ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა დამოუკიდებლად მოამზადოთ "მთვრალი ალუბლის" ნამცხვარი.
კმაყოფილი
- როგორ გავაკეთოთ კლასიკური ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" სახლში: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
- ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" ალკოჰოლის გარეშე: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
- ტორტი "მთვრალი ალუბლის" შოკოლადში: ნაბიჯ -ნაბიჯ -ის რეცეპტი
- ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" ნელა გაზქურაში: რეცეპტი
- ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" შედედებული რძით: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
- ტორტი "მთვრალი ალუბალი": გაჭრა
- როგორ დაამშვენებს მთვრალი ალუბლის ტორტი: რეკომენდაციები
- როგორ მოვამზადოთ მთვრალი ალუბლის ტორტი: რჩევები
- საწყისი ტორტი "მთვრალი ალუბალი": მიმოხილვები
- ვიდეო: ტორტი მთვრალი ალუბალი - ემა ბებიის რეცეპტი
მთვრალი ალუბლის ნამცხვარი ითვლება ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტად ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ დელიკატაციის გემო იმდენად უნიკალურია, რომ ყველა ტკბილ კბილს მოსწონს. თითქმის ყველა დიასახლისი გამოდის მისი ბრენდირებული რეცეპტით, მაგრამ ასევე არის კლასიკური. მოდით გავარკვიოთ როგორ მოვამზადოთ ეს ნამცხვარი.
როგორ გავაკეთოთ კლასიკური ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" სახლში: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
ამ დესერტის გასაკეთებლად, ალუბლის ჩასმა, გამოაცხვეთ ნამცხვრები, გაჟღენთეთ ისინი და მოამზადეთ კრემის კრემი. ეს უბრალოდ მართალია? მაგრამ ჩვენ დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ მთვრალი ალუბლის სახლის ტორტს საკმაოდ რთული მომზადება აქვს, მაგრამ ძალისხმევა ღირს. ასე რომ, ღირს ერთ დღეს ხაზგასმა და მოამზადოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. მიუხედავად ყველა სირთულისა, დამწყებიც კი გაუმკლავდება სამზარეულოს, თუ ის მიჰყვება რეცეპტს.
ეტაპი 1. შევსება
პირველი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ალუბლის მარინაცია შევსებისთვის. გაჟღენთისთვის კენკრა საჭიროა რამდენიმე დღის განმავლობაში. ასე რომ, ისინი აღმოჩნდებიან წვნიანი და დამახასიათებელი არომატით.
თქვენ დაგჭირდებათ რამდენიმე კენკრა შევსებისთვის. სიტყვასიტყვით 300-350 გრამი და კონიაკი ან ღვინო-300 მგ.
მომზადება:
- დასაწყებად, კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი. შეეცადეთ ეს ფრთხილად გააკეთოთ ისე, რომ კენკრა არ დაკარგოს წვენს
- დაასხით დასრულებული კენკრა ალკოჰოლით და გაემგზავრეთ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში
ეტაპი 2. კორგეტი
როდესაც ალუბალი უკვე მზად არის გამოსაყენებლად, დაიწყეთ ბისკვიტის მომზადება. ასე რომ, თქვენ სწორად მიიღებთ მას, ანუ აყვავებულ და რბილს, აშკარად მიჰყევით რეცეპტს.
თქვენ დაგჭირდებათ ნამცხვრები:
მომზადება:
- დასაწყისისთვის, ჩვენ ვუშვებთ ღუმელს დათბობისთვის ისე, რომ ის მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას, სანამ ცომს ვსვამთ.
- დაუყოვნებლივ ვიღებთ ფორმას ჩვენი ბისკვიტისთვის და ქვედა ზეთით ვსვამთ. მოათავსეთ მაცივარში ცომის მომზადებისას, გაცივებული ფორმით უკეთესია ბისკვიტი.
- ასე რომ, პირველ რიგში, გაყავით ცილები და იოლკები.
- Yolks, ნახევარი შაქარი და ვანილი, შემდეგ კი იწყებს ცემას. შედეგად, თქვენი მასა მნიშვნელოვნად გაიზრდება ზომით.
