Zamenjana in konzervirana pesa za zimo so najboljši recepti. Kako se poročiti s peso za vinaigrette, borsch, surovo, kuhano, dušeno, brez sterilizacije za zimo v bankah?

Ohranjanje pese ni samo zdravo, ampak tudi okusno. Ta članek odpira skrivnosti kuhanja okusne vložene pese, pikantne slanice in pivovarstva koreninskih pridelkov.

Pesa za vinaigrette za zimo v bankah: recept

Prednost konzervirana pesa Dejstvo, da je vedno izkazalo se je okusnoTa koreninski zločin se razlikuje tudi v tem, da se zdravi s toploto ne izgubi svojih koristnih lastnostiTakšno peso lahko jeste v končni obliki, iz nje pripravite solate in borsch.

Škoda pesa v bregovih za vinaigrette (za zimo) je zelo priročno. Takšno ohranjanje ne zahteva veliko truda in časaRazen, sterilizacija ni potrebna obveznaoh, ker bodo banke v hladnem obdobju dobro čakale v hladnem mestu (klet, shramba, hladilnik).

Pesa, zaprta za vinaigrette med shranjevanjem, ne bo pokvarila njene elastičnosti. Toda skupaj s tem je nasičen z marinado in bo postal še okusnejši. Okus pese bo postal svetlejši, bolj začinjen in še bolj akuten. Blagoslovljena pesa v Vinaigrette vam bo prihranila čas in trud, da pripravite sestavine v tej solati kadar koli v letu.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Voda - 2 litra (za slanico)
• Sol - 2 veliki žlici (brez diapozitiva je priporočljivo uporabljati morsko sol).
• Sladkor - 2 veliki žlici (brez hriba)
• Črni poper - 5 grah (poper grah, oster)
• Allspice - 5 grah
• Gorčica - 5 grah (gorčica v zrnih)
• Nagelj - 5 kosov (brsti, začimba)
• Kis - 1 velika žlica (miza, jabolko ali vino).

Priprava:

• BEETROOT previdno izpere se iz umazanije In vre na mehko stanje. Pred pripravo pese je potrebno kul.
• Ohlajen pesa je razrezana Torej, kot bi jo radi videli v končni vinaigrette: velike ali majhne kocke, kocke.
• Sledi narezana pesa položite v čiste kozarce, oprane s sodo.
• Pripravite marinado: Najprej zavrete vodo. Sladkor in sol se raztopita v vreli vodi, po kateri se začimbe vlijejo.
• Kuhamo slanico Deset še deset minut bi moralo biti na močni vročini, tako da majhna količina vode izhlapi, slanica pa nasičena.
• Pesa v kozarcih nalijemo z vročo slanico. V vsakem kozarcu je treba vlivati \u200b\u200bob žlico kisa (na podlagi dveh litrskih pločevink) in se hitro zasukate na običajen način. Pustite, da se ohladi in odstrani za shranjevanje.

Video: “Pobiranje iz pese za zimo. Kocke za vinaigrette "

Pesa za zimo v bankah: recept brez sterilizacije

Zaprta pesa za zimo je lahko popolnoma brez sterilizacije pločevinkeTa metoda vključuje temeljito izpiranje pločevink z vročo vodo z navadno sodo bikarbono. Soda s prehrano vsebuje alkalsko, ki nevtralizira bakterije in ne omogoča, da se ohranitev nabrekne, pa tudi poslabša.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Voda - 1 liter čiste kuhane vode za slanico
• Kis - 2 majhni žlici (ena na ena pločevinka)
• Sladkor - 2 veliki žlici (brez hriba)
• Sol - 2 veliki žlici (brez hriba)
• Poper - 10 psov (črni, grah, oster)
• LAVKA SHEEL - 2 pc (velik) ali 4 pcs (majhen)
• Cimet - 0,5 čajna žlička (v vsakem kozarcu)

Priprava:

