A pácolt és a konzerv répa télire a legjobb receptek. Hogyan lehet feleségül venni a répa a szőlő, a borsch, a nyers, a főtt, a párolt, a bankok téli sterilizálása nélkül?

A répa megőrzése nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Ez a cikk megnyitja az ízletes pácolt répa, a pikáns sós sóoldat és a gyökérnövények főzésének titkait.

Tartalom

Cékla a szőlőhöz télen a bankokban: Recept

Előny konzerv répa Az a tény, hogy mindig az kiderült, hogy ízletes- Ez a gyökér bűncselekmény abban is különbözik, hogy még hőkezeléssel is nem veszíti el hasznos tulajdonságait- Az ilyen répa kész formájában meg lehet enni, salátákat és borschokat készíthet belőle.

Nagyon kényelmes a répa (a téli) bankok (téli) bankjainak károsítása. Ilyen megőrzés nem igényel sok erőfeszítést és időt- Kívül, a sterilizációra nincs szükség kötelezőÓ, mert a bankok jól várnak a hideg évszakban egy hűvös helyen (pincében, kamra, hűtőszekrény).

A szőlőhéjhoz bezárt répa a tárolás során nem rontja el rugalmasságát. De ezzel együtt telített a pácokkal, és még ízletesebb lesz. A répa íze világosabb, fűszeresebb és még akutabb lesz. A Vinaigrette áldott répa megtakarítja az idejét és erőfeszítéseit, hogy az évszakban bármikor elkészítse az összetevőket ebben a salátában.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Víz - 2 liter (sóoldathoz)
Só - 2 nagy kanál (csúszda nélkül tanácsos a tengeri sót használni).
Cukor - 2 nagy kanál (nincs domb)
Fekete bors - 5 borsó (bors borsó, éles)
Vegyesfűszer - 5 borsó
Mustár - 5 borsó (mustár gabonafélékben)
Szegfű - 5 darab (rügyek, fűszerezés)
Ecet - 1 nagy kanál (asztal, alma vagy bor).

Készítmény:

A cékla óvatosan a szennyeződésből kimosják És lágy állapotba forralja. A répa előkészítése előtt erre szükség van menő.
Hűtött a cékla vágása Tehát, ahogy szeretné, ha egy kész szőlőben látnád: nagy vagy kis kockák, kockák.
A szeletelt répa követi helyezze a szódával mosott tiszta üvegekben.
Készítse elő a pácot: Először forraljon vizet. A cukrot és a sót forrásban lévő vízben oldják, majd a fűszereket öntik.
Főzzük a sóoldatot Tíz további tíz percnek kell lennie nehéz hőn, hogy kis mennyiségű víz elpárologjon, és a sóoldat telített legyen.
Az üvegekben lévő répát forró sóoldattal öntik. Mindegyik edényben egy kanál ecet mentén kell önteni (két liter kannák alapján), és gyorsan a szokásos módon gördíteni kell. Hagyja lehűlni és távolítsa el a tárolást.

Videó: „Betakarítás a répa télire. Kockák a szőlőhöz "

Cékla a bankokban: recept sterilizálás nélkül

A téli bezárás a répa teljesen lehet kansok sterilizálása nélkül- Ez a módszer alapos a kannák kimosódása forró vízzel, szokásos szódabikarbónával. Az élelmiszer -szóda lúgot tartalmaz, amely semlegesíti a baktériumokat, és nem teszi lehetővé a megőrzés megduzzadását, valamint romlik.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Víz - 1 liter tiszta, főtt víz sóoldathoz
Ecet - 2 kis kanál (egy a tudáson)
Cukor - 2 nagy kanál (nincs domb)
Só - 2 nagy kanál (nincs domb)
Bors - 10 db (fekete, borsó, éles)
Lavka lap - 2 db (nagy) vagy 4 db (kicsi)
Fahéj - 0,5 teáskanál (minden üvegedényben)

Készítmény:

Válassza ki ezt a vényköteles receptet nem nagy répaKicsi. Meg kell mosni, főzni és gondosan meg kell tisztítani. Hagyja a gyökérnövényeket a teljes hűtésig.
A hűtött gyökérnövények követik vágja el előnyben részesített módon: Kockák, kockák, felek, gyűrűk. Vágott répa hajtsa be a szódával tisztított kannákat.
Készítse elő a sóoldatot: Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a cukrot sóval. Adjunk hozzá fűszereket a forrásban lévő vízhez, és főzzük a sóoldatot további tíz percig. Kapcsolja ki a sóoldatot, adjon hozzá fahéjat, a szükséges mennyiségű babérleveleket, fedje le az edényeket fedővel és hadd főzze még öt percet.
Ezután forralja fel a sóoldatot és forrásban lévő pácot Öntsük az apróra vágott zöldséget- Fedje le az egyes edényeket egy fedéllel, és hagyja, hogy húsz percig főzze a répa.
Belső pác Ezt újra le kell üríteni és főzni. Forró sós sóoldattal újból répa és a szokásos módon tekerje fel a bankokat.

Videó: "Saláta a cékla téli sterilizálás nélkül"

Reszelt pácolt répa hideg Borsch számára a bankokban: recept sterilizálás nélkül

Egy ilyen munkadarab minden háziasszony számára valódi „lelet” lesz. Kényelmes használja a hideg répa és a forró Borscht előkészítéséhez. A répa munkadarabja megtakarítja az idejét a gázállomások elkészítéséhez, és telített és pácokkal telített és minden edényt díszít.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Hagyma - 0,5 kg (be vagy fehér)
Paradicsom - 700 g
Bors - 250 g (édes vagy bolgár)
Fokhagyma - 3 db (önmagától függően beállíthatja a fokhagyma mennyiségét).
Olaj - 6 nagy kanál (bármilyen zöldség, lehetőleg napraforgó).
Só - 2 nagy kanál (csúszda nélkül).

Készítmény:

Készítsen zöldségeket a konzervkészítéshez: a hagymát fel kell vágni a félig gyűrűkbe, a borsot csíkokra vágják- A növényi olajjal rendelkező zöldségeket lágy állapotba sülték.
A sült zöldségeknek adjunk hozzá zúzott fokhagymátKeverje össze a tömeget alaposan.
A paradicsomot magas oldalú edényekbe hajtják. Követik Öntsön forrásban lévő vizet És hagyjon ebben az állapotban néhány percig. Ezután öblítse le hideg vízzel. Ráncolva Segít a paradicsom könnyen megtisztításában a bőrből.
Tisztított paradicsom szükséges haladjon át a húscsomagolókon, vagy verte egy turmixgéppel.
A cékla le kell mosni és meg kell tisztítani a bőrtől. Ezután ez követi reszelje meg minden előnyben részesített reszelőt.
Répa összecsukható edényekbe párolás (serpenyő, serpenyő) és paradicsommal öntjük. Pörkölje a répa Körülbelül fél órán keresztül követi az alacsony hőt. A párhuzamos tömeghez hozzáadunk fokhagymával és fűszerekkel ellátott zöldségeket. Ezután a kioltás további húsz percig tart.
A cékla tömegét óvatosan kis üvegedényekbe helyezik Élelmiszer -szódával mossuk- A szokásos módon gördül fel.

Videó: "A Borsch -nak a téli felemelkedése"

Répa, kaviár télen: nagyon finom recept ecet nélkül

Cékla kaviár - Sokan kedvenc étele. Jól megy a burgonyával, a hússal és más zöldségekkel. A cékla kaviár kanálban fogyasztható, réteges salátákban használható, levesekhez, borschthoz és akár kenyérre is elterjedt.

Az ilyen megőrzésnek nagyon sok előnye van, mert azon a tényen kívül, hogy ízletes, ez is nagyon hasznos! A cékla kaviárban a gyökérnövény hasznos nyomelemek teljes készlete megőrződik- A cékla kaviár javítja az emésztést, és megtisztítja a béleket.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 1,5 kg gyökérnövények.
Hagyma - 3 db (nagy izzók).
Sárgarépa - 2 db (közepes méretű, nem túl nagy)
Paradicsom szósz - 2 nagy kanál (egy kis csomagolás).
Fokhagyma - 2 kis fej (a fokhagyma mennyiségét függetlenül lehet beállítani, a fokhagyma és a személyes preferenciák súlyosságától függően).
Só - 1 kis kanál (az ízléshez is beállítható).
Cukor - 1 kis kanál
Bors - 0,5 teáskanál (fekete, talaj, éles)
Ecet - Fél pohár (kb. 100 milliliter)
Növényi olaj - Egy üveg (kb. 200 milliliter).

A kaviár előkészítésének két fő módja van, amelyek attól függnek, hogy milyen konzisztenciát szeretne kapni. Az első esetben a répa egy közönséges konyhai reszelőn (nagy vagy kicsi) dörzsöli, és a másodikban egy húsdarálón keresztül kerül át (ez a módszer előnyösebb).

Készítmény:

A zöldségeket alaposan mossuk
A hagymát megtisztítják és finoman apróra vágják. Az olajban meg kell sütni, amíg az aranykéreg nem lesz.
Tisztítjuk a répa és a sárgarépát, és aprítjuk a kívánt utat. A reszelt zöldségeket hozzá kell adni a sült hagymához, és olajba kell engedni. Az ízlésed szerint sózzuk a répa.
A paradicsompasztát és a zúzott fokhagymát hozzáadjuk a cékla tömegéhez.
Adja hozzá a szükséges fűszereket
Körülbelül fél órán át nyomja ki a répa tüzet. A tömegnek egész idő alatt beavatkoznia kell, és a serpenyőnek fedelét kell lefednie.
A bankokat sterilizálják vagy alaposan mossák szódabikarbóna, majd forrásban lévő vízzel öntjük. Mindegyik edényben a cékla tömegét fektetik. A tetejére több evőkanál növényi olajjal és a szokásos módon tekercsekkel itatják.

Videó: "cékla kaviár"

Szénított répa télre: Receptek

A répa megőrzése az ecettel inkább a modern emberek számára ismeri, mint egy pácra öntés. Az ecet sajátos sterilizálást eredményez, kiküszöböli az összes élő baktériumot. A CGggging egy másik módja a zöldségek téli főzésének.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Víz - 1,5 liter főtt víz sóoldathoz
Só - 1 nagy kanál csúszás nélkül
babérlevél - 2 darab (kicsi)
Fűszerek ízlés szerint: illatos bors, borsó, fehér, koriander, szerecsendió.

Készítmény:

A répa kimosódik, hámozódik és kényelmes módon vágja le. A vágásnak nagynak kell lennie: Szeletek, gyűrűk vagy félgyűrűk.
A cékla üvegbe, kerámia vagy zománcozott oltó edényekbe van hajtogatva.
Főzési sóoldat: A só meleg vízben oldódik, és fűszereket adunk hozzá.
A répa sóoldattal öntik és az öböl alá vannak helyezve- Ebben az állapotban szobahőmérsékleten egy hétig csökkenteni kell. Ez idő alatt az indító folyamata megtörténik.
Az üvegedényeket sterilizáljuk vagy szódabikarbónával mossuk. A káposzta répa alaposan összekeverik és üvegekbe fektetikbezárul. Tárolja az üvegeket egy sötét és hűvös helyen. Ha más körülmények között tárolja a répát, akkor gyorsan elveszíti ízlését.

Videó: "Szénított répa a télre: Step -by -lépés recept a főzéshez"

Hogyan lehet otthon erjeszteni a répa?

Az otthoni fermentációs folyamat sokkal könnyebb, mint más zöldségeknél. A feldolgozási folyamat során bekövetkezik savanyú erjesztés A baktériumok aktivitása miatt. A répa közötti különbség az, hogy bármilyen feldolgozás után megtartja a nyomelemek teljes ellátását. Ebben az esetben a cukrok gazdag ellátása befolyásolja a gyors erjesztést.

Fontos: A répa erjedése során ez fontos NE HASZNÁLJA jódozott só. Ez kellemetlen szagot és íz keserűséget eredményezhet. Egy ilyen munkadarabhoz, asztalhoz, kő sót kell használni.

Készítmény:

Kvat a répa só nélkül lehetséges
Mossa meg és tisztítsa meg a szükséges mennyiségű répa mennyiségét
Tanácsos választani kis gyümölcsökEzt nem szabad vágni.
A zöldségeket behajtják Nem vaskesztelők: üveg, műanyag, zománcozott, kerámia, agyag.
Készítse elő előre a KVASS -ot: Több darab kenyér egy pohár cukorral két nap alatt kilép. Egy zacskó élesztőt adunk hozzá.
Kész kvass követi feszültség- Feszített kvass Öntsön a répa és tegye egy öböl alá.
Ebben az állapotban a répa megéri két hét szoba meleg hőmérsékleten.
Ezt követően a tél előtti káposzta -répa hidegben el kell távolítani.

Videó: "Pácolt otthoni cékla"

Cékla torma és fokhagyma a télre: recept

Cékla tormával - Az egyik legegyszerűbb recept a téli megőrzéshez. Készítsen ilyen csavarást minden háziasszony hatalmában. Ehhez használhatja a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 300 g
Torma - 200 g (gyökér)
Víz - Fél pohár (tiszta vagy főtt)
Ecet - 1 nagy kanál (asztal vagy alma)
Cukor - 1 nagy kanál (csúszda nélkül)
Só - 1 kis kanál (csúszda nélkül)

Készítmény:

Torma és répa megtisztul a héjától
A gyökér bűncselekmény következik darál Vagy a turmixgép táljában. Bizonyos esetekben a tormának két megközelítésben kell őrölnie.
Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és sót. A céklalé festi az egész tömeget.
Az utolsó keveréssel adjon hozzá ecetet a tömeghez És távolítsa el a répa tömegét tormával, hogy hűvös helyen tárolhassa.

Videó: "répa tormával"

Főtt répa a téli bankokban: recept citromsavval

Bezárhat télen Friss és főtt répa- Az első esetben a répa nagyon ropogósnak és lédúsnak bizonyul a másodikban - puha, kellemes édes ízű. Hangsúlyozhatja a répa ízét fűszeres pác.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 1 kg gyökérnövények
Növényi olaj - Fél pohár
Citromsav - Egy csipet (cserélhető egy kanál citromlével).
Paprika vagy paprika keveréke ízlés szerint (fekete, piros, fehér).
Fokhagyma - 5 szegfűszeg (a fokhagyma mennyiségét függetlenül lehet beállítani, annak akutitásától függően).
Koriander, szerecsendió (választható)
Só - Íz

Készítmény:

Cukorrépa forraljuk lágy állapotba. Ezt követően teljesen lehűlni kell.
Hideggyökér növény kockákra vágva Vagy bár.
Vágott répa lates egy edényben
A növényi olajat meleg állapotba melegítik, a zúzott fokhagymát és a fűszereket, a sót, a citromsavat vagy a léet.
Cukorrépa olajjal öntik, az edényt fedéllel borítják, és jól rázkódik.
Ez követi cool -ban tárol Helyezze télig

Videó: "Répa a télre"

Cékla babával a téli borscht: recept

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Hagyma - 0,5 kg -os Hand
Paradicsom szósz - 2 nagy kanál (cserélhető lével vagy paradicsommal).
Fokhagyma - 3 db (önmagától függően beállíthatja a fokhagyma mennyiségét).
Bab - Főtt, 200 g (piros vagy fehér)
Olaj - 6 nagy kanál (bármilyen zöldség, lehetőleg napraforgó).
Só - 2 nagy kanál (nincs domb)

Készítmény:

A hagyma követi süt
Egy sült hagymában követi adjunk hozzá zúzott fokhagymát És a paradicsompaszta, alaposan keverje össze a tömeget.
A cékla le kell mosni és meg kell tisztítani a bőrtől. Ezután ez követi reszelje és adja hozzá a hagymához.
A Madetsnek megközelítőleg alacsony lángon kell párolnia fél óra. Párolt tömegben a bab hozzáadódik. Ezután a kioltás további húsz percig tart.
A cékla tömegét óvatosan kis üvegedényekbe helyezik Élelmiszer -szódával mossuk. A szokásos módon gördül fel.

Videó: "Borsch -nak a babbal való elnyerése"

Cékla cukkinivel télen: üres, recept

Ez a saláta nemcsak a színében, hanem az eredeti ízkombinációval is különbözik. A saláta ízlése ugyanakkor savanyú és édessége van.

Szükséged lesz:

Cukkini - 2 kg (kicserélheti a tsukkini -t)
Hagyma - 1 kg (fehér, tréfa vagy -hand)
Cukorrépa - 1 kg
Ecet - Fél pohár (100 ml) bármilyen: alma, asztal, bor.
Növényi olaj - fél pohár (100 ml)
Só - Íz
Bors ízlés szerint

Készítmény:

A cukkini -t meg kell mosni és rostély
A répa -t is meg kell tisztítani és reszelje ugyanazon a reszelőn.
A hagymát tisztán megtisztítják és repednek
A zöldségeket nagy edényekké hajtják, nekik kell lennie só bors És keverje össze, adjon hozzá olajat.
Kapcsoljon be egy kis tüzet és pörkölt zöldségeket körülbelül fél órán keresztül.
A tömeg kikapcsol és Ecettel öntötték
Ezután ez követi steril üvegek És gördüljön fel.

Videó: "Cukkini répával"

A pácolt répa télen teljesen sterilizálás nélkül: Recept

A pácolt répa, amely teljesen bezárt, sok téli étel kiegészíti. Az ilyen répa egészet egészen meg lehet enni, salátákat és borscht -ot adhat hozzá.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 1 kg (válassza ki a legkisebb gyökérnövényeket)
Ecet - fél pohár (100 ml)
Cukor - 1 nagy kanál csúszdával
Só - 1 kis kanál
Bors: illatos, borsó, föld - ízlés szerint
Szegfű - 3 dolog
Lavka lap - 1 pc

Készítmény:

A répa le kell mosni és forraljuk lágy állapotba.
Ezután répa lehűti és megtisztítva
Készítse elő a pácot: Forraljon fel egy pohár vizet, oldja fel a cukrot és a sót. Az olajat, a fűszereket adják a sós sóoldathoz.
A főtt répa egy edénybe vannak hajtogatva. A sóoldattal, az ecettel öntsük és a szokásos módon fel kell dobni.

Videó: Cékla saláta minden nap télire

Párolt répa télre: finom recept

A párolt répa már egy kész étel, amely egy konzerv változatban lehetőséget kínál egy ember számára, hogy egész évben élvezze.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg gyökérnövények
Sárgarépa - 2 db (nagy)
Hagyma - 2 db (nagy)
Paradicsom szósz - Egy evőkanál
Fokhagyma - 5 szegfűszeg (állítsa be a fokhagyma mennyiségét, a fokhagyma súlyosságától függően).
Ecet - 1 nagy kanál
Só - 1 teáskanál
Koriander és őrölt bors ízlés szerint

Készítmény:

Répa és sárgarépa Kimosják és durva reszelőre dörzsöljük.
A hagyma nagyon smily darabolás és sült növényi olajban, amíg aranyszínű, majd a serpenyőben répt és sárgarépát küld.
A tömeg tíz percig sült, ezután A paradicsompasztát és a fokhagymát hozzáadjuk.
Pörkölje a répa fél órán keresztül alacsony lángon zárt fedéllel.
Öt perccel az oltás vége előtt a fűszereket és az ecetet hozzáadják a tömeghez.
A tömeget összekeverik és üvegekbe helyezik, gondosan mossuk a szódabikarbónát. Közel a szokásos módon.