მასის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს, როდესაც დასვენება იწყებს ნელა გამკაცრებას.
- სცემეს ცილები შაქრის ნაშთებით. გაითვალისწინეთ, რომ დასრულებული ფორმით უნდა მიიღოთ მკვრივი მასა, რომელიც არ გავრცელდება.
- ახლა ჩვენ ვაგრძელებთ კომპონენტების დაკარგვას. გამოყავით ფქვილი და კაკაო, სერეტი და აურიეთ.
- ახლა კვერცხებს ვუბრუნდებით - ცილის ნახევარი შეურიეთ იოლკებით.
- როდესაც მასა ხდება ერთგვაროვანი, დაასხით ფქვილი ნელა.
- დასკვნის სახით, დაამატეთ დარჩენილი ცილები.
ბისკვიტი გამომცხვარია 30 წუთის განმავლობაში.
ეტაპი 3: ტორტის შევსება "მთვრალი ალუბალი"
ჩვეულებრივ, კისრის შევსება ხდება კლასიკური ხელნაკეთი ნამცხვრის "მთვრალი ალუბლის". იგი კარგად გაჟღენთილია ბისკვიტი და არ ვრცელდება. და ასევე - ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი გაჟღენთისთვის.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადება:
- აიღეთ ზეთი და მიეცით ოდნავ გახეხეთ ისე, რომ გახდეს რბილი
- ცალკე შეურიეთ შაქარი კვერცხს
- მთელი ნარევი ჰომოგენურ მდგომარეობაშია
- შემდეგ ჩვენ ვიყენებთ რძეს. გაათბეთ იგი დაბალ სითბოზე ჭარბი სითხის აორთქლებისთვის
- როდესაც რძე იწყებს ადუღებას, დაამატეთ ვანილი მას
- როდესაც რძე მზად არის, ფრთხილად დაამატეთ იგი უკვე დასრულებულ ნარევში და ისევ დააბრუნეთ ყველაფერი ცეცხლში
- თქვენ უნდა მოამზადოთ მასა, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას
- მიუხედავად იმისა, რომ სამუშაო ნაწილი გაცივდება, განაგრძეთ მუშაობა ზეთით. ფრთხილად სცემეს ისე, რომ ჰაერის კრემს ჰგავს
- სქელი ნარევის გაგრილების შემდეგ, ორივე მიღებული ბლანკი უკავშირდება
ეტაპი 4. ტორტის შეკრება
სავარაუდო ეტაპი არის ნამცხვრის შეკრება. ჩვენი ბისკვიტი უკვე გაცივდა და დროა მასთან ერთად ვიმუშაოთ.
- პირველი, ალუბალი უნდა იყოს დაყოფილი ალკოჰოლით. ამისათვის აიღეთ sieve და განათავსეთ კენკრა იქ. დაელოდეთ ცოტას ისე, რომ ყველა მინის სითხე. თუ დატოვებთ, ნამცხვარი ძალიან გაჟღენთილია.
- შემდეგ ჩვენ თვითონ ვიღებთ ბისკვიტს და ამოვიღებთ ზემოდან მისგან. სისქით, ეს უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ, რათა შემდეგ დაფაროს შევსება.
- გააკეთეთ ნამცხვარი ალკოჰოლით, რომელშიც ალუბალი ამტკიცებდა. თქვენ უნდა იყოთ სისუფთავე, ის უბრალოდ უნდა სველი, მაგრამ საერთოდ არც ისე სველი.
- ჩაის კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ ნამსხვრევები ცენტრიდან. საკმარისია ყველა დანარჩენ მხარეს სანტიმეტრით დატოვება, მაგრამ შესაძლებელია ცოტა მეტი, თუ ძალიან ბევრი გეშინია. ყველაფერი ყურადღებით გააკეთეთ ისე, რომ საფუძველი ხელუხლებელი იყოს. უმჯობესია დატოვოთ ცოტა მეტი ბისკვიტი.
- შედეგად მიღებული კედლები ასევე გაჟღენთილია ალკოჰოლით.
- დაარღვიე რბილობის ნახევარი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ კრემი. კარგად აურიეთ ისინი ისე, რომ არ გქონდეთ მშრალი ბისკვიტი.
- შემდეგ დაამატეთ ალუბალი ნარევში და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
- შედეგად მიღებული შევსება ამოღებულია შიგნით და დაფარულია სახურავით თავზე.
ცოტა ხნით რჩება ტორტის მაცივარში ჩასმა ისე, რომ ის გაცივდეს.
ეტაპი 5. მინანქარი
ეს არის ბოლო ინსულტი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
- განათავსეთ ზეთი პატარა ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ არ დნება
- როდესაც ეს მოხდება, დაასხით ფხვნილი და ჩაერიეთ მასა, სანამ შაქარი არ დაიშლება
- განათავსეთ სახამებელი და კარგად ჩაერიეთ ისე, რომ ყველა სიმსივნე დაიშალოს
- დასკვნის სახით, აჟიოტაჟის გაგრძელება, შოკოლადის დამატება
მოდით, დასრულებული ჭიქურა გაცივდეს და დაასხით ნამცხვარი. იმოქმედეთ სწრაფად, რადგან მასა სწრაფად იყინება. ერთიანი განაწილებისთვის გამოიყენეთ სპატულა.
ახლა დატოვე ნამცხვარი მაცივარში ნახევარი დღის განმავლობაში ისე, რომ კარგად გაჯერებული იყოს. ტორტის ზემოდან შეიძლება მორთული იყოს ისე, როგორც მოგწონთ საუკეთესოდ.
ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" ალკოჰოლის გარეშე: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
რა თქმა უნდა, კლასიკური ვერსიით, მთვრალი ალუბლის ნამცხვარი არ არის შესაფერისი ბავშვთა მაგიდისთვის, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ რეცეპტი ალკოჰოლის გარეშე. ვინაიდან კონიაკი ან ლიქიორი არის მთავარი კომპონენტი, რომელიც ადგენს არომატის ტორტს, ძნელია მისი ჩანაცვლების პოვნა. ამასთან, ჯერ კიდევ არსებობს გადაწყვეტილებები. ჩვენ გთავაზობთ, რომ გაეცნოთ რეცეპტს, რომელსაც მასპინძელთა აზრით საუკეთესოდ უწოდებენ.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
- კარგად მოათავსეთ ფქვილი და დააკავშირეთ იგი კაკაოსა და სოდასთან. არ დაამატოთ კაკაო მთლიანად, თქვენ გაქვთ საკმარისი მხოლოდ 5 დიდი კოვზი.
- დაამატეთ კიდევ 240 გრ შაქარი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ კონტეინერი.
- ახლა აიღეთ კვერცხები და აურიეთ ისინი თბილი რძით (350 მლ). ეს კეთდება ცალკე თასში.
- ნაზად დააკავშირეთ ორივე მიღებული მასა. თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი, მაგრამ ბლანტი ნარევი.
- განაგრძეთ აურიეთ და ნელა დაამატეთ მდუღარე წყალი. დაგჭირდებათ 200 მლ
- ცომი ჩაასხით ჩამოსხმის ნაზად გასწვრივ. ჩართეთ პროცესი ისე, რომ მასა თანაბრად განაწილდეს მთელ ზედაპირზე. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 185 გრადუსზე ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.
- მოდით გაცივდეს დასრულებული საფუძველით და ამოიღეთ ზედა. თქვენ ჯერ არ გჭირდებათ, დატოვეთ იგი.
- კოვზის ცენტრთან ერთად ამოიღეთ მთლიანი მიაკინი. არ გააკეთოთ კედლები და ქვედა ძალიან თხელი ისე, რომ თქვენი კედლები არ დაიშალოს.
- შემდეგი, დამუშავების ალუბალი. გამოყავით იგი თესლიდან და დაამატეთ იგი crumb.
- დაასხით მდნარი ზეთი 180 გ შედედებული რძით და კაკაო.
- თქვენი შევსება მზად არის, ასე რომ თავისუფლად შეავსეთ მისი ნამცხვარი. დასასრულს, დაფარეთ დარჩენილი ბისკვიტი და გაგზავნეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთოთ.
