Cara memahat pangsit secara manual di pangsit: metode, tips, langkah -dengan instruksi, foto, video

Dari artikel ini Anda akan belajar cara memahat pangsit dengan indah.

Terkadang saya ingin pangsit, tetapi saya tidak ingin main -main dengan mereka untuk waktu yang lama. Apakah mungkin untuk memahat pangsit cepat dan indah? Bagaimana cara melakukannya? Kami mencari tahu di artikel ini.

Apa bentuk pangsit: tampilan, foto

Pangsit - Ini adalah hidangan Rusia. Mereka dibuat dalam bentuk bulan sabit yang gemuk, dengan sudut -sudut terhubung bersama. Pangsit Rusia direbus dalam air dalam jumlah besar.

Pangsit dapat dipahat secara manual atau menggunakan perangkat khusus - pangsit. Jika Anda memahat pangsit pada pangsit, mereka biasanya diperoleh oleh pentagon. Pangsit secara manual dapat diberikan bentuk yang berbeda.

Orang lain juga memiliki pangsit, tetapi bentuk yang berbeda, dan disiapkan secara berbeda:

• Orang China: Baozzi - Disiapkan dari adonan ragi, dikumpulkan di atas isian.

• Jiazi - Produk terluka dari atas dengan lipatan, dikukus.

• Shao-Mei - Node dari adonan dengan daging, isian jamur, atau makanan laut.

• Azerbaijanis: Dyushbar - Pangsit kecil, mereka disajikan dalam sup.

• Orang Korea: Kimchi-Manda - Pangsit tepung beras mirip dengan pangsit Rusia, tetapi dengan ujung -ujungnya membungkuk ke atas.

• Chekhov dan Slovak: kandliki - Produk tepung dalam bentuk bola dengan mengisi di dalam, dikukus.

• Yahudi: kelompok - Produk bentuk segitiga, disajikan dalam sup.

• Di Dagestanis: kurze - pangsit lonjong, terjepit dengan kuncir di atasnya.

• Chuchvara - Pangsit Uzbek, mirip dengan Ural.

• Orang Indian: modak - Pangsit manis tepung beras, mengingatkan pada Khinkali.

• Mongol: buuzi atau mereka juga dipanggil pose - Mereka terlihat seperti manti, mendidih untuk pasangan.

• Orang Italia: ravioli - Mereka memahat seperti pangsit, tetapi ukurannya lebih kecil dan dengan tepi keriting.

• Tortellini - Mereka terlihat seperti Ravioli, tetapi sudut -sudutnya disematkan sehingga lubang diperoleh di tengah.

• Manti Turki - Mereka terlihat seperti Manti Asia Tengah, tetapi yang kecil.

• Di Tatar Krimea: yufakh Ash -Kpang kecil dengan kuku, 6-7 buah ditempatkan dalam satu sendok makan, disajikan dengan sup.

Cara memahat pangsit dengan benar sehingga tidak ditempel: tips

Sehingga pangsit tidak ditempel saat memasak, Anda perlu menguleni adonan dengan benar. Ini adalah persyaratan berikut untuk tes:

1. Adonan di pangsit harus diremas, menuangkan tepung, setidaknya 10 menit, itu harus dingin.
2. Kami memeriksa kesiapan tes seperti ini, tekan jari ke dalam adonan, dan lepaskan jika diluruskan dengan cepat, maka sudah siap.
3. Bahan -bahan utama pangsit pada pangsit: tepung, air dingin, telur, garam, air dan tepung harus dalam rasio 1: 6.
4. Jika kita mengambil air pada suhu kamar untuk menguleni adonan pada pangsit, maka itu akan kencang, jika es lunak dan elastis.
5. Lalu kami menutupi adonan dengan mangkuk atau selofan, dan diizinkan berdiri di tempat yang dingin, atau pada suhu kamar, setidaknya setengah jam. Selama waktu ini, adonan akan memperoleh elastisitas yang lebih besar.
6. Sekarang Anda dapat menggulung adonan, menaburkan meja dengan tepung, memotong lingkaran, dan memahat pangsit.
7. Cobalah untuk meluncurkan lapisan kecil adonan, dan jangan memotong banyak lingkaran sekaligus, jika tidak sebagian dari lingkaran di atas meja akan memiliki waktu untuk mengering saat belokan datang untuk bekerja dengan mereka.
8. Jika adonan menempel di jari, kami mencelupkannya ke dalam tepung, dan terus bekerja.

