Mi a teendő a nagy kinövett uborkával, ha sok van - hogyan lehet savanyúság, savanyúság a télen: a üres receptek

Ha nagy, kinőtt uborka van, akkor ne küldje el őket a szemétvödörbe vagy az állattenyésztésbe. Készítsen el tőlük finom üres üregeket a télre.

A vidéki szezon véget ér, és ha az első uborka az ágy elhagyása nélkül eszik, akkor most nagy kinövett példányok találhatók. Nem alkalmasak a kovácsra vagy a pácolásra. A tapasztalt háziasszonyok azonban tudják, mit kell tenni egy ilyen betakarítással.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Mit kell tenni, ha az uborka átfedésben van a sózáskor?"- Hasznos tippeket talál.

Ebből a cikkből megtanulhatja, hogyan kell használni, és mit kell tenni a kinövett uborkával. Számos finom receptet talál - egyszerű és eredeti. Olvassa el tovább.

Sok benőtt uborka: Mi a dolguk velük, hogyan kell használni?

Ha sok benőtt uborka van a kertjében, és nem tudja, mit kezdjen velük, hogyan kell használni, akkor a válasz egy - használja a téli üres helyeket. Tudsz:

• Pácolt
• Só
• Veszekedés
• Főzni saláta, kaviár, lecho

Sok háziasszony még sültek, mint cukkini, gyűrűkkel vágva, lisztbe vagy tésztába merítve- Próbáld ki, nagyon finom.

Kihagyott uborka télen sterilizálás nélkül - Hogyan lehet savanyúság: recept

A sózás, a termékek megőrzésének ősi módja. Az uborka kinőtt, kivéve a téli sterilizálás nélkül. Nagyon finom lesz. Itt van a recept:

• Körülbelül 2 kg uborkára van szüksége

Kezdeni:

1. Sterilizáljuk az liter edényeket (gőzfürdő vagy sütő).
2. Fűszereket fektetünk: torma (lap, egy darab gerinc), fokhagyma (néhány foga) és kapor (esernyő és vastag szár).
3. Az uborkát 1,5-2 cm vastag körökkel vágtuk, szorosan feküdtünk a tartályban.
4. Forraljuk fel 1,5 liter vizet.
5. Egy 75 g só hozzáadásával hűtsük le a kapott sóoldatot szobahőmérsékletre, és töltse fel uborkával.
6. A tetején gézzel borítunk, és 3 napig távozunk a szobában. Olyan sok időre van szükség a pácoláshoz.
7. Miután a hab eltűnik a pác felületén, a sózás befejeződött.
8. A sós sós energiát összeolvad, és már forró a bankokba.
9. A TARA -t sterilizált fedelek borítják.

Hűtőszekrényekben vagy pincében kell tárolni.

Nagy uborka paradicsommal és petrezselyem - hogyan kell csinálni: recept

Hogyan szeretné érezni a téli nyári aromát, de a boltban vásárolt friss uborka és paradicsom kevés emlékeztet rá. De egy edény saláta, amelyet még a paradicsommal és a petrezselyemmel való túlzott uborkából készít, képes lesz erre az örömre. Hogyan lehet elkészíteni? Itt van a recept:

Tehát ezt a salátát kell készítenünk:

• Paradicsom - 3 kg
• Uborka - 1 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• Bolgár édes bors - 0,5 kg
• Fokhagymafejek - 100 g
• Zöldség szellőzők - kapor, petrezselyem (opcionális)
• Só - 2 evőkanál. l.
• Sach. Pesok - 3 evőkanál. l.
• Növény, vaj - 150 ml.
• Fűszerek - babérlevél, paprika keveréke
• Ecet 9 % - 1 óra. l. mindkét félig -liter edényre

Csináld ezt:

1. Ha az uborka bőre sűrű, tiszta. Megszabadulunk a magoktól, félkörben vágjuk.
2. Félgyűrűket és kis hagymát vágtunk, nagy - egynegyed gyűrűt.
3. Sót és keverjük össze.
4. Ezután az édes bors vékony csíkokkal apróra vágva vágja le a paradicsomot szeletekkel, vágja le a zöldeket.
5. Keverjük össze, hozzáadva SAH -t. Homok és növény. olaj. Tegye félre a lé előtt, 20 percig.
6. Ossza el a steril üvegekhez, öntsön gyümölcslevet, töltse ki mindegyiket a tetejére.
7. Sterilizálunk, fedelekkel borítva, vízzel az edény nyakához, forraljuk, legalább 30 percig ellenállva.
8. Naplemente előtt ne felejtse el hozzáadni az ecet minden egyes részét.

