Büyük büyümüş salatalıklarla ne yapmalı, eğer çok şey varsa - nasıl turşu, kış için turşu: boşluk tarifleri

Büyük büyümüş salatalıklarınız varsa, bunları çöp kovasına veya hayvan yemine göndermeyin. Kış için onlardan lezzetli boşluklar hazırlayın.

Ülke sezonu sona eriyor ve ilk salatalıklar yataktan ayrılmadan yerse, şimdi büyük büyümüş örnekler karşılaşıyor. Melam veya salon için uygun değildirler. Ancak, deneyimli ev hanımları böyle bir hasatla ne yapacağını biliyor.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Salatalıklar tuzlanırken örtüştüyse ne yapmalı?". Yararlı ipuçları bulacaksınız.

Bu makaleden nasıl kullanılacağını ve daha fazla büyümüş salatalıklarla ne yapılacağını öğreneceksiniz. Birkaç lezzetli tarif bulacaksınız - basit ve orijinal. Daha fazla okuyun.

Çok fazla büyümüş salatalık: onlarla ne yapmalı, nasıl kullanılır?

Bahçenizde çok fazla büyümüş salatalık varsa ve onlarla ne yapacağınızı, nasıl kullanılacağını bilmiyorsanız, cevap bir - kış için iş parçalarında kullanım. Yapabilirsiniz:

• Terbiye etmek
• Tuz
• Kavga
• Pişir Salatası, havyar, lecho

Birçok ev hanımı bile kabak gibi kızardılar, halkalarla kesildiler, un veya meyilli daldırma. Deneyin, çok lezzetli.

Sterilizasyon olmadan kış için büyük salatalık - nasıl turşu: Tarif

Tuzlama, ürünleri korumanın eski yolu. Güçlü salatalıklar kış için sterilizasyon olmadan tasarruf eder. Çok lezzetli olacak. Buyurun, reçeteniz:

• Yaklaşık 2 kg salatalıklara ihtiyacınız var

Başlamak:

1. Liter kavanozlarını (buhar banyosu veya fırın) sterilize ediyoruz.
2. Baharatlar koyarız: yaban turpu (tabaka, omurganın bir parçası), sarımsak (birkaç diş) ve dereotu (şemsiye ve kalın saplar).
3. Salatalıkları 1.5-2 cm kalınlığında dairelerle kestik, kapta sıkıca uzanır.
4. 1.5 litre su kaynatın.
5. 75 g bir tuz ekleyerek, elde edilen tuzlu suları oda sıcaklığına soğutun ve salatalıklarla doldurun.
6. Üstte gazlı bezle örtüyoruz ve odada 3 gün bırakıyoruz. Turşu için çok fazla zaman gerekiyor.
7. Köpük turşunun yüzeyinde kaybolduktan sonra tuzlama tamamlanır.
8. Salamura birleşir, kaynar ve zaten sıcak bankalara dökülür.
9. Tara sterilize edilmiş kapaklarla kaplıdır.

Buzdolaplarında veya mahzenlerde saklanmalıdır.

Domates ve Maydanozlu Büyük Salatalık - Nasıl Yapılır: Tarif

Kışın yaz aromasını nasıl hissetmek istiyorsunuz, ancak mağazada satın alınan taze salatalık ve domates size bu konuda çok az şey hatırlatacaktır. Ancak domates ve maydanozlu aşırı salatalıklardan bile hazırlanan bir salata kavanozu bu zevki verebilecektir. Nasıl yapılır? Buyurun, reçeteniz:

Yani, bu salatayı yapmalıyız:

• Domates - 3 kg
• Salatalık - 1 kg
• Soğan - 0,5 kg
• Bulgar tatlı biber - 0,5 kg
• Sarımsak Kafaları - 100 G
• Yeşillik Ventilleri - Dernek, Maydanoz (İsteğe bağlı)
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Sach. Pesok - 3 yemek kaşığı. l.
• Bitki, tereyağı - 150 ml.
• Baharatlar - defne yaprağı, biber karışımı
• Sirke % 9 - 1 saat. l. Her yarı -litre kavanozu için

Bunu yap:

