Vinagre de maçã: com levedura, em um útero de vinagre, de suco de maçã - receitas simples de casa

Você pode cozinhar vinagre de maçã, mesmo em casa. E como você aprenderá com o artigo.

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O vinagre de maçã é frequentemente usado na cozinha, no entanto, é usado não apenas para cozinhar. Além disso, o vinagre de maçã é usado em cosmetologia.

Deve -se notar que este produto é rico em várias vitaminas, aminoácidos e outras substâncias igualmente úteis que nosso corpo precisa. Usando nossas receitas, você pode cozinhar vinagre de maçã delicioso e saudável.

Vinagre de maçã em casa: receita simples

O vinagre de maçã é fácil de preparar, no entanto, o processo em si leva muito tempo. De acordo com esta receita, você pode cozinhar vinagre mais rápido e mais fácil. Essa receita é perfeita para quem faz este produto de forma independente pela primeira vez.

Apples de origem doce-5 kg
Açúcar - 110 g
Água - 1,5 L

Antes de prosseguir com a preparação do vinagre, algumas palavras devem ser ditas sobre a escolha do ingrediente principal - maçãs. As maçãs precisam escolher maduras, suculentas, doces e não estragadas. Não use frutas podres, despejadas e amassadas para a preparação de vinagre. As frutas doces são mais adequadas, das quais o vinagre é mais saboroso e cozinha mais rápido.
Portanto, pegue a quantidade indicada de frutas, enxágue -os com água. Em seguida, sem limpar as maçãs, pique em pedaços pequenos ou melhor ainda pique em um ralador grosso. Coloque frutas picadas em um recipiente de vidro.
Despeje a areia de açúcar no recipiente. A receita indica uma quantidade aproximada de ingrediente doce. Se suas maçãs forem muito doces, a quantidade de açúcar pode ser ligeiramente reduzida se azeda, aumentada.
Deixe ferver a quantidade indicada de água. A água deve estar quente, mas não fervendo. Despeje o líquido em frutas.
Agora envie um recipiente com ingredientes por 14 dias para um local quente em que a luz solar direta não cairá. A cada poucos dias, misture o conteúdo do recipiente.
Após 14 dias, coe o líquido resultante, devolva -o a um recipiente de vidro. Escolha um recipiente que o líquido seja colocado nele e outros 5-10 cm permanecem não ocupados por ele.
Cubra o pescoço do recipiente com gaze pura dobrada em várias camadas.
Agora resta esperar mais 14 dias. Neste momento, o contêiner também deve estar quente e escuro.
Após esse período, despeje delicadamente o produto acabado em garrafas limpas, tente não derramar o sedimento nas garrafas.

Vinagre de maçã em casa com levedura

Você também pode cozinhar vinagre caseiro usando fermento. Esse produto é perfumado e útil.

Doce maçãs - 1 kg
Água - 1,2 L
Açúcar - 170 g
Fermento - 15 g

Lave as maçãs com água, você não precisa limpá -las. Com a ajuda do ralador, a grade de frutas e coloque em recipientes de vidro limpo. O volume do recipiente deve ser tal que frutos ralados, a quantidade indicada de líquido seja colocada nele e ainda há um pouco de espaço.
Ferva água, fresca, não deve estar fervendo.
Dissolva areia de açúcar na água, adicione o fermento aqui.
Despeje o líquido resultante no recipiente com frutas.
Como já mencionado anteriormente, deve haver espaço livre em Tara, já que a missa começará a vagar e subir.
Envie o contêiner com o conteúdo por 12 dias para um local quente. Misture a massa a cada poucos dias.
Após esse período, você pode adicionar um pouco mais de areia de açúcar ao vinagre e, depois que o buraco do contêiner deve estar amarrado com gaze e colocá-lo por mais 1-2 meses em uma sala escura e quente.
Neste momento, ocorrerá a fermentação dos ingredientes.
Assim que você perceber que as bolhas não são mais formadas no recipiente, o vinagre estará pronto.

Deve -se notar que, no processo de fermentação na superfície da massa, uma espuma densa, um filme que parece um cogumelo de chá pode se formar na superfície da massa. Não é necessário removê -lo e jogá -lo fora, é um útero de vinagre. Pode ser usado para preparar vinagre. Esse produto será muito mais útil.

Vinagre de maçã caseiro no útero de vinagre

Se, no processo de preparar vinagre, você formou um útero de vinagre em seu recipiente, não se apresse em jogá -lo fora. Usando esta formação, você pode cozinhar vinagre muito saboroso e saudável.

Útero do vinagre
Doce maçãs - 900 g
Açúcar - 90 g
Água

Lave as maçãs, esfregue em um ralador fino para formar mais suco ou passar pelo espremedor, se tiver. Você receberá suco de maçã e apertará.
Adicione água cozida quente ao aperto. A quantidade de água é retirada do cálculo a seguir - por parte de 1 volume da aperto de 2 partes de água. Mexa a massa resultante e esprema -a através de um tecido denso para separar o líquido dos picos.
Combine o líquido com o suco de maçã obtido anteriormente, adicione areia de açúcar à massa resultante.
Despeje o líquido em um recipiente seco limpo, de preferência vidro
Coloque suavemente o útero de vinagre nele. Faça com muito cuidado, porque é muito fácil quebrar.
Agora cubra o recipiente com uma densa camada de gaze, mas o ar deve cair no recipiente.
Relate o vinagre em um local quente e escuro por 1 mês.
Como resultado, três camadas são formadas no recipiente: sedimento, vinagre e útero. Remova suavemente o útero, pode ser usado novamente ou dividido em pedaços e cultivar novo útero a partir deles. Despeje vinagre em uma garrafa para armazenamento permanente e descarte o sedimento - não é necessário.

Vinagre de maçã em casa do suco de maçã

Outra receita para vinagre doméstico delicioso e aromático. Ao fazer esse vinagre, é importante usar apenas suco de maçã de alta qualidade em casa, caso contrário, o produto não funcionará.

Você precisará de maçãs doces-2-3 kg

Como mencionado anteriormente, o suco deve ser caseiro e fresco. Portanto, pegue frutos doces, suculentos, maduros e não estragados, lave -os e passe por um espremedor. Se você não possui esse dispositivo, pode esfregar maçãs ou passar por um moedor de carne, no entanto, neste caso, terá que espremer manualmente o suco de resíduos de frutas. Então, aperte o suco de maneira acessível.
Despeje -o em um recipiente de vidro limpo. Nesse caso, deve haver espaço livre no contêiner.
Na garganta do recipiente, coloque a luva médica usual. Talvez ela explodisse, então sem falhas a substitua a nova.
Nesse estado, envie o contêiner por um mês para uma sala quente.
Após esse período, despeje o líquido em uma embarcação esmaltada, cubra-o com uma densa camada de gaze e, nesse estado, colocou uma sala quente, mas escura por mais 1-2 meses.
Assim que você sentir que o vinagre tinha um odor desagradável cáustico, está pronto.
Despeje o produto em garrafas para armazenamento permanente.

Você pode chegar em casa vinagre de maçã bastante simples. Para fazer isso, você não precisa ter dispositivos especiais e os ingredientes precisam dos mais acessíveis e simples. Portanto, seja paciente e tente criar um produto doméstico delicioso e mais importante e saudável.

Adicionando esse vinagre à comida, você enriquece seu corpo com substâncias úteis, aminoácidos. Esse produto também pode ser usado para tratar várias doenças, por exemplo, amigdalite, dor de cabeça etc.