Uydagi marshloqni qanday tayyorlash kerak: 4 ta inverter siropisiz eng yaxshi batafsil retsept

Biz marshloqni uyda o'zingiz bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tarkib

Dazali chaynash marshmaloqlari nafaqat bolalar, balki ko'plab kattalar tomonidan ham yoqimli. Uning uyingiz juda mazali va aday bo'lib qoladi va siz o'zingiz botqoqni pishirish juda oson. Axir, retsept shakar, suv va jelatinga asoslangan. Deyarli har bir uy bekasi uy xo'jaligidagi ingredientlarga ega.

Uydagi marshloqni qanday pishirish kerak: Inverter siropisiz Past -Py -pePEP retsepti

Asosiy ingredientlar:

20 g jelatin (1 osh qoshiq)
400 g shakar
220 ml suv
1 osh qoshiq. l. limon sharbati yoki 5 g limon kislotasi (agar kerak bo'lsa)
Har qanday bo'yoq-3-5 tomchi

Maslahat: Marshmallowning ta'mini kuchaytirish uchun uni sharbatga (suv o'rniga) tayyorlang! Tabiiyki, rang-barang va juda mazali. Bunday holda, bo'yoq qo'shish shart emas.

Qo'shimcha komponentlar:

1 osh qoshiq. l. Shakar kukuni va makkajo'xori kraxmal - kukun uchun
O'simlik yog'i - shaklni moylash

Agar so'ralsa, qismning o'lchami 2 baravar kamaytirilishi mumkin.

Uyda marshloq tayyorlash uchun:

Biz jelatinni salqin suvning yarmida namlang (110 ml). Muz emas!
Qolgan suvni shakar bilan aralashtiring.
Yuqori shaklni biroz namlang (taxminan 25 * 25 sm) va uni plyonka bilan o'rab oling (qirralar kesilmaydi, ular kelajakda kerak bo'ladi). Film nam yuzasiga yaxshiroq yopishadi. Uni mo'l-ko'l moylash! Aks holda, massa kuchli ta'sir qiladi.
20-25 daqiqadan so'ng (biz 30-40 daqiqa davomida jelatin donalarining shishishi, suv va limon sharbati (yoki kislota) shakardan siropni tayyorlashni boshlaymiz. Biz qaynab ketamiz va darhol olib tashlaymiz.
Bizni olovda yalab etayotganda, biz jelatinni suv hammomida qo'ydik. Biz suyuq holatga olib kelamiz. Qaynatmang!

Maslahat: Siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Quvvatga qarab, taymerni 25-60 daqiqaga qo'ying. Kerakli-10-15 soniya bo'lishi yaxshiroq, agar kerak bo'lsa, qo'shishingiz mumkin!

Biz issiq mahsulotlar bilan ishlaymiz! Yoqilg'i idishda biz Gelatin suyuqligini quyamiz, minimal tezlikda mikser bilan qamchilashni boshlaymiz.
Siropni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Biz 1 daqiqa kesilamiz.
Mixchning tezligini maksimal darajada oshiramiz. O'rtacha, 8-12 daqiqa vaqt ketadi.

Muhim: vaqtni qamchilash vaqti qurilmangizning kuchi bilan to'g'ridan-to'g'ri mutanosibdir!

Massa qalin, oq, havo, Cho'qqilar paydo bo'ladi (Protein kremida). Ular. Massa mo'ylov ortida, asta-sekin pastga tushadi. Bizning maqolamiz bilan tanishish foydali bo'ladi "Tekshiruv oqlarini qanday qilib shakar bilan kalit bilan urish kerak?"
Rang uchun siz suyuq ovqatli bo'yoq, uy qurish sharbati (1-2 osh qoshiq) yoki hatto uy qurilishi murabbo, yangi mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu bosqichda kiriting. Bir hil rangni olish uchun biroz ko'proq urish.
Biz massani tayyorlangan shaklga o'tkazamiz, silliq va hatto sirt hosil qilamiz. Yog 'bilan yoyilgan yopishqoq plyonka bilan yoping. Biz muzlatgichga bir necha soat, tunda yaxshiroq yuboramiz.
Marshoblow nurini bepul seping, har tomondan kraxmal aralashmasi bilan mo'l-ko'l seping, har biringiz shishishda bo'laklarga bo'ling.

