Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue praha dengan benar di rumah dan apa rahasia memasak.
Isi
Kue Praha telah diketahui banyak orang sejak zaman Soviet, tetapi namanya sama sekali tidak terkait dengan kota ini. Resep yang indah dan lezat ini dibuat oleh permen Vladimir Gurantnik, yang baru saja bekerja di restoran Praha.
Sebelumnya, kue -kue ini terjual dengan sangat cepat, dan para wanita mencoba memecahkan resepnya. Jadi sejumlah besar semua jenis resep muncul, tetapi resep klasik adalah salah satu yang paling populer.
Baca juga: "Labu lezat dari labu di rumah"
Kue Praha: istirahat di rumah
Kue Praha terlihat menggugah selera dan pada saat yang sama spektakuler. Ini dilakukan dengan icing gelap dan impregnasi cognac - ini adalah dekorasi yang menyenangkan untuk setiap hari libur. Setiap saat, ia dipertimbangkan dan masih dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Ngomong -ngomong, seperti cokelat pahit. Untuk anak -anak, kue seperti itu tidak cocok, tetapi untuk orang dewasa itu ideal.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
Metode memasak:
Untuk mendapatkan lebih banyak biskuit udara, lebih baik meremas adonan dengan pengocok atau mixer. Juga, perlu diingat bahwa semua komponen harus sedikit hangat, yaitu, segera setelah kulkas tidak menggunakannya, tetapi biarkan mereka sedikit berbaring.
- Kocok tiga telur ke dalam busa dan perlahan -lahan masukkan gula. Itu harus benar -benar larut sebelum Anda dapat melanjutkan lebih jauh
- Selanjutnya, tambahkan bagian dari krim asam. Dengan kandungan lemak, pilih produk dalam 20%, dan bahkan lebih baik jika itu adalah desa
- Masukkan soda Anda ke dalam cuka 9%dan perlahan -lahan masuk ke dalam adonan sambil mengaduk tepung.
- Untuk sesaat, bekerja dengan pengocok dan Anda dapat dengan aman meletakkan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
- Sekarang Anda dapat menambahkan produk curah. Melalui saringan, tumpahkan 1,5 cangkir tepung dan 3 sendok makan cokelat. Ambil bubuk bersih sehingga tidak ada aditif di dalamnya. Jika tidak ada yang lain, maka Anda harus menempatkan beberapa sendok lagi.
- Buat soda dalam cuka 9%. Dan sampai tepung dicampur, tambahkan campuran ke adonan.
- Aduk sebentar dan Anda bisa menghilangkan corolla. Sekarang adonan Anda sudah siap dan saatnya untuk menghangatkan oven hingga 180 derajat.
- Saat oven sedang melakukan pemanasan, letakkan biskuit masa depan dalam bentuk. Pilih salah satu dari dua opsi - atau lumasi formulir dengan minyak, dan letakkan perkamen di bagian bawah atau seluruh bentuknya dengan kertas. Adonan naik tinggi, dan karena itu tidak lebih dari setengah formulir tidak boleh diisi. Kalau tidak, biskuit Anda akan "merangkak" di sekitar tepi. Adonan dipanggang selama 35 menit. Sementara itu mendingin, kami menyiapkan impregnasi.
Momen ini adalah salah satu yang paling bertanggung jawab. Komponen -komponennya bahkan lebih penting daripada biskuit itu sendiri.
Untuk krim yang Anda butuhkan:
Memasak Cognac Impregnation:
- Letakkan wajan di atas api besar dan tuang segelas cognac dan jumlah gula yang sama di sana
- Tunggu sampai campuran mulai mendidih
- Kemudian kurangi api sampai campuran mengental. Dia harus berubah menjadi sirup
Alkohol cognac akan menguap, dan karena itu tidak akan berhasil diminum darinya, serta merasakan rasa alkohol. Jika Anda mau, ganti cognac dengan sirup gula, atau dari beberapa buah beri.
