Kislo zelje je hiter, hrustljav in zelo sočen: 7 najbolj okusnih receptov

Recepti za hitro, hrustljavo kislo zelje.

Zadovoljstvo

Sved Zelje je originalna ruska jed, ki je priljubljena že od antičnih časov. Nenavadno je, da ravno takšne kumarice, kot je Sauer Zelje, najhitreje pusti mizo, za razliko od izjemnih solat, olivier, rakov ali krznenega plašča. V tem članku vam bomo povedali, kako hitro kuhati kislo zelje.

Kislo zelje v 15 minutah

Seveda ima okus nekoliko drugačen od tistega, ki je pripravljen 3 dni. Toda na splošno bo, ko boste porabili nekaj časa, v 15 minutah mogoče dobiti vitamin izdelek.

Sestavine:

3 kg zelja
270 ml olja
220 ml kisa
210 g sladkorja
1500 ml vode
1 korenje
50 g soli

Recept za kislo zelje v 15 minutah:

Izberite gosto glavo z lahkimi listi. Ne jemljite izdelkov z zeleno barvo, zelo težko je, težko bo žvečiti. Glava glave mora biti zelo gosta. V tem primeru se bodo kosi izkazali precej tanki.
V majhni posodi po pranju in čiščenju zelenjave sesekljajte korenje skupaj z glavno sestavino.
Na štedilnik položite vodo, zavremo. Dodajte vse sestavine, razen kisa. Zavremo 3 minute, nalijte kis.
Mešanico položite v kozarce in pokrijte z vrelo raztopino. Pustite toplo 2 uri. Preden servirate na mizo, ohladite.

Kisla zelje

Glavna težava je pripraviti posodo, približno 3-4 dni morate preživeti na kumarici. Mnogi niso pripravljeni čakati tako dolgo, zato iščejo hitrejše recepte, ki vam omogočajo, da pripravite takšno poslastico. Na žalost se bo v tem primeru zelje izkazalo za manj koristno, saj bo sestava posode zagotovo imela kis.Spodaj je najpreprostejši recept.

Sestavine:

120 g kisa
Veliko zelje
30 g sladkorja
10 g soli
500 ml vode
Začimbe
1 veliko korenje

Prepira kisle zelje, recept:

Število korenja se lahko poveča, odvisno od barve, ki jo želite dobiti končano jed. Več korenčka, svetlejši je končni priboljšek. Umazane liste je treba odstraniti iz glave in razrezati na tanke trakove.
To je mogoče storiti s pomočjo škripanja ali ostrim nožem. Seveda, če obstaja kuhinjska tehnika, kot je kombinacija, potem bo to koristno. Če boste morali pripraviti veliko število zelenjave, bo postal nepogrešljiv asistent.
Po pripravi vašega zelja je treba kožo odstraniti iz korenja, mletje na graterju. Da bi bila jed lepša, priporočamo, da uporabite ne klasično grater, ampak korejsko. Kot rezultat, boste dobili dolge trakove ali slamo.
Zdaj je v posodi potrebno mešati zelenjavo in jih drgniti z rokami. Potrebno je, da se dobro mešajo med seboj in pustijo sok. Zdaj z grmovjem ali lesenim valjarjem zataknite zelenjavno mešanico v kozarec in pritisnite.
Potrebno je, da zelenjava zelo tesno leži v posodi. Po tem zavremo vodo v velikem loncu, vstopite v razsutem stanju in dodajte začimbe. Nazadnje je treba vlivati \u200b\u200bkis in rastlinsko olje. Tekočine pustite vreti približno 2 minuti. Po tem, ko je slanica še vroča, jo nalijte v posodo z zelenjavo. Zaprite pokrov in postavite v mraz. Po približno 12 urah bo jed pripravljena, lahko jo uporabite v hrani. Poleg tega lahko prevažate čebulo in zelišča.

Hitro kislo zelje hrustljavo s čebulo in česnom

To je možnost za ljubitelje pikantnih jedi, ki preprosto obožujejo kumarice in česen.

