Cherry bêbado do bolo: Passo -Porn -Etapa de etapa, segredos de cozinha, críticas. Bolo "bêbado cereja": corte

Neste artigo, você aprenderá a preparar independentemente um bolo de "cereja bêbada".

O bolo de cereja bêbado é considerado uma das sobremesas mais populares para qualquer feriado. E isso não é surpreendente, porque o sabor dessa delicadeza é tão único que todo dente doce vai gostar. Quase todas as donas de casa apresentam sua receita de marca, mas também há uma clássica. Vamos descobrir como cozinhar este bolo.

Como fazer um bolo clássico "bêbado cereja" em casa: step -y -e -step receita

Para fazer essa sobremesa, coloque a cereja, asse os biscoitos, mergulhe -os e prepare o creme. Parece verdade? Mas observamos imediatamente que o bolo de cereja bêbado tem uma preparação bastante complicada, mas os esforços valem a pena. Portanto, vale a pena destacar um dia e preparar tudo o que você precisa. Apesar de toda a dificuldade, mesmo um iniciante lidar com o cozimento se ele seguir a receita.

Estágio 1. preenchimento

A primeira coisa que você precisa fazer é marinar a cereja para o recheio. Bagas de impregnação são necessárias por vários dias. Então eles ficarão suculentos e com um aroma característico.

Você precisará de algumas frutas para o recheio. Literalmente 300-350 gramas e conhaque ou wine-300 mg.

Preparação:

• Para começar, lave bem as bagas e remova as sementes. Tente fazer isso com cuidado para que as bagas não percam suco
• Despeje as bagas acabadas com álcool e saia por alguns dias na geladeira

Estágio 2. Corges

Quando a cereja já estiver pronta para uso, comece a cozinhar um biscoito. Para que você corra, ou seja, exuberante e macio, siga claramente a receita.

Você precisará de bolos:

Preparação:

• Para começar, ligamos o forno para aquecer para que ele atinja a temperatura desejada enquanto amassamos a massa.
• Imediatamente assumimos o formulário para o nosso biscoito e manchamos o fundo com óleo. Coloque -o na geladeira enquanto cozinha a massa, com uma forma refrigerada, o biscoito é melhor.
• Então, antes de tudo, divida as proteínas e as gemas.
• As gemas, meio açúcar e baunilha, e depois começam a bater. Como resultado, sua massa aumentará significativamente em tamanho.

A prontidão da massa pode ser verificada quando o recesso começa a apertar lentamente.

• Bata as proteínas com os restos de açúcar. Lembre -se de que, na forma final, você deve obter uma massa densa que não se espalhe.
• Agora passamos a perder componentes. Separe a farinha e o cacau, sereth e misture.
• Agora voltamos aos ovos - misture metade da proteína com gemas.
• Quando a massa se tornar homogênea, despeje a farinha lentamente.
• Em conclusão, adicione as proteínas restantes.

O biscoito é assado por 30 minutos.

Etapa 3: Preencher para o bolo "Cherry bêbado"

Um recheio de creme é geralmente introduzido no clássico bolo caseiro "Bêneo Bêbado". Ela impregnam bem o biscoito e não se espalha. E também - esta é a opção perfeita para impregnação.

Para cozinhar, você precisará:

Preparação:

• Pegue o óleo e deixe -o moer um pouco para que fique macio
• Misture separadamente o açúcar com ovo
• Toda a mistura é esfregada para um estado homogêneo
• Então usamos leite. Aqueça em fogo baixo para evaporar o excesso de fluido
• Quando o leite começar a ferver, adicione baunilha a ele

• Quando o leite estiver pronto, adicione -o cuidadosamente à mistura já acabada e devolva tudo ao fogo novamente
• Você precisa preparar a massa até o momento em que começar a engrossar
• Enquanto a peça de trabalho esfria, prossiga para trabalhar com petróleo. Bata com cuidado para que pareça aeril
• Depois de esfriar a mistura espessa, ambos os espaços em branco obtidos são conectados

Estágio 4. conjunto de bolo

O penúltimo estágio é a assembléia do bolo. Nosso biscoito já esfriou e é hora de trabalhar com ele.