• Izberite za ta recept ne -velika pesaMajhno. Operiti ga je treba, kuhati, dokler ga ne kuhamo in skrbno očistimo. Pustite koreninske pridelke do popolnega hlajenja.
• Sledi ohlajene koreninske pridelke razrezan na prednostni način: kocke, kocke, polovice, prstani. Odrezana pesa zložite pločevinke, očiščene s sodo.
• Pripravite slanico: Zavremo vodo in raztopimo sladkor s soljo v njej. V vrelo vodo dodamo začimbe in slanico kuhamo še deset minut. Izklopite slanico, dodajte cimet, potrebno količino lovorovih listov, posode prekrijte s pokrovom in naj kuha še pet minut.
• Po tem slanico zavremo in vrelo marinado nalijte sesekljano zelenjavoVsak kozarec pokrijemo s pokrovom in pustite, da piva pesa dvajset minut.
• Znotraj marinade Ponovno ga je treba odcediti in zavreti. Z vrelo slanico prelijte peso in na običajni način razvaljajte bregove.

Video: "Solata iz pese za zimo brez sterilizacije"

Naribana vložena pesa za hladen Borsch v bregovih: recept brez sterilizacije

Tak obdelovanca bo postala prava "najdba" za vsako gospodinje. Je priročno uporaba za pripravo hladne pese in vročega borschta. Obdelovanec pese vam prihrani čas za pripravo bencinskih črpalk, njegova nasičena in nasičena z marinado pa bo okrasila katero koli posodo.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Čebula - 0,5 kg (na belo)
• Paradižnik - 700 g
• Poper - 250 g (sladka ali bolgarska)
• Česen - 3 PCS (količino česna lahko prilagodite sami, odvisno od njene akutnosti).
• Olje - 6 velikih žlic (katera koli zelenjava, po možnosti sončnice).
• Sol - 2 veliki žlici (brez diapozitiva).

Priprava:

• Pripravite zelenjavo za konzerviranje: Čebulo je treba sesekljati na pol obroče, poper se naseklja v trakoveZelenjava z rastlinskim oljem je ocvrta do mehkega stanja.
• Ocvrta zelenjava bi morala dodajte zdrobljen česenMaso temeljito premešajte.
• Paradižnik se zloži v posodo z visoko stranjo. Sledijo Nalijte vrelo vodo In v tem stanju pustite nekaj minut. Po tem sperite s hladno vodo. Blancing Pomagalo bo enostavno čistiti paradižnik s kože.
• Očiščen paradižnik je potreben prehodite se skozi mlinčke za meso ali pretepajte z mešalnikom.
• Pesa je treba oprati in očistiti s kože. Po tem sledi naribate na katerem koli prednostnem graterju.
• Pesa zložite v jedi za enolončenje (Ponev, ponev) in nalijte s paradižnikom. Pojemite peso Približno pol ure sledi nizki vročini. Zelenjava s česnom in začimbami dodamo maso. Po tem utišanje traja še dvajset minut.
• Masa pese je položena v majhne steklene kozarce, skrbno oprano s hrano sodoZvija se na običajen način.

VIDEO: "Ponavljanje za Borsch za zimo"

Pesa, kaviar za zimo: zelo okusen recept brez kisa

Kaviar iz pese - Najljubša jed mnogih. Dobro gre s krompirjem, mesom in drugo zelenjavo. Beetroot Caviar lahko jeste v žlici, se uporablja v večplastnih solatah, dodate juham, borscht in se celo razširi na kruh.

Takšno ohranjanje ima veliko prednosti, saj je poleg dejstva, da je okusna, tudi zelo koristna! V kaviarju pese ohranjena je celotna zaloga koristnih elementov slediBeetroot Caviar izboljša prebavo in čisti črevesje.

Boste potrebovali:

• Pesa - 1,5 kg koreninskih pridelkov.
• Čebula - 3 PCS (velike žarnice).
• Korenček - 2 pc (srednje velikosti, ne zelo velika)
• Paradižnikova mezga - 2 veliki žlici (ena majhna embalaža).
• Česen - 2 majhni glavi (količino česna je mogoče prilagoditi neodvisno, odvisno od resnosti česna in osebnih preferenc).
• Sol - 1 majhna žlica (lahko jo prilagodite tudi po okusu).
• Sladkor - 1 majhna žlica
• Poper - 0,5 čajna žlička (črna, tla, ostra)
• Kis - pol kozarca (približno 100 mililitrov)
• Rastlinsko olje - kozarec (približno 200 mililitrov).

