Sparris, sparrisbönor och lappbönor: Vad är skillnaden? Vad är skillnaden mellan sparrisbönor från vanlig, lappning?

Osparage bönor skiljer sig från en enkel lapp. Det är hälsosamt och mycket välsmakande.

Innehåll

För att förhindra förvirring bör det klargöras. Det finns en sparrisväxt "Family of the Asparagus", koreanska sparris "fuj", en mängd lappbönor - "sparrisbönor". Dessa är två helt olika växter som är liknande i namnet. Och den koreanska sparris är inte en växt alls.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Picky Beans: Recept för matlagning". Du kommer att lära dig att laga mat läckra färska lappbönor och frysta med svamp, grönsaker, ägg, vitlök, fläsk, nötkött, kyckling, i smeten.

Från den här artikeln kommer du att lära dig vad en riktig sparris är, hur den skiljer sig från sparrisbönor. Vi kommer också att berätta hur de vanliga bönorna och sparrisen är olika. Läs vidare.

Verklig sparris: Hur är det, hur ser det ut, hur gör de, användbara egenskaper, hur man lagar och äter?

Den verkliga sparris har ett annat namn - sparris. Det finns grönt, vitt och lila. Till försäljning är ofta grönt. Du kan köpa färskt och fryst. Kultur tillhör en av tidigt våren. Hur ser det ut, hur gör de, användbara egenskaper, hur man lagar och äter?

För att äta används känsliga skott på högst 20 cm med misslyckade blad.
Vit anses vara mer ömt och roligt i smak.
Skillnaden ligger i landningsmetoden. Plantad i sanden och groddade groddar ger en vit sparris om de skärs tills ögonblicket visas ovanför ytan.
Växten blir grön till följd av fotosyntes.
Violet växer under solen, stammen är grön och kronan är lila. Det finns inga speciella skillnader i smak från grönt. Det är bara den sällsynta sorten.

Läs på vår webbplats En annan användbar artikel om ämnet: "Hur är sparris, hur ser det ut?". Du kommer att lära dig mycket information om grönt, vitt, soja, läkemedel samt fördelarna och skadan på kroppen, värdet, sammansättningen, vitaminer, kaloriinnehåll per 100 gram.

Sparagus hänvisar till medicinalväxter. Därför är unga skott rika på olika vitaminer:

Det finns en grupp vitaminer B, C, det finns A och E.
Skotten innehåller fiber- och mineralelement: järn, magnesium, kalium.
Det finns också folsyra.
Kaloriinnehållet är 21 kcal per 100 g, men innehållet i vissa näringsämnen kan täcka upp till 20% av den dagliga normen.

Det finns många metoder för förberedelser:

En bra sparrisgrillad, kokt i en soppa, kan kokas ångad eller bakas i ugnen.
Som en sidorätt används den för kött och fisk.
Hennes känsliga smak är lämplig för att framställa fyllningen av pajen och som en ingrediens för risotto och pasta.
Du kan lägga till vegetabilisk gryta och grädde sup.
Med såsen är värdig att vara en separat maträtt.
De äter sparris i rå form och lägger unga skott till sallader.

Det är värt att veta: Det är mycket viktigt att inte smälta när du förbereder sig. Därför bör skotten av sparris förberedas i upprätt läge. En tjockare stam tillagas i vatten och en ångbearbetning räcker för en delikat elit.

För priset på sparris och förblir en ganska dyr produkt. Även om anläggningen är och flerårig "från 8 till 20 år", kan du få skott bara 2-3 år efter plantering. Deras samling utförs endast för hand.

Läs på vår webbplats en artikel om ämnet: "Hur och hur mycket att laga kycklingbönorna frysta och färska i soppan, för sallad?".

Koreansk sparris är mer prisvärd. Det är beredd av sojamjölkskum. Det har många gynnsamma ämnen, eftersom det också är av växtens ursprung, och de ämnen som krävs för kroppen som finns i sojabönor finns också i den. Det kan torkas, och innan du lagar mat, blötläggs eller beredd rå. Soppor kokas med den, läggs till grönsaks- och kötträtter. Torkad torkad kan förvaras under ganska lång tid.