Ellenőrizzük a szorosságot azáltal, hogy az edényt fejjel lefelé fordítják. Betakarunk valami melegen, és addig hagyjuk, amíg teljesen lehűlünk.

Nagy, kinőtt uborka kaviárja, paradicsompasztával télen: recept

Egy tapasztalt szeretője tudja, hogy még a kinövett uborkából is elkészíthet egy csodálatos munkadarabot. Készítsük el a kaviárt a téli nagy kinövett uborkából, paradicsompasztával. Itt van a recept:

A kaviár összetétele:

• Uborka - 2 kg
• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 0,5 kg
• Édes bors - 0,5 kg
• Éles bors - Közepes méretű 3 db.
• Hagyma - 0,5 kg
• Sárgarépa - 0,5 kg
• Fokhagymás fej vagy 10 szegfűszeg
• Só - 60 g (2 evőkanál L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 evőkanál)
• Paradicsompaszta (ketchup, duffed paradicsom magok nélkül és áttört) - 6 evőkanál. l.
• Ecet 9 % - 4 evőkanál. l.
• Növény. Maslo - 120 g

Csináld ezt:

1. A hagymát finoman apróra vágják.
2. Öntsük az olajat egy vastag fenekű terjedelmes serpenyőbe, és süssük a hagymát, amíg az átlátszóvá nem válik.
3. Adjunk hozzá durván reszelt sárgarépát, süssük 2 percig.
4. Vágja le az édes borsot és a cukkinit kis kockákkal, adjunk hozzá és süssük 4 percig.
5. Csiszolja meg a paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel, és adjuk hozzá, és keverjük 5 percig.
6. Egy durva reszelőn vágja le az uborkát, és tegye egy serpenyőbe.
7. Az alábbiakban egy paradicsom. Paszta, só és sah. homok.
8. Adjunk hozzá egy éles borsot, és rendszeresen keverjük, készülj fel további 25-30 percig alacsony hőn.
9. Kihúzzuk az éles borsot, erre már nincs szükség.
10. Reszelje meg a fokhagyma -szegfűszeg finom reszelőn, keverje össze ecettel és kaviárba kerüljön, alaposan keverje össze, és hagyja a tűzhelyen még néhány percig.

Steril üvegekben feküdünk, steril fedelekkel gördítünk fel. Megfordítjuk, lefedjük egy meleg takaróval, és hagyjuk, amíg lehűlünk.

Nem tudom tovább dobni a kinövett uborkát - Hogyan lehet pácolni: egy recept a bankokban a télen a sóoldathoz

A savanyúságot téli levesnek lehet nevezni - forró és kiadós. De a tökéletes ízlésnek csak a minőségi és ízletes, megőrzött uborka, a fő összetevő köszönhetően lehetséges. Tehát a benőtt uborkák itt hasznosak lesznek. Ne dobja el tovább. Hogyan kell házasodni? Itt található egy recept az uborkához a bankok téli sóoldatához.

• 1 Munkadarab módszer - A receptben nincs ecet, amelyet hűtőszekrényben vagy pincében tárolnak.

A két literes edény szükséges:

• Uborka-600-800 g (fiatal)
• Pár gallyzöld növényzet

Pác:

• Uborka - 1 kg (kinövés)
• Fokhagymás fej - kicsi
• Só - 2 evőkanál. l.

Elkezdjük főzni a pácból:

1. Használunk egy nagy technológiai táblát, az uborkát.
2. Öntsük a sót és összeszorítsuk a sajtóba, alaposan keverjük össze, és várja meg, amíg a lé megjelenik.

