Како кухати марсхмаллов код куће: 4 најбољи детаљни рецепт без претварача сирупа

Предлажемо да кухате мочваре у својој кући.

Садржај

Укусно жвакаће маршмаллови не воле само деца, већ и многи одрасли људи. Његова домаћа опција показује да је врло укусна и прозрачна и врло је лако кухати Марсхмаллове. На крају крајева, рецепт се заснива на шећеру, води и желатину. Скоро свака домаћица има такве састојке у домаћинству.

Како кухати марсхмаллов код куће: Степ-би -Степ рецепт без претварача сирупа

Главни састојци:

20 г желатина (1 кашика. Л. +1 ТСП)
400 г шећера
220 мл воде
1 Тбсп. л. Лимунов сок или 5 г лимунске киселине (по жељи)
Било који бојин-3-5 капи

Савет: Да бисте ојачали укус марсхмаллова, припремите га на соку (уместо воде)! Природно, живописно и невероватно укусно. У овом случају, боја није неопходна за додавање.

Додатне компоненте:

1 Тбсп. л. Шећерни прах и кукурузни скроб - за прах
Биљно уље - подмазати облик

По жељи, величина дела може се смањити за 2 пута.

Да бисте припремили марсхмаллов код куће:

Намочимо желатина у пола дела хладне воде (110 мЛ). Објава!
Остатак воде помешајте шећером.
Лагано навлажите висок облик (приближно 25 * 25 цм) и замотајте га филмом (ивице се не сече, биће потребне у будућности). Филм се боље држи на влажну површину. Подмажите га обилно уљем! У супротном, маса ће се снажно држати.
Након 20-25 минута (одгурнемо га од чињенице да је вријеме гелатине желатине током 30-40 минута) почети да припрема сируп са шећера, другог дела сока од воде и лимуновог сока (или киселине). Доносимо кључање и одмах уклонимо.
Док смо запалили сируп на пожару, поставили смо желатину у водену купатило. Доносимо течно стање. Не кувајте!

Савет: Можете да користите микроталасну рерну. У зависности од снаге, подесите тајмер 25-60 минута. Боље је ставити мање 10-15 секунди, ако је потребно, можете додати!

Радимо са врућим производима! У контејнеру за гориво сипамо желатину течност, почињемо да бичемо миксером минималном брзином.
Сируп сипајте танком потоку. Изрезали смо 1 минут.
Повећавамо брзину миксера на максимум. У просеку ће трајати 8-12 минута.

ВАЖНО: Вријеме бика је директно пропорционално на снази вашег уређаја!

Маса треба да постане гушћа, бела, ваздух, Врхови ће се појавити (као у протеининој креми). Они. Маса ће стићи иза чизме, полако пада. Биће корисно упознати са нашим чланом "Како победити бјелањке са шећером док се не упорне врхове?"
За боју, можете користити бочну боју, домаћи сок (1-2 тсп) или чак домаће џемат, свеже плодове. Уђите у ову фазу. Побиједите мало више да бисте добили хомогену боју.
Мису преносимо масу у припремљени облик, прављење глатке и равномерне површине. Поклопац филма за клизање који је такође подмазан уљем. Послали смо у фрижидер неколико сати, боље ноћу.
Ослободите греду Марсхмаллов, прскање обилно са смешом скробним прахом са свих страна, исеците на комаде, сваки који носе у надувавању.

Видео: Како припремити марсхмаллов из доступних састојака?

Како кувати чоколадну марсхмалло?

Главне компоненте:

10 г желатина
220 г шећера
120 мл воде
4 г ванилије (опционо)

За боју:

90 г чоколаде
Или 33 г путера (2 тбсп.) + 57 какаа (приближно 3 кашике. Л. са брдом и једним без)

Незнатно одступање од тачне тежине није толико застрашујуће ако немате утеге за кухиње у арсеналу.

ВАЖНО: Можете да промените количину чоколаде и изаберите било који од њених ставова.

За прашак од 1 кашике. л. (да бирају):

Какао
Прашак за шећер
Кукурузни скроб

По жељи, можете додати своје омиљене састојке за укус

Почињемо да стварамо чоколадни десерт:

Да бисмо припремили чоколадни марсхмаллов, користимо претходну шему: Гелатин + 70 мл хладне воде. Оставите 30 минута. Од шећера и преостале течности направимо сируп. Не журите да га спремите унапред - дајте времена да се набубри желатин.
Затворите облик филмом, масноћом са уљем. Не заборавите на ивице филма да покрију готову масу на врху.
Када је желатин спреман, растопи чоколаду или путер какао у воденој купељи.