Sestavine:

Glava zelja
2 velikega velikega korenja
1 velika čebulna glava
5 nageljnov česna
50 ml rastlinskega olja
100 ml kisa 400 ml vode

Hitro kislo zelje hrustljavo s čebulo in česnom, recept:

Precej preprosta možnost je priprava zelja s čebulo in česnom. Okus je zelo pikanten, nenavaden in zanimiv. Če želite pripraviti motnjo, morate korenček sezati v majhno posodo z zeljem, dodati čebulo in ubiti skozikodiranje česna česen.
Upoštevajte, da se lahko v kuhinjski kombajci izvajajo vse manipulacije o drobljenju zelenjave. Zdaj je v ločeni posodi iz kovine treba zavremo vodo, nalivati \u200b\u200bkis, sol, sladkorno rastlinsko olje. Poleg tega se celotna zelenjavna masa vlijemo z vročo slanico v veliki široki posodi.
Ta možnost ni zanič v banki, ampak v ponvi ali v veliki skledi. Na vrhu je treba položiti posodo, ki je v premeru nekoliko manjša od premera ponve in nastavite tristransko plovilo, napolnjeno z vodo na vrhu. Tako dobimo nekaj, kot je zatiranje.
Zaradi izpostavljenosti mase je zelje zelo hitro pokukano in impregnirano z okusom marinade. Morate ga pustiti 6 ur. Po tem je končna jed položena v kozarce, pokrita s plastičnimi pokrovi in \u200b\u200bshranjena v hladilniku. Po približno osmih urah lahko pojeste kuhano jed.

Hitro kislo zelje, ki se z beli poprom zruši v kozarcu

Recept lahko uporabite z bolgarskim poprom. Cenili ga bodo ljubitelji pikantnih jedi, prigrizkov.

Izdelki:

200 g popra
Velika glava zelja
300 g korenja
50 g sladkorja
30 g soli
50 g kisa
50 g rastlinskega olja

Hitro kislo zelje, ki se razbije v kozarcu z beli poper, recept:

Če želite to narediti, vzemite veliko glavo zrelega zelja, najbolje vso zimo ali pozno. Ima bolj goste liste in odlično se zdrobi. Takšno zelje ne postane temno, ne postane mehko.
Zelenjavo razrežite na tanke trakove, nalijte v veliko ponev, narišite majhno količino korenja. V povprečju bi moralo biti približno 5 -krat manj kot zelje. Po tem vzemite beli poper, narežite na tanke trakove. Seveda je najbolje, da uporabite rdeč papriko, saj je v končni prigrizki videti bolj zanimivo in svetlejše.
Po tem je treba mešati bolgarski poper z zelenjavo in odložiti. Zdaj je v majhni posodi potrebno postaviti sladkor, sol, kis, rastlinsko olje in začimbe. Kot začimbe je najbolje uporabiti dišeči poper z grahom in lovskim listom. Preden izklopite slanico, jo je treba kuhati 3 minute. Zelenjavo pokrijte z vročo raztopino in položite v kozarce.
Zelenjavo lahko vnaprej vstavite v kozarec in šele nato prekrite s končano marinado. Vse pokrijte s plastičnimi pokrovi in \u200b\u200bga odnesite na balkon približno 12 ur. Po kakšnem obdobju lahko predjed uporabite v notranjosti.

Cricking in sočna kislo zelje

Seveda se nič ne more primerjati s klasično možnostjo zelja, zato ga pripravimo brez uporabe kisa, in zelje kisline z mlečno kislimi bakterijami. Nedvomno je okus drugačen in se v bistvu razlikuje od jed, pripravljene s kisom. Vendar imajo te jedi tudi svoje oboževalce. Za pripravo klasičnega zelja boste potrebovali več časa. Poleg tega traja zelo malo aktivnega časa, vendar bo trajalo približno 3-4 dni, tako da se zelje širi naravno, z udeležbo mlečnokislih bakterij.