Obstajata dva glavna načina za pripravo kaviarja, ki sta odvisna od doslednosti, ki jo želite dobiti. V prvem primeru se pesa drgne na navadni kuhinjski grater (velik ali majhen), v drugem pa se prenaša skozi mlinček za meso (ta metoda je zaželena).

Priprava:

• Zelenjava temeljito oprana
• Čebula je očiščena in fino sesekljana. V olju mora plavati do zlate skorje.
• Čistimo peso in korenje ter sesekljamo prednostno pot. Naribano zelenjavo je treba dodati ocvrti čebuli in jih pustiti v olju. S soli peso po vašem okusu.
• Paradižnikovi paste in zdrobljen česen se dodajo masi pese.
• Dodajte potrebne začimbe
• Približno pol ure stisnite peso. Ves ta čas bi morala masa vmešati in pokriti ponev s pokrovom.
• Banke se sterilizirajo ali temeljito izperejo s sodo bikarbono in nato nalijejo z vrelo vodo. V vsakem kozarcu je postavljena masa pese. Na vrhu se zaliva z več žlicami rastlinskega olja in se valja na običajen način.

Video: "Beetroot Caviar"

Premogovna pesa za zimo: recepti

Ohranjanje pese s kisom je bolj znan sodobnim ljudem, kot da ga nalijemo z marinado. Kis proizvaja posebno sterilizacijo, odpravlja vse žive bakterije. CGING je še en način kuhanja zelenjave za zimo.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Voda - 1,5 litra kuhane vode za slanico
• Sol - 1 velika žlica brez diapozitiva
• Bay list - 2 kosa (majhna)
• Začimbe po okusu: dišeči poper, grah, beli, koriander, muškatni orešček.

Priprava:

• Pesa izperemo, olupimo in razrežemo na priročen način. Rez mora biti velik: rezine, prstani ali pol obroče.
• Pesa je zložena v steklene, keramične ali emajlirane posode za gašenje.
• Kuhanje slanice: Sol se raztopi v topli vodi in doda se začimbe.
• Pesa vlijemo s slanico in damo pod zalivV tem stanju ga je treba en teden zmanjšati pri sobni temperaturi. V tem času se bo zgodil postopek zaganjalnika.
• Stekleni kozarci se sterilizirajo ali oprajo s sodo bikarbono. Sauer pesa se temeljito meša in položi v kozarcezapre. Kozarce shranite na temnem in hladnem mestu. Če shranjujete peso v drugih pogojih, bo hitro izgubila svoj okus.

VIDEO: "Zmogljiva pesa za zimo: korak -By -korak za kuhanje"

Kako fermentirati peso doma?

Postopek fermentacijske pese doma je veliko lažji kot druga zelenjava. Med postopkom obdelave se zgodi kislo fermentacijo Zaradi aktivnosti bakterij. Razlika med peso je v tem, da po kakršni koli obdelavi ohrani celotno ponudbo elementov v sledovih. V tem primeru bogata dobava sladkorjev vpliva na hitro fermentacijo.

Pomembno: Pri fermentaciji pese je pomembno NE UPORABLJAJTE jodizirana sol. Pes lahko daje neprijeten vonj in grenkoba okusa. Za tak obdelovanci je treba uporabiti mizo, kamnito sol.

Priprava:

• Kvat pesa možno je brez soli
• Operite in očistite potrebno količino pese
• Priporočljivo je izbrati majhno sadjetega ne bi smeli rezati.
• Zelenjava je zložena Ne železne jedi: steklo, plastika, emajlirana, keramika, glina.
• Pripravite kvass vnaprej: Več kosov kruha s kozarcem sladkorja je v dveh dneh prenehalo. Dodana je vrečka kvasa.
• Sledi Ready Kvass obremenitevNapeta kvass nalijte peso in damo pod zaliv.
• V tem stanju so vredna pesa dva tedna pri sobi tople temperature.
• Po tem je treba na mrazu odstraniti sauer peso pred zimo.