1. Salatalık derisi yoğun ise temizse. Tohumlardan kurtuluyoruz, yarım daire içinde kesiliyoruz.
2. Yarım halkalar ve küçük soğan, büyük - çeyrek halkaların kesilmesini kestik.
3. Tuz ve karıştırın.
4. Sonra, ince şeritlerle doğranmış tatlı biber, domatesleri dilimlerle kesin, yeşillikleri doğrayın.
5. Karıştırın, SAH ekleyin. Kum ve bitki. sıvı yağ. Meyve suyunun önünde 20 dakika bir kenara koyun.
6. Steril kavanozlara dağıtın, meyve suyu dökün, her birini üste doldurun.
7. Kapaklarla kaplayarak, kavanozun boynuna su ile doldurarak, kaynatıyoruz, en az 30 dakikaya dayanıyoruz.
8. Gün batımından önce, sirke her bir kısmına eklemeyi unutmayın.

Kavanozu ters çevirerek sıkılığı kontrol ediyoruz. Sıcak bir şeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar ayrılıyoruz.

Kış için domates salçasıyla büyük büyümüş salatalıkların havyarları: tarif

Deneyimli bir metresi, büyümüş salatalıklardan bile harika bir iş parçası hazırlayabileceğinizi bilir. Kış için domates salçasıyla büyük büyümüş salatalıklardan havyar hazırlayalım. Buyurun, reçeteniz:

Bu havyarın bileşimi:

• Salatalık - 2 kg
• Kabak - 1 kg
• Domates - 0.5 kg
• Tatlı biber - 0.5 kg
• Keskin biber - Orta boy 3 adet.
• Soğan - 0,5 kg
• Havuç - 0.5 kg
• Sarımsak başı veya 10 karanfil
• Tuz - 60 g (2 çorba kaşığı L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 yemek kaşığı.)
• Domates salçası (ketçap, tohumsuz ve delinmiş domates) - 6 yemek kaşığı. l.
• Sirke % 9 - 4 yemek kaşığı. l.
• Bitki. Maslo - 120 g

Bunu yap:

1. LOOF soğan ince doğranmıştır.
2. Yağı kalın bir tabana sahip hacimli bir tavaya dökün ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
3. Kaba rendelenmiş havuç ekleyin, 2 dakika kızartın.
4. Tatlı biberi küçük küplerle kabak ile birlikte kesin, 4 dakika boyunca ekleyin ve kızartın.
5. Domatesleri bir et öğütücü veya blender ile öğütün ve 5 dakika boyunca karıştırarak ekleyin.
6. Kaba bir rende üzerine salatalıkları doğrayın ve bir tavaya yerleştirin.
7. Aşağıda bir domates var. Yapıştır, tuz ve Sah. kum.
8. Keskin bir biber bütün ekleyin ve düzenli olarak karıştırın, düşük ateşte 25-30 dakika daha hazırlayın.
9. Keskin biber çıkarıyoruz, artık gerekli değil.
10. Sarımsak karanfilini ince bir grater üzerine rendeleyin, sirke ile karıştırın ve havyarda yayın, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha soba üzerinde bırakın.

Steril kavanozlarda uzanırız, steril kapaklarla yuvarlanırız. Dönüyoruz, sıcak bir battaniyeyle örtüyoruz ve soğuyana kadar bırakıyoruz.

Artık büyümüş salatalıkları atamıyorum - nasıl marine edilir: Kış için bankalarda salatalık için bir tarife bir tuzlu su için bir tarif

Turşu kış çorbası olarak adlandırılabilir - sıcak ve doyurucu. Ancak, ana bileşen olan nitel ve lezzetli korunmuş salatalıklar sayesinde mükemmel bir tadı elde etmek mümkün olacaktır. Böylece, aşırı büyümüş salatalıklar burada kullanışlı olacak. Artık onları atmayın. Nasıl evlenir? İşte bir tuzlu su için bankalarda salatalık için bir tarif.

• 1 İş parçası yöntemi - tarifte buzdolabında veya mahzende saklanan sirke yoktur.

Üzerinde İki litre kavanoz gerekli:

• Salatalık-600-800 g (genç)
• Birkaç dal yeşillik

TARINA:

• Salatalık - 1 kg (büyümüş)
• Sarımsak başı - küçük
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Turşadan pişirmeye başlıyoruz:

1. Salatalık taşlama, büyük bir teknoloji tahtası kullanıyoruz.
2. Tuzu dökün ve basına sıkıştırın, iyice karıştırın ve meyve suyu görünene kadar bekleyin.