• Primeiro, as cerejas devem ser divididas com álcool. Para fazer isso, pegue uma peneira e coloque as bagas lá. Espere um pouco para que todo o fluido de vidro. Se você deixar, o bolo está encharcado demais.
• Em seguida, pegamos o próprio biscoito e removemos o topo. Na espessura, deve ser de aproximadamente 1 cm para cobrir o recheio.
• Faça o bolo com álcool no qual as cerejas insistiam. Você deve ser legal, ele deve se molhar, mas nem um pouco tão molhado.

• Usando uma colher de chá, remova cuidadosamente as migalhas do centro. É suficiente deixar em todos os lados restantes em um centímetro, mas é possível um pouco mais se você tiver medo de remover demais. Faça tudo com cuidado para que a fundação esteja intacta. É melhor deixar um pouco mais de biscoito.
• As paredes resultantes também são impregnadas com álcool.
• Quebre a metade da polpa em pedaços pequenos e adicione ao creme. Misture bem -os bem para que você não tenha um biscoito seco.
• Em seguida, adicione cerejas à mistura e misture tudo bem novamente.

• O enchimento resultante é estabelecido dentro e coberto com uma tampa por cima.

Resta por um tempo colocar o bolo na geladeira para esfriar.

Estágio 5. esmalte

Este é o último golpe.

Você precisará:

Preparação:

• Coloque o óleo em um pequeno incêndio e espere até derreter
• Quando isso acontecer, despeje o pó e interfira com a massa até que o açúcar se dissolva
• Coloque o amido e interfira bem para que todos os caroços se dissolvem
• Em conclusão, continuando a mexer, adicione chocolate

Deixe o esmalte acabado esfriar e despeje o bolo para ele. Aja rapidamente porque a massa congela rapidamente. Para distribuição uniforme, use uma espátula.

Agora deixe o bolo na geladeira por meio dia para que fique bem saturado. O topo do bolo pode ser decorado como você mais gosta.

Bolo "Bêbado Cherry" sem álcool: Passo -Por -Receita de etapa

Obviamente, na versão clássica, o bolo de cereja bêbado não é adequado para a mesa infantil, então você precisa de uma receita sem álcool. Como o Cognac ou o licor é o principal componente que define o bolo de aroma, é difícil encontrar um substituto. No entanto, ainda existem soluções. Oferecemos a você para se familiarizar com a receita que pode ser chamada de melhor na opinião das anfitriãs.

Você precisará:

Preparação:

• Sut a farinha bem e conecte -a com cacau e refrigerante. Não adicione o cacau completamente, você tem apenas 5 colheres grandes.
• Adicione outros 240 g de açúcar e agite o recipiente várias vezes.
• Agora pegue os ovos e misture -os com leite quente (350 ml). Isso é feito em uma tigela separada.
• Conectar delicadamente as duas massas obtidas. Você deve ter uma mistura grossa, mas viscosa.
• Continue a mexer e adicione água fervente lentamente. Você precisará de 200 ml
• Despeje a massa no molde suavemente ao longo da borda. Vire o processo para que a massa seja distribuída uniformemente por toda a superfície. Asse um biscoito a uma temperatura de 185 graus por uma hora.
• Deixe esfriar com a base final e remova a parte superior. Você ainda não precisa disso, deixe de lado.
• Com o centro da colher, remova todo o meakin. Não torne as paredes e o fundo muito fino, para que suas paredes não entrem em colapso.
• Em seguida, processe cerejas. Separe -o das sementes e adicione -o à migalha.
• Despeje o óleo derretido de 180 g com leite condensado e cacau.
• Seu recheio está pronto, então fique à vontade para encher o bolo dela. No final, cubra o biscoito restante e envie à geladeira por uma hora para mergulhar.
• Enquanto o bolo estiver esfriando, prepare o esmalte do que você deixou. Distribua -o suavemente no bolo e deixe -o na geladeira por mais 30 minutos.