Video: "Izplačana domača pesa"

Pesa s hrenom in česnom za zimo: recept

Pesa s hrenom - Eden najpreprostejših receptov za ohranjanje za zimo. Pripravite takšen zasuk v moči katere koli gospodinje. Če želite to narediti, lahko uporabite nabor najpreprostejših in najbolj dostopnih sestavin.

Boste potrebovali:

• Pesa - 300 g
• Hrenov - 200 g (koren)
• Voda - pol kozarca (čisto ali kuhano)
• Kis - 1 velika žlica (miza ali jabolko)
• Sladkor - 1 velika žlica (brez diapozitiva)
• Sol - 1 majhna žlica (brez diapozitiva)

Priprava:

• Hrenov in pesa očistijo lupino
• Koreninski zločin sledi mleti Ali v skledi mešalnika. V nekaterih primerih bo moral hrenov v dveh pristopih brusiti.
• Temeljito premešamo in dodamo sladkor in sol. Sok iz pese bo pobarval celotno maso.
• Z zadnjim mešanjem masi dodajte kis In odstranite maso pese s hrenom za shranjevanje na hladnem mestu.

Video: "Pesa s hrenom"

Kuhana pesa za zimo v bregovih: recept s citronsko kislino

Lahko se zaprete za zimo Sveža in kuhana pesaV prvem primeru se bo pesa izkazala za zelo hrustljavo in sočno, v drugem - mehko, s prijetnim sladkim okusom. Lahko poudarite okus pese začinjena marinada.

Boste potrebovali:

• Pesa - 1 kg koreninskih pridelkov
• Rastlinsko olje - pol kozarca
• Limonina kislina - ščepec (lahko zamenjate z žlico limoninega soka).
• Mešanica paprike ali paprike po okusu (črna, rdeča, bela).
• Česen - 5 na klinčkih (količino česna je mogoče prilagoditi neodvisno, odvisno od njene akutnosti).
• Koriander, muškatni orešček (neobvezno)
• Sol - okus

Priprava:

• Pesa zavremo v mehko stanje. Po tem bi ga morali popolnoma ohladiti.
• Hladni koreninski pridelek razrezane na kocke Ali bar.
• Odrezana pesa lates v kozarcu
• Rastlinsko olje se segreva v toplo stanje, v njem zdrobljen česen in začimbe, sol, citronsko kislino ali sok.
• Pesa vliva z oljem, kozarec je prekrit s pokrovom in se dobro trese.
• Sledi shranite v kul kraj do zime

Video: "Pesa za zimo"

Pesa s fižolom za zimo za Borscht: recept

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Čebula - 0,5 kg na -Hand
• Paradižnikova mezga - 2 veliki žlici (lahko nadomestite s sokom ali paradižnikom).
• Česen - 3 PCS (količino česna lahko prilagodite sami, odvisno od njene akutnosti).
• Fižol - kuhano, 200 g (rdeča ali bela)
• Olje - 6 velikih žlic (katera koli zelenjava, po možnosti sončnice).
• Sol - 2 veliki žlici (brez hriba)

Priprava:

• Čebula sledi krompirček
• V ocvrti čebuli sledi dodajte zdrobljen česen In paradižnikovo pasto, maso temeljito premešajte.
• Pesa je treba oprati in očistiti s kože. Po tem sledi naribajte in dodajte čebulo.
• Madets bi morali približno približno na nizki vročini pol ure. V dušeni masi dodamo fižol. Po tem utišanje traja še dvajset minut.
• Masa pese je položena v majhne steklene kozarce, skrbno oprano s hrano sode. Zvija se na običajen način.

VIDEO: "Potop za Borscha z fižolom"

Pesa z bučkami za zimo: praznine, recept

Ta solata se ne razlikuje samo po svoji barvi, ampak tudi z izvirno kombinacijo okusa. Okus solate ima hkrati kislost in sladkost.

