เราเสนอให้ปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน
เนื้อหา
มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวแสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นที่รักของเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ตัวเลือกที่บ้านของมันกลายเป็นเรื่องอร่อยและโปร่งสบายมากและมันง่ายมากที่จะปรุงมาร์ชเมลโล่ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดสูตรจะขึ้นอยู่กับน้ำตาลน้ำและเจลาติน แม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมในบ้าน
วิธีปรุงมาร์ชเมลโล
ส่วนผสมหลัก:
- เจลาติน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ L. +1 ช้อนชา)
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำ 220 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก 5 กรัม (ถ้าต้องการ)
- Dye-3-5 ใด ๆ หยด
คำแนะนำ: เพื่อเสริมความแข็งแกร่งของรสชาติของมาร์ชเมลโล่ให้เตรียมน้ำผลไม้ (แทนที่จะเป็นน้ำ)! ตามธรรมชาติมีสีสันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในกรณีนี้สีย้อมไม่จำเป็นต้องเพิ่ม
ส่วนประกอบเพิ่มเติม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาลและแป้งข้าวโพด - สำหรับผง
- น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นรูปร่าง
หากต้องการขนาดของส่วนสามารถลดลงได้ 2 ครั้ง
เพื่อเตรียมมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน:
- เราแช่เจลาตินครึ่งหนึ่งของน้ำเย็น (110 มล.) สังเกต!
- ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำตาล
- ชุ่มชื้นเล็กน้อยรูปร่างสูง (ประมาณ 25*25 ซม.) และห่อด้วยฟิล์ม (ขอบไม่ถูกตัดพวกเขาจะต้องใช้ในอนาคต) ฟิล์มติดกับพื้นผิวที่ชื้นดีกว่า หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างมากมาย! มิฉะนั้นมวลจะติดอย่างรุนแรง
- หลังจาก 20-25 นาที (เราผลักมันออกไปจากความจริงที่ว่าเวลาบวมของเม็ดเจลาตินเป็นเวลา 30-40 นาที) เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลส่วนที่สองของน้ำและน้ำมะนาว (หรือกรด) เรานำไปต้มและลบทันที
- ในขณะที่เรากำลังอิดโรยน้ำเชื่อมด้วยไฟเราใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำ เรานำไปสู่สถานะของเหลว อย่าต้ม!
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟ ขึ้นอยู่กับพลังตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 25-60 นาที จะดีกว่าที่จะใส่น้อยลง 10-15 วินาทีถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้!
- เราทำงานกับผลิตภัณฑ์ร้อน! ในภาชนะน้ำมันเชื้อเพลิงเราเทของเหลวเจลาตินเราเริ่มแส้ด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด
- เทน้ำเชื่อมด้วยกระแสบาง ๆ เราตัด 1 นาที
- เราเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 8-12 นาที
สำคัญ: เวลาวิปปิ้งเป็นสัดส่วนโดยตรงกับพลังของอุปกรณ์ของคุณ!
- มวลควรหนาขึ้นสีขาวอากาศ ยอดเขาจะปรากฏขึ้น (เช่นเดียวกับในครีมโปรตีน) เหล่านั้น. มวลจะไปถึงด้านหลังปัดค่อยๆล้มลง การทำความคุ้นเคยกับบทความของเราจะเป็นประโยชน์ "วิธีเอาชนะไข่ขาวด้วยน้ำตาลจนกระทั่งยอดเขาต่อเนื่อง?"
- สำหรับสีคุณสามารถใช้สีย้อมอาหารเหลวน้ำผลไม้โฮมเมด (1-2 ช้อนชา) หรือแยมโฮมเมดผลไม้สด เข้าสู่ขั้นตอนนี้ เอาชนะอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราถ่ายโอนมวลไปยังรูปร่างที่เตรียมไว้ทำให้พื้นผิวเรียบและแม้กระทั่งพื้นผิว คลุมด้วยฟิล์มยึดซึ่งยังหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงดีกว่าในเวลากลางคืน
- ฟรีคานมาร์ชเมลโล่โรยอย่างมากมายด้วยส่วนผสมของผงแป้งจากทุกด้านหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นสวมใส่ในพองตัว
วิดีโอ: วิธีเตรียมมาร์ชเมลโล่จากส่วนผสมที่มีอยู่?