Akkor:

1. Korátot terjesztünk a kannák aljára, mindkét oldalán kissé vágjuk a fiatal uborkát, és állva állunk.
2. A köztük lévő üregekben adjunk hozzá reszelteket, és töltse fel a gyümölcslevet.
3. Zárja be a fedéllel, korábban a kész éles mustárral kenje meg. Ez segít elkerülni a penészes anyagot.
4. Helyeztünk egy pincét vagy egy hűtőszekrényt.
5. Három nap elteltével finom kis sózott uborkát kapunk.

• A második módon előkészítheti a felfelé és csúnya példányokat, csak reszelt. Használja őket különféle ételek elkészítésekor. Például hozzáadva a pörkölt tejföl -mártáshoz.

A következő alkatrészekre lesz szükség:

• Uborka - 500G
• Só - 2 teáskanál.
• Sach. Pesok - 2 teáskanál.
• Ecet 9 % - 1 evőkanál. l.
• Víz - 350 ml.
• Fűszerek - bors bors, lavrushka

Csináld ezt:

1. Az uborkának meg kell hagynia néhány órát hideg vízben.
2. Ezután vágja le, ahogy tetszik: kis kockák, kockák, körök.
3. Töltsön meg egy sterilizált edényt, miután a fűszereket az aljára fektette.
4. Rázza meg a kitöltött tartályt a sűrűbb stílushoz.
5. Öntsük a forrásban lévő vizet, és hagyja 15-17 percig, burkolva egy előremenett fedéllel.
6. Engedje le a vizet, forralja újra, megismételve az eljárást.
7. Ismételje meg újra, sót adva, sah. Homok és ecet.
8. Öntsön forrásban lévő pác töltéssel, tekerje fel a fedelet.
9. Helyezze a kész üvegeket fejjel lefelé, és tekerje össze. Hagyja békén, amíg teljesen lehűl.

Télen az ilyen uborkából finom sóoldatot kap, jól hozzáadja a salátát.

Morgált, nagy uborka télen koreai nyelven: egy finom saláta receptje

Azok, akik szeretik a koreai konyha különféle zöldség ételeit, elkészíthetik a téli tétel salátát. Kiderül, hogy meglehetősen nagy adag, kevésbé főzhet, ha az összetevőket felére osztja. Itt található egy recept a termesztett, nagy uborka finom salátájához koreai nyelven:

Veszünk:

• Uborka - 4 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Sárgarépa -fűszeres csomag koreai nyelven (a csomagon regisztrált súlyosságot nézzük meg)
• Növény. Maslo - 200 ml.
• Só - 4 evőkanál. l. (domb nélkül)
• Sach. Pesok - 8 evőkanál. l. (1 kanál 25 g)
• Fokhagymás fej-6-8 szegfűszeg
• Ecet 9 % - 200 ml

Főző sorrend:

1. Tisztítsuk meg a sárgarépát, vágjuk egy speciális Tera táblára, hosszú csíkokkal.
2. Uborkával is járunk.
3. Csiszolja meg a fokhagymát (finoman vágja le vagy használja a fokhagymát), adja hozzá az összes fennmaradó összetevőt a lista szerint.
4. Keverés (ne nyomjon sokat). Pár órára félretettünk a gyümölcslé kialakulásához.
5. Bankokba helyezzük (sterilizált), egyenletesen elosztva a zöldségeket és a gyümölcslevet.
6. Ezenkívül a sterilizáció következik. Egy nagy serpenyő vagy tartály alján törülközőt kell tenni, ez segít elkerülni a tartály aljának túlzott túlmelegedését. Szerelje be, vízbe merítve a nyakba. Fedjük le fedőkkel, a víz forráspontjától 15 percig.
7. Gördülünk, fordítjuk át, szorosan lefedjük és hagyjuk, amíg hűvös lesz.

Kiderült, hogy 10-11 fél literes üvegek.

Uborka kaviár a csiszoló húscsiszolóján keresztül: téli recept a télre

Hozzászokunk a kaviár főzéséhez cukkini vagy padlizsánból. Az uborka kaviár kellemes ízlésessé válhat a második ételhez, és télen csak egy snack az asztalhoz. Csavarja be az uborkát egy húsdarálón keresztül. Még a rácsok is alkalmasak. Itt van a munkadarab receptje:

Ennek az ételnek szüksége lesz:

• Uborka - 1 kg
• A hagyma-2 PC-k vezetője.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 1 evőkanál. l. (30 g)
• Ecet 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 evőkanál. l. (50 g)
• Parat. Tészta - 2 evőkanál. l.
• Növény. Maslo - 100 g
• Fűszerek (fokhagyma, paprika, babérlevél, éles bors) - akarat szerint

Csináld ezt:

1. Csiszolja meg az összes zöldséget egy húsdarálóban, majd egy turmixgép segítségével homogén tömeggé alakul.
2. Adjunk hozzá sót, növényt. Olaj, sah.pesok, paradicsom átadása és pörkölése legfeljebb 15 percig. Ne felejtsd el rendszeresen keverni.
3. Adjunk hozzá ecetet, fűszereket, és hagyja, hogy legfeljebb 5 percig pörkölt.
4. Óvatosan, a forró keveréket előkészített steril üvegekbe fektetik, tekercseljük a fedelet, és fordítsuk át, becsomagoljuk, hogy lehűljön.

Finoman apríthatja és megsütheti a hagymát és a sárgarépát, mielőtt megszakítja a turmixgépet. Csökkentse az oltási időt 10 percre. Ez megváltoztatja a jobb ízét.

Általános uborka paradicsomlében a grúzban-főzni: recept

A grúz ételeket mindig megkülönböztetik a fűszeres gyógynövények pikáns íze és aromája. Ez a megőrzés nem lesz kivétel. Hogyan lehet főzni a túlirodalom uborkát paradicsomlében a grúzban? Itt van a recept:

Szüksége van neki:

• Uborka - 2 kg
• Paradicsompaszta - 300 g, jobb, ha otthoni paradicsomlé, törölt paradicsom
• Víz - 600 ml.
• Növény. Maslo - 80 ml.
• Só - 1.. l.
• Chesnokovka-2 középső fejek (100-120 g)
• Ecet 9 % - 80 ml.
• Éles bors - fél hüvely mag nélkül
• Fűszerek (paprika keveréke, babérlevél, 1/2 teáskanál.

Csináld ezt:

1. Az uborka vágása méretüktől függ. A médiumok körökben lehetnek, nagy gyümölcsökben a körök felét vagy negyedévre osztjuk.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy paradicsomot. Illessze be, alaposan keverje össze, és adja hozzá az összes alkatrészt, előzetesen a fokhagymát.
3. Az éles borsot vékony gyűrűkre vágják.
4. Főzzük a kapott keveréket 5 percig. És adjon hozzá uborkát. A forrás pillanatától kezdve 10-12 percig készülünk, keverés közben.

Steril üvegekben feküdünk, feltekerjük. Fordulunk és becsomagoljuk, amíg teljesen lehűlünk.

A téli uborkából származó harapnivalók a legfinomabbak: egy recept az uborka lecho -hoz padlizsánnal, paradicsomban

Lecho kivétel nélkül mindenkit szeret. Ez ízletes, és a paradicsom savanyúságának eredeti íze adja az edényt. Készítsük el a téli legfinomabb snacket az uborkából. Itt van egy recept az uborka lecho -hoz padlizsán paradicsomban:

Alkatrészek:

• Uborka - 1 kg
• Padlizsán - 1,5 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• Éles bors - 0,5 db.
• Bolgár édes bors - 1 kg
• Só - 1 evőkanál. l. Egy kis tippel (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Ecet 9 % - 4 evőkanál. l.
• Növény. Maslo - 3/4 szemüveg
• Chesnokovka - kis fej
• Fűszerek ízlés szerint: paprika, babérlevél, apróra vágott: kapor, petrezselyem, koriander

Csináld ezt:

1. Ha sűrű kéreg van a gyümölcsön, tisztítsa meg és távolítsa el a nagy magokat.
2. Vágjuk padlizsánkockákkal, kb. 1 cm.
3. Csiszolja meg a paradicsomot és az édes borsot egy turmixgép segítségével.
4. Helyezze be egy serpenyőt, és tegye a tűzhelyre, adjon hozzá sót.
5. A főzés során ne felejtsd el keverni.
6. A forrás idején fektesse ki a padlizsánt, hagyja 2-3 percig. És adjunk hozzá uborkát.
7. Forrás után csökkentse a tüzet és főzze 20 percig.
8. Idővel adjunk hozzá olajat és a Sah. Pesok -t, főzzük további 10 percig.
9. Adjunk hozzá ecetet és fűszereket, hagyja forrni és távolítsa el a hőből.