Videó: "Saláta a répa télihez"

Répa paradicsommal a téli Borsch számára: recept

Készítsen el egy egyszerű benzinkút Borsch számára a cékla és a paradicsomokból bármely háziasszony erõi által. Egy ilyen benzinkút gyorsabbá és könnyebbé teszi a főzési folyamatot.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 2 kg
Sárgarépa - 2 db (nagy)
Hagyma - 2 db (nagy izzók)
Paradicsom - 700 g (kicserélheti a paradicsompasztát: 2 evőkanál).
Fokhagyma - Néhány szegfűszeg ízlés szerint
Só és kedvenc fűszerek ízlés szerint
Növényi olaj
Ecet (bármelyik)

Készítmény:

A répa megtisztul és dörzsöl egy durva reszelőn
A sárgarépát is megtisztítják a bőrtől, dörzsölik, a hagymát finoman apróra vágják.
Növényi olajat öntünk a serpenyőbe
A zöldségeket elküldik a serpenyőbeTíz percig mérsékelt tüzet süssük.
A paradicsom blankolt, van egy bőrük
A paradicsomot kockákra vágják és Összeegyeztetik őket a cékla tömegében.
A serpenyőt fedéllel borítják, és még fél órán át alacsony lángon van a tömeges pörkölt. Neki folyamatosan keveredni kell.

Videó: Jelenlegi fények saláta a télre

Cékla borssal télen: finom recept

Ez a saláta egy finom snack, amely a mindennapi és ünnepi asztalt díszíti. Nem nehéz főzni, de az eredmény egy nagyon ízletes étel.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 1 kg
Édes paprika - 1 kg (helyettesíthető a bolgár)
Hagyma - 1 pc (nagy)
Növényi olaj - fél pohár (100 ml)
Ecet - 2 nagy kanál
Só - 1 teáskanál
Cukor - 1 nagy kanál
A paprika ízlésének keveréke (fűszerezés)

Készítmény:

A hagymát finoman apróra vágják, süssük növényi olajban.
A répa kimosódik, főzzük húsz percig (legfeljebb félig elárasztás), megtisztítva és kockákra vágva.
A borsot csíkokra vágják És a cékla -val együtt üvegekbe helyezik.
A pácot felkészítik: A sót és a cukrot egy pohár forrásban lévő vízben oldják fel, és húsz percig forraljuk fel, hogy elpárologjon. Ezután fűszereket és növényi olajat adnak hozzá.
Egy ecetet öntenek az edénybe, az edényt megrázják, és a zöldségeket pácokkal öntik.
Ebben az üvegedényben tizenöt percbe kerülnek. Ezután a pácot újra és újra felforralják a zöldségek fölé az üvegekbe. Zárja be a salátát a szokásos módon.

Videó: "cékla saláta csengőpaprikával a télen"

Céket télen ecet nélkül: receptek citromsavval

A citromsav helyettesítheti az ecetet azáltal, hogy megakadályozza a baktériumok (lehetséges) megőrzésének puffadását és lovaglását.

Szükséged lesz:

Cukorrépa - 1 kg
Fokhagyma - Több szegfűszeg ízlés szerint (az akuttól függően).
Cukor - 1 evőkanál (nincs domb)
Só - 1 teáskanál (nincs domb)
Növényi olaj - 2 evőkanál (bármilyen zöldséget használhat).
Ecet - 1 evőkanál (bármilyen)
Koriander - 1 evőkanál
babérlevél - 1 pc (nagy)

Készítmény:

A répa kimosódik, megtisztítva és bármilyen kényelmes módon vágják.
A fokhagymát gyűrűkkel vágják És a cékla mellett az üvegekbe megy.
Forró vízben (egy üveg) követi oldja fel a cukrot és a sót.
Fűszereket adnak a vízhez, olaj, babérlevél.
A répa öntik a pácot- A pácokkal rendelkező bankok húsz percbe kerülnek. A bankokat só keverékével szóda keverékkel kell mosni.
Ezt követően a pácok újbóli előadókÉn, ecetet adunk hozzá.
A cékla újratelepítik a pácot, és a bankokat feltekerik.