Otkryanbönor: Är det en stärkelse eller oavgjort grönsak?

Kontorsbönor tillhör baljväxter. Det är känt att de alla är rika på stärkelse, med undantag för soja. Detta är en stärkelsefull grönsak.

Per 100 gr. Produkten innehåller från 43 till 47 gr. detta ämne.

Stärkelse är en polysackarid, i kroppen omvandlas den till socker. De som är konfigurerade för att gå ner i vikt bör inte använda en stor mängd bönor i kosten. Men om du lagar maträtten är det värt att använda "lätta" fetter dessutom: gräddfil, grädde. Så produkten absorberas bättre i kroppen. Men det är inte värt att försumma helt. Basolrätter är inte bara välsmakande, utan också fördelaktiga för deras kemiska sammansättning av mineraler och vitaminer.

Vad är skillnaden mellan sparris och sparrisbönor?

Asparagusbönor fick ett namn på grund av likhet med verklig sparris. Vad är skillnaden?

Det här är bara unga omogna skidor av vanliga bönor.
När de fryser eller lagar mat, skär de cylindriker med 3-4 cm, och i färdig form ser de ut som skott av sparris. Dessa är olika arter av växter.
Asparagus tillhör en grönsak som innehåller en minsta mängd stärkelse, till skillnad från bönor.
Skotten av sparris är saftiga och känsliga, och skidorna av sparrisbönor kan vara hårda.
Asparagus som säljs i våra butiker importeras och sparrisbönor kan odlas i trädgården eller sommarstugan.

Tiden börjar samla sparris är april, och sparrisbönor mognar i slutet av juni.

Kontorsbönor och grönsaksbönor: Vad är skillnaden?

Kontorsbönor kallas ibland Zelenogrochkova. Dessa är omogna, köttiga, ljusgröna skidor av vanliga grönsaksbönor. Det kallas sparris tills ett runt tvärsnitt är på podens fel. När det blir ovalt är det redan en grönsaksbönor. Detta är skillnaden. Du bör inte missa ögonblicket för att få den här produkten.

Omogna skidor samlas in inte äldre än 8-10 dagar. Tjockare kan användas för bevarande. Sådana bönor behåller sin smak och fördelaktiga egenskaper när de fryser.

Vad är skillnaden mellan sparrisbönor och vanliga bönor?

Den senaste perioden av mognad är sparrisbönor, det blir enkla eller vanliga bönor. De mogna skidorna kallas spatlar. De blir platta, med bönor som är väl utskjutande under en tät hud. Mogna bönor kräver längre matlagning. Och helt torkad - blötläggning några timmar innan tillagningen.

Vad är skillnaden mellan sparrisbönor och wigna?

Vigna är en örtartad växt som föras till oss från Afrika. Hänvisar till Bobov -familjen. Och även om det ser ut som sparrisbönor, skiljer sig det på en biokemisk nivå. Det kan snarare kallas en släkting till urd och masha.

De mogna skidorna är inte mer än 2 cm i diameter och växer upp till 100 cm långa.
Inuti finns det många frön, små bönor på storleken på ett vetekorn.
Men precis som en bönspod har den två skärmar.
I de varma klimatzonerna i vårt land är Wign redan odlat i trädgårdar.

I afrikanska länder används både skidor och växtblad för mat. I Asien bereds skidor uteslutande. I européer kallas denna växt ko ärter. Det är konserverat, kokt, kokt och frysas. De kommer med många läckra rätter och lägger till en wign i receptet. Till skillnad från sparrisbönor, rika på protein och kan ersätta kött och fisk. Bobs av Vigna kräver inte preliminär blötläggning. Denna växt kan vara ett bra tillskott till de vanliga grönsakerna på vårt bord. Det enda villkoret är att värmebehandling krävs.

Det är värt att prova sparris eller diversifiera familjemenyn med sparrisbönor. Det är mycket välsmakande och hälsosamt.