สูตรสำหรับทำเค้กมูสกับกระจกเคลือบ
เนื้อหา
เค้ก Mussian เป็นของหวานที่สวยงามมากเนื่องจากพื้นผิวมันวาว นี่เป็นเรื่องยากที่จะบรรลุโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ทราบความลับบางอย่าง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงเค้กมัสซาด้วยกระจกตาร.
วิธีการปรุงเค้กมูสสตรอเบอร์รี่กับกระจกเคลือบ?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ของหวานซึ่งมีพื้นฐานมาจากตาry กับพื้นผิวมันวาวทำให้เค้กของการออกแบบที่ผิดปกติ ทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ประการแรกคือฐานการอบ มันสามารถเป็นบิสกิตจากแป้งทราย ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องเตรียมมูสโดยตรงซึ่งจะให้เค้กแห่งความเบารสอากาศ การเตรียมตัวในตอนท้ายตาp ซึ่งให้รูปลักษณ์ที่ผิดปกติกับของหวาน
สำหรับเค้ก:
- ไขมันนม 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
สำหรับการเติมสตรอเบอร์รี่:
- ชีสครีมซีด
- ไข่ที่มีขนาดใหญ่
- สตรอเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง
- น้ำตาล 50 กรัม
สำหรับเยลลี่:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำ 70 มล.
- สตรอเบอร์รี่สองกำมือสองกำมือ
- น้ำตาล 60 กรัม
- แป้งสองช้อนชา
สำหรับตาri:
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- น้ำเชื่อมกลูโคส 300 มล.
- ช็อคโกแลตสีขาวสามกระเบื้องประมาณ 280 กรัม
- นมข้น 200 มล.
- เจลาตินและสีย้อม 20 กรัม
วิธีการปรุงเค้กมูสสตรอเบอร์รี่พร้อมกระจกเคลือบ:
- จำเป็นต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ห่อด้วยถุงฟิล์มหรือถุงพลาสติกธรรมดาทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 40 นาที ถัดไปมันคุ้มค่าที่จะย้ายเค้กในรูปแบบของ 16 ซม. โดยเฉลี่ยแล้วจะเตรียมประมาณ 15 นาที
- ในการเตรียมชีสเค้กคุณจะต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากับไม้พายที่ทำจากไม้เทลงในแหวนโลหะใกล้กับฟอยล์ด้านบน อบที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 40 นาที ถัดไปชีสเค้กจะเย็นลงและไปที่โต๊ะ
- เท hardener ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้มันบวม จากผลเบอร์รี่มันถูกเตรียมด้วยมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นและอิดโรยบนกองไฟประมาณ 20 นาที รออะไรบางอย่างเช่นแยมหนาหรือแยม น้ำตาลและแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในสตรอเบอร์รี่ซุปข้น มีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อไฟสองสามนาทีถอดเครื่องทำความร้อนเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทส่วนประกอบโกงบาง ๆ
- มวลที่เกิดขึ้นจะต้องใส่ในภาชนะที่มีน้ำน้ำแข็งจากนั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อนำออกไปสู่ความเย็นหรือช่องแช่แข็ง ดูแลการชุมนุมของหวาน โปรดทราบว่ารูปแบบที่ถอดออกได้นั้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. และแน่นด้วยฟิล์มยึด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการถอดเค้กออกจากพื้นผิวของแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดาย วางฐานบนพื้นผิวเรียบและเย็น สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการประกอบเค้กง่ายขึ้นอย่างมากและจะทำให้มันเร็ว หนึ่งในสามของมูสที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในส่วนล่างของแบบฟอร์มวางเลเยอร์ชีสแช่แข็งไว้ด้านบน เท 1/3 ของมูสที่เตรียมไว้อีกครั้ง confiture ถูกวางไว้ด้านบนของมวลชีสนั่นคือตาry แล้วเค้กทราย
- ขั้นตอนหลักในการเตรียมการคือตาหน้า ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับเครื่องปั่นจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระบวนการวิปปิ้งฟองไม่ควรปรากฏขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของพวกเขามันคุ้มค่าที่จะถือใบมีดของอุปกรณ์ครัวภายใต้ความลาดชัน ครอบคลุมมวลของฟิล์มในที่เย็นจนกว่าจะได้รับอุณหภูมิ 35 องศา เมื่อเค้กพร้อมแล้วจะต้องใส่ตาข่ายและเทที่เตรียมไว้ตาร. ความหวานอยู่บนความเย็นจนแข็งตัวตาri.
Mussian Cake 3 ช็อคโกแลตพร้อมกระจกเคลือบ: สูตรอาหาร
แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่ก็เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย พื้นฐานคือแป้งบิสกิต คำแนะนำในการสร้างพื้นฐานสามารถพบได้ ในบทความบนเว็บไซต์ของเรา.