Öntsön be az elkészített edényekbe, helyes - sterilizálás nélkül. A kész lecho térfogata körülbelül 2 liter lesz.

A pácolt szeletek benőtt uborka: recept

Minden háziasszonynak, amely részt vesz a téli zöldségek és gyümölcsök megóvásában, van egy notebook vagy notebook, az anyától, és talán a nagymamától örökölt receptekkel. Itt van az egyik ilyen - benőtt uborka, darabokkal pácolt.

A fő alkotóelemek:

• Uborka - 1,5 kg
• Bassza - gyökér (10 cm) és három lap
• Kapor - 6 esernyő (száríthat)
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Gorky Pepper - szükségszerűen friss, 1 pc.
• Fűszerek - 10 borsó illatos bors és 20 - fekete

Pác:

• Víz - 1,5 L
• Só - 3 evőkanál. l.
• Sach. Pesok - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9 % - 8 evőkanál. l.
• Koriander - 1 teáskanál. magvak
• Mustár - 1 teáskanál. magvak
• Lavrushka - 4 db.

Csináld ezt:

1. A sterilizált üvegekben fűszereket, fokhagymát, kaporot, leveleket és torma gyökérdarabokat helyezünk el, gyűrűkre és hámozott keserű borsra vágva.
2. Az uborkát vastag körökkel vagy szeletekkel apróra vágva fektetjük, rázva a szoros tölteléket.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le fedelével, és hagyja állni 15 percig.
4. Engedje le és öntsön friss forrásban lévő vizet, 10 percig hagyva.
5. Felkészítjük a pácot, amíg az uborka ideges. Forraljuk fel a vizet, elhelyezzük a pác összes fennmaradó összetevőjét, az ecet kivételével, 4 perc elteltével öntsük. Forraljuk, forraljuk újra.
6. Húzza a vizet a zöldségekből, öntse őket pácokkal. Felcsavarjuk és becsomagoljuk, hogy lehűljünk.

Jobb, ha hűvös helyen tárolunk.

Nagy kinövett uborka sózása: Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a gördülés tökéletes legyen, nem elegendő csak az összetevők számának és a bankokig tartó rendelés megismeréséhez. Még mindig emlékeznie kell néhány trükkre és szabályra. Íme néhány hasznos tipp a nagy kinövett uborka sózására:

• Csípőspaprika. Tisztítsa meg a magvakat, túlzott keserűséget adnak. Egy kellemes, könnyű pinworm egy kész edényben, egy darab bors, 8 cm hosszú, 1 liter. Bank megőrzésére.
• Használjon tiszta kő sót, nagy őrlést. Jódosított, "extra" só - nem alkalmas megőrzésre.
• Főzés előtt áztassa az uborkát több órán keresztül hideg vízben. Ez lédús gyümölcsöket fog adni.
• Adj hozzá néhány tölgyfa levelet az edénybe vagy egy kis száraz mustárt- Az uborka sűrűségét adják, és ropogóssá teszik őket.
• A növényi olajat finomítani kellEllenkező esetben az edény éghet.
• A ribizli, torma, petrezselyem és zeller gyökérlemez speciális aromát eredményez.

Ne dobja ki a benőtt uborkát, mivel finom ételeket készíthet és télen gurulhat. Hideg napon annyira kellemes lesz egy üveg pácot kinyitni, és emlékezni a forró nyárra. Jó étvágyat!

Videó: Mit főzzünk a kinőtt uborkából? 4 A téli üregek receptjei

Videó: Uborka. A kinövött uborka téli munkadarabja - 7 nyaraló

Videó: Szeretnék egy ilyen üreset - hova szerezhetem uborkát?

Olvassa el a témát:

• Hogyan lehet hosszabb ideig frissíteni az uborkát?
• A legfinomabb és ropogós uborka receptje
• Saláták téli uborkából, hagymából, paradicsomból
• Saláta uborkából, paradicsomból, bors a télen
• Pácolt paradicsom és uborka egy bankban télen
• Pácolt paradicsom squash, uborka télen