Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara menyiapkan kue "ceri mabuk" secara mandiri.
Isi
- Cara membuat kue klasik "ceri mabuk" di rumah: langkah -by -sep resep
- Cake "Drunk Cherry" tanpa alkohol: Langkah -BY -SEP Langkah
- Cake "Drunk Cherry" dalam cokelat: Langkah -BY -SEP RECIP
- Kue "ceri mabuk" dalam slow cooker: resep
- Cake "Drunk Cherry" dengan susu kental: Langkah -By -Sepip
- Kue "ceri mabuk": potong
- Cara mendekorasi kue ceri mabuk: rekomendasi
- Cara memasak kue ceri mabuk: tips
- Home Cake "Drunk Cherry": Ulasan
- Video: Cake Drunk Cherry - Resep Nenek Emma
Kue ceri mabuk dianggap sebagai salah satu makanan penutup paling populer untuk setiap hari libur. Dan ini tidak mengejutkan, karena rasa kelezatan ini sangat unik sehingga setiap gigi manis akan menyukainya. Hampir setiap ibu rumah tangga datang dengan resep bermereknya, tetapi ada juga yang klasik. Mari kita cari tahu cara memasak kue ini.
Cara membuat kue klasik "ceri mabuk" di rumah: langkah -by -sep resep
Untuk membuat makanan penutup ini, kenakan ceri, panggang biskuit, rendam dan siapkan krim krim. Apakah itu terlihat benar? Tetapi kami segera mencatat bahwa kue rumah ceri mabuk memiliki persiapan yang agak rumit, tetapi upaya itu sepadan. Jadi layak untuk disorot suatu hari dan menyiapkan semua yang Anda butuhkan. Terlepas dari semua kesulitan, bahkan seorang pemula akan mengatasi memasak jika dia mengikuti resepnya.
Tahap 1. Mengisi
Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengasinkan ceri untuk isinya. Berry untuk impregnasi diperlukan selama beberapa hari. Jadi mereka akan menjadi berair dan dengan aroma khas.
Anda akan membutuhkan beberapa beri untuk pengisian. Secara harfiah 300-350 gram dan cognac atau anggur-300 mg.
Persiapan:
- Untuk memulai, bilas beri dengan baik dan lepaskan bijinya. Cobalah melakukannya dengan hati -hati sehingga buah beri tidak kehilangan jus
- Tuang beri jadi dengan alkohol dan tinggalkan selama beberapa hari di lemari es
Tahap 2. CORGES
Saat ceri sudah siap digunakan, mulailah memasak biskuit. Sehingga Anda benar, yaitu, subur dan lembut, jelas mengikuti resepnya.
Anda akan membutuhkan kue:
Persiapan:
- Untuk memulainya, kita menyalakan oven untuk pemanasan sehingga mencapai suhu yang diinginkan saat kita menguleni adonan.
- Segera kami mengambil formulir untuk biskuit kami dan mengolesi bagian bawah dengan minyak. Tempatkan di lemari es saat memasak adonan, dengan bentuk dingin biskuit lebih baik.
- Jadi, pertama -tama, bagi protein dan kuning telur.
- Yolks, setengah gula dan vanilla, dan kemudian mulai berdetak. Akibatnya, massa Anda akan meningkat secara signifikan.
Kesiapan massa dapat diperiksa ketika reses mulai perlahan -lahan mengencang.
- Kalahkan protein dengan sisa -sisa gula. Ingatlah bahwa dalam bentuk yang sudah selesai Anda harus mendapatkan massa padat yang tidak menyebar.
- Sekarang kami melanjutkan untuk kehilangan komponen. Pisahkan tepung dan coklat, sereth dan campur.
- Sekarang kita kembali ke telur - campur setengah protein dengan kuning telur.
- Ketika massa menjadi homogen, tuangkan tepung perlahan.
- Sebagai kesimpulan, tambahkan protein yang tersisa.
Biskuit dipanggang selama 30 menit.
Tahap 3: Mengisi kue "Cherry mabuk"
Isi puding biasanya dimasukkan ke dalam kue buatan sendiri klasik "Drunk Cherry". Dia menghamili biskuit dengan baik dan tidak menyebar. Dan juga - ini adalah pilihan yang sempurna untuk impregnasi.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
Persiapan:
- Ambil oli dan biarkan menggilingnya sedikit sehingga menjadi lunak
- Campur gula dengan telur secara terpisah
- Seluruh campuran digosok ke keadaan homogen
- Lalu kami menggunakan susu. Panaskan di atas api kecil untuk menguapkan kelebihan cairan
- Saat susu mulai mendidih, tambahkan vanilla ke dalamnya
- Saat susu sudah siap, tambahkan dengan hati -hati ke dalam campuran yang sudah selesai dan mengembalikan semuanya ke api lagi
- Anda perlu menyiapkan massa sampai saat mulai menebal
- Saat benda kerja mendingin, lanjutkan untuk bekerja dengan minyak. Kalahkan dengan hati -hati sehingga terlihat seperti krim udara
- Setelah mendinginkan campuran tebal, keduanya diperoleh kosong terhubung
Tahap 4. Perakitan Kue
Tahap kedua dari belakang adalah perakitan kue. Biskuit kami sudah mendingin dan inilah saatnya untuk bekerja dengannya.
- Pertama, ceri harus dibagi dengan alkohol. Untuk melakukan ini, ambil saringan dan letakkan buah beri di sana. Tunggu sedikit sehingga semua cairan kaca. Jika Anda meninggalkannya, kue itu direndam terlalu banyak.
- Lalu kami mengambil biskuit itu sendiri dan menghapus bagian atasnya. Ketebalan, harus sekitar 1 cm untuk kemudian menutupi pengisian.
- Buat kue dengan alkohol di mana ceri bersikeras. Anda harus rapi, itu seharusnya basah, tetapi sama sekali tidak basah.
- Menggunakan satu sendok teh, dengan hati -hati lepaskan remah -remah dari tengah. Cukup untuk meninggalkan semua sisi yang tersisa dalam satu sentimeter, tetapi mungkin sedikit lebih jika Anda takut untuk menghilangkan terlalu banyak. Lakukan semuanya dengan hati -hati sehingga fondasinya utuh. Lebih baik meninggalkan lebih banyak biskuit.
- Dinding yang dihasilkan juga diresapi dengan alkohol.
- Pecahkan setengah dari pulp menjadi potongan -potongan kecil dan tambahkan krim. Campur dengan baik sehingga Anda tidak memiliki biskuit kering.
- Kemudian tambahkan ceri ke dalam campuran dan campur semuanya dengan seksama.
- Isi yang dihasilkan diletakkan di dalam, dan ditutupi dengan tutup di atasnya.
Tetap sebentar untuk memasukkan kue di lemari es sehingga dingin.
Tahap 5. Glaze
Ini adalah stroke terakhir.
Anda akan perlu:
Persiapan:
- Letakkan minyak di atas api kecil dan tunggu sampai meleleh
- Saat ini terjadi, tuang bubuk dan mengganggu massa sampai gula larut
- Letakkan pati dan ikut campur sehingga semua benjolan larut
- Kesimpulannya, terus aduk, tambahkan cokelat
Biarkan glasir yang sudah jadi dingin dan tuangkan kue untuk itu. Bertindak cepat karena massal membeku dengan cepat. Untuk distribusi yang seragam, gunakan spatula.
Sekarang tinggalkan kue di lemari es selama setengah hari sehingga jenuh dengan baik. Bagian atas kue dapat didekorasi sesuka Anda.
Cake "Drunk Cherry" tanpa alkohol: Langkah -BY -SEP Langkah
Tentu saja, dalam versi klasik, kue ceri mabuk tidak cocok untuk meja anak -anak, jadi Anda memerlukan resep tanpa alkohol. Karena cognac atau minuman keras adalah komponen utama yang mengatur kue aroma, sulit untuk menemukan pengganti. Namun, masih ada solusi. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan resep yang dapat disebut yang terbaik menurut pendapat para nyonya rumah.
Anda akan perlu:
Persiapan:
- Sut tepung dengan baik dan sambungkan dengan kakao dan soda. Jangan menambahkan kakao sepenuhnya, Anda hanya memiliki cukup 5 sendok besar.
- Tambahkan 240 g gula lagi dan kocok wadah beberapa kali.
- Sekarang ambil telur dan campur dengan susu hangat (350 ml). Ini dilakukan dalam mangkuk terpisah.
- Hubungkan dengan lembut kedua massa yang diperoleh. Anda harus mendapatkan campuran yang tebal, tetapi kental.
- Lanjutkan aduk dan tambahkan air mendidih perlahan. Anda akan membutuhkan 200 ml
- Tuang adonan ke dalam cetakan dengan lembut di sepanjang tepi. Balikkan proses sehingga massa didistribusikan secara merata di seluruh permukaan. Panggang biskuit pada suhu 185 derajat selama satu jam.
- Biarkan dingin dengan basis selesai dan lepaskan bagian atas. Anda belum membutuhkannya, mengesampingkannya.
- Dengan pusat sendok, lepaskan seluruh meakin. Jangan membuat dinding dan bawah terlalu tipis sehingga dinding Anda tidak runtuh.
- Selanjutnya, proses ceri. Pisahkan dari biji dan tambahkan ke remah.
- Tuang minyak leleh 180 g dengan susu kental dan kakao.