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Bolo "Bêbado Cherry" em Chocolate: Step -y -e -ETAPEP RECETA

O delicioso bolo doméstico "bêbado" em chocolate difere do clássico, pois seu biscoito é mais úmido e a polpa retém a suavidade por mais tempo. Para o bolo, não é usado o cacau, mas um chocolate comum com o conteúdo de feijão em 75%. A proporção de farinha e amido pode ser alterada, pois será mais conveniente. Se você quiser assar mais quebradiça, use mais amido.

Você precisará:

Preparação:

• Cereja sem um osso derramar conhaque. É importante mergulhar as bagas, então as deixamos por 6 horas. Se você tiver bagas com ossos, remova -os com cuidado para não danificar as bagas, caso contrário elas serão perdidas.
• Para preparar um biscoito, derreta o chocolate com manteiga e entre no turno dos ovos, açúcar em pó, amido e suco de limão. O último é adicionado ao fermento em pó.
• Asse bolo grosso por 50 minutos a uma temperatura de 180 graus. Quando puxado para fora do forno, deixe -o por um tempo. Demora cerca de uma hora e, portanto, você ainda pode fazer o recheio.
• Bata 200 g de creme com açúcar e adicione bagas lá.
• Quando o bolo repousar, corte a parte superior e coloque -o para o lado. Usando uma colher grande, remova cuidadosamente a migalha do centro.
• Misture com a mistura acabada e coloque -a dentro do bolo. Feche o topo com uma tampa.
• Bata o cacau para decorar o bolo de creme e despeje o bolo com a mistura.

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Bolo "Bêbado Cherry" em uma panela lenta: receita

Você pode cozinhar um bolo de cereja bêbado, mesmo em uma panela lenta. Acontece que não é pior do que o habitual do forno.

Você precisará:

Preparação:

• Despeje as cerejas com álcool e deixe por um dia ou dois. Pré -renovar as sementes
• Bata os ovos em espuma grossa. É melhor, é claro, usar um misturador, pois com ele a massa acaba sendo perfeita
• Misture refrigerante e creme de leite separadamente e adicione à mistura existente
• Bata ovos e o açúcar bem para obter espuma grossa
• Misture o creme de leite com refrigerante e adicione -o à mistura de ovos
• Adicione um pouco de farinha e cacau e misture tudo bem novamente
• Pegue a tigela multicooker e graxa com óleo. Remova suavemente a massa e asse o biscoito no modo "assar" por 50 minutos e saia depois de cozinhar para aquecer até 20 minutos
• Enquanto o bolo estiver assando, faça o recheio. Bata no leite condensado para ela e depois adicione o óleo amolecido
• Em seguida, adicione nozes e cerejas ao creme. Suavize o primeiro e coe a cereja para que o álcool seja separado
• Deixe esfriar o bolo acabado e corte a parte superior. Ele terá como uma tampa para fechar o recheio
• No interior, toda a migalha de biscoito deve ser removida com uma colher. Tenha cuidado para que suas paredes não desmoronem. Recomenda -se recuar pelo menos 1 cm
• Misture toda a polpa remota com creme
• Coloque o enchimento acabado dentro do bolo restante e feche a tampa por cima
• Pegue o bolo acabado na geladeira por algumas horas

Você pode fazer gelo no topo. Geralmente é feito de chocolate. Há também uma opção com creme. Escolha o que você mais gosta.

