Kako nevtralizirati ocetno kislino pri kuhanju: skrivnosti, kako odstraniti kis iz ocvrtega mesa, solate, korejskega korenja, riža za zvitke, omako, cmoke?

Kako nevtralizirati ocetno kislino v različnih jedeh? Obstaja več načinov.

Zadovoljstvo

Kis je nepogrešljivo zdravilo za dom. Čisti, razkuži in celo pomaga pripraviti originalne jedi z edinstvenimi okusi. Toda v njem je ena pomanjkljivost - to je neprijeten vonj in preveč oster okus. Zato je tako pomembno, da s tem orodjem ne pretiravam, in ni pomembno, ali operete tla v sobi ali kuhate hrano.

Na naši spletni strani preberite še en uporaben članek o temi: "Kako hitro odstraniti, nevtralizirati vonj česna iz ust?"Našli boste najboljše načine.

Iz tega članka se boste naučili, kako nevtralizirati vonj kisa v različnih jedeh. Preberite še naprej.

Kako nevtralizirati vonj ocetne kisline?

Če ste uporabili ocetno kislino za čiščenje površin (pohištvo, oblačila itd.), Lahko uporabite ta sredstva:

Sol in soda
Klimatska naprava za perilo ali pranje praška
Amoniak
Jedi
Gospodinjsko milo

Če kis udari v telo, ga lahko izperete z navadnim milom ali samo vodo. Toda kako nevtralizirati vonj ocetne kisline v jedi? Na primer, pretiravate s to kislino, ko ste kuhali Borsch ali pripravili drugo posodo. Tu so nasveti:

Odprite pokrov zmogljivosti in pustite, da kislina izgine.
Zavremo posodo za 30 minutTo bo pospešilo postopek vremenskih vplivov.

Omeniti velja, da teh nasvetov ni treba izpolniti, saj bo sam kis izginil še več. Če pa želite pospešiti postopek, vam bodo pomagali.

Kako nevtralizirati ocetno kislino pri kuhanju: Ali je mogoče odstraniti kis s sladkorjem, sodo?

Kis je nevaren izdelek, še posebej, če ga vlijete v posodo. Vsaka gospodinja ima lahko tak primer, ko je v jed vlila več kot to kislino, kot jo potrebuje. Ne bodite takoj razburjeni. Kako nevtralizirati ocetno kislino pri kuhanju? Lahko samo dodate:

Voda
Krompir
Riž
Zelenjava
Meso

Ti izdelki bodo razredčili okus kisline, vendar se tudi ne pozabite, da se bo količina hrane povečala. Toda to je bolje kot samo metati posodo.

Na naši spletni strani preberite še en uporaben članek o temi: "Kako odstraniti vanilinovo grenkobo?"Naučili se boste, kako popraviti testo, smetano, sira, če je vanilin pretirano.

Ali je mogoče odstraniti kis s sladkorjem, sodo? Preberi več:

Soda. Iz kemije je znano, da vsaka kislina popolnoma nevtralizira alkalije ali soda. Če nalijete malo kisa, dodajte malo sode v posodo - to skoraj ne bo vplivalo na okus posode. Ne pozabite, da za odplačilo velike količine kisa potrebujete veliko sode. Toda v tej količini je ta izdelek nevaren - lahko pride do zgaga, bolečine v želodcu. Poleg tega soda daje jedi svež in ne zelo prijeten okus.

SladkorDruga možnost je, da dodate malo SAH. Pesek. Toda ta metoda bo pomagala, če jed ni zelo kisla. Bodite pripravljeni na dejstvo, da lahko to nekoliko spremeni okus same jedi. Toda včasih se še vedno izkaže, da so kisle jedi uspešno sladkane.

Več možnosti, kot lahko nevtralizirate kis:

Med - Če jed ne bo doživela toplotne obdelave, bo ta čebelarski izdelek pomagal popolnoma nevtralizirati kislino, kot je sladkor. Toda ne pretiravajte, da ne bo ne nerazumljiv okus.
Korenček - Prav tako odlično odstrani vonj in neprijeten okus kisline. Če je mogoče, ga je bolje ocvrti.
Česen - Za razliko od korenja ga ni treba ocvrti. Samo zdrobite ali zmešajte zob in dajte v posodo, če vam recept omogoča.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za nevtralizacijo kisa in to niso samo sladkor ali soda, ampak tudi drugi, najbolj običajni izdelki, ki so vedno v kuhinji vsake gospodinje.