Cara memahat pangsit secara manual dengan kuncir: langkah -dengan instruksi, foto

Untuk memahat pangsit dengan kuncir cukup sederhana:

• Dari strata besar yang digulung dari adonan, potong lingkaran berdiameter 5-6 cm.
• Kami mengambil lingkaran di tangan, meletakkan di tengah daging cincang.
• Tutup lingkaran dengan daging cincang menjadi dua dan klik tepi - ternyata bulan sabit.
• Kami pergi melalui jari -jari jahitan lagi.
• Selanjutnya, kami terus bekerja dari tepi kanan benda kerja kami - Crescent, membungkus sudut kecil adonan, dan menekannya di sepanjang jahitan.
• Kami membungkus sudut yang dihasilkan lagi - dan sampai di ujung bulan sabit.
• Pangsit yang dihasilkan terhubung ke sudut bersama - dan akan ada pangsit.

Cara memahat pangsit dari lingkaran siap -siap: tips, video

Inilah bentuk apa yang bisa kami dapatkan jika Anda memahat pangsit secara manual dari lingkaran:

• Pangsit biasa - Kami mengencangkan 2 sisi bersama - ternyata pangsit, lalu kami menghubungkan sudut -sudut bersama - dan akan ada pangsit.
• Keranjang - Kami mengikat 2 sisi adonan di tengah, memahat 2 garis tegak lurus di sepanjang tepi adonan, sambungkan sudut -sudut garis bersama -sama.
• Bintang - Memahat dari 2 lingkaran yang diikat satu sama lain. Lalu kami membuat sinar dengan tangan kami dengan pangsit bundar - ternyata tanda bintang.
• Georgian Khinkali - Kami mencubit adonan di atas lipatan lampu.
• Topi - Jepit 2 sisi lingkaran seperti untuk pangsit, lalu kami lewat lagi di sepanjang tepi buta, membuatnya lebih tipis dan lebih bergelombang, kami mengikat 2 sudut satu sama lain.
• Node - Kami menaikkan tepi lingkaran ke atas dan kencangkan 4 poin bersama -sama. Tempat -tempat di mana daging cincang mengintip, dan ini adalah 4 sisi, kami menjepit satu sama lain, kami menghubungkan sudut -sudut 2 bersama -sama.
• Kamomil - Angkat tepi lingkaran ke atas, jepit adonan dengan lipatan, seperti untuk Khinkali, kami menekan ekor yang dihasilkan ke pangsit.
• Mawar -Kami membuat dari oval atau 3-4 lingkaran. Kami menerapkan isian di tengah adonan dengan strip tipis, mencubit 2 tepi adonan bersama -sama. Kami lewat lagi di sisi luka, membuat tepi lebih tipis. Putar adonan dengan gulungan menjadi gulungan. Sisi tes di mana pengisian berada akan menjadi dasar mawar, kami meluruskan tepi luka gulungan - ini akan menjadi kelopak mawar.
• Kerang - menjepit 2 sisi lingkaran seperti ini, satu sisi rata, yang kedua - dengan lipatan.
• Mahkota - Jepit 2 sisi lingkaran seperti untuk cangkang, lalu kami menghubungkan 2 sudut bersama.

Video: 12 Metode Pemodelan Pangsit

Cara memahat pangsit dengan cepat secara manual: metode, tip, foto, video

Dalam nyonya yang tidak berpengalaman juga dapat menerapkan banyak pangsit dalam waktu singkat, Anda hanya perlu tahu cara yang memungkinkan Anda melakukannya.

Metode 1:

• Kami menggulung sepotong adonan secara halus ke lapisan.
• Dengan pisau khusus untuk adonan, potong terlebih dahulu dengan garis -garis, dan kemudian menjadi kotak kecil.
• Di atas alun -alun di tengah kami menaruh isian daging atau jamur dan mencubit tepi.
• Dari kotak Anda dapat memahat pangsit bentuk bulat, segitiga dan persegi.