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Bolo "Bêbado Cereja" com leite condensado: Passo -Receita de etapa

Se você gosta muito de doces, recomendamos fazer uma casa de cereja bêbada com leite condensado. A receita é bastante simples e você pode cozinhá -la de produtos baratos. Cozinhar não levará muito tempo, e o próprio produto ficará saboroso e bonito.

Preparação:

• O início de cozinhar por si só é o mesmo da versão clássica. Já conversamos sobre ele no início do artigo, por isso não nos repetiremos. Do biscoito acabado, remova também o chapéu e remova a migalha. Será necessário para o recheio.
• Em seguida, faça o creme. Bata a manteiga e o leite condensado cozido. Deixe um pouco de creme separadamente. Você precisará disso nas laterais do bolo.
• Adicione a migalha e a cereja ao creme resultante e mexa bem.
• Agora adicione o recheio ao bolo.
• Feche com uma tampa por cima e aplique os remanescentes do creme nas laterais.
• Derreta o chocolate em banho -maria e despeje o bolo para eles e coloque algumas cerejas de coquetel por cima. Ou ferva o esmalte.
• Depois de preparar o bolo, deixe -o preparar por uma hora e você pode servir na mesa.

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Bolo "bêbado cereja": corte

Muitos estão interessados \u200b\u200bna aparência do bolo de cereja bêbado. Na seção, a sobremesa acabada parece muito interessante:

Como decorar o bolo de cereja bêbado: recomendações

Você pode organizar um bolo doméstico "bêbado" como quiser. Tudo depende apenas da sua imaginação. No entanto, muitos confeiteiros recomendam aderir a alguns cânones não ditos. O mais importante de todos eles é que a decoração do bolo não precisa ser realizada usando chocolate e bagas. Existem várias opções:

• Gelatina quente e suco de cereja. Escolha proporções de acordo com as instruções no pacote. Você vai receber geléia. Eles cobrem o bolo e o esmalte e colocam as bagas cuidadosamente dentro dos Jarns. Lubrifique as bordas do bolo com creme e polvilhe com chocolate.
• Despeje o esmalte completamente e coloque as cerejas não no centro, mas nas bordas.
• Uma migalha de biscoito não pode ser gasta no recheio. Misture a parte com creme de leite e polvilhe o bolo por cima. Adicione também bagas.

Em geral, é recomendável sempre usar bagas. Eles, como um cartão de sobremesa de negócios, são difíceis de imaginar sem eles.

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Como cozinhar o bolo de cereja bêbado: dicas

Para que o seu bolo caseiro seja ainda mais saboroso e melhor, é recomendável observar algumas dicas:

• Vale a pena adicionar um fermento ao biscoito. Sem ele, o cozimento não se levanta tão bem e pode ser mal saturado.
• Na maioria das receitas, é recomendável separar as gemas com proteínas. Esta é a única maneira de fazer um biscoito aéreo. Se você apenas misturar tudo de uma vez, nada virá disso.
• Você pode cozinhar o bolo a partir de bagas congeladas, mas as frescas são muito mais saborosas e mais suculentas.
• Se forem usadas bagas congeladas, o excesso de água deverá ser removido delas. Para fazer isso, descongelá -los e coar.
• Acontece que o creme é líquido. Em seguida, engrosse com uma gelatina. Não exagere, porque o creme deve mergulhar o biscoito se for muito grosso, então não haverá impregnação.
• Se o biscoito for difícil de cortar e a faca grita, mergulhe -o com água quente.
• Por conveniência, o biscoito pode ser cortado em duas metades e depois combinado.
• Para tornar o esmalte mais perfumado, adicione uma gota de conhaque a ele.

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Bolo doméstico "bêbado Cherry": comentários

Todo o guloso adora o bolo doméstico "bêbado". Ele tem um gosto original, em grande parte graças ao álcool e cereja encharcada nele. É improvável que você encontre aqueles que não gostaram dessa sobremesa, embora ele seja um amador.

VÍDEO: Bolo bêbado cereja - receita da avó de Emma

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