วิธีการปรุงช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่?
องค์ประกอบหลัก:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำตาล 220 กรัม
- น้ำ 120 มล.
- วานิลลา 4 กรัม (ไม่บังคับ)
สำหรับสี:
- ช็อคโกแลต 90 กรัม
- หรือเนย 33 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) + 57 โกโก้ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ L. กับเนินเขาและอีกอันที่ไม่มี)
การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากน้ำหนักที่แน่นอนนั้นไม่น่ากลัวนักหากคุณไม่มีน้ำหนักครัวในคลังแสง
สำคัญ: คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณช็อคโกแลตและเลือกมุมมองใด ๆ
สำหรับผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อเลือก):
- โกโก้
- ผงน้ำตาล
- แป้งข้าวโพด
เราเริ่มสร้างของหวานช็อคโกแลต:
- ในการเตรียมช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่เราใช้โครงการก่อนหน้านี้: เจลาติน + น้ำเย็น 70 มล. ทิ้งไว้ 30 นาที จากน้ำตาลและของเหลวที่เหลือเราทำน้ำเชื่อม อย่ารีบทำอาหารล่วงหน้า - ให้เวลาในการบวมเจลาติน
- ปิดรูปร่างด้วยฟิล์มจาระบีด้วยน้ำมัน อย่าลืมเกี่ยวกับขอบของภาพยนตร์เรื่องนี้เพื่อครอบคลุมมวลที่เสร็จแล้ว
- เมื่อเจลาตินพร้อมให้ละลายช็อคโกแลตหรือเนยด้วยโกโก้ในอ่างน้ำ
- ใส่น้ำตาลด้วยน้ำบนกองไฟและนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์
- ในขณะเดียวกันในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟนำเจลาตินบวมเข้าสู่สถานะของเหลว หลีกเลี่ยงการต้มผลิตภัณฑ์!
- เพิ่มวานิลลาลงในเจลาติน หากน้ำเชื่อมยังไม่ต้มให้ออกจากเจลาตินในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แช่แข็ง เป็นตัวเลือก - อย่าลบออกจากอ่างน้ำ
- เทลงในน้ำเชื่อมที่เดือดลงในเจลาตินที่ละลายแล้ววิปปิ้งที่ความเร็วต่ำสุดของมิกเซอร์ เรารักษา 1 นาที
- เราเพิ่มความเร็วให้สูงสุดและเอาชนะต่อไป ประมาณ 10 นาที มุ่งเน้นไปที่ความสอดคล้องของมวล - มันจะต้องมีรูปร่าง ใช้จ่ายด้วยการตี - ร่องรอยควรอยู่ แต่อย่ารวมกันทันที
- เทช็อกโกแลตที่ละลายหรือผงโกโก้เหลวลงในมวล (แบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ) เอาชนะชุดสี
- เราถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- เรานำเลเยอร์เสร็จแล้วโรยด้วยสองด้านตัดเป็นส่วนหนึ่ง แต่ละชิ้นจะม้วนตัวในการพองตัว
วิดีโอ: วิธีปรุงช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่ด้วยน้ำเชื่อมคว่ำ?
วิธีปรุงมาร์ชเมลโล่โดยไม่ต้องเจลาติน: สูตร 5 นาที
หากคุณต้องการปรุงมาร์ชเมลโล่ไม่ใช่แค่ตัวคุณเอง แต่ยังได้รับของหวานที่มีประโยชน์ที่สุดโดยไม่ต้องเจลาตินสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
บันทึกส่วนประกอบ:
- นม 500 มล.
