Preciso adicionar vinagre a Borsch: em que estágio da culinária e é necessário? Apple, vinagre balsâmico adicionam a Borscht?

Preciso adicionar vinagre a Borsch e qual? Procure a resposta para esta pergunta no artigo.

Contente

Sopa é o rei da mesa de jantar e borsch - Este é o orgulho de qualquer amante. Este é um prato muito misterioso e incomum. Existem muitas receitas de Borsch. E não se pode dizer por unanimidade qual é o mais apetitoso, porque os gostos de todas as pessoas divergem.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "Como cozinhar sopa de verão, borsch verde, distorcido com um ovo?". Você encontrará receitas e também aprenderá a cozinhar um arador de Sorrel de acordo com uma receita clássica.

Cada família tem sua própria receita secreta para cozinhar Borsch, que é passada de geração em geração, e tenta não divulgá -la. Muitas donas de casa têm uma pergunta: preciso adicionar vinagre a este prato e em que estágio da culinária? Vamos descobrir juntos. Leia mais adiante.

Você adiciona 9% e açúcar ao cozinhar a Borscht: é necessário, quanto, em que momento?

O ácido acético é adicionado não apenas a Borscht, mas para a preparação de muitos outros pratos e lanches. A lista de ingredientes necessários de quase todos os tipos de Borsch inclui com precisão esse produto exclusivo. Ao adicioná -lo, será alcançado para uma coloração muito brilhante e apetitosa e todo o sabor do seu prato favorito permanecerá. Então, se eles adicionam a Borscht vinagre 9% e açúcar Ao cozinhar? É necessário, quanto, em que momento?

Para alcançar os melhores resultados, você deve aderir a algumas regras:

O cálculo da quantidade de vinagre é medido a partir do tamanho da panela - 1 colher de sopa incompleta a 9% de vinagre por 1 litro de caldo acabado.
É necessário adicionar açúcar - 1-2 colheres de chá por 1 colher de sopa de vinagre. O açúcar enfatiza o sabor dos vegetais frescos e remove o ácido excessivo.
O açúcar é adicionado simultaneamente com vinagre.
Vale a pena considerar que, se você fritou vegetais ou beterraba anteriormente, o vinagre deve ser adicionado nesta fase.

Uma das razões mais importantes para adicionar vinagre a Borsch não é a qualidade de bom gosto, mas preservando a cor das beterrabas, pois com a cozinha prolongada perde sua cor, e a sopa não fica vermelha.

O vinagre de maçã adiciona a Borsh: é possível?

Ao preparar Borsch com a adição de vinagre, você pode experimentar, dependendo das preferências do paladar e do resultado desejado. Portanto, ao preparar sopas, adicione e vinagre de maçã - Este é um produto natural, ao contrário do vinagre de mesa. Ao usar o vinagre de maçã, seu Borsch adquirirá não apenas a acidez delicada, mas também um aroma chique com a presença de notas da Apple.

É possível adicionar vinagre balsâmico a Borsch?

Vinagre balsâmico -Tempero-doce e doce da classificação classificada em barris. Um dos temperos mais chiques, mas bastante caro. Além disso, uma das qualidades desse vinagre em particular é o amolecimento das fibras de carne, torna -se macio e delicado. O vinagre balsâmico natural enriquecerá Borsch com um sabor doce e azedo com frutas e tons lenhosos. Não deixará indiferente um único conhecedor de Borsch. Portanto, fique à vontade para adicionar este produto à sopa e desfrutar de um sabor único.

Vale a pena saber: Como opção barata, há vinagre balsâmico de produção artificial a partir de produtos sintéticos.

É necessário adicionar vinagre a Borsch?

Não, isso não é necessariamenteMas muitas donas de casa estão indignadas e chateadas por Borsch nem sempre se tornar tão brilhante e saboroso se este produto não for adicionado a ele. Alguém apenas assusta o cheiro de vinagre, pois é bastante nítido e desagradável, mas você não deve ter medo, precisa muito pouco. Além disso, se o vinagre não estivesse à mão, ele pode ser substituído com segurança por uma colher de suco de limão, ninguém notará a diferença.

O vinagre adiciona à sopa de azeda com ovo e quanto?

