Cum să gătești Marshmallow acasă: 4 cea mai bună rețetă detaliată fără sirop de invertor

Ne propunem să gătiți Marshmallow pe cont propriu acasă.

Conţinut

Marshmallows delicioase de mestecat sunt iubite nu numai de copii, ci și de mulți adulți. Opțiunea sa de acasă se dovedește a fi foarte gustoasă și aerisită și este foarte ușor să gătești singur mămăligă. La urma urmei, rețeta se bazează pe zahăr, apă și gelatină. Aproape fiecare gospodină are astfel de ingrediente în gospodărie.

Cum să gătești Marshmallow acasă: Step -By -Tep Rețetă fără sirop de invertor

Ingrediente principale:

20 g de gelatină (1 linguriță. L. +1 linguriță)
400 g de zahăr
220 ml de apă
1 linguriță. l. Suc de lămâie sau 5 g de acid citric (dacă doriți)
Orice vopsea-3-5 picături

Sfat: Pentru a consolida gustul mlaștinii, pregătiți -l pe suc (în loc de apă)! În mod natural, colorat și incredibil de gustos. În acest caz, colorantul nu este necesar pentru a adăuga.

Componente suplimentare:

1 linguriță. l. Pudră de zahăr și amidon de porumb - pentru pulbere
Ulei vegetal - pentru a unge forma

Dacă doriți, dimensiunea porțiunii poate fi redusă de 2 ori.

Pentru a pregăti Marshmallow acasă:

Înmuiem gelatină într -o jumătate de porție de apă rece (110 ml). Înștiințare!
Amestecați restul apei cu zahărul.
Umenind ușor forma înaltă (aproximativ 25*25 cm) și înfășurați -o cu un film (marginile nu sunt tăiate, vor fi necesare în viitor). Filmul se lipește mai bine de suprafața umedă. Ungeți -l din abundență cu ulei! În caz contrar, masa va rămâne puternic.
După 20-25 de minute (îl îndepărtăm de faptul că timpul de umflare al boabelor de gelatină timp de 30-40 minute) începe să prepară siropul din zahăr, a doua parte a sucului de apă și lămâie (sau acid). Aducem la fierbere și scoatem imediat.
În timp ce ne lăsăm sirop pe foc, am pus gelatină într -o baie de apă. Aducem într -o stare lichidă. Nu fierbe!

Sfat: puteți utiliza un cuptor cu microunde. În funcție de putere, setați cronometrul timp de 25-60 de minute. Este mai bine să puneți mai puțin-10-15 secunde, dacă este necesar, puteți adăuga!

Lucrăm cu produse fierbinți! În recipientul de combustibil, turnăm lichidul de gelatină, începem să bici cu un mixer cu viteză minimă.
Turnați siropul cu un flux subțire. Am tăiat 1 minut.
Creștem viteza mixerului la maxim. În medie, va dura 8-12 minute.

IMPORTANT: Timpul de bici este direct proporțional cu puterea dispozitivului dvs.!

Masa ar trebui să devină mai groasă, albă, aer, Vor apărea vârfuri (ca în crema de proteine). Acestea. Masa va ajunge în spatele biciului, căzând încet. Va fi util să vă familiarizați cu articolul nostru "Cum să bateți albusurile cu zahăr până la vârfuri persistente?"
Pentru culoare, puteți utiliza colorant alimentar lichid, suc de casă (1-2 linguriță) sau chiar gem de casă, fructe proaspete. Intră în această etapă. Bate ceva mai mult pentru a obține o culoare omogenă.
Transferăm masa în forma pregătită, făcând o suprafață netedă și uniformă. Acoperiți cu film de agățare, care este lubrifiat cu ulei. Trimitem la frigider câteva ore, mai bine noaptea.
Eliberați fasciculul de marshmallow, stropind din abundență cu un amestec de mămăligă de amidon din toate părțile, tăiate în bucăți, fiecare purtând în puf.

VIDEO: Cum se pregătește o marshmallow din ingredientele disponibile?

Cum să gătești o mlaștină de ciocolată?

Principalele componente:

10 g de gelatină
220 g de zahăr
120 ml de apă
4 g de vanilie (opțional)

Pentru culoare:

90 g de ciocolată
Sau 33 g de unt (2 lingurițe) + 57 cacao (aproximativ 3 lingurițe L. cu un deal și unul fără)

O ușoară abatere de la greutatea exactă nu este atât de înfricoșătoare dacă nu aveți greutăți de bucătărie în arsenal.

Important: puteți schimba cantitatea de ciocolată și puteți alege oricare dintre opiniile sale.

Pentru pulbere 1 lingură. l. (a alege din):

Cacao
Pulbere de zahăr
Amidon de porumb

Dacă doriți, puteți adăuga ingredientele preferate pentru gust

Începem să creăm un desert de ciocolată:

Pentru a pregăti o mămăligă de ciocolată, folosim schema anterioară: gelatină + 70 ml de apă rece. Lăsați 30 de minute. Din zahăr și lichidul rămas facem sirop. Nu vă grăbiți să -l gătiți în avans - acordați timp pentru a umfla gelatina.
Închideți forma cu un film, ungeți cu ulei. Nu uitați de marginile filmului pentru a acoperi masa terminată deasupra.
Când gelatina este gata, topiți ciocolata sau untul cu cacao într -o baie de apă.

În paralel cu siropul, pregătim „vopsea” de ciocolată

Pune zahăr cu apă pe foc și aduce la fierbere. Asigurați -vă că cristalele sunt dizolvate complet.
Între timp, într -o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, aduceți gelatina umflată într -o stare lichidă. Evitați fierberea produsului!
Adăugați vanilie la gelatină. Dacă siropul nu a fiert încă, lăsați gelatina într -un loc cald, astfel încât să nu înghețe. Ca opțiune - nu scoateți dintr -o baie de apă.
Turnați într -un sirop de fierbere în gelatină topită, biciuind cu viteza minimă a mixerului. Menținem 1 minut.
Creștem viteza la maxim și continuăm să batem. Aproximativ 10 minute, Concentrați -vă pe consistența masei - trebuie să se mențină în formă. Petreceți cu un bici - urmele ar trebui să rămână, dar nu se îmbină imediat.
Turnați în masă ciocolata topită sau pudra de cacao lichid (împărțiți -vă în 2 porții). Bateți uniforma de culoare.
Transferăm în container, acoperim cu un film și îl trimitem la frigider cel puțin 2 ore.
Scoatem stratul finisat, presăram cu două părți, tăiați în porții. Fiecare piesă se rostogolește în plus în puf.

Culoarea depinde de cantitatea și tipul de ciocolată

VIDEO: Cum să gătiți mlaștina de ciocolată cu sirop inversat?

Cum se gătește mlaștină fără gelatină: rețetă de 5 minute

Dacă doriți să gătiți Marshmallow nu doar pe voi înșivă, ci și să obțineți cel mai util desert fără gelatină, atunci această rețetă este pentru dvs.!

Înregistrați componentele:

500 ml de lapte
50 g de zahăr
60 g amidon (de preferință porumb)
4 g de sare
4 g de vanilie

Pentru decorare:

Chipsuri de nucă de cocos pentru pulbere
1 linguriță. l. Pulbere de zahăr
1-2 linguriță. l. gem sau fructe de pădure proaspete (dacă doriți)

Podding și completare pot fi selectate oricare

Pregătire:

Turnați toate componentele în vrac în lapte.
Am dat foc, am dat la fierbere, amestecând constant cu un bici.
Reduceți focul și volumul 1-1,5 minute.
Drept urmare, obținem o cremă de lactate groase.
Adăugați fructe de pădure tocat, sirop sau gem. Dacă doriți, puteți părăsi masa de alb.
Închideți forma sau pergamentul cu o cârpă, recipientul de plastic este pur și simplu lubrifiat cu ulei vegetal.
Răspândim o altă masă fierbinte și o acoperire cu film de agățare. Lasă masa să se răcească.
Trimitem la frigider timp de 2-3 ore.
Tăiați în bucăți și presărați cu nucă de cocos, zahăr pudră sau cacao. Aici includem deja preferințele și dorințele noastre.

Cum să gătiți cutii de dietă în 10 minute: PP Recept.

Dacă urmați cifra, atunci ar trebui să încercați să pregătiți o dietă care marchează acasă.

A pregati:

3 ouă
25 g de gelatină
90 ml de apă
Zahăr -substituter după gust
4 g de acid citric (nu neapărat)
50 g de fructe de pădure sau fructe (pentru decorare)
Chipsuri de nucă de cocos sau făină de puf

Trecem la creația culinară:

Înmuiem gelatină timp de 15-20 de minute. Se încălzește într -o baie de apă până se dizolvă complet. Asigurați -vă că gelatina este caldă și lichidă, deci nu îndepărtați dintr -un recipient cald.
Purăm fructele de pădure sau fructele și, dacă este necesar, ne fugim printr -o sită, astfel încât să nu existe cereale.
Bate proteinele cu acid citric până la formarea vârfurilor stabile. Masa ar trebui să păstreze forma dacă ridicați corola.
Combinăm fructe de pădure sau fructe cu 30 g din masa rezultată a gelatinei solubile, adăugați îndulcitorul. Se amestecă ușor.

IMPORTANT: Controlează gradul de dulciuri prin degustarea amestecului. Și ține cont de faptul că zahărul -substitutter este mai dulce pentru zahărul obișnuit de 1,5 ori. Prin urmare, pentru a nu exagera, introduceți porțiuni.

Adăugăm o gelatină caldă, rămasă la proteine. Bate ceva mai mult.
Acoperim forma unui film, turnăm masa proteică. Răspândim amestecul de zmeură deasupra (pentru comoditate, puteți utiliza o pungă de cofetărie). Modelele vor crea o scobitoare. Dacă doriți, puteți stabili porțiuni în straturi - amestec de proteine, fructe de pădure și proteine.
Acoperim cu un film pe deasupra și trimitem la solidificare!
Tăiați în bucăți, presărați -le cu nucă de cocos sau făină plictisitoare.

Cu siguranță merită să vă pregătiți Marshmallow pe cont propriu, pentru că nu este doar gustos, dar și util. Principalul lucru este să vă asigurați depozitarea corectă. Tratamentele rămân proaspete în recipiente strânse de închidere timp de cel puțin două săptămâni. Dacă gospodăriile tale rezistă la un astfel de timp!