- Isi Anda sudah siap, jadi jangan ragu untuk mengisi kue. Pada akhirnya, tutupi biskuit yang tersisa dan kirim ke lemari es selama satu jam untuk meresap.
- Saat kue mendingin, siapkan glasir dari apa yang tersisa. Bagikan dengan lembut pada kue dan tinggalkan di lemari es selama 30 menit.
Baca juga: "Wortel Cake: Resep Langkah Paling Lezat dan Sederhana -Sederhana"
Cake "Drunk Cherry" dalam cokelat: Langkah -BY -SEP RECIP
Kue yang lezat -kue buatan "ceri mabuk" dalam cokelat berbeda dari klasik karena biskuitnya lebih lembab, dan buburnya mempertahankan kelembutan lebih lama. Untuk kue, bukan kakao yang digunakan, tetapi cokelat biasa dengan kandungan kacang di 75%. Rasio tepung dan pati dapat diubah, karena akan lebih nyaman. Jika Anda ingin lebih rapuh, gunakan lebih banyak pati.
Anda akan perlu:
Persiapan:
- Cherry tanpa tulang tuangkan brendi. Penting untuk merendam buah beri, jadi kami meninggalkannya selama 6 jam. Jika Anda memiliki buah beri dengan tulang, maka lepaskan dengan hati -hati agar tidak merusak buah beri, jika tidak mereka akan kehilangan penampilan mereka.
- Untuk menyiapkan biskuit, melelehkan cokelat dengan mentega dan masuk pada gilirannya telur, gula bubuk, pati dan jus lemon. Yang terakhir ditambahkan ke baking powder.
- Panggang kue tebal selama 50 menit pada suhu 180 derajat. Saat menariknya keluar dari oven, biarkan saja. Dibutuhkan sekitar satu jam, dan karena itu Anda masih bisa membuat pengisian.
- Kocok 200 g krim dengan gula dan tambahkan beri di sana.
- Saat kue bertumpu, potong bagian atasnya dan letakkan di samping. Menggunakan sendok besar, singkirkan remah dari tengah.
- Campur dengan campuran jadi dan letakkan di dalam kue. Tutup bagian atas dengan topi.
- Kocok kakao untuk menghiasi kue krim dan tuangkan kue dengan campuran.
Baca juga: "Cake" Ladies Fingers ": Resep terbaik"
Kue "ceri mabuk" dalam slow cooker: resep
Anda bisa memasak kue ceri mabuk bahkan dalam slow cooker. Ternyata tidak lebih buruk dari biasanya dari oven.
Anda akan perlu:
Persiapan:
- Tuangkan ceri dengan alkohol dan biarkan satu atau dua hari. Pra -lEMOVOVE SEED
- Kocok telur hingga busa tebal. Lebih baik, tentu saja, menggunakan mixer, karena dengan itu massa ternyata sempurna
- Campur soda dan krim asam secara terpisah, dan kemudian tambahkan ke campuran yang ada
- Kocok telur dan gula dengan baik untuk mendapatkan busa tebal
- Campur krim asam dengan soda dan tambahkan ke dalam campuran telur
- Tambahkan sedikit tepung dan kakao dan aduk semuanya dengan baik lagi
- Ambil mangkuk multicooker dan minyak dengan minyak. Lepaskan adonan dengan lembut dan panggang biskuit dalam mode "memanggang" selama 50 menit dan biarkan setelah dimasak untuk memanaskan hingga 20 menit
- Saat kue sedang dipanggang, buat isinya. Kocok susu kental untuknya dan kemudian tambahkan minyak lunak
- Kemudian tambahkan kacang dan ceri ke krim. Melunakkan yang pertama, dan saring ceri sehingga alkohol terpisah
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong bagian atasnya. Dia akan memilikinya sebagai tutup untuk menutup isinya
- Di dalam, seluruh remah biskuit harus dilepas dengan sendok. Hati -hati agar dinding Anda tidak berantakan. Disarankan untuk mundur setidaknya 1 cm
- Campur semua bubur jauh dengan krim
- Tempatkan isian yang sudah jadi di dalam kue yang tersisa dan tutup tutupnya di atasnya
- Ambil kue jadi di lemari es selama beberapa jam
Anda bisa membuat icing di atas. Biasanya terbuat dari cokelat. Ada juga pilihan dengan krim. Pilih yang paling Anda sukai.
Baca juga: "Apa yang damar wajar untuk kue dan bagaimana melakukannya dengan tangan Anda sendiri?"
Cake "Drunk Cherry" dengan susu kental: Langkah -By -Sepip
Jika Anda sangat menyukai permen, maka kami sarankan membuat rumah ceri mabuk dengan susu kental. Resepnya cukup sederhana, dan Anda bisa memasaknya dari produk murah. Memasak tidak akan membutuhkan banyak waktu, dan produk itu sendiri akan ternyata lezat dan indah.
