Mi a teendő, ha sok ecetet adna a salátához, gomba téli: Hogyan lehet az ecetet semlegesíteni a télen?

Ha sok ecetet ad hozzá néhány ételhez, akkor semlegesítenie kell azt. Ahhoz, hogy egyszerű, a módszereket a cikk ismerteti.

Tartalom

Az ecet elengedhetetlen asszisztens háziasszony a konyhában. Gyerekkorban mindenki látta ezt az átlátszó palackot, amely ugyanolyan átlátszóval, mint a folyadékkal ellátott víz. Szóval mi ez valójában? Az ecet az alkoholból nyert ecetsav oldat.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Mi a különbség az almaecet között a szokásos asztali ecetből?".

A koncentrált savat „jégnek” hívják, és nem használják a főzés során, mivel erős savas hatással van, és károsíthatja a gyomrot. Ennek ellenére miért veszélyes az emberekre, miért veszélyes az emberekre? Mi a teendő, ha ő vagy az ő sokat adott hozzá az edényhez? Olvassa el tovább.

Ecetsav használata, Essence: Mi ad edényekben?

Az ecetsavat a Szovjetunióban használták, és az akkori sok háziasszony emlékszik az ecettel, mint "kellemetlen illatú anyagot". Bár korábban ezt az „illatos” folyadékot a gombóc rajongói „fűszerezésként” használták. Ennek ellenére a legtöbb ember álmodozott arról, hogy az ecetet más összetevőkkel cseréli a konyhában - elvégre savanyú, rosszindulatú, és nagy mennyiségben teljes mértékben fenyegetést jelent a testre. Az esszenciát is használták, mint az ecet, de vízzel hígították.

A modern időkben az ecet széles körben ismert. Sokféle ecet létezik, és mindegyiket egy jellemző különbözteti meg. Ennek ellenére az ecetet jobban ismerték „zöldségek védelmezőjének”, mivel a konzervhez hozzáadják.

A rosszul feldolgozott zöldségek nem lesznek képesek hosszú ideig ecet nélkül nyújtani.
Ez a folyadék olyan, mint a tartósítószerek formalinja.
És mindezt azért, mert az ecet sav, és savas környezetben a mikrobák nem képesek megsokszorozni és aktív élettartamot viselni.
Ezért savas környezetben a kártevők hamarosan meghalnak.

Mint tudod, az ecetet nemcsak a téli üregekhez, hanem a friss ételekhez is hozzáadják. Az ecet savanyú íze megfelelő mennyiségben serkenti az emésztőrendszert, étvágyat okozva. Ezért „étvágyhoz” használják, valamint az étel megsavanyításához és az edényhez. Édes -savanyú szószokban és "savanyú" ételekben pontosan ez a termék. Ezt az anyagot a hús pácjaként is használják, ami javítja ízét.

Csak az ecetet kell szigorúan használni bizonyos mennyiségben, ha „túlzásba kerül” - ez szörnyű következményeket eredményez. Ha túl sok van benne az edényben - az íz természetellenesen savanyúvá válik, és az edény ecet illata lesz. Mit mondhatunk az egészség károsodásáról! Ennek ellenére meg lehet menteni az ételt a következményektől. Olvassa el tovább.

Nagyon sok ecetet adtam hozzá Borschhoz: mit tegyek?

Időnként háziasszonyokat adnak a Borscht Borshus -hoz, hogy ennek az ételnek a színe fényes és kontrasztos lesz, valamint hogy „savanyú” íze legyen a répa összhangban. Ez csak a háziasszonyok meglehetősen gyakori hibája a Borsch előkészítésében - ez a „szemmel” ecetet fröccsög. A Borsch savanyú, rosszul illatos és használhatatlan.

Hogyan lehet megmenteni Borsch -t, ha a háziasszony sok ecetet adott hozzá? Itt van, amit megtehetsz:

Hígítsa meg a borscht -ot néhány összetevővel- A zöldségek tökéletesen felszívják az ecetsavat. Jobb, ha káposztát, burgonyát, fűszereket és zöldeket adunk hozzá.
Hígítsa meg a savat cukorral. Adjon hozzá egy teáskanál, keverje össze, próbálja meg. Ismételje meg az eljárást, amíg az edény íze elfogadhatóvá nem válik.
A szóda tökéletesen semlegesíti a savat- Ezért öntsük a Borsch -ot egy nagyobb tartályba (mivel a hab a reakció eredményeként alakul ki), és fokozatosan ellenőrizze, adjon hozzá ¼ teáskanál szódat. Tanácsos, hogy ne öntsünk túl sokat. Ha a szóda hozzáadása után a borscht savanyú maradt, adjon hozzá egy kis cukrot - és a leves megment.
Adjunk hozzá vizet, forraljuk újra. A Borsch mennyiségének pótlásához adja hozzá az összetevőket: különösen a hagymát és a sárgarépát. Ezeknek a termékeknek a képesek is megszakítani a savanyú ízt.

Ebben a helyzetben a legfontosabb az, hogy nyugodt maradjon, különben újra túlzásba léphet. Például adjunk hozzá túl sok szódát. Óvatosan cselekedjen úgy, hogy ne dobja el erőfeszítéseit.

Ha sok ecetet adott hozzá a salátához: hogyan lehet megjavítani?