O zamanlar:

1. Dereotu kutuların dibine yaydık, genç salatalıkları her iki tarafta biraz kestik ve ayakta duruyoruz.
2. Aralarındaki boşluklarda, rendelenmiş olanları ekleyin ve suyu üste doldurun.
3. Daha önce bitmiş keskin hardal ile yağlamış olan bir kapakla kapatın. Bu, küflüden kaçınmaya yardımcı olacaktır.
4. Bir mahzen veya buzdolabı koyduk.
5. Üç gün sonra lezzetli küçük tuzlu salatalıklar alıyoruz.

• 2. şekilde, sadece rendelenmiş kapsayan aşırı ve çirkin örnekler hazırlayabilirsiniz. Çeşitli yemekler hazırlarken bunları kullanın. Örneğin, ekşi krema sosunda güveç eklemek.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• Salatalık - 500g
• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Sach. Pesok - 2 çay kaşığı.
• Sirke % 9 - 1 yemek kaşığı. l.
• Su - 350 ml.
• Baharat - Biber Biber, Lavrushka

Bunu yap:

1. Sumatçıların soğuk suda birkaç saat uzanmasına izin vermelidir.
2. Sonra istediğiniz gibi kesin: küçük küpler, küpler, daireler.
3. Baharatları dibe koyduktan sonra sterilize bir kavanoz doldurun.
4. Daha yoğun bir stil için tamamlanan kapları sallayın.
5. Kaynar suyu dökün ve önceden sterilize edilmiş bir kapakla kaplayarak 15-17 dakika bırakın.
6. Suyu boşaltın, prosedürü tekrarlayın.
7. Tekrar kurutun, tuz ekleme, Sah. Kum ve sirke.
8. Kaynar turşusu dolgusu dökün, kapağı yuvarlayın.
9. Bitmiş kavanozları baş aşağı yerleştirin ve sarın. Tamamen soğuyana kadar yalnız bırakın.

Kışın, bu tür salatalıklardan lezzetli bir tuzlu su alacaksınız, salata ekleyin.

Korece kış için büyük salatalık: lezzetli bir salata tarifi

Kore mutfağından çeşitli sebze yemeklerini sevenler, kış kütük salata hazırlayabilirler. Oldukça büyük bir kısmı ortaya çıkıyor, malzemeleri ikiye bölerek daha az pişirebilirsiniz. Korece kış için lezzetli bir yetişkin, büyük salatalık salatası için bir tarif:

Alıyoruz:

• Salatalık - 4 kg
• Havuç - 1 kg
• Korece'deki havuç baharat paketi (pakete kayıtlı şiddete bakıyoruz)
• Bitki Maslo - 200 ml.
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l. (tepeden)
• Sach. Pesok - 8 yemek kaşığı. l. (1 kaşık 25 g)
• Sarımsak kafa-6-8 karanfil
• Sirke % 9 - 200 ml

Pişirme Sırası:

1. Havuçları temizleriz, uzun çizgilerle özel bir TERA tahtasını doğrayın.
2. Ayrıca salatalıklarla da hareket ediyoruz.
3. Sarımsak öğütün (ince kesilmiş veya sarımsak presini kullanın), kalan tüm malzemeleri listeye göre ekleyin.
4. Mix (fazla basmayın). Meyve suyu oluşumu için birkaç saat ayırdık.
5. Sebze ve meyve suyu eşit olarak dağıtarak bankalara (sterilize edilmiş) koyduk.
6. Ayrıca, sterilizasyon takip eder. Büyük bir tavanın veya tankın altında, bir havlu konulmalıdır, kabın alt kısmının aşırı ısınmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Boyuna suya daldırarak takın. 15 dakika kaynar su anından itibaren kapaklarla örtün.
7. Yuvarlanır, ters çeviririz, sıkıca örter ve serin olana kadar bırakırız.

10-11 yarı litrelik kavanozlar ortaya çıkıyor.