Паралелно са сирупом, припремамо чоколаду "боју"

Ставите шећер са водом на ватру и донесите до кључања. Проверите да ли су кристали потпуно растворени.
У међувремену, у воденој купељи или у микроталасној пећници, доведите натеченог желатина у течно стање. Избегавајте кључање производа!
Додајте ванилу на Гелатину. Ако сируп још није прокухан, оставите желатину на топло место тако да се не смрзне. Као опција - не уклањајте се из водене купељ.
Сипајте у ток који кухајући сируп у топљени желатин, бичеви минималну брзину миксера. Ми одржавамо 1 минут.
Повећавамо брзину до максимума и наставимо да победимо. Око 10 минута, Усредсредите се на доследност масе - мора задржати форму. Потрошите са бичем - трагови треба да остану, али не се одмах спајају.
Сипајте растопљени чоколадни или течни какао прашак у масу (поделите на 2 порције). Побиједите униформу у боји.
Преносимо се на контејнер, прекривамо филмом и пошаљемо га у фрижидер најмање 2 сата.
Извадите готов слој, поспите са две стране, исеците на делове. Сваки комад додатно се котрља у надувавање.

Боја зависи од количине и врсте чоколаде

Видео: Како кухати чоколадну мочвару са обрнутим сирупом?

Како кухати марсхмаллов без желатине: 5-минутни рецепт

Ако желите да кувате Марсхмаллов не само на себе, већ и на себи и најкориснији десерт без желатине, онда је овај рецепт за вас!

Снимите компоненте:

500 мл млека
50 г шећера
60 г шкроба (пожељно кукуруз)
4 г соли
4 г ванилије

За украс:

Кокосови чипс за прах
1 Тбсп. л. прашак за шећер
1-2 тбсп. л. џем или свеже бобице (по жељи)

Подлога и пуњење могу се одабрати било који

Припрема:

Сипајте све скупне компоненте у млеко.
Ставили смо ватру, доведу у прокљуб, непрестано се мешајући са бичем.
Смањите ватру и запремину 1-1,5 минута.
Као резултат, добијамо густу млечну крему.
Додајте сецкане бобице, сируп или џем. По жељи, можете оставити масу белог.
Затворите облик или пергамент крпом, пластична посуда је једноставно подмазана биљним уљем.
Рашили смо још једну врућу масу и прекривамо се филмом за клизање. Пусти масу хладну.
Послали смо у фрижидер 2-3 сата.
Исеците на комаде и поспите кокосом, шећером у праху или какао. Овде већ укључујемо наше преференције и жеље.

Како кувати прехране за 10 минута: ПП рецепт.

Ако следите фигуру, онда бисте требали покушати да припремите исхрану марширајући код куће.

Припремити:

3 јаја
25 г желатина
90 мл воде
Шећер -субститутер по укусу
4 г лимунске киселине (не нужно)
50 г бобица или плодова (за украшавање)
Кокосови чипс или пушење брашна

Настављамо са кулинарским стварањем:

Намочимо желатина 15-20 минута. Топлота у воденој купељи док се потпуно не растопи. Проверите да ли је желатин топлог и течан, па не уклањајте са топлог контејнера.
Чисте бобице или воће и, ако је потребно, протрљају се кроз сито, тако да нема зрна.
Побиједите протеине са лимунском киселином док се не формирају стабилне врхове. Маса би требала задржати облик ако подигнете Цоролу.
Комбинујемо бобице или плодове са 30 г од добијене масе растворљивих желатина, додајте заслађивач. Лагано мешајте.

Важно: Контролишите степен слаткиша кушајући смешу. И узмите у обзир да је шећер -субститутер слађи за обични шећер за 1,5 пута. Стога, да не бисмо претерали, представите га делове.

Додајемо топлу, преостали желатин до протеина. Побиједите још мало.
Покривамо облик филма, сипајте протеинску масу. Рашили смо смешу малине на врху (ради практичности, можете да користите кондиторску торбу). Обрасци ће створити чачкалицу. По жељи, можете да постављате порције у слојеве - претега, Берри и протеин.
Покривамо се филмом на врху и пошаљите да се очврсне!
Исећи на комаде, поспите их досадним кокосом или брашном.

Дефинитивно је вриједно припремајући мочварницу у кући, јер то није само укусно, већ и корисно. Главна ствар је осигурати правилно складиштење. Посластице остају свеже у чврсто затвореним посудама најмање две недеље. Ако ваша домаћинства издрже такво време!