Kaj storiti z velikimi prerastimi kumarami, če jih je veliko - kako kumasti, kumarice za zimo: recepti praznin

Če imate velike prerasne kumare, jih ne pošljite v vedro smeti ali na živo. Pripravite okusne praznine za zimo.

Državna sezona se konča, in če prve kumare pojedo, ne da bi zapustile posteljo, se zdaj pojavijo veliki prerasti primerki. Niso primerni za listi ali za kisenje. Vendar izkušene gospodinje vedo, kaj storiti s takšno letino.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Kaj storiti, če so se kumare prekrivale pri soli?"Našli boste koristne nasvete.

Iz tega članka se boste naučili, kako uporabiti in kaj storiti z večkratnimi kumarami. Našli boste več okusnih receptov - preprostih in izvirnih. Preberite še naprej.

Veliko zaraščenih kumare: Kaj storiti z njimi, kako uporabiti?

Če imate na svojem vrtu veliko zaraščenih kumare in ne veste, kaj bi z njimi, kako ga uporabljati, potem je odgovor en - uporaba v prazninah za zimo. Ti lahko:

• Mariniraj
• Sol
• Prepir
• Cook solata, kaviar, lecho

Številne gospodinje celo ocvrti so kot bučke, režejo z obroči, potapljajo v moko ali testoPoskusite, zelo okusno je.

Zravne kumare za zimo brez sterilizacije - kako nabirati: recept

Solitev, starodavni način ohranjanja izdelkov. Prerastene kumare razen za zimo brez sterilizacije. Izkazalo se bo zelo okusno. Tu je recept:

• Potrebujete približno 2 kg kumare

Začeti:

1. Steriliziramo litrske kozarce (parna kopel ali pečica).
2. Polovimo začimbe: hren (list, kos hrbtenice), česen (nekaj zob) in koper (dežnik in debela stebla).
3. Kumare smo razrezali s krogi 1,5-2 cm debele, tesno ležali v posodi.
4. Zavremo 1,5 litra vode.
5. Z dodajanjem 75 g soli ohladite nastalo slanico v sobno temperaturo in jih napolnite s kumarami.
6. Na vrhu pokrijemo z gazo in pustimo 3 dni v sobi. Toliko časa je potrebno za kisenje.
7. Ko pena izgine na površini marinade, je solitve dokončano.
8. Slanica se združi, vre in že vroče vlije v bregove.
9. Tara je pokrita s steriliziranimi pokrovi.

Shranjujejo ga v hladilnikih ali kleti.

Velike kumare s paradižnikom in peteršiljem - kako narediti: recept

Kako želite začutiti aromo poletja pozimi, toda sveže kumare in paradižnik, kupljen v trgovini, vas bodo malo spomnili. Toda kozarec solate, pripravljen celo iz prezračenih kumare s paradižnikom in peteršiljem, bo lahko dal to zadovoljstvo. Kako to narediti? Tu je recept:

Torej, to solato moramo narediti:

• Paradižnik - 3 kg
• Kumare - 1 kg
• Čebula - 0,5 kg
• Bolgarski sladki poper - 0,5 kg
• Glave česna - 100 g
• Ventili zelenja - koper, peteršilj (neobvezno)
• Sol - 2 žlici. l.
• Sach. Pesok - 3 žlice. l.
• Rastlina, maslo - 150 ml.
• Začimbe - lovski list, mešanica paprike
• Kis 9 % - 1 ura. l. Za vsako polovico litrskega kozarca

To storite:

1. Če je koža kumare gosta, čista. Znebimo se semen, razrezano v polkrogu.
2. Prerezali smo polovico obročev in majhne čebule, velika - četrtina obročev.
3. Sol in mešamo.
4. Nato je sladka poper nasekljan s tankimi trakovi, narezan paradižnik z rezinami, sesekljajte zelenico.
5. Mešajte in dodajate sah. Pesek in rastlina. olje. Odložite pred sokom, 20 minut.
6. Razdelite na sterilne kozarce, nalijte sok, napolnite na vrh.
7. Steriliziramo, pokrivamo s pokrovi, napolnimo z vodo na vratu kozarca, zavremo in vzdržujemo vsaj 30 minut.
8. Pred sončnim zahodom ne pozabite dodati vsakega dela kisa.