Kako dobiti kis iz ocvrtega mesa: skrivnosti

Kis lahko odstranite iz ocvrtega mesa na več načinov

Če ga pretiravate s kisom v marinadi za meso, potem je to mogoče popraviti. Če je veliko kisline, potem je meso kislo in težko. Zato morate pri pripravi strogo slediti receptu.

Vredno je opozoriti: Če imate v marinadi za svinjino pretirano s kislino, potem ne bi smeli skrbeti. V tej vrsti mesnih izdelkov so vlakna nameščena na poseben način, zato bo kis to meso absorbira toliko, kolikor je potrebno.

Bolje je, da najprej zamenjate ocetno kislino z jabolčnim kisom, saj naredi meso občutljivo in mehko. Lahko dodate tudi granatni sok, pa tudi zemeljski kivi ali ananas. Toda teh izdelkov ne najdemo v vsaki kuhinji. Odlično za marinado in gorčico. Je dober naravni konzervans, vendar v njem ni kisline, ki bi lahko pokvarila posodo.

Toda kako odstraniti kis iz že ocvrtega mesa, na primer v ponvi? Tu so skrivnosti:

Voda, malo soli in sah. Pesek - spet vremo.
Namažemo z dodatkom vode in kisle smetane.
Zmešajte s prireditvijo (riž, krompir ali drugo) in prst.
Zelenjavo prepražimo, kombinirajte z mesom, dodajte malo sah. Pesek in paradižnik. paste. Dajte ga na nizko vročino 10-15 minut.
Izperite z gorčico in sperite v rastlinskem olju.
Dodajte zelišča, začimbe in česen. Dajte ga na nizko vročino.

Omeniti velja, da je kis prikrita s katero koli začimbe. Če ste v posodi opazili veliko kisline, uporabite svoje najljubše zelišča in do mesa znova z dodatkom vode ali juhe.

Kako nevtralizirati kis v solati: metode

Nevtralizirajte kis v solati je preprosto, če izperete zelje

Solate so zelenjavne jedi. Uporabne so in jih je skoraj nemogoče pokvariti, saj so koreninski pridelki popolnoma kombinirani med seboj. Vendar okus posode ne bo tak, kot bi moral biti, če vanj vlijete kisline. Kako nevtralizirati kis v solato? Tu so poti

Če je v zelju veliko kisa, samo izperite solato v colanderju pod pipo. Nato dodajte malo soli, sah. Pesek in nalijte z dišečim rastlinskim oljem - koruzo, oljko ali drugimi.
Solato za kumare lahko tudi opereteNa primer, če je konzerviran. Odcedite marinado, nalijte hladno vodo in jo pustite en dan v hladilniku. Nato znova nalijte vodo, dodajte sol, kot recept in žlico rafinirane rastline. olja (200 ml na 1-litrsko pločevinko). Shranite torej ne več kot 4 dni. Prav tako lahko naredite s celotnimi konzerviranimi kumarami, če ste v marinado dodali veliko kisa.
S paradižnikom tega ni mogoče storitiPri pranju ali večkratnih kisečih bodo izgubili okus in propad.
Lecho lahko popravite z dodajanjem tudi paradižnikovega soka.
V sveži solati, na primer, od kumare, paradižnika in druge zelenjave, okusa kisa ni enostavno odstraniti. Lahko pa poskusite to storiti tako, da obesite malo zelenjave.

Na splošno ne poskušajte dodati kisa v solato, saj spreminja okus, in če pretiravate, potem je na voljo zgaga. Namesto tega lahko nalijete sojino omako, limonin sok itd., Dobite bolj rafiniran in edinstven okus.

Kako odstraniti kis iz korejskega korenja: metode

Kis lahko odstranite iz korejskega korenja s pomočjo nekaterih skrivnosti

Korejsko korenje je okusna jed. Vsi, ki imajo radi ostre solate z začimbami in zelišči, so všeč. A zgodi se, da je hostesa šla s kisom, ki je obvezna sestavina te solate. To je preprosto, okus jedi se skoraj ne bo spremenil. Kako dobiti kis iz korejskega korenja? Tu so načini:

Izperite solato pod tokom hladne vode. Potem ga spet začinimo. Olje, dodajte malo soli in mletega popra.
Če ne želite uporabljati korenčka, kot je solata, lahko izperete in ocvrtete. Takšno pečenko lahko dodate drugim jedi s krompirjem, čebulo, mesom itd.
Izperite, zložite v vrečke in ga odstranite v zamrzovalnik. Nato lahko uporabite za cvrtje in polnjenje drugih jedi.
Za ribolov se lahko uporablja kot marinada.

Mimogrede, da bi bilo korenček v korejščini bolj sočen in okusen, solate ne morete samo nalivati \u200b\u200bs ogrevalno olje, ampak ji dodajte sesekljano čebulo in jo nato izvlecite. Izkazalo se je, da je napolnjen, kar je okus odličen in nepozaben.

Kako odstraniti kis iz riža za zvitke: skrivnosti

Torej, kuhate zvitke. Varili so riž in jih že napolnili s posebnim kisom. Ampak zdaj, sitnost - ta kislina je bila preveč položena. To se zgodi tudi pri izkušenih gospodinjah - ne bodite razburjeni. Kako odstraniti kis iz riža za zvitke? Tu je skrivnost:

Riž operemo z vročo vodo in dodajte malo SAH. Pesek.

Sladkor odlično nevtralizira ocetno kislino. Fiksno posodo pustite 15 minut in lahko začnete kuhati zvitke.

Kako nevtralizirati kis iz omake?

Vonj kisa lahko odstranite iz omake s sodo sodo

Številne vrste omak je treba dodati kis. Daje rahlo kislost po okusu in je sama jed bolj privlačna. Kaj pa, če je na bencinski črpalki veliko kislin? Kako nevtralizirati kis iz omake?

Dodamo ščepec sode, nenehno mešamo omako in degustacijo. To storite, dokler okusi in arome niso uravnoteženi.

Če po opravljenih dejanjih ne marate okusa posode, potem ne bo delovalo, da bi jo rešili. Samo zavremo novo omako, vendar z manjšo količino kisline.

Kako odstraniti kis iz cmokov?

Preprosto odstranjevanje kisa iz cmokov preprosto

V cmoki v 16. stoletju Uzbeke smo dodali ocetno kislino. Nato so začeli uporabljati to mesno jed in Ruse. Zdaj mnogi radi jedo cmoke s kisom. Meso v testo gre dobro s kislino v majhnih količinah. Ampak, če je preveč, potem je to brez okusa. Kako odstraniti kis iz cmokov?

Če ste ga vlivali v končano posodo in potem začutili, da pretiravate, potem lahko preprosto ocvrte cmoke v rafiniranem sončničnem olju, dokler se ne pojavi zlata skorja.
Krce lahko vržete v vrelo vodo in držite nekaj sekund. Okusa kisline ne bo sledi. Nato razpršite vodo in posodo začinite s kislo smetano ali majonezo.

Pomembno je pravilno jesti cmoke s kisom, da ne bi pretiravali s kislino. Na primer, naredite omako - zmešajte 1 žlico kisa in 3 žlice rastlinskega olja. Takšna omaka je nameščena poleg krožnika kuhanih cmokov. Nato se cmoki nalijejo na vilice in namočijo v omako. V tem primeru je nemogoče pretiravati s kisom - vse bo zmerno. Takšno omako je mogoče storiti z dodajanjem sojine omake, gorčice, sesekljane zelenice, kisle smetane in drugih sestavin po okusu.

Ni tako strašljivo, če imate pretirano s kisom. Vedno najdete izhod. Ne pozabite le, da ena univerzalna metoda za vse jedi ne obstaja. Iskati moramo individualno možnost in se zanašati na to, kateri izdelki so na voljo.