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้ง 60 กรัม (ควรจะเป็นข้าวโพด)
- เกลือ 4 กรัม
- วานิลลา 4 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
- ชิปมะพร้าวสำหรับผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือผลเบอร์รี่สด (ถ้าต้องการ)
การตระเตรียม:
- เทส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมดลงในนม
- เราวางไฟนำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด
- ลดไฟและปริมาตร 1-1.5 นาที
- เป็นผลให้เราได้รับครีมนมหนา
- เพิ่มผลเบอร์รี่สับน้ำเชื่อมหรือแยม หากต้องการคุณสามารถทิ้งมวลสีขาว
- ปิดรูปร่างหรือกระดาษด้วยผ้าภาชนะพลาสติกจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- เรากระจายมวลร้อนอีกครั้งและครอบคลุมด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มวลเย็น
- เราส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
- หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยมะพร้าวน้ำตาลผงหรือโกโก้ ที่นี่เรารวมการตั้งค่าและความปรารถนาของเราไว้แล้ว
วิธีการปรุงอาหารกระป๋องใน 10 นาที: PP รับ
หากคุณทำตามรูปคุณควรพยายามเตรียมอาหารเดินขบวนที่บ้าน
เตรียมตัว:
- 3 ไข่
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำ 90 มล.
- น้ำตาล -substituter เพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริก 4 กรัม (ไม่จำเป็น)
- 50 กรัมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (สำหรับการตกแต่ง)
- ชิปมะพร้าวหรือแป้งพองตัว
เราดำเนินการต่อไปเพื่อสร้างการทำอาหาร:
- เราแช่เจลาตินเป็นเวลา 15-20 นาที ความร้อนในอ่างน้ำจนละลายอย่างสมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจลาตินอบอุ่นและเป็นของเหลวดังนั้นอย่าลบออกจากภาชนะอุ่น
- เราบริสุทธิ์ผลเบอร์รี่หรือผลไม้และหากจำเป็นให้ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ไม่มีธัญพืช
- ตีโปรตีนที่มีกรดซิตริกจนกระทั่งยอดเขาที่เสถียร มวลควรรักษารูปร่างถ้าคุณยกระดับกล้ามเนื้อ
- เรารวมผลเบอร์รี่หรือผลไม้กับ 30 กรัมจากมวลของเจลาตินที่ละลายน้ำได้เพิ่มสารให้ความหวาน ผสมเบา ๆ
สำคัญ: ควบคุมระดับของขนมด้วยการชิมส่วนผสม และคำนึงถึงว่าน้ำตาล -substituter นั้นหวานกว่าน้ำตาลธรรมดา 1.5 เท่า ดังนั้นเพื่อที่จะไม่หักโหมให้แนะนำส่วนต่างๆ
- เราเพิ่มเจลาตินที่อบอุ่นและเหลือลงในโปรตีน เอาชนะอีกเล็กน้อย
- เราครอบคลุมรูปร่างของฟิล์มเทมวลโปรตีน เรากระจายส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่ด้านบน (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ถุงขนม) รูปแบบจะสร้างไม้จิ้มฟัน หากต้องการคุณสามารถจัดวางบางส่วนในเลเยอร์ - ส่วนผสมของโปรตีน, เบอร์รี่และโปรตีนอีกครั้ง
- เราครอบคลุมด้วยภาพยนตร์ที่อยู่ด้านบนและส่งไปยัง Solidify!
- หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยมะพร้าวหรือแป้งที่น่าเบื่อ
มันคุ้มค่าที่จะเตรียมมาร์ชเมลโล่ด้วยตัวคุณเองที่บ้านเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าการจัดเก็บที่เหมาะสม การปฏิบัติยังคงสดในภาชนะปิดอย่างแน่นหนาเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ หากครัวเรือนของคุณทนต่อเวลาเช่นนี้!
วิดีโอ: การรับ PP วิธีปรุงมาร์ชเมลโลวิธีการทำอาหาร
นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการคำนวณบทความของเรา:
