Zöldségek, gyümölcsök kombinációja a salátában: szabályok, asztal

Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan lehet helyesen kombinálni a termékeket a salátákban.

A saláta elkészítéséhez fontos megfigyelni a termékek kombinációit. Akkor az étel ízletes és sikeres lesz. Néhányan elhanyagolják ezt a szabályt, és ennek eredményeként egyáltalán nem kapják meg azt, amit elvárnak. Tudjuk meg, hogyan lehet a termékeket helyesen kombinálni a legsikeresebb kompozíciók elérése érdekében.

A zöldségek kombinációja salátában: Szabályok

Ha úgy dönt, hogy megtanulja, hogyan kell salátákat készíteni, akkor megfigyelje a zöldségek kombinációját. Sokan meglepődnek, hogy a kulináris szakemberek mesteri módon összekapcsolják az összes összetevőt, és végül kapnak eredeti ízlés kombinációit. A kezdőknek nem szabad kísérleteznie számos összetevővel. Jobb, ha 3-5 összetevővel kezdjük. A diétás területén vannak olyan szabályok, amelyekkel egy salátában kombinálhat különféle termékeket. Elképzelni, hogyan néz ki ez a séma, a termékeket több kategóriába kell osztani:

Fontos a salátatermékek kiválasztásakor, hogy kitaláljuk, mit lehet kombinálni és lehetetlen. A kombinált szabályok a következők:

• A fehérjék nem kombinálhatók olyan zöldségekkel, amelyek keményítőt és hőkezeléssel járnak. Az összes többi zöldséget hozzáadhatják.
• A dióféléket és a szárított gyümölcsöket csak friss zöldségekből származó salátákban érdemes használni. Ismét nem adhat hozzá hőkezelésen átesett zöldségeket.
• A keményítők gyakorlatilag nem kombinálódnak a gyümölcsökkel, mert akkor hosszabb ideig emésztik őket a gyomorban.
• Ne használjon két vagy több keményítőt egy salátában. A helyzet az, hogy ezeket a zöldségeket gondosan meg kell emészteni, és ha sokan vannak, akkor nehezebb lesz megtenni.
• A saláta savanyú és édes gyümölcsei megszakítják egymást.
• A mókusok önállóak, ezért nem szükséges kombinálni például a tojásokat sajtos halakkal egy salátában.
• Ha fehérjetermékeket használ a salátában, akkor válassza az üzemanyag -feltöltést cukortartalom nélkül. A cukor blokkolja a gyomorlé és a fehérjék előállítását hosszú ideig emésztjük.
• Fehérje -öltözködési salátákhoz használjon tejszínt vagy tejterméket.
• Ha a salátában gabonafélék van, akkor szigorúan tilos hozzáadni kekszet. Használhatók, de csak egy kicsit, és csak zöldségekkel és gyümölcsökkel rendelkező salátákban.
• Egyél a gyümölcsöket külön -külön a többi alkatrésztől. Hozzáadhat néhány dióféléket az ilyen salátákhoz.
• A savak és a növényi olajok csökkentik a gyomorlé szintjét, ezért az üzemanyag -feltöltéshez növényi főzeteket is használhat.

Ha hozzáértő módon kombinálja az alkatrészeket, akkor a salátái mindig ízletesek lesznek, és a gyomor tökéletesen felszívódik.

A saláták kombinációja: asztal

Salátak főzésekor a zöldségek kombinációit különféle felhasználhatja. Felajánljuk, hogy megismerkedjen egy speciális asztalgal, ahol egy speciális saláta tervezőt mutatnak be. Segítségével sok jó salátát főzhet:

Hogyan kell főzni a salátát: szokatlan kombináció

Néha a szakácsok salátákat készítenek, a zöldségek kombinációja szokatlan. Kiderülnek, hogy ilyenek, ha összeegyeztethetetlen termékeket adnak az edénybe. Felajánljuk, hogy megismerje öt szokatlan salátát, amelyeket főzhet, és megbizonyosodjon arról, hogy ízletesek -e.

1. Saláta paradicsommal, tsukini és mozzarella

Ez a konzisztencia saláta pasztaként néz ki. Az egyetlen dolog, ami különbözik, az, hogy a tészta helyett a Tsukini -hoz adják.

Főzési módszer:

• Egy reszelőhálózaton, vagy más hasonló eszközön reszelje a Tsukini csíkokat
• Keverje össze őket olívaolajjal és fűszerekkel
• Hagyja Tsukini -t kb. 15 percig, hogy feleségül veszi
• Vágja a paradicsomot felére, és adja hozzá a salátához
• Csak reszelt sajt, bazsalikom és ecet hozzáadása marad

2. Saláta répa, avokádó és spenóttal

Ebben az ételben az ízletes zöldségek, a zöldek és a citrom üzemanyag -feltöltése tökéletesen kombinálódik.

Főzési módszer:

• Helyezze a répa egy serpenyőbe, öntsön vizet és tegye erős tüzet. Várja meg, amíg felforrósodik, és főzzük körülbelül egy órán át, csökkentse a tüzet. A cékla jól kell forralnia és lágyvá válni.
• Hagyja lehűlni, tisztítani és kockára vágni. Helyezze 15 percig a hűtőszekrénybe.
• Keverje össze a kész cékla, a köbmös paradicsomot és az avokádót, a hagymát, a zúzott feta -t és a spenótot.
• Ízesítsük a salátát citromlé, olaj, ecet, mustár, fűszerek és apróra vágott fokhagyma keverékével.

3. Saláta brokkolival, dióval és áfonyával

Eleinte úgy tűnik, hogy a keverék túl szokatlan, de ha legalább egyszer megpróbálja főzni ezt a salátát, és határozottan nem marad közömbös.

Főzési módszer:

• Először vágja le a virágzatokat a brokkoliban. Ha túl nagyok, akkor vágja le őket felére
• Helyezzen egy nagy edényt egy nagy tűzre, és forralja fel. Feltétlenül adjon hozzá sót
• Helyezze a brokkolit forrásban lévő vízbe 30 másodpercig, és azonnal helyezze egy tál jégvízbe
• Szárítsa meg a brokkolit papír törülközővel, ha teljesen kiszárad
• Most keverje össze áfonyával, mandulával, magokkal és chedderrel
• Az üzemanyag -feltöltés, a majonéz, az ecet, a cukor, a citromhéj, a citromlé, a só és a mák
• Zsineg saláta és hűtőszekrény fél órán át

4. Saláta káposztával, dátumokkal és feta sajttal

Ez a kombináció lédús és nagyon hasznos. Egy édes jegy még ízletesebbé teszi.

Főzési módszer:

• Vágja a káposztát vékony csíkokra
• Adjon hozzá olajat, citromlevet és fűszereket
• Ezután adja hozzá a dátumok felét és a Fete felét
• Megszórjuk a salátát a dátumok, a feta, valamint az apróra vágott petrezselyem és a szezámmag tetejére

5. Saláta kukoricával, paradicsommal és feta sajttal

Ez a saláta ideális bármilyen típusú kukoricával. Még konzerv is.

Főzési módszer:

• Keverje össze a kukoricát, a paradicsomvágást, a fetet -et és az aprított hagymát felére
• Ezután adja hozzá a bazsalikom szórólapjait. Vágja őket vékony csíkokra
• Akkor az olaj- és lé mész hozzáadódik
• Összegezve, adjon hozzá fűszereket és mindent jól keverjen

Salat lapok: kompatibilitás más összetevőkkel

Minden szeretője, aki törődik a családjának egészségével, tudnia kell, hogy a salátában lévő zöldségek kombinációja helytálló. A gyomor eltérő időnként megemészthet. Ne feledje, hogy a gyümölcsök és a saláták 3-4 órán belül felszívódnak.

Tehát, ha külön-külön használja a fehérjéket és a szénhidrátokat, akkor a sav-bázis egyensúlyát nem zavarják. Ha nem veszi figyelembe a termékek kompatibilitását, akkor a folyamat jelentősen lelassul.

Mint már említettük, a salátákban az alkatrészek másképp kombinálhatók. Vannak még speciális lapok ezen ételek elkészítéséhez. Itt van néhányuk:

A salátában a paradicsom és az uborka kombinációja káros?

Sokan ismerik a szokásos salátákat, a zöldségek kombinációját, amelyben uborkára, paradicsomra és zöldekre forog. De tudod, mi a káros kombináció?

A helyzet az, hogy a paradicsom savas környezet, az uborka lúgos. Ennek megfelelően, amikor összekapcsolódnak, káros sók képződnek a májban és a vesékben. Ha rendszeresen van ilyen saláta, akkor végül komoly problémák merülnek fel ezekkel a szervekkel.

Nagyon sok aszkorbinsav van a paradicsomban, ami elpusztítja az aszkorbinázt. Ezt az enzimet uborka tartalmazza. Tehát, ha egyszerre eszik ezt a két zöldséget, akkor az egyik előnyeit a másik „megöli”. Kiderül, hogy a C -vitamin, amelyben a paradicsom gazdag, a test egyszerűen nem fogja használni, mivel nincs ideje elérni.

Egy másik jellemző az, hogy az uborka és a paradicsom emésztéséhez a gyomornak különféle enzimeket kell elosztania. Nem tudja egyszerre megtenni. Kiderül, hogy míg egy zöldséget emésztnek, a második elkezdi rothadni. Ennek eredményeként a bélben gázok képződnek, amelyek sok kellemetlenséget okoznak.

Gyümölcs saláta - gyümölcs kombinációja: asztal

Most már tudja, hogy a salátákban a zöldségek kombinációja fontos megfigyelni. A gyümölcs kombinációja azonban nem kevésbé fontos. Szükségük van bizonyos szabályok betartására is.

Mindenekelőtt bizonyos kombinációkban a gyümölcsöknek nincs előnye. Egyszerűen semlegesítik egymást. Ezenkívül a termékek konzisztenciáját is helyesen kell kiválasztani.

Ha még mindig kezdő vagy, akkor tartsa be az egyszerű ajánlásokat:

• Édes gyümölcsök

Ez vonatkozik a banánra, a szőlőre, a dátumra és a datolyaszilva. Ezeket a legjobban egy kis savanyú és édes bogyókkal kombinálják. De jobb, ha nem kombináljuk a banánt a bogyókkal, ők jobban alkalmasak ugyanazon állagú gyümölcsökre.

Az őszibarack, a málna és az eper jól megy. A tejtermékek ideális lesz az üzemanyag -feltöltésként. De ne kényeztesse magát egy ilyen salátával egy sűrű vacsora után. A helyzet az, hogy a saláta gyorsan megoszlik a gyomorban, és ezért eldob, mert az első ebéd emészthető. Ennek eredményeként a súlyosságot és a puffadást biztosítják számukra.

• Félig savos gyümölcsök

Ide tartoznak az eper, a málna, a ribizli és a szilva. Az alma, a nektarin, a sárgabarack és a görögdinnye felszabadul a gyümölcsökből.

Mindezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak, de válassza ki a megfelelő konzisztenciát és érettséget, mivel a saláta nem lesz olyan étvágygerjesztő megjelenés, ha kemény és puha gyümölcsöket ad hozzá.

• Savanyú gyümölcsök

Az összes citrus, valamint az egres, a kiwi és a gránátok a savcsoportba kerülnek. A savanyú gyümölcsök is nagyon jól mennek. Mellesleg hozzáadhat egy kis édes -savanyú bogyókat vagy édes gyümölcsöket a citrusokhoz. Például próbáljon meg keverni a mandarinokat szamócával és géppel, és egy grapefruitot egy őszibarackkal.

Ne feledje, hogy még ha a kombináció is tökéletes, és az üzemanyag -feltöltés helytelen, az étel elrontódik. Ez az összetevő döntő, és aromát és lédússágot állít be. A különböző gázállomásoknak köszönhetően teljesen különféle salátákat készíthet ugyanazokkal az alkatrészekkel.

Saláták - Mit nem lehet keverni?

Ha salátákat készít, olyan zöldségek kombinációját, amelyben tetszik, érdemes megfontolni, hogy vannak olyan termékek, amelyeket nem lehet hozzáadni hozzájuk. Ez különösen fontos azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak. A helyzet az, hogy nem minden saláta hasznos, és kevés kalóriát tartalmaz.

Ha étrendben van, akkor meg kell tagadnia a saláták következő alkotóelemeit:

• Aszalt gyümölcsök- Nagyon sok kalória és cukor található a kuragban, a mazsolában és a szilvában. Tehát ha hozzáadja őket egy spenót vagy sárgaréz salátához, akkor nem fog hatást gyakorolni.
• Sajt- Ez elsősorban a puha sajtokra és a penészes sajtokra vonatkozik. Különös óvatosságot mutat a parmezánnal és gravírozva. Semmilyen esetben nem használnak több mint 50 g sajtot salátához.
• Diófélék- 100 g dió 612 kcal -t tartalmaz. Ez messze nem a legjobb megoldás azok számára, akik lefogynak.
• Keksz- Ez különösen igaz azokra, amelyeket olívaolajban sütnek. Az étrend során jobb, ha bármilyen formában általában elhagyja a kenyeret.
• Szószok- Ha fogyni akar, akkor ne töltse fel a salátákat mindenféle szószmal. Az étrend idején a hozzáadható maximum a hidegprésű olívaolaj.
• Grillezett hús- A sült hús minden bizonnyal nagyon ízletes, de nagyon magas kalóriát is. Tehát ha húst szeretne salátában, akkor azt főzni kell.

Videó: Nem tudtam, hogy a sült zöldségek és a kukorica kombinációja olyan finom! Zöldség saláta

Olvassa el még:

„Hogyan főzzünk cukkinit finoman? Mi a hasznos cukkini, és ki káros? "

"Pumpkin saláta a télen a bankokban" nyalja meg az ujjait ": 4 legjobb recept"

"Saláta garnélarákkal és tintahal" Neptunusz ": finom recept, a tervezés ötletei"

"Saláták téli uborkából, hagymából, paradicsomból: 2 legjobb lépés -lépcsőzetes recept részletes összetevőkkel"

- Mit főzzünk télen a zöldségekből? A legfinomabb üres üregek, snackek a télre "