Hur och hur mycket att laga lappbönor frysta och färska i soppan, för sallad?

Hur och hur mycket är lappbönorna färska, frysta, för soppa eller sallad.

Innehåll

Podchki -bönor är en livsmedelsprodukt som är rik på vitaminer och andra gynnsamma ämnen. Samtidigt rekommenderas det inte Raw. Inte bara är de fuktiga sparrisbönorna hårda och grova, det är också svårt att smälta mag -tarmkanalen. Dessutom absorberar fröskidor skadliga ämnen från miljön. Det är nödvändigt att termiskt bearbeta dem, nämligen laga mat.

Hur lagar jag lappbönor?

Koka lappbönorna i en panna, mikrovågsugn eller dubbelpanna.
Innan du flyttar direkt till värmebehandlingsprocessen måste baljorna vara beredda.

Före användning ska någon växtprodukt tvättas. Det är bra att hälla franska bönor i en kastrull eller en hink, häll vatten, skölj och kasta den på en durkslag. Upprepa den här proceduren flera gånger
Ändarna på sparrisbönor är grova, de innehåller hårda växtfibrer som bör tas bort.

Tiden för matlagning av färska bönor beror på deras storlek.

Det är känt att tillagningstiden för produkten beror på dess storlek. Pitchbönor är av olika längder. Därför bör den skäras i samma bitar som tillagas jämnt. Skär den med en kniv eller sax (det här alternativet är snabbare).
Om sparrisbönorna kokas på kaminen i pannan:

häll skidor
häll dem med vatten så att de är täckta 3-4 cm
koka vatten över hög värme
salt vid behov
för den erforderliga tiden, koka skidor, täcker pannan med ett lock

VIKTIGT: Om baljorna med bönor kokas förkokt, som ett arbetsstycke för någon annan maträtt, är det inte nödvändigt för saltvatten.

Du kan lägga till salt, peppar, vikblad i vattnet för att laga mat sparrisbönor.

Idag finns det en mikrovågsugn, förmodligen i varje hus. Du kan laga lappbönorna i den:

förberedda skidor läggs ut i rätter som är lämpliga för användning i mikrovågsugnen
häll dem med kokande vatten
koka med kraften i enheten 800-900 watt
salt de redan färdiga lappbönorna

De franska bönorna förberedda för ett par behåller sin attraktiva mörkgröna färg och visar sig vara krispiga. Den är beredd i den lite längre än i en kruka med vatten.

Hur mycket man ska laga en färsk bön

Tiden för kokande färska sparrisbönor beror på:

dess storlek
hennes ålder"

I en kastrull med vatten kokas skidor:

ung i storlek 3-4 cm-3-5 minuter
unga 5 cm eller mer-5-7 minuter
gamla och hårda-10-12 minuter

I mikrovågsugnen kokas färska och unga bönor i 5 minuter, gamla - 10 minuter.
Färska bönor är förberedda för ett par skidor i 20-30 minuter.

VIDEO: Hur lagar man gröna bönor läckra?

Hur många minuter för att laga lappbönorna frysta i en soppa?

Innan frysningen bleknar bönor nästan alltid, så tiden för dess efterföljande värmebehandling reduceras något och uppgår till 3-4 minuter.

Soppa med franska bönor är beredda på kött eller vegetabilisk buljong, skidor tillsätts i slutet, indikeras i 3-4 minuter innan den är avstängd.
Du kan också separat koka fröskidorna, låta dem något i smör och lägga till soppan innan du serverar den.
I arbetsstycket för soppa-puree tillsätts frysta skidor när den svåraste grönsaken börjar mjukas (som regel är detta potatis), men senast 5-7 minuter innan dess fulla beredskap. Annars kommer baljorna att förbli styva och det kommer att vara svårt att föra dem till ett homogent tillstånd.

VIKTIGT: Ju längre de franska bönorna tillagas, desto mindre användbara ämnen kvarstår i det. Därför rekommenderas det för en sopppenning att omedelbart passera den genom en köttkvarn och redan i denna form koka med resten av grönsakerna i bara 3 minuter.

Hur och hur mycket att laga de flisade bönorna frysta för sallad?

Det är viktigt att i salladen på tonhöjdbönorna ser presentabel ut. Det ska vara grönt och elastiskt. Koka upp 3 minuter efter frysning och efter: och efter: