Apa yang harus dimasak dari beban asin dan segar: Resep terbaik untuk hidangan. Cara sengaja menggoreng beban dengan kentang, membuat jamur dengan krim asam dan bawang, pangsit, pangsit, pai, pai, salad, sup masak dengan pendingin asin dan acar: resep

Artikel ini mencakup resep untuk sup, salad, makanan ringan, pai dengan segar, asin, acar, kering, beku.

Dari zaman kuno, orang Eropa Timur suka mengumpulkan banyak, memakannya segera dimasak, bernoda atau direbus, memanen untuk masa depan, berminyak atau mengeringkannya. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa di Eropa Barat, jamur -jamur ini tidak dianggap dapat dimakan sama sekali, kami dihargai karena kesukarannya, rasa berdaging, dan aroma jamur yang diucapkan. Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan beban segar, asin atau kering, baca artikel kami untuk mempelajari cara menyiapkan sesuatu yang istimewa dari mereka.

Berapa dan bagaimana merendam beban segar dari kepahitan sebelum menggoreng?

Bebannya nyata, jamur dari genus Mlechik, keluarga senapan mentah, menyortir kondisi. Ini berarti bahwa mereka harus disiapkan dengan cara khusus sebelum digunakan sebagai bahan untuk hidangan tertentu.

Penting: Beban tidak hanya sangat enak, nilai gizinya tinggi. Jamur mengandung sejumlah besar protein yang mudah diserap (lebih dari pada babi, daging sapi atau ayam), serta vitamin dan nutrisi lainnya. Oleh karena itu, proses yang menghabiskan waktu dan cukup panjang dari persiapan mereka untuk makan tidak boleh malu.

Jadi, dengan pendingin segar, lakukan sebagai berikut:

1. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar, baskom, atau ember.
2. Tuang beban dengan air hangat dan diamkan selama sekitar 15 menit. Kotoran, menempel pada topi dan kaki, akan meresap dan mulai tertinggal. Akan lebih mudah bagi Anda untuk membersihkan jamur.
3. Dari setiap jamur, lepaskan kotoran yang menempel di atasnya dengan pisau dan film yang menutupinya. Hapus piring. Loader memiliki tepi topi yang sangat rapuh dan rapuh. Jika Anda ingin jamur terlihat indah, lepaskan.
4. Jika Anda menemukan manja, disentuh oleh cacing, buang mereka.
5. Lipat jamur yang dikupas di piring untuk direndam. Diperlukan perendaman bahwa kepahitan yang melekat meninggalkan beban.
6. Tuang jamur dengan air bersih. Volumenya harus dua kali lebih besar dari volume beban.
7. Sehingga jamur tidak muncul, Anda perlu mengatur penindasan, misalnya, dari piring.

Penting: Mounse 3 hari direndam. Sehingga airnya tidak menguatkan, diubah 1-2, dan lebih disukai 3-4 kali sehari. Pada hari terakhir, air ditanam (1 sdm. Sendok garam per 3 liter air).

Setelah berendam, Anda dapat mengambil beban atau memprosesnya secara termal dengan cara apa pun yang cocok untuk Anda.

Berapa dan bagaimana cara memasak beban untuk menggoreng?

Tidak peduli berapa banyak hidangan indah dengan pendingin yang Anda kenal dan tidak tahu cara memasak, Anda akan setuju, pasti bahwa mereka yang paling lezat, dengan goreng, dengan kentang, ray dan krim asam.
Bahkan direndam menggunakan teknologi, jamur ini tidak dapat segera menggoreng! Rebus dalam air asin selama 10-15 menit.

Cara menggoreng beban dengan kentang dalam wajan: resep

Markles dengan kentang dalam satu atau panci terpisah digoreng. Metode pertama lebih baik, karena jamur dan kentang memiliki waktu penggorengan yang berbeda.
Mengambil:

• kentang - 1 kg
• disiapkan (dimurnikan, direndam dan direbus) beban - 400 g
• minyak Sayuran - 100 ml
• onion-1-2 PC.
• bawang putih - 3 gigi
• hijau (peterseli) - Bunch
• garam dan merica secukupnya
• krim asam sesuka hati

1. Untuk membuat beban goreng dengan kentang lezat dan indah, Anda tidak dapat segera membuangnya ke dalam minyak mendidih.
2. Pertama, letakkan dengan topi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tutupi panci dengan tutupnya. Cairan berlebih akan keluar dari jamur, mereka akan rebus di dalamnya.
3. Setelah 10 menit, tiriskan cairan ini, percikan ke dalam wajan minyak sayur. Goreng 5 menit.
4. Pada saat ini, potong bawang dan hijau dengan halus. Tambahkan ke jamur. Garam, merica, melewati bawang putih pers - di sana.
5. Setelah 5 menit, jamur Anda akan siap untuk kentang.
6. Goreng kentang secara terpisah seperti biasanya.
7. Sebelum disajikan, hubungkan kentang panas, jamur. Anda ingin menambahkan krim asam.

Beban goreng dalam resep krim asam

Bebannya hitam atau digoreng dengan krim asam cocok sebagai saus untuk setiap lauk - goreng, rebus, rebus atau dipanggang, bubur, pasta. Cobalah memasak dan ambil:

• master - 300 g
• krim asam - 150 g
• mentega - 50 g
• bawang - 1 PC.
• bawang putih - 1 cengkeh
• garam, merica - secukupnya
• hijau - 1 bundel, jika diinginkan

1. Masukkan mentega ke dalam wajan. Saat meleleh, goreng bawang cincang halus di atasnya.
2. Saat bawang menjadi berwarna emas, tambahkan itu sudah dipersiapkan sebelumnya, direbus dan diiris oleh strip beban.
3. Garam dan merica jamur.
4. Goreng jamur selama 7 menit.
5. Tambahkan krim asam ke dalam wajan, bawang putih, sayuran cincang melewati pers. Rebus bersama selama 5 menit.

Kargo garam dengan krim asam dan bawang: resep

Jika Anda memiliki beban asin, yang dengan krim asam dan bawang, Anda bisa memasak camilan yang lezat.
Mengambil:

• beban garam - 200 g
• bawang, Anda dapat membiarkan salad - 1 pc.
• krim asam - 100 g
• dill adalah banyak
• merica untuk rasa

1. Jika muatan Anda terlalu asin, Anda tidak hanya perlu membilasnya dalam air yang mengalir untuk menyiapkan camilan, tetapi rendam dalam susu selama seperempat jam.
2. Setelah memotongnya menjadi serangkaian kecil dengan ukuran kecil.
3. Anda perlu membersihkan bawang dan memotong menjadi setengah cincin tipis, potong dill.
4. Pertama -tama campur bawang dengan jamur.
5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan dill dan merica.
6. Sebelum disajikan, campur semua bahan camilan. Anda juga dapat menyajikan jamur asin dan krim asam secara terpisah.

Salad Acar: Resep

Makanan pembuka lainnya yang lezat, sederhana, dan hangat yang berjalan dengan baik di bawah alkohol yang kuat, termasuk, adalah salad acar dengan telur, wortel Korea dan rempah -rempah.
Anda membutuhkannya untuk mempersiapkannya:

• beban acar - 300 g
• telur - 2 pcs.
• wortel Korea - 200 g
• salt Cucumbers - 2 PC.
• acar bawang - 1 pc.
• hijau secukupnya
• mayones

Makanan pembuka disiapkan sangat sederhana: semua bahan sudah siap, mereka hanya boleh dipotong (kecuali untuk wortel) dan terbaring berlapis -lapis. Buat setiap lapisan dengan mayones. Giling sayuran hijau, tambahkan sedikit ke setiap lapisan. Gunakan juga untuk menghias hidangan.

Salad Pemuatan Salty: Resep

Untuk melakukan ini, ambil salad:

• beban garam - 300 g
• kentang Rebus - 3 PC.
• wortel Rebus - 1 PC.
• green Onion - 1 Bunch
• hijau - 1 bundel
• mayones

Potong dan campur semua bahan. Ingatlah bahwa salad seperti itu hangat, sementara itu cukup sulit untuk diserap. Agar tidak membebani perut dan hati, jangan terlalu banyak memakannya.

Video: Salad dengan kargo asin

Sup dengan pendingin dan kentang asin

Anda bisa memasak sup jamur tidak hanya dari segar, tetapi juga dari beban asin. Mencuci sedikit. Tetapi tetap ingat bahwa Anda harus menambahkan garam ke sup dalam jumlah yang lebih kecil atau tidak menambahkan sama sekali.
Anda membutuhkan bahan -bahan seperti itu:

• beban garam - 200 g
• kentang - 4 PC.
• wortel - 1 PC.
• bawang - 1 PC.
• sayuran hijau
• krim asam
• lewat minyak

1. Bersihkan, cuci dan potong bawang dan wortel dengan halus. Meneruskannya.
2. Bersihkan kentang, cuci, potong menjadi kubus dan kirim ke wajan dengan air.
3. Setelah 15 menit, tambahkan bawang dan wortel ke kentang.
4. Setelah 5 menit lagi, tambahkan jamur ke sup.
5. Sajikan sup panas dengan sayuran cincang dan krim asam.