สำหรับมูส:
- เจลาติน 8 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- นม 90 มล.
- ครีม 200 มล.
- น้ำตาล 250 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
สำหรับตาrI จาก Cocoa:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำ 60 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 60 มล.
- ครีม 200 มล.
- 50 กรัมคากา
Mussian Cake 3 ช็อคโกแลตพร้อมกระจกเคลือบสูตร:
- แช่ส่วนประกอบเคี้ยวในน้ำเย็นผสมกับนมแล้วนำไปต้มเกี่ยวกับ zhelitative ส่วนประกอบละลาย ตีไข่ด้วยสารให้ความหวานและค่อยๆเข้าไปในส่วนผสมของนมร้อน เมื่อสารให้ความหวานละลายผลึกจะไม่ถูกตรวจพบมันจำเป็นต้องเพิ่มช็อคโกแลตสีขาวละลายลงในเตาอบไมโครเวฟ ทั้งหมดนี้มีการผสมกับครีมแบบผสมและเย็น 200 มล. มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมไปด้วยฟิล์มยึดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และแช่แข็ง
- คำแนะนำสำหรับการเตรียมมูสนมนั้นเหมือนกับคำแนะนำก่อนหน้านี้ แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลตสีขาว แต่ใช้นม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใช้ซอสช็อคโกแลตสีดำที่มีปริมาณโกโก้สูง ให้ความสนใจหลังจากที่มวลช็อคโกแลตสีขาวค้างนมจะรั่วไหลทุกอย่างถูกแช่แข็ง นอกจากนี้ทุกอย่างจะถูกเทด้วยช็อคโกแลตสีเข้มจำนวนมากและค้างอีกครั้ง จำเป็นต้องแยกฐานออกจากช่องแช่แข็งวางบิสกิตไว้ด้านบนแล้วเทตาร. คำแนะนำในการสร้างการเคลือบด้วยกระจกเงา สามารถพบได้ด้านบน
- อร่อยมากคือ Gการดื่มด่ำry จากโกโก้ ไม่จำเป็นต้องใช้นมข้นหรือน้ำเชื่อมกลูโคส อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ตาp ราบรื่นมากและปรากฎความเงางามของกระจกที่สวยงาม
- เตรียมน้ำเชื่อมโดยการเพิ่มสารให้ความหวานลงในน้ำเมื่อความร้อน มีความจำเป็นที่จะต้องป้อนโกโก้ลงในวางและต้มอีกสามนาที ในชามอีกใบมีความจำเป็นที่จะต้องอุ่นครีมจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเดือดไม่อนุญาตให้มีการปรากฏตัวของฟอง
- ลบจากความร้อนและป้อนเกี่ยวกับ zhelitative ส่วนประกอบที่เคยกวาดในน้ำก่อนหน้านี้ ผสมน้ำเชื่อมและมวลที่เตรียมไว้ด้วยกันทำงานกับเครื่องปั่นจนกว่าจะได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถึงตาrE ได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นมันจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผนังโลหะปิดด้วยฟิล์มระบายความร้อนสูงสุด 30 องศา ดูแลการสร้างพื้นผิวกระจก
วิธีเตรียมเค้กมูสกับกระจกเคลือบสีส้ม?
อร่อยมากเป็นของหวานสีส้มที่มีพื้นผิวเรียบ. มันแตกต่างกันในการสัมผัสของสีส้มและความขมขื่นเนื่องจากความเอร็ดอร่อยมีอยู่ในสูตร เป็นพื้นฐานใช้บิสกิต สามารถพบได้ใน บทความในเว็บไซต์ของเรา.
สำหรับมูส:
- 3 ไข่
- น้ำตาล 70 กรัม
- น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 100 มล.
- ช้อนโต๊ะของความเอร็ดอร่อยของส้มใด ๆ
- เจลาติน 5 กรัม
- น้ำ 20 มล.
ผลิตภัณฑ์สำหรับมูสชีสคอทเทจ:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำ 60 มล.
- ชีสกระท่อม 250 กรัม
- น้ำตาลขนาดเล็ก 80 กรัม
- ครีมไขมัน 300 มล.
- น้ำตาล 70 กรัม
- น้ำ 120 มล. สำหรับน้ำเชื่อม
- 2 แส้ไข่แดง
วิธีเตรียมเค้กมูสพร้อมกระจกเคลือบสีส้ม:
- มีความจำเป็นที่จะต้องเขย่าไข่ด้วยน้ำตาลเทน้ำผลไม้เพิ่มความเอร็ดอร่อยต้มมวลนี้ลงบนกองไฟประมาณ 10 นาที การให้ความร้อนควรอ่อนแอมากเพื่อให้ไข่ไม่ติดกับผนัง ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการได้มีการแนะนำน้ำเชื่อมส้มเช่นเดียวกับส่วนประกอบ ghilating บวม มวลผสมเข้าด้วยกันจนเนียน มีความจำเป็นที่จะต้องเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในรูปแบบนุ่มและโหลดลงในช่องแช่แข็ง ถัดไปพวกเขาเตรียมมูสชีสคอทเทจ
- ส่วนประกอบเจลลิงจะต้องละลายในน้ำเย็นและครีมชีสผสมกับน้ำตาลขนาดเล็ก ในภาชนะแก้วถึงโฟมที่เขียวชอุ่มครีมที่มีไขมันสูงและมีลำธารบาง ๆ ใส่ด้วยน้ำตาลและน้ำที่เตรียมไว้ ในที่สุดก็มีการแนะนำไข่แดง มวลเชื่อมต่อกับชีสกระท่อมและวิปปิ้งครีม รวบรวมของหวานตามลำดับย้อนกลับ
- ในการทำเช่นนี้มีการใช้รูปแบบที่อ่อนนุ่มโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. มวลชีสกระท่อมจำนวนเล็กน้อยจะหกลงไปด้านล่างวางสีส้มจะถูกเติมเต็มและแช่แข็ง ทันทีที่เค้กกลายเป็นของแข็งส่วนผสมจะหยุดแพร่กระจายมันจำเป็นที่จะต้องเพิ่มชั้นของมวลนมเปรี้ยวอีกครั้ง ในตอนท้ายฐานบิสกิตจะถูกจัดวาง เค้กหันไปวางบนกระจังหน้าและปกคลุมด้วยวางเพื่อสร้างพื้นผิวกระจก.
เค้กมูสราสเบอร์รี่พร้อมกระจกเคลือบ: สูตร
ของหวานผลเบอร์รี่เตรียมดีที่สุดโดยใช้การเคลือบกระจก บนช็อคโกแลตสีขาว เป็นพื้นฐานใช้บิสกิต
สำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่:
- ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
- น้ำตาล 140 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำบางส่วน
สำหรับมูส:
- ราสเบอร์รี่สองกำมือสองกำมือ
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำตาล 210 กรัม
- ครีมไขมัน 450 มล.
สำหรับ Glaze on White Chocolate:
- เจลาติน 5 กรัม
- น้ำ 25 มล.
- ครีม 40 มล.
- นม 40 มล.
- ช็อคโกแลตสีขาว 40 กรัม
เค้กมูสราสเบอร์รี่พร้อมกระจกเคลือบสูตร:
- อบฐานบิสกิต หากคุณพร้อมคุณสามารถใช้งานได้ ดูแลเยลลี่ ส่วนประกอบของ Zheling ถูกเทน้ำและปล่อยให้บวม ผลเบอร์รี่ถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนบดมันจะต้องผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ มีความจำเป็นที่จะต้องใส่มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ในเรือเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนกว่าทุกอย่างจะละลาย
- ส่วนประกอบของถุงน้ำดีที่ละลายในน้ำอุ่นขึ้นและผสมกับมวล มีความจำเป็นที่จะต้องได้รับพาสต้าที่เป็นเนื้อเดียวกันเบอร์รี่ ใช้แบบฟอร์มที่ประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิต มันถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มยึดและเจลลี่ที่หก หลังจากมวลรวมกันให้เก็บของหวาน ที่ด้านล่างของรูปร่างที่ถอดออกได้ฟิล์มอาหารจะถูกจัดวางและจะต้องวางบิสกิตไว้ด้านบนแล้วเยลลี่
- สำหรับมูสให้หมุนผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นในมันฝรั่งบดแล้วผ่านตะแกรง ถัดไปเพิ่มน้ำตาลและเจลาตินเริ่มความร้อน แต่ไม่ต้องต้มในกรณี เอาชนะครีมจนยอดเยี่ยม เข้าสู่ Berry Paste ด้วยสตรีมบาง ๆ ผสม เทบิสกิตที่เตรียมไว้และเยลลี่เตรียมเตรียมไว้โดยมูส ใส่ในความหนาวเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันคุ้มค่าที่จะแยกเค้กออกจากรูปร่างและดำเนินการต่อการสร้างเคลือบ
- ในการทำเช่นนี้ให้ละลายส่วนประกอบของถุงน้ำดีในน้ำรวมกับครีมเทนมใส่ไฟ ผสมในขณะที่มวลร้อนเข้าสู่ช็อคโกแลตสีขาวซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง สร้างพื้นผิวกระจกและตั้งค่าให้เย็น
วิธีการตกแต่งเค้กมูสพร้อมกระจกเคลือบ?
