Como matar o sabor do vinagre em um prato acabado: como remover? Como se livrar do cheiro de vinagre?

Você precisa remover o sabor ou o cheiro de vinagre de mesa em pratos prontos -feitos? Existem várias maneiras comprovadas.

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O vinagre é um remédio universal. É usado como um suplemento de paladar. Com a ajuda do vinagre, vários pontos em roupas e móveis são removidos. Mas esse produto saudável tem um aroma muito forte. Seu cheiro pode ser preservado por um longo tempo, mesmo no prato preparado.

Leia em nosso site outro artigo útil sobre o tópico: "Qual é a diferença entre o vinagre de maçã do vinagre de mesa comum?".

Além de um cheiro forte, o vinagre está repleto de outro perigo. Se você adicionar muito ao prato, poderá prejudicar sua saúde, em particular, o trato gastrointestinal. Portanto, em alguns casos, é necessário se livrar de um grande volume de vinagre no prato acabado e, portanto, eliminar seu cheiro. Como fazer isso é descrito no artigo abaixo. Leia mais adiante.

Como se livrar do cheiro de vinagre?

Uma overdose de comida com vinagre pode ocorrer por acidente ou ao usar a dose errada. Às vezes, uma certa quantidade de vinagre é indicada na receita, mas consumindo alimentos, essa quantidade não gosta. Um prato em que há muito vinagre não deve ser jogado fora. Você pode deixá -lo no fogão, abrir a tampa e deixá -lo ferver ou extinguir por mais meia hora. Sob a influência de altas temperaturas, o vinagre desaparecerá.

Vale a pena saber: O vinagre com tempo desaparece por conta própria. Mas a ebulição acelera esse processo.

De que outra forma você pode se livrar do cheiro de vinagre? Você pode reduzir a concentração de vinagre no prato com a ajuda de tais produtos:

REFRIGERANTE

Graças às suas propriedades alcalinas, isso neutraliza o vinagre. Mas você precisa adicionar refrigerante com muito cuidado, porque ele não tem um sabor muito agradável. Você precisa começar a adicionar com 1 \\ 3 colher de chá por 3 litros de pratos.

ARROZ

Ele absorve a água perfeitamente. Com água, o arroz leva todos os aditivos do sabor. Assim, os cheiros em excesso são removidos. O arroz lavado pode ser colocado em um saco de gaze ou pegar um cereal embalado. Nesta forma, é adicionado ao prato acabado e fervido em fogo baixo até que o cheiro de vinagre desapareça. No entanto, o arroz nem sempre é combinado no sabor com todos os produtos.

Batatas cruas

Também é adicionado ao prato. Mas esse método é adequado apenas se houver pouco vinagre na "obra -prima" preparada.

AGUA

A água cozida é adicionada ao prato. Mas não despeje muito. Caso contrário, as características do sabor da comida preparada serão perdidas.

Cada um dos métodos listados não interrompe o sabor dos pratos, enquanto remove o excesso de sabor e cheiro de vinagre.

O açúcar neutraliza o vinagre?

Adicionar açúcar é uma das maneiras de neutralizar o sabor do vinagre. Especialmente se a composição do prato tiver beterraba e cenoura. Eles liberam açúcar, que dão um tom de comida doce. Portanto, a adição de açúcar não mudará muito o sabor do prato.

O açúcar neutraliza o sabor do vinagre na comida que contém vegetais doces, frutas e frutas. E também reduz a concentração de ácido em pratos de sauer e espaços em branco do inverno.

Como remover o sabor do vinagre de mesa da comida, prato acabado - do que matar: segredos

O sabor e o cheiro de vinagre podem ser reduzidos em qualquer prato acabado

O teor de ácido pode arruinar demais o prato. Existem várias maneiras de reduzir o sabor do vinagre de mesa em alimentos, pratos prontos -feitos. Então, como matar o sabor e o cheiro de ácido, como remover? Abaixo estão os segredos. O uso de ingredientes adicionais depende de qual prato você precisa matar o sabor do vinagre:

Em marinadas para o inverno:

É necessário mergulhar os vegetais em água gelada, verificando -os periodicamente a provar (se perderam a elasticidade).
E depois despeje os legumes com uma nova marinada, onde todos os ingredientes serão reduzidos metade.

Em chucrute:

O repolho deve ser bem lavado em água corrente.
E antes de servir a mesa, tempere com óleo vegetal e ervas.

No caviar de abobrinha:

Adicione açúcar, cenoura cozida, especiarias, verduras, óleo vegetal a gosto ao caviar. Não haverá vestígios do sabor e do cheiro de vinagre.

Em carne em conserva:

Você pode matar o sabor do vinagre em carne em conserva de várias maneiras. Mas antes disso, a carne deve ser bem lavada em água corrente.
Após o produto, você pode absorver água com refrigerante, refrigerante ou kefir.
E adicione frutas ou adjiki à marinada.

Na salada:

O sabor das saladas depende diretamente da combinação correta de ingredientes.
Portanto, neutralizar o cheiro de vinagre neles não é tão simples. E adicione ingredientes adicionais com muito cuidado.
Você pode matar o sabor do vinagre na salada com arroz se for combinado com outros ingredientes.
Uma pequena quantidade de açúcar ou mel também é adequada.
Você também pode invadir a salada de alguns dos ingredientes ou tudo em uma pequena quantidade.

Em um molho de salada:

Adicione óleo ou mel.
Se o sabor azedo permanecer, você pode colocar uma pequena pitada de sal.

Em quase qualquer prato, você pode matar o sabor do vinagre se adicionar óleo. As sementes de azeitona ou uva são mais adequadas. Às vezes, adicionar uma pequena quantidade de conteúdo de gordura ajuda a melhorar muito o sabor dos pratos.

Nem sempre é possível alcançar a proporção correta de ingredientes. E se o excesso no prato de alguns produtos não afeta muito seu sabor, um excesso de vinagre estraga significativamente seu sabor. Mas o problema do excesso de ácido pode ser facilmente resolvido usando outros produtos. Sua proporção correta ajudará não apenas a se livrar do cheiro, mas também do sabor desagradável do excesso de vinagre.