Kami memasak krim:
- Tambahkan mentega ke mangkuk mixer. Kalahkan tiga menit sehingga menjadi putih dan subur
- Tambahkan sedikit esensi vanilla atau gula vanilla. Tapi di sini semuanya untuk seorang amatir. Dan setengah dari susu kental bank ditambahkan ke krim dan ketukan dengan baik.
- Tambahkan beberapa sendok kakao ke massa yang sama dan aduk lagi.
Itu saja, krim sudah siap. Tetap hanya untuk menyiapkan lapisan gula.
Memasak icing cokelat:
- Kami meletakkan panci air di atas kompor, dan satu lagi, tetapi lebih kecil, sehingga bagian bawahnya tidak menyentuh air
- Dalam wajan kosong, menjahit 150 g kakao dan aduk dengan gula. Tambahkan susu ke dalam campuran.
Jangan pergi dari kompor dan memantau campuran dengan hati -hati
Jadi, sekarang semuanya siap untuk kita dan sekarang saatnya untuk mengumpulkan kue Praha:
- Kami mengambil biskuit dari seragam dan menunggu sampai dingin. Dibutuhkan hingga dua jam, dan kemudian memotong biskuit yang sudah jadi.
- Pertama, gundukan dihilangkan, karena berlebihan, dan sisanya dibagi menjadi tiga bagian yang sama.
- Letakkan kue pertama dan rendam dengan sirup cognac.
- Selanjutnya adalah krim. Ini akan didistribusikan dengan cermat di permukaan, tetapi sehingga ia tidak mengalir di luar tepi. Ingatlah bahwa masih akan ada kue dari atas dan itu akan terjual habis misa, jadi lebih baik tidak mencoba membuatnya dekat dengan tepi.
- Letakkan kue berikutnya di atas dan lakukan hal yang sama dengannya. Jika krim masih bersandar, maka tidak apa -apa. Cukup oleskan di sisi dengan hati -hati.
- Jangan melapisi kue ketiga dengan krim. Sebaliknya, Anda akan memiliki glasir.
- Saat semuanya siap, saatnya untuk mengirim kue yang hampir siap untuk dingin. Ini akan memakan waktu beberapa jam untuk ini.
- Sebagai kesimpulan, sirami kue dengan glasir dan lepaskan sekali lagi untuk memperkuatnya
Setelah setengah jam, kue Anda akan siap digunakan.
Baca juga: "Kue rumah yang lezat adalah resep paling populer"
Kue Praha Menurut Gost: Rekreksi di Rumah
Jika Anda ingin mengetahui resep yang memungkinkan Anda menyiapkan resep kue Praha di rumah menurut Gost, maka kami sarankan Anda membiasakan diri dengannya. Disiapkan sedikit berbeda dan seluruh proses juga terdiri dari tiga tahap:
- Pertama, biskuit dipanggang
- Tahap kedua adalah persiapan krim
- Pada tahap ketiga, kue dikumpulkan
Meskipun kue Praha adalah hidangan penutup yang lezat, sangat mudah untuk dimasak. Untuk menyiapkan produk menurut Gost, gunakan instruksi di bawah ini.
Jadi, untuk memasak Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:
Metode menyiapkan kue adalah sebagai berikut:
Tahap 1. Biskuit
- Panaskan hingga 200 derajat oven, ubah cetakan dengan minyak dan taburi tepung
- Pisahkan protein dari kuning telur dalam 6 telur. Masukkan mereka ke dalam cangkir yang berbeda
- Ambil protein dan kalahkan dengan baik untuk mendapatkan busa, lalu masukkan 75 gram gula
- Tambahkan jumlah gula yang sama ke dalam kuning dan kocok
- Lihat 115 g tepung dan kakao 25 \u200b\u200bg
- Hubungkan ketiga massa yang dihasilkan dan aduk hati -hati. Lebih baik mengambil spatula kayu
- Lelehkan 40 g mentega dan sedikit dinginkan. Kemudian tuangkan dengan lembut di sepanjang tepi dan aduk dengan komponen lainnya
- Panggang biskuit setengah jam
Saat biskuit siap, biarkan hingga dingin selama 12 jam.
