Kako hitro in pravilno odvrniti testo?

Načini za odmrzovanje kvasa in puhastega peciva.

Zadovoljstvo

Skoraj vsi prebivalci naše države obožujejo peciva, okusne pite, pite. Če pa ni dovolj časa, se takšno testo kupi v obliki polfiniranih izdelkov v zamrznjeni obliki. Testo se prodaja pri kuhanju. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno odvrniti testo.

Kako hitro odvrniti zamrznjeno testo za kvasovka?

Izkušene gospodinje, ki so pogosto pripravljene in uporabljene za reševanje svojega časa, testo pogosto večkrat gmenjajo. To pomeni, da velik del razdelijo na več grudic, zamrznjenih v zamrzovalniku. Med hitrim odmrzovanjem se takšno testo v kratkem času precej hitro dvigne, dobijo okusne in bujne izdelke.

Kako hitro odvrniti zamrznjeno testo za kvasovka:

Razume se, da se kvas pomnoži pri temperaturi 33 stopinj odlično. Če je temperatura, pri kateri je testo odmrznjeno, več kot 40 °, nekateri od teh mikroorganizmov umrejo, ogljikov dioksid ne oddaja.
V skladu s tem se takšni izdelki ne bodo dvignili. Zato glavna naloga pri odmrzovanju kvasnega testa ne poskuša pospešiti postopka. Dejansko bo med hitrim odmrzovanjem in pri uporabi hudega ogrevanja umrlo nekaj kvasa, kar bo močno vplivalo na lastnosti končnega izdelka.
Zato je najboljša možnost za hitro odmrzovanje testa za kvasovka topla voda, katere temperatura je 35-37 stopinj. Za te namene je treba zamrznjeni izdelek oviti v več vrečk in spustiti v skledo tople vode.
Poskusite pogosteje zamenjati vodo, saj se bo hitro ohladilo zaradi dejstva, da testo daje prehlad v vodo. Tako bo mogoče v približno 1 uri odmrzniti kilogramsko grudo. Ne poskušajte povišati temperature, ker bo to negativno vplivalo na kakovost izdelka, kljub hitremu odstranjevanju.

Kako odvrniti testo iz zamrzovalnika?

Mnogi verjamejo, da je testo kvasa odmrznjeno v mikrovalovni pečici. Vendar v resnici to ni tako. Glavno bistvo je, da se v mikrovalovni pečici ogrevanje izvaja zaradi nihanja vodnih delcev in njihovega vrenja.

Kako odvrniti testo iz zamrzovalnika:

V testu kvasovk je veliko tekočine, povezana je z glutenom, kvasom. Med odmrzovanjem v mikrovalovni pečici zaradi nihanja teh delcev del kvasovk umre, zaradi česar bodo izdelki postali grudasti in sploh ne zračni.
Zato je za testo za kvasovka glavna naloga med odmrzovanjem preprečevanje prekomernega zvišanja temperature. Idealna možnost je odmrzovanje v bližini baterije za centralno ogrevanje.
V ponvi lahko damo grudino testa za kvasovka, prekrito z brisačo in obkroženo z vklopljenimi gorilniki. Najbolje je, da na štedilnik položite ponev, vendar ne zažgete gorilnika, ampak vklopite sosednje. Zaradi toplote iz sosednjega drva se testo hitro odmrzne. To ne bo prispevalo k pregrevanju plovila, kar bo poslabšalo kakovostne značilnosti izdelka.

Kako hitro odvrniti testo v mikrovalovni pečici?

Način hitrega odmrzovanja v mikrovalovni pečici se lahko uporablja s testo za pico ali svežimi pitami, ki so ocvrte v ponvi. Zanje smrt določenega števila gob kvasovk ni tako opazna.

Kako hitro odvrniti testo v mikrovalovni pečici:

Zato je testo za pico mogoče namestiti v mikrovalovno pečico in namestiti program "hitri odmrzovanje". Če takega načina ni, je primeren program z zmogljivostjo do 100 vatov. Kakopod močjo se bolje pojavi odmrzovanje.
Vsako minuto je treba vrteti grudico testa, tako da se postopek odmrzovanja enakomerno odvija. Ne smete dovoliti, da se izdelek pregreje. Testa ne puščajte 10-15 minut v mikrovalovni pečici.
Kot rezultat, boste na eni strani prejeli kepico, ki je popolnoma pečena, na drugi pa zamrznjeni in surovi. Kot rezultat, tvegate, da izdelek pokvarite.