Beku

Sup yang disebut Gruzdanka, mengelas dari jamur beku. Keluarkan mereka dari freezer dan bilas dalam air hangat.
Bahan:

• beban beku - 500 g
• kentang - 5 PC.
• bawang - 1 PC.
• wortel - 1 PC.
• telur - 1 pc.
• lavka Leaf - 1 pc.
• sayuran hijau
• krim asam
• garam

1. Bersihkan, cuci dan potong kentang. Kirimkan untuk memasak dalam 3 liter air.
2. Setelah 5 menit, tambahkan beban, garam dan daun salam ke kentang.
3. Saat sup dimasak, siapkan dan lewati bawang dengan wortel, tambahkan ke sup.
4. 2 menit sebelum shutdown, tambahkan telur kocok ke sup.
5. Sajikan kompor dengan krim asam dan rempah -rempah.

Video: Gruzdyanka dari Salty Loads

Pie Cerebral Garam dan Kentang: Resep

Beban asin dan kentang adalah isian yang sangat baik untuk pai jamur.
Anda membutuhkan:

• adonan ragi - 1 kg
• beban garam - 200 g
• kentang-3-4 PC.
• bawang - 1 PC.
• telur - 1 pc.
• garam lada
• sayuran hijau
• minyak

1. Siapkan adonan ragi, seperti yang biasanya Anda lakukan. Bagilah menjadi dua bagian yang sama.
2. Gulung bagian pertama. Letakkan lapisan adonan di atas loyang yang dilumuri.
3. Letakkan kentang yang dikupas, dicuci dan diiris di atas lapisan adonan, dibersihkan, dicuci, bawang cincang, asin, tanah selama 5 menit, hijau yang dihancurkan.
4. Garam dan merica isinya.
5. Gulung bagian kedua adonan. Tutupi isian dengan lapisan ini.
6. Kocok telur dengan baik, lumasi lapisan atas adonan dan sisi pai.
7. Putar pai dalam oven yang dihangatkan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Pai dengan kargo asin: Resep

Anda dapat memanggang pai dengan pendingin asin dengan ragi atau puff pastry.
Untuk pengisian, merendam beban asin dalam jumlah 300 g goreng dengan bawang, tambahkan setelah hijau yang dihancurkan. Juga, nasi rebus terkadang ditambahkan ke pengisian.

Video: Pie dengan kentang dan jamur

Daging cincang dari gerakan

Daging cincang jamur dari beban adalah benda kerja untuk berbagai hidangan:

• potong
• zrazy
• kaviar operasional
• superior untuk pai
• mengisi pangsit dan pangsit
• mengisi pancake
• saus untuk hidangan sayuran
• saus

Anda perlu membuat daging cincang:

• master - 300 g
• bawang - 1 PC.
• wortel - 1 PC.
• garam lada

1. Siapkan beban segar: Bersih, rendam, rebus dan goreng.
2. Kupas dan wortel, cuci, potong dan lulus.
3. Lewati jamur dan sayuran melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender.
4. Daging cincang manis dan merica dari gerakan.

Pangsit dengan kargo

Kita butuh:

• adonan untuk pangsit - 0,5 kg
• kentang Rebus - 2 PC.
• master of Masters - 200 g.
• bawang - 2 PC.
• minyak untuk menggoreng
• garam

1. Dari air, tepung dan garam, uleni adonan untuk pangsit.
2. Kentang rebus dalam kentang tumbuk, aduk dengan kentang tumbuk dengan daging cincang jamur.
3. Pangsit buta dengan isi kentang dan jamur. Rebus dalam air asin.
4. Bersihkan, cuci dan potong bawang. Goreng sampai keemasan minyak sayur.
5. Tuang pangsit yang sudah jadi dengan pengisian bahan bakar dan aduk.
6. Jika pangsit dengan pendingin tidak segera dimakan, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan dan sedikit goreng.

Pangsit dengan kargo

Untuk pangsit jamur, campur dengan daging.

Video: Manfaat dan bahaya Moor | Apakah mungkin untuk menggoreng jamur, manfaat dari loader asin, beban