Sestavine:

Veliko zelje
2 velikega korenja
1000 ml vode
30 g sladkorja
30 g soli
Začimbe

Prisrčen plašč hitrega kuhanja hrustljave in sočne, recept:

Izmerite zelje s tankimi trakovi ali tako, Kako vam je všeč. Za ta recept je najbolje uporabiti pnevmatike. Oprivijte pozornost, da je tanjši trak, hitreje jein gorijoMletie Korenje in mešamo z zeljem. Sonce.e Menjavae roke, Tako da zelenjava pusti sok.
Strto v vodi ponvi, Dodajte sol in sladkor.Nlovorni list in poper dajte v kozarec in pokrijte z ohlajeno marinado. Ne uporabljajte v nobenem primeru vrela voda. Najboljša možnost, če je slanica rahlo toplo.
Ko napolnite posode z zelenjavo, Pokrov s slanico je treba datiposode v globokih skledah, Do tekočine, ki je kislo, se ni razlil iz prepovediv redu.
Nin zadnjičjeni Škropljenje, Približno 3 dni, Potrebno je prebiti zelje z ostrim nožem inali se zmešati viliceJe potrebno, Da bi slanica enakomerno naredilainlesy invse se je zataknilo.

Hitro kislo zelje, ki se razpada brez kisa

Ta recept je zelopreprosto, dovoljuje Jebi zelenjavo v 2 dneh. Torej čez 48 ur. Za pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

Veliko zelje, približno 2 kg
Veliko korenje
2 jabolka, po možnosti Simirenko
30 g soli
30 g sladkorja

Hitro kislo zelje hrustljavo brez kisa, recept:

Odstranite liste iz belega zelja, razrezane na 4 rezine. Zdaj vsakega od njih spremenite v tanke trakove. Kožo odstranite iz korenja, mlet na grater. Zdaj očistite jabolka, odstranite sredino, narezano na majhne koščke.
Potrebno je, da se iz enega jabolka izkaže za približno 8 rezin. Zdaj dajte vse v globoko, veliko skledo in zmešajte sestavine, nalijte vso sol in sladkor. Zdaj se spomnite z rokami, da oblikujete veliko soka. Premiki bi morali biti enaki kot pri gnetenju testa.
Nato vse tesno zložite na kozarec in pustite pri sobni temperaturi 48 ur. Upoštevajte, da je najbolje položiti zelje na vrh, pri čemer pustite približno 5 cm. To je potrebno, da sok, ki se v procesu fermentacije tvori, prosto izstopa in ne teče iz kozarca.
Enkrat na dan je treba zelje premikati z nožem ali vilicami. Tako da slanica celo prodre v koščke in ni ostalih neomajnih območij.

Kislo zelje recept hrustljavo v ponvi s peso

Izkazalo se je zelo okusno zelje s peso. Fermentirana je za zimo, izkaže se z odličnim okusom, ne da bi dodali kis.

Sestavine:

Velika glava zelja
2 korenje
Pesa, ki tehta približno 400 g
300 g korenine zelene
50 g soli
30 g sladkorja
Začimbe

Recept kislo zelje je hrustljav hiter v ponvi s peso, recept:

Potrebno je odstraniti umazane in poškodovane liste iz zelenjave, sperite pod vodo in drobno rezano. Korenine je treba očistiti kože, sperite in mletje na graterju ali v mešalniku.
Zmešajte zelje z koreninskimi pridelki, naribane in ne pozabite z rokami. Poskusite kuhati slanico zgodaj. Skupine z vročo vodo je treba mešati z razsutimi sestavinami in uvesti začimbe. Vse morate zavreti, nato pa pustiti, da se ohladi na temperaturo približno 30 stopinj. Zdaj nalijemo zelenjavo, pridobljeno s tekočino, tako da se banka napolni na vrh.
Bodite prepričani, da se premaknete z vilicami in pustite pri sobni temperaturi. Pripravljen je na približno 2-3 dni. Najbolje je, da na hladnem mestu shranite pločevinko pod plastičnim pokrovom. Idealni pogoji skladiščenja v kleti. Dodatki za to solato niso potrebni. Lahko ga jemo, ne da bi dodali sončnično olje. Takšno zelje lahko uporabite tako za Borscht kot tudi vinaigrette.

Na naši spletni strani najdete veliko kulinaričnih člankov:

Preproste torte za torto v pečici: recepti za kuhanje, fotografija

Rdeče in belo vino: Kakšne so razlike? Katero vino je boljše, bolj zdravo za zdravje, kar zmanjšuje pritisk: belo ali rdečo, suho, napol -srhljivo ali sladko in pol -sladke?

Krema za medeno torto: 12 najbolj okusnih receptov