Metode 2:

• Potong lapisan adonan yang digulung dengan pisau biasa di garis -garis.
• Taburkan strip adonan dengan tepung, letakkan satu di yang lain ke dalam tumpukan, dan potong kotak dengan pisau.
• Kami mengisi kotak dengan daging cincang dan memahat pangsit.

Metode 3:

• Gulung adonan dalam lingkaran besar.
• Potong dengan garis-garis lebar 6-8 cm.
• Kami memasukkan daging cincang ke dalam paket, memotong 1 sudut di paket, dan memeras daging cincang dengan pita terus menerus di salah satu strip. Daging cincang seharusnya tidak berada di tengah, tetapi sedikit bergeser di satu sisi.
• Kami menutupi daging cincang dengan bagian bebas adonan, dengan jari -jari di atas ujian, membagi garis padat daging cincang ke dalam tuberkel, dan hancur di sekitar tuberkel.
• Potong tuberkel dengan daging cincang dengan pisau menjadi kotak.

Video: Metode cepat memahat pangsit

Metode 4:

• Gulung adonan dalam lingkaran besar.
• Di tepi adonan kami meletakkan 1 baris tuberkel daging cincang.
• Tutup dengan adonan gratis, tekan sedikit adonan di sekitar tuberkel.
• Potong pangsit dengan gelas.

Cara memahat pangsit pada pangsit: langkah -by -pep instruksi, foto

Pangsit - Perangkat khusus yang terbuat dari plastik atau stainless steel dengan sel dalam bentuk sel, Anda dapat memahat 40 pangsit sekaligus.

Kami memahat pangsit di pangsit dengan cara berikut:

1. Luncurkan 2 tahap tipis adonan.
2. Kami menutupi pangsit dengan satu lapisan adonan.
3. Kami meletakkan daging cincang pada sel -sel.
4. Tutupi lapisan adonan kedua.
5. Kami mengendarai sel dengan rolling pin, menghancurkan dengan baik.
6. Jika pangsit mulai keluar dari sel, maka Anda melakukan semuanya dengan benar, jika mereka tidak rontok, mengendarai pin bergulir dan lebih jauh.

Cara memahat pangsit kecil: tips

Jika Anda ingin memahat pangsit kecil, maka lingkaran adonan perlu dipotong dengan diameter 1-2 cm, gelas atau cetakan khusus.

Cara memahat pangsit dari kotak: tips, foto, video

Dari kotak Anda dapat memahat pangsit dengan cara yang berbeda.

Pangsit bundar:

1. Gulung adonan menjadi lapisan tipis besar.
2. Kami mengencangkan lapisan pada batang goyang, lalu secara bertahap mempromosikannya, lipat dengan lipatan seperti akordeon.
3. Kami memotong akordeon dari adonan menjadi kotak.
4. Jika persegi seperti itu diregangkan, Anda mendapatkan strip.
5. Tuang strip dengan tepung, lipat dalam tumpukan dan potong menjadi kotak, dengan sisi persegi 2-4 cm.
6. Di tengah persegi kami meletakkan daging cincang, melipat persegi menjadi dua, mencubit bagian atas, dan kencangkan 4 sudut.

Pangsit bundar dengan telinga:

1. Luncurkan lapisan kecil adonan.
2. Kami memotongnya menjadi strip.
3. Kami memotong kotak dari strip.
4. Di tengah alun -alun kami meletakkan daging cincang.
5. Kami menekuk persegi menjadi dua, terjepit.
6. Kami mengikat sudut -sudut yang lebih dekat satu sama lain, dan dengan bantuan 2 sudut lain pangsit memperoleh telinga.

Pangsit-fucking:

1. Seperti dalam kasus sebelumnya, potong adonan menjadi kotak.
2. Letakkan daging cincang di tengah alun -alun.
3. Kami menyematkan tepi sehingga segitiga diperoleh.
4. Kami mengikat 2 sudut bersama-jadi ternyata pangsit.

Pangsit segi empat:

1. Potong adonan menjadi kotak.
2. Di tengah kami meletakkan isinya.
3. Naikkan semua 4 sudut.
4. Kami mencubit tempat -tempat di mana pengisian mengintip.