Boste potrebovali:

• Bučke - 2 kg (lahko zamenjate tsukkini)
• Čebula - 1 kg (bela, potegavščina ali na -hand)
• Pesa - 1 kg
• Kis - pol kozarca (100 ml) katerega koli: jabolko, mizo, vino.
• Rastlinsko olje - pol kozarca (100 ml)
• Sol - okus
• Poper po okusu

Priprava:

• Bučke je treba oprati in nariba
• Tudi peso je treba očistiti in naribajte na istem graterju.
• Čebula je očiščena in razpokana fino
• Zelenjava je zložena v velike jedi, bi morala biti sol, poper In zmešajte, dodajte olje.
• Vklopite majhen ogenj in zelenjavo za približno pol ure.
• Masa se izklopi in Nalito s kisom
• Po tem sledi sterilne kozarce In zavijte.

VIDEO: "Zucchini s peso"

Vložena pesa za zimo v celoti brez sterilizacije: recept

Vložena pesa, v celoti zaprta, bo za zimo dopolnila številne jedi. Takšno peso je mogoče jesti celo, dodajte solate in borscht.

Boste potrebovali:

• Pesa - 1 kg (izberite najmanjše koreninske pridelke)
• Kis - pol kozarca (100 ml)
• Sladkor - 1 velika žlica z diapozitivom
• Sol - 1 majhna žlica
• Poper: dišeči, grah, tla - po okusu
• Nagelj - 3 stvari
• LAVKA SHEEL - 1 računalnik

Priprava:

• Pesa je treba oprati in zavremo v mehko stanje.
• Po tem, pesa ohladi in očisti
• Pripravite marinado: Zavremo kozarec vode, v njej raztopite sladkor in sol. Olje, začimbe se dodajo v slanico.
• Kuhana pesa je zložena v kozarec. Naliti ga je treba s slanico, nalivati \u200b\u200bkis in se valjati na običajen način.

Video: solata za peso za zimo vsak dan

Za zimo narezana pesa: okusen recept

Narezana pesa je že končana jed, ki v konzervirani različici človeku ponuja priložnost, da v njej uživa vse leto.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg koreninskih pridelkov
• Korenček - 2 pc (velik)
• Čebula - 2 pc (velik)
• Paradižnikova mezga - ena žlica
• Česen - 5 klinčkov (količino česna prilagodite sami, odvisno od resnosti česna).
• Kis - 1 velika žlica
• Sol - 1 čajna žlička
• Koriander in zemeljski poper po okusu

Priprava:

• Pesa in korenje Izperemo in drgnemo po grobi graterju.
• Čebula je zelo nasmejano sekanje in ocvrto v rastlinskem olju do zlata, po katerem v ponvi poslane se pesa in korenje.
• Maša pocrklja deset minut Dodana sta paradižnikova pasta in česen.
• Položite peso za pol ure na nizki vročini z zaprtim pokrovom.
• Pet minut pred koncem gaši začimbe in kis se dodajo masi.
• Masa se meša in položi v kozarce, previdno oprana soda bikarbona. Zapri na običajen način.

Video: "Solata iz pese za zimo"

Pesa s paradižnikom za Borsch za zimo: recept

Pripravite preprosto bencinsko črpalko za Borscha iz pese in paradižnika s sili katere koli gospodinje. Takšna bencinska črpalka bo postopek kuhanja naredil hitrejši in lažji.

Boste potrebovali:

• Pesa - 2 kg
• Korenček - 2 pc (velik)
• Čebula - 2 pc (velike žarnice)
• Paradižnik - 700 g (lahko zamenjate paradižnikovo pasto: 2 žlici).
• Česen - nekaj nageljnov česna po okusu
• Sol in najljubše začimbe po okusu
• Rastlinsko olje
• Kis (kateri koli)

Priprava:

• Pesa je očiščena in drgne na grobo grater
• Korenje se očisti tudi kože, drgnjenja, čebula je fino sesekljana.
• V ponev se vlije rastlinsko olje
• Zelenjava se pošlje v ponevDeset minut pražite z zmernim ognjem.
• Paradižnik je blanširan, imajo kožo
• Paradižnik se razreže na kocke in skladi so v masi pese.
• Ponev je pokrita s pokrovom, na nizki vročini pa masne enolončnice še pol ure. Ona nenehno je treba mešati.