Preverimo tesnost tako, da kozarec obrnemo na glavo. Pokrijemo z nečim toplim in odidemo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kaviar velikih prerasnih kumare s paradižnikovo pasto za zimo: recept

Izkušena ljubica ve, da lahko tudi iz prerastega kumara pripravite čudovit obdelovanec. Pripravimo kaviar iz velikih prerasnih kumare s paradižnikovo pasto za zimo. Tu je recept:

Sestava tega kaviarja:

• Kumare - 2 kg
• Bučke - 1 kg
• Paradižnik - 0,5 kg
• Sladka poper - 0,5 kg
• Ostri poper - srednje velikosti 3 računalniki.
• Čebula - 0,5 kg
• Korenček - 0,5 kg
• Glava česna ali 10 strok
• Sol - 60 g (2 žlici L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 žlice.)
• Paradižniška pasta (kečap, duffied paradižnik brez semen in prebodeno) - 6 žlic. l.
• Kis 9 % - 4 žlice. l.
• Rastlina. Maslo - 120 g

To storite:

1. Loof čebula je fino sesekljana.
2. Olje nalijemo v voluminozno ponev z debelim dnom in pretrgamo čebulo, dokler ne postane prozorna.
3. Dodajte grobo naribano korenje, pražite 2 minuti.
4. Sladko poper razrežite skupaj z bučkami z majhnimi kockami, dodajte in pražite 4 minute.
5. Paradižnik zmešajte z mlinčkom za meso ali mešalniku in dodajte, rezimo 5 minut.
6. Na grobi grater sesekljajte kumare in ga položite v ponev.
7. Sledi paradižnik. Pasta, sol in sah. pesek.
8. Dodamo ostri poper cele in redno mešamo, pripravite še 25-30 minut na nizki vročini.
9. Vzamemo oster poper, ni več potreben.
10. Na drobnem graterju narišite stroke česna, zmešajte s kisom in se namažite v kaviarju, dobro premešajte in pustite na štedilniku še nekaj minut.

Položimo se v sterilne kozarce, razvaljamo s sterilnimi pokrovi. Obrnimo ga, pokrijemo s toplo odejo in jo pustimo, dokler se ne ohladimo.

Ne morem več vrgel prerasnih kumare - kako marinirati: recept za kumare v bankah za zimo za slanico

Krama se lahko imenuje zimska juha - vroča in srčna. Toda popoln okus bo mogoče dobiti le zahvaljujoč kvalitativnim in okusnim ohranjenim kumaram, glavnim sestavinam. Torej, zaraščene kumare bodo tukaj koristne. Ne vrzite jih več. Kako se poročiti? Tu je recept za kumare v bankah za zimo za slanico.

• 1 Način obdelovanja - v receptu ni kisa, shranjenega v hladilniku ali kleti.

Na dva litra kozarca potrebno:

• Kumare-600-800 g (mladi)
• Nekaj \u200b\u200bvejic zelenja

Marinada:

• Kumare - 1 kg (preraste)
• Česna glava - majhna
• Sol - 2 žlici. l.

Začnemo kuhati iz marinade:

1. Uporabljamo veliko tehnološko ploščo, mletje kumare.
2. Vlijemo sol in stisnjen v tisku, dobro premešamo in počakamo, da se sok pojavi.

Nato:

1. Koper širimo na dno pločevink, mlade kumare malo razrežemo na obeh straneh in ležimo.
2. V prazninah med njimi dodajte naribane in napolnite sok na vrh.
3. Zaprite s pokrovom, ko ga je predhodno mazal s končano ostro gorčico. To bo pomagalo, da se izognete plesnivi.
4. Vstavili smo v klet ali hladilnik.
5. Po treh dneh dobimo okusne majhne soljene kumare.