Um vinagre é adicionado a uma sopa de azeda com um ovo

Ao preparar a sopa leve e de mola com um ovo, o vinagre branco é realmente adicionado com açúcar e sal, mas já no estágio final quando a sopa está pronta. É derramado em pequenas quantidades - 1 colher de chá por 1 litro de líquidoPara obter um sabor um pouco doce e picante, bem como melhorar o sabor da azeda.

O vinagre adiciona à sopa de repolho azedo do repolho fresco e quanto?

Geralmente, não é habitual adicionar ácido acético, como sopa de repolho azedo, mesmo que eles sejam cozidos a partir de repolho fresco. O sabor azedo pode ser facilmente alcançado, colocando tomates. Algumas donas de casa adicionam ruibarbo ou azeda de ácido. Mas se alguém não gosta dessas plantas ou simplesmente não gosta, é claro que o vinagre nunca estragará sua sopa e você poderá adicioná -la. Será necessário apenas colher de sobremesa de 9%de vinagre Um sabor único adquirirá uma panela e sopa de repolho.

Segredos de delicioso borscht

Existem muitos segredos e truques para preparar o borscht perfeito e saboroso para cada dona de casa:

Você pode se concentrar no caldo, que deve ser perfumado e forte.
Além disso, muitas donas de casa alcançam gosto e aroma devido a uma variedade de especiarias.
Alguém tem uma pimenta búlgara de "destaque".

Mas o segredo mais importante será que qualquer prato deve ser preparado com amor e carinho. Um papel enorme é desempenhado pelo clima ao cozinhar pratos, deve estar sempre em ascensão, porque durante o cozimento você passa sua energia para o prato. Borsch, cozido de bom humor e com amor, sempre será o mais delicioso!

A receita para o mais delicioso borscht

Borsch é o orgulho da cozinha russa. Existem muitas disputas sobre a preparação correta desta sopa, como receitas, mas ninguém chegou a um consenso. Cada receita contém seus prós e contras que valem a pena prestar atenção. Vamos tentar preparar uma das opções para o mais delicioso borsch de repolho fresco com costelas defumadas. Aqui está a receita:

Ingredientes necessários:

Costelas defumadas de porco - 0,5 kg (você pode e muito mais)
Repolho fresco - 200 g
Beterraba - 1 tamanho médio grande ou 2
Cenouras - 1 PC.
Batatas-5-6 pcs.
Cebola - 1 pc.
Alho - 6 cravo
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
Vinagre 9% - 1 colher de sopa. uma colher
Molho de tomate - 2 colheres de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher
Sal - 1,5 colheres de chá
Porcos com ervilhas - 3 pcs.
Bay Leaf - 1 PC.

Tecnologia de preparação:

Primeiro de tudo - prepare as costelas. Corte -os e envie -os para a panela, coloque um pequeno incêndio para que fiquem um pouco marrons. Isso é necessário para que o aroma de carnes defumadas na sopa seja mais revelado.
Em seguida, pique o repolho e envie -o para uma panela com água fervente, cozinhe até ferver, retire a espuma.
Corte as batatas descascadas e lavadas e corte -a no repolho, também deixe ferver, remova a espuma e deixe ferver um pouco mais.
O próximo passo é passar os vegetais - passe as cenouras por um ralador grosso, corte a cebola com um pequeno cubo, adicione metade da norma de alho e solete em uma panela com uma pequena quantidade de óleo até dourar. Adicione o tomate aos legumes, frite por mais alguns minutos.
Envie as costelas douradas para a panela com legumes, há também uma passagem e cozinhe em fogo médio.
Rale as beterrabas preparadas em um ralador grosso e com uma pequena quantidade de óleo pegando fogo, agite o vinagre, o açúcar e o sal.
Misture tudo bem, compartilhe 100 ml de água e cozinhe até a umidade evaporar. Em seguida, envie -o para a panela e cozinhe até cozinhar.
No final da preparação, adicione a folha de louro e a pimenta com ervilhas, se necessário, sal e deixe a sopa a bebida.
Enquanto os borsos são infundidos, pique o alho restante e envie -o para a panela, deixe a sopa ainda preparar 5-10 minutos.

Uma das opções mais deliciosas para Borsch, com aroma incrível de carnes defumadas e vegetais frescos, está pronto. Qualquer gourmet apreciará o sabor dos produtos naturais, pois nesta receita não há nada supérfluo. Desfrute de sua refeição!

Como você cozinha seu borsch de marca? Escreva a receita nos comentários. Talvez seja ele quem se tornará um sucesso.