Video: trenutna luči solata za zimo

Pesa s poprom za zimo: okusen recept

Ta solata je okusna prigrizek, ki bo okrasila vsakodnevno in praznično mizo. Ni ga težko kuhati, rezultat pa je zelo okusna jed.

Boste potrebovali:

• Pesa - 1 kg
• Sladka poper - 1 kg (lahko nadomestite bolgar)
• Čebula - 1 PC (velik)
• Rastlinsko olje - pol kozarca (100 ml)
• Kis - 2 veliki žlici
• Sol - 1 čajna žlička
• Sladkor - 1 velika žlica
• Mešanica paprike po okusu (začimba)

Priprava:

• Čebula je očiščena, sesekljana, fino, prify v rastlinskem olju.
• Pesa izperemo, kuhamo dvajset minut (do polovice), očiščen in razrezan na kocke.
• Poper se razreže na trakove In skupaj z peso je postavljeno v kozarce.
• Marinada se pripravlja: Sol in sladkor se raztopita v kozarcu vrele vode in zavre dvajset minut, da se izhlapi. Po tem se mu dodajo začimbe in rastlinsko olje.
• V kozarec se vlije kis, kozarec se pretrese in zelenjavo nalijemo z marinado.
• V tem stanju kozarca stanejo petnajst minut. Po tem se marinada znova zavre in spet vliva čez zelenjavo v kozarce. Zaprite solato na običajen način.

VIDEO: "Solata za peso z belino za zimo"

Pesa za zimo brez kisa: recepti s citronsko kislino

Citronska kislina lahko nadomesti kis s preprečevanjem napihnjenosti in vožnjo po ohranjanju bakterij (možno).

Boste potrebovali:

• Pesa - 1 kg
• Česen - po okusu več nagelj (odvisno od akutnega).
• Sladkor - 1 žlica (brez hriba)
• Sol - 1 čajna žlička (brez hriba)
• Rastlinsko olje - 2 žlici (lahko uporabite katero koli zelenjavo).
• Kis - 1 žlica (katera koli)
• Koriander - 1 žlica
• Bay list - 1 PC (velik)

Priprava:

• Pesa izperemo, očistimo in razrezan je na vsak priročen način.
• Česen je razrezan z obroči In skupaj z peso gre na kozarce.
• V vreli vodi (en kozarec) sledi raztopimo sladkor in sol.
• Začimbe se dodajo v vodo, olje, lovski list.
• Pesa se naliva z marinadoBanke z marinado stanejo dvajset minut. Banke je treba oprati z mešanico soli s sodo.
• Po tem se marinada ponovno prevrnijaz, kis se mu doda.
• Pesa je ponovno vpisana z marinado in banke so zavarjene.

Video: pesa konzervirana za zimski podpisan recept "Alenka"

• Vinegret solata: najboljši recepti. Klasična vinaigreta z grahom
• Vsebnost kalorij v vinaigreta je 100 gramov. Ali je mogoče jesti vinaigrette, ko izgubljate težo?
• Kako hitro kuhati peso? Koliko časa za kuhanje pese za vinaigrette?
• Kako in koliko kuhati mladi krompir za solato Olivier, Vinaugrated?
• Kislo zelje je hiter, hrustljav in zelo sočen: 7 okusnih receptov
• Kombinacija zelenjave, sadja v solati: pravila, tabela
• Prehranska tabela št. 8 za debelost: načela, seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov, meni za en teden in za vsak dan
• Kaj bi moralo biti na praznični novoletni mizi: najboljši novoletni recepti za praznične prigrizke, solate, sladice, mesne jedi
• Koliko lahko shranimo kuhano peso v hladilniku?
• Borsch z mesom in brez mesa: najboljši recepti.
• Izdelki za nalaganje sadja in zelenjava za zaprtje, za hujšanje: seznam, recepti pijač in jedi z odvajalnim učinkom na črevesje.