• Na drugi način lahko pripravite prekomerne in grde primerke, ki pokrivajo le naribane. Uporabite jih pri pripravi različnih jedi. Na primer, dodate enolončnico v kisli kremni omaki.

Potrebne bodo naslednje komponente:

• Kumare - 500g
• Sol - 2 tsp.
• Sach. Pesok - 2 tsp.
• Kis 9 % - 1 žlica. l.
• Voda - 350 ml.
• Začimbe - poper poper, lavrška

To storite:

1. Kumare morajo pustiti nekaj ur v hladni vodi.
2. Nato narežite, kot želite: majhne kocke, kocke, kroge.
3. Napolnite steriliziran kozarec, potem ko položite začimbe na dno.
4. Potegnite dokončano posodo za gostejši stil.
5. Vlivano vodo nalijemo in pustimo 15-17 minut, pokrijemo s predtekmovalnim pokrovom.
6. Odcedite vodo, jo ponovno zavremo in ponovite postopek.
7. Ponovno posušite in dodate sol, sah. Pesek in kis.
8. Nalijte vrelo nadev iz marinade, zavijte pokrov.
9. Končne kozarce položite na glavo in jih zavijte. Pustite pri miru, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pozimi boste od takšnih kumare dobili okusno slanico, dobro dodajte v solato.

Goreče, velike kumare za zimo v korejščini: recept za okusno solato

Tisti, ki imajo radi različne zelenjavne jedi iz korejske kuhinje, lahko pripravijo zimsko gredico solate. Izkazalo se je precej velik del, manj lahko kuhate tako, da sestavine delite na pol. Tu je recept za okusno solato z odraslimi, velikimi kumarami za zimo v korejščini:

Vzamemo:

• Kumare - 4 kg
• Korenček - 1 kg
• Paket za sezone korenčkov v korejščini (gledamo na resnost, registrirano na paketu)
• Rastlina. Maslo - 200 ml.
• Sol - 4 žlice. l. (brez hriba)
• Sach. Pesok - 8 žlic. l. (1 žlica 25 g)
• Česna glava-6-8 klinčkov
• Kis 9 % - 200 ml

Zaporedje kuhanja:

1. Čistimo korenje, sesekljamo na posebno ploščo Tera z dolgimi črtami.
2. Delujemo tudi s kumarami.
3. Česen zmeljete (fino rezanje ali uporabite česnovo stiskalnico), dodajte vse preostale sestavine v skladu s seznamom.
4. Mešajte (ne pritisnite veliko). Za nastajanje soka smo si namenili nekaj ur.
5. Položimo ga v bregove (sterilizirano), enakomerno distribuiramo zelenjavo in sok.
6. Nadalje sledi sterilizacija. Na dnu velike ponve ali rezervoarja je treba postaviti brisačo, pomagalo se bo, da se prepreči pretirano pregrevanje dna vsebnika. Namestite, potopite v vodo v vrat. Pokrijte s pokrovi, od trenutka vrele vode 15 minut.
7. Zavrtimo, ga obrnemo, tesno pokrijemo in pustimo, dokler se ne ohladi.

Izkazalo se je 10-11 napol litrskih kozarcev.