- სანამ ნამცხვარი გაცივდა, მოამზადეთ ჭიქურა, რაც დარჩეთ. ნაზად გადაანაწილეთ იგი ნამცხვარზე და დატოვეთ მაცივარში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "სტაფილოს ნამცხვარი: ყველაზე გემრიელი და მარტივი ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტი"
ტორტი "მთვრალი ალუბლის" შოკოლადში: ნაბიჯ -ნაბიჯ -ის რეცეპტი
გემრიელი სახლის ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" შოკოლადში განსხვავდება კლასიკური, იმით, რომ მისი ბისკვიტი უფრო ნოტიოა, ხოლო რბილობი დიდხანს ინარჩუნებს რბილობას. ნამცხვრისთვის არა კაკაო გამოიყენება, მაგრამ რეგულარული შოკოლადი, რომელსაც ლობიოს შინაარსი აქვს 75%. ფქვილისა და სახამებლის თანაფარდობა შეიძლება შეიცვალოს, რადგან ეს უფრო მოსახერხებელი იქნება. თუ გსურთ უფრო crumbly გამოცხობა, გამოიყენეთ მეტი სახამებელი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
- ალუბალი ძვლის დაასხით კონიაკის გარეშე. მნიშვნელოვანია კენკრის გაჟღენთვა, ამიტომ ჩვენ მათ 6 საათის განმავლობაში ვტოვებთ. თუ თქვენ გაქვთ კენკრა ძვლებით, მაშინ ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ისე, რომ არ დააზიანოთ კენკრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ გარეგნობას.
- ბისკვიტის მოსამზადებლად, გააცხელეთ შოკოლადი კარაქით და შეიტანეთ კვერცხის, ფხვნილის შაქრის, სახამებლისა და ლიმონის წვენი. ამ უკანასკნელს ემატება გამაფხვიერებელი.
- გამოაცხვეთ სქელი ნამცხვარი 50 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180 გრადუსით. როდესაც იგი ღუმელიდან ამოიღეთ, გაუშვით ცოტა ხნით. ამას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება და, შესაბამისად, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ შევსების გაკეთება.
- სცემეს 200 გრ კრემი შაქრით და დაამატეთ კენკრა იქ.
- როდესაც ნამცხვარი დაისვენებს, მოაწყვეთ ზემოდან და განათავსეთ გვერდით. დიდი კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ crumb ცენტრიდან.
- შეურიეთ იგი დასრულებულ ნარევთან და მოათავსეთ ტორტის შიგნით. ზემოდან დახურეთ თავსახურით.
- სცემეს კაკაო, რომ დაამშვენოთ კრემის ნამცხვარი და დაასხით ნამცხვარი ნარევით.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "ტორტი" ქალბატონების თითები ": საუკეთესო რეცეპტები"
ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" ნელა გაზქურაში: რეცეპტი
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მთვრალი ალუბლის ნამცხვარი თუნდაც ნელი გაზქურით. გამოდის, რომ ეს ღუმელიდან ჩვეულებრივზე უარესი არ არის.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
- დაასხით ალუბალი ალკოჰოლით და დატოვეთ ერთი ან ორი დღე. წინასწარ გაითვალისწინეთ თესლი
- სცემეს კვერცხები სქელ ქაფამდე. რა თქმა უნდა, უკეთესია მიქსერის გამოყენება, რადგან მასთან ერთად მასა სრულყოფილია
- ცალკე აურიეთ სოდა და არაჟანი, შემდეგ კი დაამატეთ არსებული ნარევი
- სცემეს კვერცხები და შაქარი კარგად რომ მიიღოთ სქელი ქაფი
- აურიეთ არაჟანი სოდასთან და დაამატეთ კვერცხის ნარევი
- დაამატეთ ცოტა ფქვილი და კაკაო და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი
- მიიღეთ Multicooker თასი და ცხიმი ზეთით. ნაზად ამოიღეთ ცომი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი "გამოცხობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ სამზარეულოს შემდეგ 20 წუთამდე
- სანამ ნამცხვარი გამოცხობს, შეავსეთ შევსება. სცემეს შედედებული რძე მისთვის და შემდეგ დაამატეთ დარბილებული ზეთი
- შემდეგ კრემში დაამატეთ კაკალი და ალუბალი. არბილებს პირველს და ააფეთქეთ ალუბალი ისე, რომ ალკოჰოლი ცალკე იყოს
- გაცივდით დასრულებული ნამცხვარი და მოჭრილი ზემოდან. მას ექნება როგორც სახურავი, რომ დახუროს შევსება
- შიგნით, ბისკვიტის მთელი crumb უნდა მოიხსნას კოვზით. ფრთხილად იყავით, რომ თქვენი კედლები არ დაიშალოს. მიზანშეწონილია უკან დახევა მინიმუმ 1 სმ
- შეურიეთ ყველა დისტანციური რბილობი კრემით
- მოათავსეთ დასრულებული შევსება დარჩენილი ტორტის შიგნით და დახურეთ სახურავი თავზე
- აიღეთ მზა ნამცხვარი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში
შეგიძლიათ გააკეთოთ ყინვა თავზე. იგი ჩვეულებრივ დამზადებულია შოკოლადისგან. ასევე არსებობს ვარიანტი კრემით. შეარჩიეთ რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "რა არის ტორტის მასტიური და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს საკუთარი ხელით?"
ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" შედედებული რძით: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი
თუ ძალიან გიყვართ ტკბილეული, მაშინ გირჩევთ, რომ მთვრალი ალუბლის სახლში შეიტანოთ შედედებული რძით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და შეგიძლიათ მისი მომზადება იაფი პროდუქტებისგან. სამზარეულოს დიდ დროს არ დაგჭირდებათ და პროდუქტი თავად გამოდგება გემრიელი და ლამაზი.
მომზადება:
- სამზარეულოს დაწყება თავისთავად იგივეა, რაც კლასიკურ ვერსიაში. ჩვენ მასზე უკვე ვისაუბრეთ სტატიის დასაწყისში, ასე რომ, ჩვენ არ გავიმეორებთ საკუთარ თავს. დასრულებული ბისკვიტიდან, ასევე ამოიღეთ ქუდი და ამოიღეთ crumb. ეს საჭირო იქნება შევსებისთვის.
- შემდეგ გააკეთე კრემი. სცემეს კარაქი და მოხარშული შედედებული რძე. ცალკე დატოვე პატარა კრემი. თქვენ დაგჭირდებათ ტორტის გვერდებზე.
- დაამატეთ crumb და ალუბალი შედეგად მიღებულ კრემში და კარგად აურიეთ.
- ახლა დაამატეთ შევსება ტორტს.
- დახურეთ იგი სახურავით თავზე და წაისვით კრემის ნაშთები გვერდებზე.
- ჩაყარეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და დაასხით ნამცხვარი მათთვის და თავზე რამდენიმე კოქტეილის ალუბალი განათავსეთ. ან თავად მოხარშეთ ჭიქურა.
- ნამცხვრის მომზადების შემდეგ, მოდით, ერთი საათის განმავლობაში გამოიმუშავეთ და მაგიდაზე შეგიძლიათ ემსახუროთ.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "გემრიელი მასტური ტორტის სახლში: 7 საუკეთესო რეცეპტი, იდეები, ფოტოები"
ტორტი "მთვრალი ალუბალი": გაჭრა
ბევრს აინტერესებს რას ჰგავს მთვრალი ალუბლის ნამცხვარი. განყოფილებაში, დასრულებული დესერტი ძალიან საინტერესო გამოიყურება:
როგორ დაამშვენებს მთვრალი ალუბლის ტორტი: რეკომენდაციები
თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ სახლის ტორტი "მთვრალი ალუბლის", როგორც მოგწონთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს წარმოსახვაზე. ამასთან, ბევრი საკონდიტრო რეკომენდაცია გირჩევთ დაიცვან ზოგიერთი გაუგებარი კანონი. ყველა მათგანის ყველაზე მნიშვნელოვანია ნამცხვრის დეკორაცია არ უნდა განხორციელდეს შოკოლადის და კენკრის გამოყენებით. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი:
- თბილი ჟელატინი და ალუბლის წვენი. შეარჩიეთ პროპორციები პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. ჟელე მიიღებ. ისინი ფარავს ნამცხვარს, ასევე ჭიქურას და სისუფთავეს ატარებს კენკრა ჯარნებში. შეზეთეთ ნამცხვრის კიდეები კრემით და გაწურეთ შოკოლადით.
