Adım adım pişirme için soda sirkesini nasıl söndürülür? Mümkün mü ve nasıl soda elması, yüzde 70, balsamik sirke, limon suyu nasıl söndürüleceği? Pişirme sırasında neden soda sirkesini söndürmelisiniz? Sirke yoksa soda nasıl söner?

Birçok ev hanımı zaten evlerini sabah lezzetli krep ve krep ile şımartmak için alışkındır. Ancak aynı zamanda, birçoğu hamura soda ekler, geri ödenen sirke. Aslında, bu tamamen doğru değil. Bu makalede soda nasıl söndüreceğimizi anlayacağız.

Nasıl Anlaşılır: Soda, sirke ile piç?

Bu, karbondioksit salınımı ile sodyum bikarbonat ve asetik asit arasında kimyasal bir reaksiyon olduğu anlamına gelir. Bu gaz hamuru kaldırır.

Tarif ekşi süt veya kefir kullanımını gösteriyorsa, sirke tanıtmanın mantıklı olmadığı anlaşılmalıdır.

Pişirme sırasında neden soda sirkesini söndürmelisiniz?

Bu, ihtişam ve havanın şekerleme ürününü vermek için gereklidir. Bazı tariflerde sirke hiç gerekmez. Bu, ekşi süt veya kefir asit olarak kullanılırsa olur.

Genel olarak, tüm süreç oldukça saçma. Çoğu ev hanımının çoğu soda bir kaşık içine alıp dökün ve kabarcıkları izleyerek sirke döküyor. Gerçekten ne olur? Sodyum bikarbonat ve sirke arasındaki kimyasal reaksiyon sonucunda karbondioksit formları. Ancak hamurun yükselmesi ve muhteşem hale gelmesi için ideal olarak testte reaksiyon oluşmalıdır.

Adım adım pişirme için soda sirkesini nasıl söndürülür?

Öğrendiğimiz gibi, sirke ile sodyum bikarbonatı söndürmek için bir kaşık yanlıştır. Sonuçta, kabarcıkların çoğunun kaybolacağı ve hamur düzgün bir şekilde yükselmeyeceği ortaya çıkıyor. Bu nedenle sodyum bikarbonat doğru şekilde söndürülmelidir.

Talimatlar:

• Belirtilen soda miktarını en doğru şekilde un içine dökün
• Sirke suya veya süt içine dökün. Hafif asidik bir karışım ortaya çıkıyor
• Bundan sonra bileşenler karışık
• Sonuç olarak, hamuru yükselten kabarcıklar görünecek
• Hamur gerçekten muhteşem hale geldiğinde kendiniz süreci gözlemleyebilirsiniz

Pişirme için soda kaçmak için yüzde kaç sirke?

Evet, özel bir fark yoktur, çünkü yeterli asit olması gerekir. Yani,% 6 sirkenin% 70'den fazla sirke özüne ihtiyacı olacaktır. İdeal olarak,% 70 g% 9 sirke veya% 95 mL% 6 kaşık sodyum bikarbonat gereklidir. Bu miktar süt veya su ile önceden karıştırılmalı ve un ile karıştırılmış soda içine dökülmelidir.

Hamura rendelenmiş mandalina, elma, ekşi süt veya kefir sunarsanız, o zaman soda söndürmeniz gerekmez. Yani, sirke eklenmez. Hamuru aşırı asitle bozma riskini taşırsınız.

Mümkün mü ve nasıl soda elması, yüzde 70, balsamik sirke: oranlar

Sodyum bikarbonat ve balsamik sirkeyi söndürebilirsiniz. Hiçbir şeyi şımartmayacaksın. Ancak gerçek şu ki, ısı işlemi sırasında yok edilir ve hoş tatlı ve ekşi tadı kaybolur. Bir fırın işinde neredeyse kullanılmaz.

% 70'lik konsantrasyona sahip bir sirke özü de geri ödenebilir. 8 g sodyum bikarbonat (kaşık) geri ödemek için 8 g öz gereklidir.

Sirke yoksa soda nasıl söner?

Soda geri ödemek için birçok seçenek vardır. Sirkenin kendisi çok yararlı değildir, bu yüzden diğer ürünleri kullanmak en iyisidir. Neredeyse her biri buzdolabımızda mevcuttur.

Sirkeyi değiştirme seçenekleri:

• Ekşi reçel
• Limon suyu
• Mandalina veya portakal hamuru
• Bozulmuş süt
• Kefir
• Serum
• yoğurt
• Kaynayan su

En ilginç şey, sodyum bikarbonatın sıradan kaynar su ile söndürülebilmesidir. Mesele şu ki, bikarbonat 60 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ayrışıyor, bu nedenle kaynar su karbondioksit salınmasına yardımcı oluyor. Ayrı bir gemide kristalleri söndürmemek daha iyidir. En iyi seçenek muhallebi hamurunu pişirmektir.

Limon suyu ile soda nasıl söner?

Soda'nın kuru bileşenlerle karıştırıldığı tarife ve limon suyunu sıvı ile yapışmak en iyisidir. Yani, bir çorba kaşığı suyu bir bardak suya sıkın ve 8 g sodyum bikarbonat ile karıştırın. Soda ayrıca un ile önceden karıştırılır.

Kissik suyu sitrik asit ile değiştirilebilir. Burada her şey çok basittir, çünkü sodyum bikarbonat asit kristalleri ve un ile karıştırılır. Bundan sonra, su veya süt kuru karışıma akar. Reaksiyon doğrudan testte meydana gelir. Bunun dokusu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Gördüğünüz gibi, bir kaşıkta değil, soda sirkesini söndürmek gerekli değildir. Testin kuru ve sıvı bileşenlerini karıştırmak en doğrudur.

Video: sodyum bikarbonat ve sirke