Kumarni kaviar skozi mlinček za meso: recept za gredice za zimo

Navajeni smo kuhati kaviar iz bučk ali jajčevcev. Kumarni kaviar lahko postane prijeten dodatek za drugo jed in samo prigrizek do vaše mize pozimi. Kumare zasukajte skozi mlinček za meso. Tudi žari so primerni. Tu je recept za obdelovanca:

Ta jed bo potrebovala:

• Kumare - 1 kg
• Glava čebule-2 osebne računalnike.
• Korenček - 2 pc.
• Sol - 1 žlica. l. (30 g)
• Kis 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 žlici. l. (50 g)
• Tomat. Testenine - 2 žlici. l.
• Rastlina. Maslo - 100 g
• Začimbe (česen, paprika, lovoran list, oster poper) - po volji

To storite:

1. Vso zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa se z mešalnikom spremeni v homogeno maso.
2. Dodajte sol, rastlino. Olje, sah.pesok, prehod s paradižnikom in enolončnico za največ 15 minut. Ne pozabite redno mešati.
3. Dodajte kis, začimbe in pustite, da se enolončite za največ 5 minut.
4. Previdno je, da je vroča zmes postavljena v predhodno pripravljene sterilne kozarce, zavijte pokrov in ga obrnite, zavijte, da se ohladi.

Preden prekinete mešalnik, lahko drobno sesekljate in ocvrte čebulo in korenje. Zmanjšajte čas za gašenje na 10 minut. To bo spremenilo malo okusa na bolje.

Previdno kumare v paradižnikovem soku v Gruzijci-kako kuhati: recept

Gruzijske jedi vedno odlikuje pikantni okus in aromo začinjenih zelišč. To ohranjanje ne bo izjema. Kako kuhati prezrele kumare v paradižnikovem soku v Gruzijcu? Tu je recept:

Potrebno je zanj:

• Kumare - 2 kg
• Paradižnikova pasta - 300 g, bolje je, če gre za domači paradižnikov sok, obrisani paradižnik
• Voda - 600 ml.
• Rastlina. Maslo - 80 ml.
• Sol - 1. l.
• Srednje glave Chesnokovka-2 (100-120 g)
• Kis 9 % - 80 ml.
• Ostri poper - pol stroka brez semen
• Začimbe (mešanica paprike, lovorjev list, 1/2 tsp.

To storite:

1. Rezanje kumare je odvisno od njihove velikosti. Mediji so lahko v krogih, v velikih sadju delimo kroge na polovico ali četrtine.
2. V ponvo nalijte vodo, dodajte paradižnik. Paste, temeljito premešajte in dodajte vse komponente, predhodno pospravite česen.
3. Ostri poper se razreže na tanke obroče.
4. Nastalo mešanico kuhajte 5 minut. In ji dodajte kumare. Od trenutka vrenja se pripravimo na 10-12 minut in mešamo.

Položimo se v sterilne kozarce, zavihamo. Obrnimo in zavijemo, pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prigrizki iz kumare za zimo so najbolj okusni: recept za kumare lecho z jajčevci v paradižniku

Lecho ljubi vse brez izjeme. To je okusno, kislost paradižnika pa daje jedi originalni okus. Pripravimo najbolj okusen prigrizek kumare za zimo. Tu je recept za kumare lecho z jajčevci v paradižniku:

Komponente:

• Kumare - 1 kg
• Jajčevci - 1,5 kg
• Paradižnik - 1,5 kg
• Ostri poper - 0,5 pcs.
• Bolgarski sladki poper - 1 kg
• Sol - 1 žlica. l. Z majhnim konico (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Kis 9 % - 4 žlice. l.
• Rastlina. Maslo - 3/4 kozarcev
• Chesnokovka - majhna glava
• Začimbe po okusu: paprika, lovoran list, sesekljan: koper, peteršilj, cilantro

To storite:

1. Če je na sadju gosta skorja, jo očistite in odstranite velika semena.
2. Odrežemo z jajčevci, približno 1 cm.
3. Z mešalnikom mletite paradižnik in sladki poper.
4. Vstavite v ponev in jo položite na štedilnik, dodajte sol.
5. V postopku kuhanja ne pozabite mešati.
6. V času vretja položite jajčevce, pustite 2-3 minute. In dodajte kumare.
7. Po vreli zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
8. Čez čas dodajte olje in sah. Pesok, kuhajte še 10 minut.
9. Dodamo kis in začimbe, pustite, da vre in odstrani s toplote.