- დაასხით ზედა მთლიანად ჭიქურა და მოათავსეთ ალუბალი არა ცენტრში, არამედ კიდეებზე.
- ბისკვიტის crumb არ შეიძლება დახარჯოს შევსებაზე. აურიეთ ნაწილი არაჟანით და დაასხით ნამცხვარი თავზე. ასევე დაამატეთ კენკრა.
ზოგადად, მიზანშეწონილია ყოველთვის გამოიყენოთ კენკრა. მათ, როგორც ბიზნეს დესერტის ბარათს, ძნელი წარმოსადგენია მათ გარეშე.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "გემრიელი სახლის ტორტი ყველაზე პოპულარული რეცეპტებია"
როგორ მოვამზადოთ მთვრალი ალუბლის ტორტი: რჩევები
ასე რომ, თქვენი სახლის დამზადებული ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი და უკეთესია, მიზანშეწონილია დააკვირდეთ რამდენიმე რჩევას:
- ღირს ბისკვიტის საცხობი ფხვნილის დამატება. ამის გარეშე, გამოცხობა არც ისე კარგი იქნება და შეიძლება ცუდად გაჯერებული იყოს.
- უმეტეს რეცეპტებში, რეკომენდებულია იოლკების ცილების განცალკევება. ეს ერთადერთი გზაა საჰაერო ბისკვიტის შესაქმნელად. თუ ერთბაშად ყველაფერს აურიებთ, მაშინ არაფერი გამოვა.
- ტორტი შეგიძლიათ მოამზადოთ გაყინული კენკრისგან, მაგრამ ახალი მათგანი ბევრად უფრო გემრიელი და წვნიანია.
- თუ გაყინული კენკრა გამოიყენება, მაშინ ზედმეტი წყალი უნდა მოიხსნას მათგან. ამისათვის, გაყინეთ ისინი და გააჩერეთ ისინი.
- ეს ხდება, რომ კრემი თხევადი. შემდეგ გასქელდება იგი ჟელატინით. ნუ გადააჭარბებთ მას, რადგან კრემმა უნდა გაასუფთავოს ბისკვიტი, თუ აღმოჩნდება, რომ ძალიან სქელია, მაშინ გაჟღენთილი არ იქნება.
- თუ ბისკვიტის გაჭრა რთულია და დანა ჯოხებით, გაჟღენთილია ცხელი წყლით.
- მოხერხებულობისთვის, ბისკვიტი შეიძლება მოჭრილიყო ორ ნახევარში, შემდეგ კი ერთად გაერთიანდეს.
- იმისათვის, რომ ჭიქურა უფრო სურნელოვანი გახადოთ, დაამატეთ კონიაკის წვეთი.
წაიკითხეთ აგრეთვე: "გემრიელი ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში 15 წუთში, მთელი ოჯახისთვის ჩაისთვის, სტუმრებისთვის: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი"
საწყისი ტორტი "მთვრალი ალუბალი": მიმოხილვები
ყველა ტკბილ კბილს უყვარს სახლის ტორტი "მთვრალი ალუბალი". მას აქვს ორიგინალური გემო, დიდწილად წყალობით ალკოჰოლს და მასში გაჟღენთილია ალუბლის წყალობით. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეგიძლიათ იპოვოთ ის, ვინც არ მოსწონს ეს დესერტი, თუმცა ის სამოყვარულო.
ვიდეო: ტორტი მთვრალი ალუბალი - ემა ბებიის რეცეპტი
წაიკითხეთ აგრეთვე:
"კრემების რეცეპტები ნამცხვრის გასწორებისთვის"
"რაფაელო ტორტი: რეცეპტი სახლში, სამზარეულოს საიდუმლოებები, მიმოხილვები"
"ტორტის პრაღა: რეცეპტი სახლში, სამზარეულოს საიდუმლოებები, მიმოხილვები"