Noha a zöldségek nagyon "megismerkednek" az ecettel, nem képesek felszívni az összes savat. Adjunk hozzá még egy kicsit - és a salátát savval áztattuk. Hogyan lehet megjavítani, ha sok ilyen savat tesz? Itt vannak a tippek:

Ha nincs annyira felesleges ecet, próbálja meg csak hígítani a salátát hozzávalókkal vagy szószmal. Több étel lesz, túlzott sav marad.
Öblítse le víz alatt a saláta felétamelyet az ecet leginkább károsított, majd visszaküldte a második félidőbe, és keverje össze. Természetesen meg kell újítania az ételt: több összetevőt és mártást készíteni.
Adj hozzá egy kis cukrot- Gondosan tedd és ellenőrizze minden alkalommal, amikor cukor hozzáadásakor a salátát el kell dobni.
Adj hozzá fokhagymát: Ez a termék tökéletesen semlegesíti a savanyú ízt, mint a sárgarépa. Inkább nyers formában hozzáadni, mivel ennek az összetevőnek az ízességének összehúzódása önmagát veszi magára.
Hagyjon többet a hagymáról a salátába - Élességével megszakítja az ecet savanyú ízét.

Ennek ellenére a sérült saláta mindig helyettesíthető újakra, ha az összetevők megmaradnak. Ne bánja, hogy eldobja az ételt, ha elrontja, jobb, ha gondoskodik a testéről és az egészségéről.

Ha sok ecetet ad hozzá a grillhez: mit kell tenni?

Először is, ne siess a „újbóli” grillre. Ennek szükségessége attól függ, hogy milyen típusú húst főz: ha sertéshús, akkor nem aggódhat. A sertéshús sajátossága az, hogy elnyeli a szükséges ecet mennyiségét, és a felesleges folyadék kívül marad. Csak egy másik állat húsa lesz a probléma. Hogyan lehet orvosolni a helyzetet? Mi a teendő, ha sok savat ad hozzá a grillhez? Itt vannak a tippek:

Ebben az esetben nagyon hatékony a gránátlé, kiwi vagy ananász- Kritikus helyzetben azonban az ilyen összetevőket ritkán találják meg a konyhában. Ezért, ha véletlenül megvan ez a termék, akkor nagyon szerencsés.
Szinte mindenkinek van mustárja a konyhában- Ezért nyugodtan hígíthatja a savat, mert ellentétes ecet tulajdonságai vannak. A mustár lágyítja a húst is, így az íze rugalmasabbá válik.
A hús mosása főtt hűtővízben, kefirben vagy ásványvízben.
Mossuk vízben, és adjunk hozzá egy kis bort.
Ha az ecet többlet nem túl kritikus, Adjunk hozzá citromlevet. Megszakítja a sav ízlését, és magára veszi.

Ajánlást: A grill pácában használjon almaecetet. Az edényben való jelenléte egyáltalán nem érezhető. A modern háziasszonyok szintén ásványvizet, kefir -t vagy mártást használnak pácként.

Nagyon sok ecetet adtam a tésztahoz: mit tegyek?

Számos háziasszonynak szokása van hígítani a szódecetet. De az esetek „elvonultak - és az ecet már egy egész tál”, jelenleg nagyon gyakori. Mit kell tennie, ha nem akar új tésztát felvenni, de valóban meg kell sütnie a pitét? Ha sok ecetet adott hozzá a tésztához, itt találhatók a tippek:

Ha sokkal több sav van - Próbálja meg visszaállítani az egyensúlyt, és adjon hozzá további szódat. Ez az összetevő erőteljes lúg, és a sav egy részét szén -dioxiddá alakítja. Tegyen egy kis szódát, és próbálkozzon. Add hozzá, amíg az íz elfogadhatóvá válik.
Cukrot tesz- Keverje össze a tésztát alaposan, és próbálja ki minden hozzáadott cukor után.
Adj hozzá egy kis sót- A savanyú és a sós ízeket az agy egyik területével dolgozják fel, tehát az egyik ízét a másik megszakítja.

Az ecetet mindig kicserélhetik savanyú lekvárral, citromlével vagy más savas folyadékkal, amelyek magukba hozhatják az ecet savját és megszakíthatják az ízét. A tészta szerény dolog.

Hogyan lehet javítani az adzhikát, a gombákat vagy más téli üres helyeket, ha sok ecetet adtál hozzá: hogyan lehet semlegesíteni?

Az ecet nagyon hosszú ideig segíti az otthoni üres helyeket a téli "élő" számára, és nem engedi, hogy a mikrobák terjedjenek. De néha kiderül, hogy a háziasszonyok véletlenül túl sok ecetet adnak hozzá - és a zöldségek már szinte alkalmatlanok. Végül is a sav képes korrodálni a gyomor -bél traktus rétegeit, ami nagyon életveszélyes. Ekkor a háziasszonyok szembesülnek a sürgős kérdéssel: Hogyan lehet az ecetet kitölteni télen? Hogyan lehet javítani az adzhikát, a gombát stb.? A legtöbb esetben a naplemente megmenthető.

Engedje le a pácot, és öntse az edény tartalmát főtt hideg vízzel- Ezután húzza meg a fedelet, és hagyja az edényt egy napra a hűtőszekrényben. Ha a tartalom továbbra is savanyú ízű lehet - ízesítse növényi olajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Ha főzés közben felesleges ecetet láttakPróbálja meg kijavítani a cukor ízét.
Keresztesse a savanyú ízét akut: Gyömbér, szójaszósz vagy bors.

A "Háztartási konzervek" -től mindig új ételt főzhet. Ha egy ideig víz alatt tartja az edény tartalmát, majd zöldségekkel süti, fűszereket és zöldeket ad hozzá - elfelejti a sav problémáját.

Az ecet elidegeníthetetlen segítség a háziasszonyok konyhájában. De mindig emlékezni kell arra, hogy ez egy sav, amely képes visszafordíthatatlan gyomrot szállítani a gyomorra. Ez különösen igaz azokra, akiknek problémái vannak a gyomor -bélrendszerrel. Jobb, ha a terméket dobja, mint „erőn keresztül” a testének kárára. Gondoskodj az egészségedről!