Nalijte v pripravljene jedi, pravilno - brez sterilizacije. Obseg končnega Lecha bo približno 2 litra.

Vložene rezine zaraščene kumare: recept

Vsaka gospodinja, ki sodeluje pri ohranjanju zelenjave in sadja za zimo, ima zvezek ali zvezek z recepti, podedovanimi od matere in morda babice. Tu je ena od teh - zaraščenih kumare, ki so jih vložili s koščki.

Glavne komponente:

• Kumare - 1,5 kg
• Fuck - Root (10 cm) in trije listi
• Koper - 6 dežnikov (lahko posušiš)
• Česen - 5 strok
• Gorky Pepper - nujno svež, 1 pc.
• Začimbe - 10 grah dišečega popra in 20 - črna

Marinada:

• Voda - 1,5 l
• Sol - 3 žlice. l.
• Sach. Pesok - 2 žlici. l.
• Kis 9 % - 8 žlice. l.
• Koriander - 1 tsp. semena
• Gorčica - 1 tsp. semena
• Lavrushka - 4 računalnike.

To storite:

1. V steriliziranih kozarcih postavljamo začimbe, česen, koper, liste in koščke hrenov, razrežemo na obroče in olupljen grenki poper.
2. Položimo kumare, sesekljane z debelimi krogi ali rezinami, ki se tresejo za tesen nadev.
3. Vlivano vodo nalijemo, pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bpustimo stati 15 minut.
4. Odcedite in nalijte svežo vrelo vodo, pustite 10 minut.
5. Marinado pripravimo, medtem ko so kumare razburjene. Zavremo vodo, položimo vse preostale sestavine marinade, razen kisa, nalijemo po 4 minutah. Vrelo, spet zavremo.
6. Vlečenje vode iz zelenjave, nalijte jih z marinado. Zvijamo in zavijemo, da se ohladi.

Bolje je shranjevati na hladnem mestu.

Solitev velikih prerasnih kumare: koristni nasveti

Da bi bil valjanje popolno, ni dovolj le, da vemo, koliko sestavin in vrstnega reda od polaganja do bank. Še vedno se morate spomniti nekaj trikov in pravil. Tu je nekaj koristnih nasvetov za solitev velikih prerasnih kumare:

• Vroča paprika. Očistite semena, dajejo pretirano grenkobo. Za prijeten, lahek pingor v končni posodi je dovolj košček popra, dolg 8 cm na 1 liter. Banka za ohranjanje.
• Uporabite čisto kamnito sol, veliko mletje. Jodizirana, "dodatna" sol - ni primerna za ohranjanje.
• Pred kuhanjem nekaj ur namočite kumare v hladni vodi. To bo dalo sočno sadje.
• V kozarec dodajte nekaj hrastovih listov ali malo suhe gorčiceDali bodo gostoto kumare in jih naredili hrustljave.
• Rastlinsko olje je treba izpopolnitiV nasprotnem primeru lahko jed gori.
• Peste ribeza, hrenov, koščkov peteršilja in korenine zelene bodo dali posebno aromo.

Ne vrzite zaraščenih kumare, saj lahko za zimo pripravite okusne prigrizke in valjanje. Na hladen dan bo tako prijetno odpreti kozarec marinade in se spomniti vročega poletja. Dober tek!

Video: Kaj kuhati iz prerasnih kumare? 4 recepti praznine za zimo

Video: Kumare. Obdelovanec za zimo prerasnih kumare - 7 koč

Video: Želim tako prazno - kje dobiti kumare?

Preberite na temo:

• Kako prihraniti kumare sveže dlje?
• Recept za najbolj okusne in hrustljave kumare
• Solate za zimo od kumare, čebule, paradižnika
• Solata iz kumar, paradižnika, poper za zimo
• Vloženi paradižnik in kumare v eni banki za zimo
• Vloženi paradižnik s bučmi, kumare za zimo