Vsako sezono želijo gospodinje skuhati nekaj novega in okusnega za zimo.
Kumare, prejete v skladu s tem receptom, niso pustile nikogar ravnodušnega. Hvalijo vse, ki niso poskusili.
Vendar poskusite!
RECEPT:
Izmerili smo na 3 -litrskem kozarcu:
- vzamemo celo kumare, lahko majhne, \u200b\u200bna primer Cornshons - 2,5 kg;
- lovorni listi-3-4 računalniki;
- slani kamen (veliko mletje) - 1 žlica. l;
- koper semensko polovico jedilne žlice
- dill Umbrellas-2-3 PCS
- 1 majhna korenina in 1 list hrena
- koriander v semenih - po okusu
- oster poper - 1/2 pod
- klinček česna-4-5
- 1 \\ 6 paketov začimb za soliranje kumare
Priprava
- Banke temeljito operete (ni treba sterilizirati).
- Na dnu kozarca položite 1 dežnik koper, hrenov in položite rezan česen.
- Za 2 uri v hladni vodi namoči kumare. Nato v kozarcih temeljito operete in temeljito položite.
- Za merjenje prostornine vode na 1 kozarec nalijte v kozarec s čistimi pitnimi vodami.
- Odcedite vodo iz pločevinke v ponev, vrzite lovorni list, koriander, 1 žlico. žlico soli in segrejte to slanico na 70 stopinj.
- V kozarcu na vrhu kumare poročajo o semenih koper, akutnega popra, hrenov in 1 \\ 6 paketov začimb za solitev kumare.
- Zlonco segrejte na 70 stopinj v kozarec do vrha, pokrijemo s čistim kovinskim pokrovom na vrhu in pustimo, da se sprehajate 72 ur.
- Bolje je, da kozarec damo v krožnik, tako da slanica izteče iz njega, ko se fermentira.
- Po zagonu 72 ur odcedite slanico iz pločevinke v ponev, dodajte še 1 žlico soli brez vrha in zavremo.
- Kozarec nalijemo z vrelo slanico in se razvaljamo.
- Shranjujte v kleti
- Ali pa v hladilniku hranite mesec dni, dokler se fermentacija ne ustavi in \u200b\u200bpo tem, ko je to obdobje zvijanja dobro shranjeno v stanovanju pri običajni temperaturi.
Kumare se bodo izkazale za okusne, dišeče, hrustljave, samo lahkoto!
Video: Nenavadne vložene kumare brez sterilizacije in kisa