Persiapan:
- Awal memasak itu sendiri adalah sama seperti dalam versi klasik. Kami sudah membicarakannya di awal artikel, jadi kami tidak akan mengulangi diri kami sendiri. Dari biskuit yang sudah jadi, lepaskan topi dan lepaskan remahnya. Itu akan diperlukan untuk pengisian.
- Kemudian buat krimnya. Kocok mentega dan susu kental rebus. Tinggalkan krim kecil secara terpisah. Anda akan membutuhkannya di sisi kue.
- Tambahkan remah dan ceri ke krim yang dihasilkan dan aduk rata.
- Sekarang tambahkan isi ke kue.
- Tutup dengan tutup di atas, dan oleskan sisa -sisa krim di samping.
- Lelehkan cokelat dalam bak air dan tuangkan kue untuk mereka, dan letakkan beberapa ceri koktail di atasnya. Atau rebus glasir itu sendiri.
- Setelah menyiapkan kue, biarkan menyeduh selama satu jam dan Anda dapat melayani di atas meja.
Baca juga: "Lezat damar wangi untuk kue di rumah: 7 resep terbaik, ide, foto"
Kue "ceri mabuk": potong
Banyak yang tertarik dengan seperti apa kue ceri mabuk itu. Di bagian ini, makanan penutup yang sudah jadi terlihat sangat menarik:
Cara mendekorasi kue ceri mabuk: rekomendasi
Anda dapat mengatur kue rumah "Cherry mabuk" sesuka Anda. Itu semua hanya tergantung pada imajinasi Anda. Namun, banyak permen merekomendasikan untuk mematuhi beberapa kanon yang tidak terucapkan. Yang paling penting dari semuanya adalah dekorasi kue tidak harus dilakukan dengan menggunakan cokelat dan beri. Ada beberapa opsi:
- Jus gelatin dan ceri hangat. Pilih proporsi sesuai dengan instruksi pada paket. Anda akan mendapatkan jelly. Mereka menutupi kue serta glasir, dan dengan rapi meletakkan buah beri di dalam jarn. Lumasi tepi kue dengan krim dan taburi cokelat.
- Tuang bagian atas sepenuhnya glasir, dan letakkan ceri bukan di tengah, tetapi di tepi.
- Remah biskuit tidak dapat dihabiskan untuk mengisi. Campur bagian dengan krim asam dan taburkan kue di atasnya. Juga tambahkan beri.
Secara umum, disarankan untuk selalu menggunakan beri. Mereka, sebagai kartu makanan penutup bisnis, sulit dibayangkan tanpa mereka.
Baca juga: "Kue rumah yang lezat adalah resep paling populer"
Cara memasak kue ceri mabuk: tips
Sehingga kue rumah Anda bahkan lebih enak dan lebih baik, disarankan untuk mengamati beberapa tips:
- Layak menambahkan baking powder ke biskuit. Tanpa itu, memanggang tidak akan naik begitu baik dan bisa jenuh dengan buruk.
- Dalam sebagian besar resep, disarankan untuk memisahkan kuning telur dengan protein. Ini adalah satu -satunya cara untuk membuat biskuit udara. Jika Anda hanya mencampur semuanya sekaligus, maka tidak ada yang akan datang darinya.
- Anda bisa memasak kue dari beri beku, tetapi yang segar jauh lebih enak dan lebih juicier.
- Jika beri beku digunakan, maka kelebihan air harus dikeluarkan dari mereka. Untuk melakukan ini, mencairkannya dan saring mereka.
- Kebetulan krimnya cair. Lalu kental dengan gelatin. Jangan berlebihan, karena krim harus merendam biskuit jika ternyata terlalu tebal, maka tidak akan ada impregnasi.
- Jika biskuit sulit dipotong dan pisau tongkat, rendam dengan air panas.
- Untuk kenyamanan, biskuit dapat dipotong menjadi dua bagian dan kemudian digabungkan bersama.
- Untuk membuat glasir lebih harum, tambahkan setetes cognac ke dalamnya.
Home Cake "Drunk Cherry": Ulasan
Semua gigi manis menyukai kue rumah "Cherry mabuk". Dia memiliki selera asli, sebagian besar berkat alkohol dan ceri yang direndam dalam dirinya. Tidak mungkin Anda dapat menemukan mereka yang tidak menyukai makanan penutup ini, meskipun ia seorang amatir.
Video: Cake Drunk Cherry - Resep Nenek Emma
Baca juga:
"Resep Krim untuk Menyelaraskan Kue"
"Cream-chiz untuk kue di rumah"
"Rafaello Cake: Resep di rumah, rahasia memasak, ulasan"