Graders'ın et değirmeni ile salatalık havyar: Kış için bir kütük tarifi

Kabak veya patlıcandan havyar pişirmeye alışkınız. Salatalık havyar, ikinci yemeğe hoş bir tat ve kışın masanıza sadece bir atıştırmalık olabilir. Salatalıkları bir et öğütücüsünden bükün. Izgaralar bile uygundur. İşte iş parçasının tarifi:

Bu yemeğin ihtiyacı olacak:

• Salatalık - 1 kg
• Soğan PC'lerinin başı.
• Havuç - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l. (30 g)
• Sirke % 9 - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 yemek kaşığı. l. (50 gram)
• Tomat. Makarna - 2 yemek kaşığı. l.
• Bitki. Maslo - 100 g
• Baharatlar (sarımsak, biber, defne yaprağı, keskin biber) - irade

Bunu yap:

1. Tüm sebzeleri bir et öğütücüsündeki öğütün ve daha sonra bir blender kullanarak homojen bir kütleye dönüşün.
2. Tuz ekleyin, bitki. Petrol, Sah.pesok, domates geçişi ve güveç 15 dakikadan fazla. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
3. Sirke, baharat ekleyin ve 5 dakikadan fazla olmamak üzere güveçe bırakın.
4. Dikkatli bir şekilde, sıcak karışım önceden hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirilir, kapağı yuvarlar ve ters çevirir, soğumaya sarılır.

Blenderi kesmeden önce soğan ve havuçları ince bir şekilde doğrayabilir ve kızartabilirsiniz. Söndürme süresini 10 dakikaya indirin. Bu daha iyisi için biraz tadı değiştirecek.

Gürcü-How'da domates suyunda salatalıkları aşındırın: Tarif: Tarif

Gürcü yemekleri her zaman baharatlı otların zeki bir tadı ve aroması ile ayırt edilir. Bu koruma bir istisna olmayacaktır. Gürcüce domates suyunda salatalık nasıl pişirilir? Buyurun, reçeteniz:

Onun için gerekli:

• Salatalık - 2 kg
• Domates Paleti - 300 g, bir ev domates suyu ise daha iyidir, domates silinmiş
• Su - 600 ml.
• Maslo - 80 ml.
• Tuz - 1. l.
• Chesnokovka-2 Orta Kafalar (100-120 g)
• Sirke % 9 - 80 ml.
• Keskin Biber - Tohumsuz Yarım Pod
• Baharatlar (biber karışımı, defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı.

Bunu yap:

1. Salatalık kesme boyutlarına bağlıdır. Ortamlar dairelerde olabilir, büyük meyvelerde daireleri yarıya veya çeyreklere ayırırız.
2. Tencereye su dökün, domates ekleyin. Yapıştırın, iyice karıştırın ve tüm bileşenleri ekleyin, sarımsaktan önce kontrol edin.
3. Keskin biber ince halkalar halinde kesilir.
4. Elde edilen karışımı 5 dakika pişirin. Ve salatalık ekleyin. Kaynama anından itibaren 10-12 dakikaya hazırlanıyoruz, karıştırıyoruz.

Steril kavanozlarda uzanırız, yuvarlanırız. Tamamen soğuyana kadar döner ve sararız.

Kış için salatalıktan atıştırmalıklar en lezzetli olanlardır: Domateste patlıcalı salatalık lecho için bir tarif

Lecho istisnasız herkesi sever. Bu lezzetli ve domateslerin ekşiliği yemeğe orijinal bir tat verir. Kış için salatalıklardan en lezzetli atıştırmalıkları hazırlayalım. İşte domates içinde patlıcalı salatalık lecho için bir tarif:

Bileşenler:

• Salatalık - 1 kg
• Patlıcan - 1,5 kg
• Domates - 1,5 kg
• Keskin biber - 0,5 adet.
• Bulgar tatlı biber - 1 kg
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l. Küçük bir ipucu ile (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Sirke % 9 - 4 yemek kaşığı. l.
• Bitki Maslo - 3/4 Gözlük
• Chesnokovka - küçük kafa
• Tat için baharatlar: biber, defne yaprağı, doğranmış: dereotu, maydanoz, kişniş

Bunu yap:

1. Meyvelerde yoğun bir kabuk varsa, temizleyin ve büyük tohumları çıkarın.
2. Patlıcan küpleri ile kesin, yaklaşık 1 cm.
3. Bir karıştırıcı kullanarak domates ve tatlı biber öğütün.
4. Bir tavaya koyun ve sobaya koyun, tuz ekleyin.
5. Yemek pişirme sürecinde karıştırmayı unutmayın.
6. Kaynama sırasında patlıcan yerleştirin, 2-3 dakika bırakın. Ve salatalık ekleyin.
7. Kaynadıktan sonra ateşi azaltın ve 20 dakika pişirin.
8. Zaman sonra yağ ve Sah. Pesok ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
9. Sirke ve baharat ekleyin, kaynatın ve ısıdan çıkarın.