Video: pangsit segi empat

Cara memahat pangsit Cina: tips, video

Di Cina, berbagai macam pangsit, tetapi mereka disebut:

• Jiazi
• Baozzi
• Xiaolunbao
• Shao May
• Huntun

Orang Cina tidak menggulung adonan ke lapisan besar seperti kita. Tindakan mereka cepat, dan berikut ini:

• Kami mengendarai sosis tipis, dan memotongnya menjadi potongan bundar kecil.
• Kami meratakan potongan -potongan dan berguling dengan pin bergulir ke lingkaran.
• Di tengah cangkir kami meletakkan daging cincang, dan dengan jari -jari kedua tangan, dalam satu gerakan, banyak tekan pangsit.

Orang Cina juga direbus dengan cara khusus:

• Kami menurunkan pangsit ke dalam air mendidih.
• Ketika air dengan pangsit mendidih, dan mereka muncul, tuangkan segelas air dingin ke mereka, dan tunggu sampai pangsit rebus lagi.
• Kemudian, setelah mendidih, tuangkan 1 cangkir air dingin.
• Setelah mendidih berikutnya, masak selama 5 menit - dan pangsit siap.

Video: Bagaimana cara memahat pangsit dalam bahasa Cina?

Cara memahat pangsit uzbek: tips, video

Apa perbedaan antara pangsit Uzbek dari Rusia atau Ural?

• Daging di atas daging cincang tidak menggiling dalam penggiling daging, tetapi dipotong halus dengan pisau secara manual
• Baranin atau daging sapi diambil untuk chuchvara
• Chuchvara di atas meja disajikan dengan kaldu

Bagaimana cara memahat pangsit Uzbek?

1. Kami secara halus menggulung lapisan adonan.
2. Kami memotong adonan terlebih dahulu menjadi strip, dan kemudian menjadi kotak dengan sisi 2-4 cm.
3. Kami meletakkan daging cincang di setiap kotak dan mencubit dengan cara apa pun (Anda bisa segitiga atau lebih sehingga sudut tidak akan bertepatan satu sama lain), dan kemudian menghubungkan 2 sudut satu sama lain.

Video: Pangsit Uzbek Cepat - Chuchvara

Cara memahat pangsit besar: tampilan, foto

Negara yang berbeda memiliki pangsit besar:

• Di Georgia, Khinkali, dengan daging cincang, bawang cincang halus dan bumbu pedas, Anda dapat memahat pangsit Georgia seperti ini - lipatan adonan dikumpulkan di atas daging cincang dalam bentuk ekor. Mereka direbus dalam air mendidih atau digoreng dalam sejumlah besar minyak panas.

• Di Asia Tengah, ada mantel dengan domba cincang, lemak berlemak dan sejumlah besar bawang. Mereka dipahat dengan bentuk bulat, tidak biasa, dari atas dengan lubang - untuk output udara. Mereka mengukus dalam wajan biasa, menempatkan jaring khusus di bagian bawah, atau di mantel.

• Rusia, Ukraina, dan Belarusia memiliki pangsit. Mereka dipahat dengan jamur rebus, sayuran dengan daging, keju cottage, selai, beri dan potongan buah. Dimasak dalam sejumlah besar air mendidih, atau dikukus.

Jadi, sekarang, jika Anda ingin mengejutkan para tamu, Anda dapat memasak pangsit yang indah, dan jika Anda perlu dengan cepat memahat pangsit, Anda belajar cara dengan cepat memodelkan pangsit.

Video: Bagaimana cara memasak pangsit rahim dengan cepat dari kotak?

Kami menyarankan Anda untuk membaca:

• Cara memilih isian yang tepat, daging untuk daging cincang di atas pangsit
• Cara Membuat Goulash, Potongan, Istana, Barbekyu, Sup, Pangsit dari Moose
• Apa yang harus dimasak dari beban asin dan segar: Resep terbaik untuk hidangan
• Betapa lezat dan cepat goreng beku dibeli pangsit
• Seberapa banyak dan cara memasak pangsit dalam wajan, microwave, slow cooker