VIDEO: Mavjud ingredientlardan marshloqni qanday tayyorlash mumkin?

Shokoladli marshmallowni qanday pishirish kerak?

Asosiy tarkibiy qismlar:

10 g jelatin
220 g shakar
120 ml suv
4 g vanil (ixtiyoriy)

Rang uchun:

90 g shokolad
Yoki 33 g sariyog '(2 osh qoshiq) + 57 kakao (taxminan 3 osh qoshiq bilan) tepalik bilan

Agar siz "Arsenal" da oshxona vazningiz bo'lmasa, aniq vazndan ozgina og'ish unchalik qo'rqinchli emas.

MUHIM: Siz shokolad miqdorini o'zgartirishingiz va uning qarashlaridan birini tanlang.

1 osh qoshiq kukuni uchun. l. (tanlash uchun):

Kakao
Shakar kukuni
Makkajo'xori kraxmal

Agar so'ralsa, siz o'zingizning eng sevimli ingredientlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin

Biz shokoladli desertni yaratishni boshlaymiz:

Shokoladli marshmallowni tayyorlash uchun biz oldingi sxemadan foydalanamiz: Gelatin + 70 ml sovuq suv. 30 daqiqa qoldiring. Shakardan va qolgan suyuqlik biz siropga aylanamiz. Uni oldindan pishirishga shoshilmang - jelatinni shishirishga vaqt ajrating.
Shaklni plyonka bilan yoping, moy bilan yog'lang. Filmning qirralarini tepada qoplash uchun unutmang.
Gelatin tayyor bo'lganda, suv hammomida kakao bilan shokolad yoki sariyog 'eriting.

Sirop bilan parallel ravishda shokoladni "bo'yoq" tayyorlaymiz

Shakarni yoqib yuboring va qaynatishga olib keling. Kristallar butunlay eriganligiga ishonch hosil qiling.
Shu bilan birga, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda shishgan jelatinni suyuq holatga olib keladi. Mahsulotni qaynatishdan saqlaning!
Jelatinga vanilni qo'shing. Agar sirop hali qaynatilmagan bo'lsa, jelatinni muzlashi uchun iliq joyda qoldiring. Variant sifatida - suv hammomidan olib tashlamang.
Mixchning minimal tezligida erigan jelatinga quyilib ketadigan soya ichiga quying. Biz 1 daqiqa davom etamiz.
Biz tezlikni maksimal darajada oshiramiz va urishda davom etamiz. Taxminan 10 daqiqa, Massaning izchiligiga e'tibor qarating - u shaklda davom etishi kerak. Maylov bilan o'tkazing - izlar qolishi kerak, lekin darhol birlashmang.
Eritilgan shokolad yoki suyuq kakao kukunini massaga quying (2 ta porsiyaga bo'linadi). Rang formasini urish.
Biz konteynerga o'tamiz, plyonka bilan yoping va uni kamida 2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Tayyor qavatni chiqaramiz, ikki tomon bilan sepamiz, qismlarga bo'linadi. Har bir bo'lakka qo'shimcha ravishda to'ldiring.

Videosi: Tirik sirop bilan shokoladli marshmallowni qanday pishirish kerak?

Jelatinsiz marshloqli pishirishni qanday pishirish kerak: 5 daqiqali retsepti

Agar siz faqat o'zingiz kerak emas, balki eng foydali shirinlikni gelatinsiz olishni istasangiz, shundan keyin bu retsept siz uchun!