Kako hitro odmrzniti testo iz zamrzovalnika?

Mikrovalovna pečica prav tako ni zelo primerna za odmrzovanje puff peciva. Celotno bistvo je metoda za pripravo. Običajno se pekače dobijo zaradi izmeničnosti mase moke in maščobe. Takšno strukturo dosežemo z več dodajanjem in razvaljanjem plasti testa, mazanega z oljem.

Kako hitro odmrzniti testo iz zamrzovalnika:

Če torej postavite takšno mikrovalovno pečico, bo v večini primerov maščoba zavrela, lahko izdelan iz izdelka, testo pa bo ostalo hladno surovo.
Po pripravi takega izdelka ne boste dobili večplastne strukture.

Kako hitro odvrniti testo za pico?

Testo za sveže pite, pico lahko odmrznete v vodni kopeli.

Kako hitro odvrniti testo za pico:

Za te namene je treba testo postaviti v ponev, potem ko položite več papirnatih brisač na dno.
Na vrhu je položeno grudasto testo, zavito v polietilen. Posoda je potopljena v posodo z vrelo vodo in postavljena na majhen ogenj.
Občasno je treba testo obrniti, tako da se zgornje plasti, ki so v stiku s stenami posode, ne pregrejejo.

Kako hitro odvrniti testo?

Nekaterim vrstam testa, zlasti kvasovk za puff, ne priporočamo odmrzovanja z visokimi temperaturami. Na paketu je zapisano, da je zaželeno, da izdelek določimo, ne da bi ga tiskali, pri sobni temperaturi za eno do dve uri. Glavna prednost testa iz pločevine je, da se zaradi majhne debeline dovolj hitro odmrzne. Lahko vzamete brisačo, jo položite na ogrevalni radiator in testo položite na vrh, ne da bi ga odstranili iz paketa. Vsakih 10 minut testo obrnite na drugo stran, tako da se postopek odtajanja enakomerno odvija.

Kako hitro odvrniti testo:

Za odmrzovanje testa lahko uporabite multicooker ali jogurtnik. Da bi to naredili, je na dnu posode položenih več papirnatih brisač, poleg tega pa je gruda testa v polietilenu ali filmu o hrani.
Nato je vklopljen način "testa" na počasnem štedilniku ali običajni delovni način jogurta. Glavna prednost takšnega odmrzovanja je, da se temperatura vzdržuje na ravni do 40 °, kar preprečuje smrt kvasa.
Tako to ne vpliva na kvalitativne značilnosti izdelka. Testo se v kratkem času hitro dvigne, odmrzne.

Kako odvrniti testo za filto?

Testophil - To je mešanica, iz katere izdelujejo grško pecivo. Tisti, ki so se vsaj enkrat počivali v Grčiji ali radi obiskujejo tovrstno pekarno, vedo, da so peciva še posebej mehka, zelo puhasta in večplastna struktura. To je mogoče zahvaljujoč posebnemu testu, ki je narejen s povezovanjem več zelo tankih plasti. Vendar je težko pripraviti takšno testo doma zaradi zelo subtilne strukture, potrebe po ohranjanju nizke temperature pri pripravi mešanice. Zato se pogosto izdeluje v industrijskih pogojih in se prodaja v obliki polfiniranega izdelka.

Kako odvrniti testo Philoster:

Vredno je razumeti, da za odmrzovanje takšnega testa v nobenem primeru ne morete uporabiti mikrovalovne pečice, saj popolnoma pokvarite večplastno strukturo. Priporočljivo je uporabiti hladilnik.
Ni najboljša možnost za odmrzovanje pri sobni temperaturi. Dejstvo je, da pri temperaturi nad 10 stopinj takšno testo postane lepilo, plasti se držijo skupaj. Da bi se temu izognili, je idealna možnost odmrzovanje v hladilniku.
Vendar za te namene ne smete uporabljati zaprte embalaže. Najbolje je, da izvlečete polietilensko testo, ga položite na površino lesene deske, prekrite s pergamentom.
Nekaj \u200b\u200bur je dovolj za odmrzovanje. Po tem lahko takoj na pergamentu izvlečete plast in ga pečete. Navsezadnje prestavite izdelke iz tankega testaphil Zelo težko ga je raztrgati.