Sterilizasyon olmadan doğru - doğru - doğru - doğru - doğru dökün. Bitmiş Lecho'nun hacmi yaklaşık 2 litre olacaktır.

Turşu dilimleri büyümüş salatalık: tarif

Kış için sebze ve meyvelerin korunmasında yer alan her ev hanımı, anneden miras alınan tariflerle ve belki de büyükannesi olan bir dizüstü bilgisayar veya dizüstü bilgisayar vardır. İşte bu - aşırı büyümüş salatalıklar parçalarla turşu.

Ana bileşenler:

• Salatalık - 1,5 kg
• Siktir et - kök (10 cm) ve üç yaprak
• Dereotu - 6 Şemsiye (Kurutabilirsiniz)
• Sarımsak - 5 karanfil
• Gorky Pepper - Mutlaka taze, 1 adet.
• Baharat - 10 bezelye kokulu biber ve 20 - siyah

TARINA:

• Su - 1,5 L
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Sach. Pesok - 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke % 9 - 8 yemek kaşığı. l.
• Kişniş - 1 çay kaşığı. tohum
• Hardal - 1 çay kaşığı. tohum
• Lavrushka - 4 adet.

Bunu yap:

1. Sterilize kavanozlarda baharat, sarımsak, dereotu, yapraklar ve yaban turpu kökleri, halkalar halinde kesilmiş ve soyulmuş acı biber koyarız.
2. Sıkı dolgu için titreyerek kalın daireler veya dilimlerle doğranmış salatalıkları yatırdık.
3. Kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
4. Taze kaynar su dökün ve 10 dakika bırakın.
5. Salatalık üzülürken turşuyu hazırlıyoruz. Suyu kaynatıyoruz, sirke hariç, turşunun kalan tüm bileşenlerini döşiyoruz, 4 dakika sonra dökün. Kaynar, tekrar kaynatın.
6. Suyu sebzelerden sürükleyerek turşusu ile dökün. Yuvarlanıp soğumaya sarıyoruz.

Serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Büyük büyümüş salatalıkların tuzlanması: Yararlı ipuçları

Yuvarlanmayı mükemmel hale getirmek için, sadece malzeme sayısını ve döşemeden bankalara olan emri bilmek yeterli değildir. Hala bazı hileleri ve kuralları hatırlamanız gerekiyor. İşte büyük büyümüş salatalıkları tuzlamak için birkaç yararlı ipucu:

• Acı biber. Tohumları temizleyin, aşırı acı verirler. Bitmiş bir tabakta hoş, hafif bir pin kurdu için, 1 litre başına 8 cm uzunluğunda bir biber parçası yeterlidir. Koruma Bankası.
• Temiz taş tuzu, büyük öğütme kullanın. İyot, "ekstra" tuz - koruma için uygun değildir.
• Pişirmeden önce salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin. Bu sulu meyveler verecektir.
• Kavanoza birkaç meşe yaprak veya biraz kuru hardal ekleyin. Salatalık yoğunluğunu verecek ve onları gevrek yapacaklar.
• Bitkisel yağ rafine edilmelidirAksi takdirde, tabak yanabilir.
• Bir kuş üzümü, yaban turpu, maydanoz ve kereviz kökü parçaları özel bir aroma verecektir.

Lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabileceğiniz ve kış için yuvarlanabileceğiniz için aşırı büyümüş salatalık atmayın. Soğuk bir günde, bir kavanoz Marinade açmak ve sıcak yaz hatırlamak çok hoş olacak. Afiyet olsun!

VİDEO: Güçlü salatalıklardan ne pişirilir? Kış için 4 Boşluk Tarifleri

Video: Salatalık. Güçlü salatalıkların kışının iş parçası - 7 kır evi

VİDEO: Böyle bir boşluk istiyorum - nereye salatalık alabilirim?

Konuyu okuyun:

• Salatalıkları nasıl daha uzun süre temizleyebilirim?
• En lezzetli ve gevrek salatalık tarifi
• Salatalık, soğan, domatesden kış için salatalar
• Salatalık, domates, kış için biberden salata
• Kış için bir bankada turşu domates ve salatalık
• Squash ile salamura, kış için salatalık