Komponentlarni yozib oling:

500 ml sut
50 g shakar
60 g kraxmal (afzal makkajo'xori)
4 g tuz
4 g vanil

Bekorlash uchun:

Kukun uchun kokos chiplari
1 osh qoshiq. l. shakar kukuni
1-2 osh qoshiq. l. murabbo yoki yangi rezavorlar (agar kerak bo'lsa)

Podding va to'ldirish har qanday narsani tanlash mumkin

Tayyorgarlik:

Barcha asosiy tarkibiy qismlarga sutga quying.
Biz olovga qo'ydik, qaynab turgan mo'ylov bilan aralashtirib, meni aralashtiramiz.
Olov va hajmini 1-1,5 daqiqani kamaytiring.
Natijada biz qalin sut qaymoq olamiz.
Maydalangan rezavorlar, sirop yoki murabbo qo'shing. Agar so'ralsa, siz oq rangni tark etishingiz mumkin.
Shaklni yoki pergamentni mato bilan yoping, plastik idishga shunchaki o'simlik moyi bilan yog'lanadi.
Biz yana bir issiq massa va qopqoqni yopishli film bilan yoyamiz. Omma salqin bo'lsin.
Biz muzlatgichni 2-3 soat davomida yuboramiz.
Bo'laklarga bo'ling va hindiston yong'og'i bilan seping, chang shakar yoki kakao. Bu erda biz allaqachon bizning afzalliklarimiz va istaklarimizni o'z ichiga olamiz.

10 daqiqada parhez idishlarini qanday pishirish kerak: HP yonboshladi.

Agar siz rasmga amal qilsangiz, unda siz parhezni uyda yurishga tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.

Tayyorlang:

3 tuxum
25 g jelatin
90 ml suv
Shakar-ashubstituter ta'mga
4 g limon kislotasi (majburiy emas)
50 g rezavorlar yoki mevalar (bezak uchun)
Hindiston yong'og'i chiplari yoki puffing

Biz oshpazlik bilan shug'ullanamiz:

Biz Gelatinni 15-20 daqiqa davomida namlaymiz. To'liq eritmaguncha suv hammomida qizdiring. Gelatin iliq va suyuq ekanligiga ishonch hosil qiling, shuning uchun iliq konteynerdan olib tashlamang.
Biz rezavorlar yoki mevalarni tozalaymiz, agar kerak bo'lsa, don etishmasligi uchun elakdan o'lamiz.
Startogrammalar hosil bo'lganiga qadar limon kislotasi bilan oqsillar. Agar siz korollani ko'tarsangiz, massa shaklni saqlab turishi kerak.
Biz eriydigan jelatin massasi 30 g bilan mevalarni yoki mevalarni 30 g bilan birlashtiramiz, tatlandırınni qo'shamiz. Muloyimlik bilan aralashtiring.

Muhim: Aralashishni tatib ko'rish orqali shirinliklar darajasini boshqarish. Shakar-astrstituter oddiy shakar uchun 1,5 baravar shirin ekanligini hisobga oling. Shuning uchun, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun uni kiritish.

Biz oqsillarga issiq va qolgan jelatin qo'shamiz. Biroz urish.
Biz filmning shaklini qoplaymiz, protein massasini quyamiz. Biz malina aralashmasini tepaga yoyamiz (qulaylik uchun, siz qandolat sumkasidan foydalanishingiz mumkin). Naqsh tish papki hosil qiladi. Agar so'ralsa, siz qatlamlarda qismlarni - oqsil aralashmasi, berry va oqsilni yana yoyishingiz mumkin.
Biz tepada plyonka bilan yopilib, qotishga yuboramiz!
Bo'laklarga bo'ling, ularni zerikarli hindiston yong'og'i yoki un bilan seping.

Bu, albatta, marshloqni uyda tayyorlashga arziydi, chunki bu nafaqat mazali, balki foydali. Asosiysi to'g'ri saqlashni ta'minlash. Tozalashlar kamida ikki hafta davomida mahkam yopiladigan idishlarda yangi bo'lib qoladi. Agar sizning uy xo'jaliklaringiz bunday vaqt bilan aloqada bo'lsin!