Tahap 2. Krim
- Campur kuning telur dan sedikit air. Untuk memudahkan Anda menavigasi - 4 sdm.
- Kemudian gula vanilla ditambahkan. Anda akan membutuhkan 2 sendok kecil
- Ikuti 120 g konden dan aduk rata
- Masukkan campuran ke dalam bak air dan masak sampai mulai menebal. Jika Anda tidak ingin repot, maka Anda bisa melakukan pemanasan dengan api kecil
- Ambil 200 g mentega dan tunggu sampai sedikit menghangat dalam kehangatan, dan kemudian segera melunakkannya.
- Aduk perlahan dan tambahkan sedikit sirup
- Kesimpulannya, tambahkan sedikit kakao dan kocok lagi
Tahap 3. Kumpulkan Kue
- Dari biskuit, buat 3 kue dan bergiliran noda dengan krim
- Bagian paling atas kue dilumasi dengan selai aprikot dan kemudian dibersihkan di kulkas
- Setelah pendinginan, lelehkan minyak 40 g dan 80 g cokelat hitam. Campuran ini dimaksudkan untuk bagian atas kue. Tuang di atas produk
- Jika Anda mau, Anda dapat membuat prasasti dengan krim atau yang lainnya
Sekarang kue Anda menurut Gost sudah siap!
Baca juga: "Resep Mousses - Tips, Instruksi Persiapan dengan Bahan Detail, Foto"
Cake Praha - Resep di Rumah: Tip Memasak
Meskipun kue Praha memiliki resep yang sangat sederhana untuk memasak, namun, ada beberapa tips yang harus diketahui semua orang:
- Gunakan hanya komponen segar dan berkualitas tinggi untuk membuat kue. Jangan ganti jika memungkinkan. Artinya, Anda tidak dapat menggunakan penyebaran alih -alih minyak normal atau susu kental dengan pengganti.
- Kocok kuning telur dengan protein secara terpisah, dan kemudian aduk dengan produk lain.
- Untuk mendapatkan biskuit yang subur, dinginkan protein terlebih dahulu.
- Hidangan tidak boleh gemuk, dan karenanya membilasnya dengan baik sebelum digunakan.
- Buat adonan dengan hati -hati sehingga tupai tidak menetap.
- Jika Anda tidak ingin menggunakan protein untuk adonan dan telah memilih pilihan lain, maka ganti dengan soda berpagar dengan cuka atau jus lemon.
- Untuk tes, gunakan air mendidih atau tepung sry. Ini adalah varian terbaik.
- Creaming akan lebih mudah jika Anda mencampur kakao dengan mentega dan susu kental tanpa menambahkan kuning telur.
- Untuk membuat krim halus dan lapang, gunakan mixer untuk mencambuk. Nyalakan kecepatan kecepatan terkecil. Terus ikut campur, susu kental diperkenalkan.
- Alih -alih kakao, tidak dilarang menggunakan cokelat leleh.
- Selama memanggang kue, dilarang secara ketat untuk membuka oven. Jika ini dilakukan, maka biskuit akan diselesaikan.
- Pengantaraan merekomendasikan menahan produk jadi di lemari es selama 15 jam.
- Selama waktu ini, dia akan membeku dengan baik dan berendam.
Cake Praha - Resep di Rumah: Ulasan
Jika Anda memutuskan untuk membuat kue Praha, resepnya mudah ditemukan di internet. Banyak ibu rumah tangga berbicara tentang persiapan kue. Biasanya tidak ada yang tidak puas. Seseorang bernostalgia untuk kue toko. Mereka juga enak, tetapi kue -kue rumah masih lebih baik.
Video: Kue "Praha" menurut Gost. Kue cokelat. Langkah -By -Sepipe
Baca juga:
"Tomat yang dipelintir melalui penggiling daging untuk musim dingin"
"Resep Marcipan, kue marzipan di rumah"
"Pastil: 20 Resep asli barang yang bermanfaat"
"Lazy Napoleon dalam 20 menit: Resep"
"Dandelion Jam: Manfaat dan Kerugian, Langkah -By -Sepipe, Ulasan"
