Bitmiş bir tabakta sirkenin tadı nasıl öldürülür: Nasıl çıkarılır? Sirke kokusundan nasıl kurtulur?

Masa sirkesinin tadını veya kokusunu hazır yemeklerde çıkarmanız mı gerekiyor? Kanıtlanmış birkaç yol var.

İçerik

Sirke evrensel bir ilaçtır. Tat takviyesi olarak kullanılır. Sirke yardımıyla, kıyafetler ve mobilyalardaki çeşitli noktalar çıkarılır. Ancak bu sağlıklı ürünün çok güçlü bir aroması var. Kokusu hazırlanan tabakta bile uzun süre korunabilir.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir yararlı makale okuyun: "Sıradan masa sirkesinden elma sirkesi arasındaki fark nedir?".

Güçlü bir kokuya ek olarak, sirke başka bir tehlike ile doludur. Yemeğe çok fazla eklerseniz, özellikle sağlığınıza, özellikle gastrointestinal sisteme zarar verebilirsiniz. Bu nedenle, bazı durumlarda, bitmiş tabakta büyük miktarda sirke kurtulmak ve bu nedenle kokusunu ortadan kaldırmak gerekir. Bunun nasıl yapılacağı aşağıdaki makalede açıklanmaktadır. Daha fazla okuyun.

Sirke kokusundan nasıl kurtulur?

Sirke ile aşırı dozda gıda kazayla veya yanlış doz kullanılırken ortaya çıkabilir. Bazen tarifte belirli bir miktarda sirke belirtilir, ancak yiyecek tüketmek, bu miktar hoşlanmaz. Çok fazla sirkenin bulunduğu bir yemek atılmamalıdır. Sobaya bırakabilir, kapağı açabilir ve kaynatın veya yarım saat daha söndürebilirsiniz. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında, sirke kaybolacaktır.

Bilmeye değer: Zamanla sirke kendi başına kaybolur. Ancak kaynama bu süreci hızlandırır.

Sirke kokusundan başka nasıl kurtulabilirsiniz? Bu tür ürünlerin yardımıyla çanaktaki sirke konsantrasyonunu azaltabilirsiniz:

SODA

Alkalin özellikleri sayesinde sirkeyi nötralize eder. Ancak soda çok dikkatli bir şekilde eklemeniz gerekir, çünkü çok hoş bir tadı yoktur. 3 litre yemek başına 1 \\ 3 çay kaşığı eklemeye başlamanız gerekir.

PİLAV

Suyu mükemmel bir şekilde emer. Su ile, pirinç tüm tat katkı maddeleri alır. Böylece fazla kokular çıkarılır. Yıkanmış pirinç bir gazlı bez torbasına konabilir veya paketlenmiş bir tahıl alabilir. Bu formda, bitmiş yemeğe eklenir ve sirke kokusu kaybolana kadar düşük ateşte kaynatılır. Bununla birlikte, pirinç her zaman tadı tüm ürünlerle birleştirilmez.

Çiğ patates

Ayrıca yemeğe eklenir. Ancak bu yöntem sadece hazırlanan "başyapıt" da az sirke varsa uygundur.

Yemeğe haşlanmış su eklenir. Ama çok fazla dökmeyin. Aksi takdirde, hazırlanan yiyeceklerin tat özellikleri kaybedilecektir.

Listelenen yöntemlerin her biri yemeklerin tadını kesmezken, sirke aşırı tadı ve kokusunu ortadan kaldırır.

Şeker sirkeyi nötralize ediyor mu?

Şeker eklemek sirke tadını nötralize etmenin yollarından biridir. Özellikle yemeğin bileşiminde pancar ve havuç varsa. Tatlı gıda gölgesini veren şekeri serbest bırakırlar. Bu nedenle, şeker eklemek yemeğin tadını büyük ölçüde değiştirmeyecektir.

Şeker, tatlı sebzeler, meyveler ve meyveler içeren yiyeceklerde sirke tadını nötralize eder. Ve ayrıca lahana yemeklerinde ve kış boşluklarında asit konsantrasyonunu azaltır.

Masa sirkesinin tadını gıda, bitmiş yemekten - öldürmekten ziyade nasıl çıkarılır: Sırlar

Sirke tadı ve kokusu, bitmiş herhangi bir tabakta azaltılabilir

Asit içeriği yemeği çok fazla mahvedebilir. Masa sirkesinin tadı gıda, hazır yemeklerde azaltmanın birkaç yolu vardır. Peki, asitin tadı ve kokusu nasıl öldürülür, nasıl çıkarılır? Aşağıda sırlar var. Ek malzemelerin kullanılması, sirke tadını hangi yemeğe öldürmeniz gerektiğine bağlıdır:

Kış için Marinades:

Sebzeleri soğutulmuş suya batırmak, periyodik olarak tatmak için kontrol etmek gerekir (eğer esnekliklerini kaybetmişlerse).
Ve daha sonra sebzeleri yeni bir turşu ile dökün, burada tüm malzemelerin yarısı azaltılacak.

Lauerkraut'ta:

Lahana akan suda iyice yıkanmalıdır.
Ve masaya hizmet vermeden önce bitkisel yağ ve otlar ile baharatlayın.

Kabak havyarında:

Havyaya tatmak için şeker, haşlanmış havuç, baharat, yeşillik, bitkisel yağ ekleyin. Sirke tadı ve kokusunun izi olmayacak.

Turşu ette:

Sirkenin tadını turşu ette çeşitli şekillerde öldürebilirsiniz. Ancak ondan önce, et akan suda iyice yıkanmalıdır.
Üründen sonra soda, soda veya kefir ile suda ıslatabilirsiniz.
Ve turşuya meyve veya adjiki ekleyin.

Salatada:

Salataların tadı doğrudan malzemelerin doğru kombinasyonuna bağlıdır.
Bu nedenle, içlerindeki sirke kokusunu nötralize etmek o kadar basit değildir. Ve ek malzemeler son derece dikkatli ekleyin.
Diğer malzemelerle birleştirilirse, sirkenin tadı pirinçle öldürebilirsiniz.
Az miktarda şeker veya bal da uygundur.
Ayrıca bazı malzemelerin salatasına veya küçük bir miktarda girebilirsiniz.

Salata sosisinde:

Yağ veya bal ekleyin.
Ekşi tat kalırsa, küçük bir tutam tuz koyabilirsiniz.

Hemen hemen her durumda, yağ eklerseniz sirke tadını öldürebilirsiniz. Zeytin veya üzüm tohumları en uygun olanıdır. Bazen az miktarda yağ içeriği eklemek, yemeklerin tadını çok iyileştirmeye yardımcı olur.

Malzemelerin doğru oranını elde etmek her zaman mümkün değildir. Ve bazı ürünlerin çanağındaki fazlalık zevkini büyük ölçüde etkilemezse, fazla sirke zevkini önemli ölçüde bozar. Ancak aşırı asit problemi diğer ürünler kullanılarak kolayca çözülebilir. Doğru oranları sadece kokudan değil, aynı zamanda fazla sirkenin hoş olmayan tadıdan da kurtulmaya yardımcı olacaktır.