การเคลือบกระจกดูผิดปกติและสวยงามมากดังนั้นจึงใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเป็นของตกแต่ง บ่อยครั้งที่นี่เป็นองค์ประกอบแยกต่างหากที่ตั้งอยู่ในหนึ่งในภาคส่วนหรือไม่ไกลจากขอบเขตของวงกลมเอง
วิธีการตกแต่งเค้กมูสพร้อมกระจกเคลือบ:
- มักจะมีการจัดเรียงของดอกไม้หรือเบอร์รี่บางส่วน มักใช้สำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นเกลียวใบหรือรูปแบบช็อคโกแลตขนาดเล็กที่เตรียมโดยใช้ไฟล์เครื่องเขียนทั่วไปช็อคโกแลตละลาย มักจะตกแต่งด้วยเหรียญช็อคโกแลตมาร์ชเมลโลว์และมะพร้าว แน่นอนว่าไม่มีประเด็นในการปิดอย่างสมบูรณ์ตาrY Decor เพราะในกรณีนี้ความคิดในการทำอาหารและความงามความเงางามหายไปตาri.
- บ่อยครั้งที่การผสมส่วนประกอบสร้างคราบเลียนแบบสำหรับธรรมชาติหรืออัญมณี คุณสามารถใช้ขนมช็อคโกแลตหรือทรัฟเฟิลเป็นการตกแต่ง พวกเขามักจะอยู่ในรูปแบบของพื้นที่ขนาดเล็กองค์ประกอบ
- คุณสามารถสร้างการตกแต่งด้วยเว็บ เหล่านี้เป็นแถบเล็ก ๆ ของเนยใสในใจกลางที่มีการตกแต่งจำนวนเล็กน้อย มันสามารถมาการุนเช่นเดียวกับผลไม้ ด้านล่างในภาพถ่ายคุณสามารถดูว่าของหวานตกแต่งอย่างไร
Mussian Cake: บทวิจารณ์
ด้านล่างคุณสามารถค้นหาความคิดเห็นของแม่บ้านที่เตรียมเค้กดังกล่าว
เค้ก Mussian, บทวิจารณ์:
เวโรนิก้า ฉันไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของของหวานฉันปรุงเค้กเป็นครั้งแรก ฉันชอบสูตรที่มีสีส้มบนอินเทอร์เน็ตสูตรดูเหมือนง่ายมาก อันที่จริงฉันเสียใจที่ฉันกำลังเตรียมขนมนี้ ฉันทำมัน แต่ฉันใช้เวลามาก นอกจากนี้พื้นผิวไม่ได้กลายเป็นแบนเท่าที่ฉันต้องการ
Oksana ฉันอบเค้กตามคำสั่งและตามความปรารถนาของลูกค้าฉันมักจะเตรียมของหวานด้วยการเคลือบกระจก เมื่อเร็ว ๆ นี้นี่เป็นแนวโน้มที่แปลกประหลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จำนวนมาก ฉันไม่ได้จัดการกับการเคลือบที่ยอดเยี่ยมทันทีเนื่องจากในกระบวนการของการทำให้แข็งตัวมีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนเค้กและระดับด้วยการเคลื่อนไหวสั่น บางครั้งมีข้อบกพร่องที่ต้องปิดด้วยการตกแต่ง โดยทั่วไปฉันชอบตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายกว่าเช่น Mastic หรือการตกแต่งครีมธรรมดา
เอเลน่า ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ แต่ฉันทำเค้กด้วยตัวเอง เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกพาไปโดยการเตรียมเค้กที่ตกแต่งด้วย Mastic แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รักมันในครอบครัวของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากสำหรับวันหยุด แต่บ่อยครั้งที่ Mastic ถูกโยนทิ้งไป บนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นรูปถ่ายเค้กที่มีกระจกเคลือบและเริ่มสนใจสูตรสำหรับทำอาหาร ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องซับซ้อนกว่าที่ฉันคาดไว้มาก ฉันต้องใช้เวลากับเค้กมาก แต่ก็ไม่สะดวกในการปรุงส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมกัน นี่คืออาหารสกปรกจำนวนมากรวมถึงส่วนประกอบที่คั่นด้วยน้ำหนัก โดยทั่วไปฉันชอบผลลัพธ์เค้กสวยมาก อย่างไรก็ตามฉันเชื่อว่าสำหรับชาบ้านธรรมดาไม่มีประเด็นในการเตรียมเค้กดังกล่าวเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันครบรอบเมื่อคุณต้องการคุยโวเพื่อนหรือแขกรับเชิญจากของหวานที่ได้รับเชิญเตรียมด้วยมือของพวกเขาเอง นี่คือสิ่งที่แน่นอนเกิดขึ้น เมื่อแขกทุกคนยังคงมีความสุขกับเค้กที่เตรียมไว้
มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับเว็บไซต์ของเรา:
วิดีโอ: Mirror Glaze
