Cum să omori gustul oțetului într -un fel de mâncare finit: cum să îndepărtezi? Cum să scapi de mirosul de oțet?

Aveți nevoie să îndepărtați gustul sau mirosul de oțet de masă în mâncăruri pregătite? Există mai multe moduri dovedite.

Conţinut

Oțetul este un remediu universal. Este utilizat ca supliment de gust. Cu ajutorul oțetului, sunt eliminate diverse locuri pe haine și mobilier. Dar acest produs sănătos are o aromă foarte puternică. Mirosul său poate fi păstrat mult timp chiar și în vasul preparat.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol util pe această temă: "Care este diferența dintre oțetul de cidru de mere de oțetul obișnuit de masă?".

Pe lângă un miros puternic, oțetul este plin de un alt pericol. Dacă adăugați prea mult la farfurie, atunci vă puteți dăuna sănătății, în special, tractul gastrointestinal. Prin urmare, în unele cazuri, este necesar să scăpați de un volum mare de oțet în vasul finit și, prin urmare, să eliminați mirosul. Cum se face acest lucru este descris în articolul de mai jos. Citiți mai departe.

Cum să scapi de mirosul de oțet?

O supradoză de mâncare cu oțet poate apărea din greșeală sau atunci când se utilizează o doză greșită. Uneori, o anumită cantitate de oțet este indicată în rețetă, dar consumând mâncare, această cantitate nu îi place. Un fel de mâncare în care există o mulțime de oțet nu trebuie aruncat. Puteți să -l lăsați pe sobă, să deschideți capacul și să -l lăsați să fiarbă sau să se stingă încă o jumătate de oră. Sub influența temperaturilor ridicate, oțetul va dispărea.

Merită să știți: Oțetul cu timpul dispare de unul singur. Dar fierberea accelerează acest proces.

Cum altfel poți scăpa de mirosul de oțet? Puteți reduce concentrația de oțet în farfurie cu ajutorul unor astfel de produse:

SIFON

Datorită proprietăților sale alcaline, neutralizează oțetul. Dar trebuie să adăugați sodă foarte atent, pentru că nu are un gust foarte plăcut. Trebuie să începeți să adăugați cu 1 \\ 3 linguriță la 3 litri de vase.

OREZ

El absoarbe perfect apa. Cu apă, orezul ia toți aditivii gustativi. Astfel, mirosurile în exces sunt îndepărtate. Orez spălat poate fi pus într -o pungă de tifon sau poate lua o cereale ambalate. În această formă, se adaugă la vasul finit și se fierbe la foc mic până când mirosul de oțet dispare. Cu toate acestea, orezul nu este întotdeauna combinat cu gust cu toate produsele.

Cartofi crude

De asemenea, este adăugat la farfurie. Dar această metodă este potrivită numai dacă există puțină oțet în „capodopera” pregătită.

APĂ

Apa fiartă se adaugă în farfurie. Dar nu -l turna prea mult. În caz contrar, trăsăturile gustative ale mâncării preparate se vor pierde.

Fiecare dintre metodele enumerate nu întrerupe gustul vaselor, în timp ce elimină excesul de gust și mirosul de oțet.

Zahărul neutralizează oțetul?

Adăugarea zahărului este una dintre modalitățile de a neutraliza gustul oțetului. Mai ales dacă compoziția vasului are sfeclă și morcovi. Ele eliberează zahăr, care oferă o nuanță de mâncare dulce. Prin urmare, adăugarea de zahăr nu va schimba foarte mult gustul farfuriei.

Zahărul neutralizează gustul oțetului în mâncarea care conține legume dulci, fructe de pădure și fructe. Și, de asemenea, reduce concentrația de acid în vasele Sauer și semifabricate de iarnă.

Cum să îndepărtați gustul oțetului de masă din mâncare, farfurie finisată - decât să omori: secrete

Gustul și mirosul de oțet pot fi reduse în orice fel de mâncare finit

Conținutul de acid poate strica prea mult vasul. Există mai multe moduri de a reduce gustul oțetului de masă în mâncare, mâncăruri gata. Deci, cum să omori gustul și mirosul de acid, cum să îndepărtezi? Mai jos sunt secretele. Utilizarea ingredientelor suplimentare depinde de ce fel de mâncare aveți nevoie pentru a ucide gustul oțetului:

În marinade pentru iarnă:

Este necesar să înmuiați legumele în apă răcită, verificându -le periodic după gust (dacă și -au pierdut elasticitatea).
Și apoi turnați legumele cu o nouă marinată, unde toate ingredientele vor fi reduse pe jumătate.

În varză:

Varza trebuie spălată bine în apă curentă.
Și înainte de a servi masa, condimentați cu ulei vegetal și ierburi.

În caviarul de dovlecel:

Adăugați zahăr, morcovi fierți, condimente, verdeață, ulei vegetal după gust pe caviar. Nu va exista nicio urmă de gust și miros de oțet.

În carne murată:

Puteți ucide gustul de oțet în carne murată în mai multe feluri. Dar înainte de asta, carnea trebuie spălată bine în apă curentă.
După produs, vă puteți înmuia în apă cu sodă, sifon sau kefir.
Și adăugați fructe sau admiki la marinată.

În salată:

Gustul salatelor depinde direct de combinația corectă de ingrediente.
Prin urmare, neutralizarea mirosului de oțet în ele nu este atât de simplă. Și adăugați ingrediente suplimentare extrem de atent.
Puteți ucide gustul de oțet în salată cu orez dacă este combinată cu alte ingrediente.
O cantitate mică de zahăr sau miere este, de asemenea, potrivită.
De asemenea, puteți intra în salata unora dintre ingrediente sau toate într -o cantitate mică.

Într -un pansament de salată:

Adăugați ulei sau miere.
Dacă gustul acru rămâne, puteți pune un mic vârf de sare.

În aproape orice fel de mâncare, puteți ucide gustul de oțet dacă adăugați ulei. Semințele de măsline sau de struguri sunt cele mai potrivite. Uneori, adăugarea unei cantități mici de conținut de grăsimi ajută la îmbunătățirea gustului mâncărurilor.

Nu este întotdeauna posibil să se realizeze raportul corect dintre ingrediente. Și dacă excesul din vasul unor produse nu afectează foarte mult gustul său, atunci un exces de oțet îi strică semnificativ gustul. Dar problema excesului de acid poate fi rezolvată cu ușurință folosind alte produse. Proporția lor corectă va ajuta nu numai să scape de miros, ci și de gustul neplăcut al excesului de oțet.