Kako kuhati marshmallow kod kuće: 4 najbolje detaljni recept bez inverterskog sirupa

Predlažemo da sami kuhate marshmallow kod kuće.

Sadržaj

Ukusne žvakaće marshmallows vole ne samo djeca, već i mnogi odrasli. Ispada da je njegova kućna opcija vrlo ukusna i prozračna, a vrlo je lako kuhati marshmallow. Uostalom, recept se temelji na šećeru, vodi i želatinu. Gotovo svaka domaćica ima takve sastojke u kućanstvu.

Kako kuhati marshmallow kod kuće: Korak -Bep recept bez inverterskog sirupa

Glavni sastojci:

20 g želatine (1 tbsp. L. +1 tsp)
400 g šećera
220 ml vode
1 žlica. l. Limunov sok ili 5 g limunske kiseline (po želji)
Bilo kakve kapi za bojanje-3-5

Savjet: Da biste ojačali okus marshmallow -a, pripremite ga na soku (umjesto na vodu)! Prirodno, šareno i nevjerojatno ukusno. U ovom slučaju, boja nije potrebno dodati.

Dodatne komponente:

1 žlica. l. šećerni prah i kukuruzni škrob - za prah
Biljno ulje - podmazati oblik

Po želji, veličina dijela može se smanjiti za 2 puta.

Za pripremu Marshmallow kod kuće:

Natopimo želatinu u pola dijela hladne vode (110 ml). Ne led!
Ostatak vode pomiješajte sa šećerom.
Lagano navlažite visoki oblik (otprilike 25*25 cm) i omotajte ga filmom (rubovi nisu rezani, bit će potrebni u budućnosti). Film se bolje zalijepi na vlažnu površinu. Podmažite ga obilno naftom! Inače će se masa snažno zalijepiti.
Nakon 20-25 minuta (odgurnimo ga od činjenice da vrijeme oteklina žitarica želatine 30-40 minuta) počinje pripremati sirup od šećera, drugi dio vode i limunovog soka (ili kiseline). Dovodimo do vrenja i odmah uklonimo.
Dok mi ležemo sirup na vatri, stavljamo želatinu u vodenu kupelji. Donosimo u tekuće stanje. Ne kuhajte!

Savjet: Možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ovisno o snazi, postavite tajmer na 25-60 minuta. Bolje je staviti manje od 10-15 sekundi, ako je potrebno, možete dodati!

Radimo s vrućim proizvodima! U spremnici za gorivo izlimo želatinsku tekućinu, počinjemo miješalicu minimalnom brzinom.
Ulijte sirup tankim tokom. Izrezali smo 1 minutu.
Povećavamo brzinu miksera na maksimum. U prosjeku će trajati 8-12 minuta.

Važno: Vrijeme biča izravno je proporcionalno snazi \u200b\u200bvašeg uređaja!

Masa bi trebala postati gušća, bijela, zrak, Pojavit će se vrhovi (Kao u proteinskoj kremi). Oni. Masa će stići iza umućenja, polako padajući dolje. Bit će korisno upoznati se s našim člankom "Kako tući bjelanjke šećerom do trajnih vrhova?"
Za boju možete koristiti tekuću hranu za hranu, domaći sok (1-2 žlice) ili čak domaći džem, svježe voće. Uđite u ovu fazu. Pobijedite malo više da biste dobili homogenu boju.
Masu prenosimo u pripremljeni oblik, čineći glatku i ravnomjernu površinu. Pokrijte se klinskom filmom, koji je također podmazan uljem. U hladnjak šaljemo nekoliko sati, bolje noću.
Oslobodite zraku marshmallow, obilno prskajući smjesom od škroba sa svih strana, izrezani na komade, a svaka je nosila u puhanju.

Video: Kako pripremiti marshmallow iz dostupnih sastojaka?

Kako kuhati čokoladni marshmallow?

Glavne komponente:

10 g želatine
220 g šećera
120 ml vode
4 g vanilije (neobavezno)

Za boju:

90 g čokolade
Ili 33 g maslaca (2 žlice) + 57 kakaa (otprilike 3 žlice L. s brdom i jedan bez)

Lagano odstupanje od točne težine nije tako zastrašujuće ako u arsenalu nemate utege kuhinje.

Važno: Možete promijeniti količinu čokolade i odabrati bilo koji od njegovih pogleda.

Za prah 1 žlice. l. (izabrati od):

Kakao
Šećerni prah
Kukuruzni škrob

Po želji, možete dodati svoje omiljene sastojke po ukusu

Počinjemo stvarati čokoladni desert:

Da bismo pripremili čokoladni marshmallow, koristimo prethodnu shemu: želatin + 70 ml hladne vode. Ostavite 30 minuta. Od šećera i preostale tekućine napravimo sirup. Ne žurite da ga kuhate unaprijed - dajte vremena da nabubri želatinu.
Zatvorite oblik filmom, podmažite uljem. Ne zaboravite na rubove filma kako biste pokrili gotovu masu na vrhu.
Kad je želatin spreman, otopite čokoladu ili maslac s kakaom u vodenoj kupelji.

Paralelno sa sirupom, pripremamo čokoladnu "boju"

Stavite šećer s vodom u vatru i prokuhajte. Provjerite jesu li kristali potpuno otopljeni.
U međuvremenu, u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dovedite natečenu želatinu u tekuće stanje. Izbjegavajte kuhanje proizvoda!
Dodajte vaniliju u želatinu. Ako sirup još nije prokuhao, ostavite želatinu na toplom mjestu tako da se ne smrzne. Kao opcija - ne uklanjajte iz vodene kupelji.
Ulijte sirup koji ključa u tok u rastopljeni želatin, udarajući minimalnom brzinom miksera. Održavamo 1 minutu.
Povećavamo brzinu na maksimum i nastavljamo pobijediti. Oko 10 minuta, Usredotočite se na konzistenciju mase - mora se održavati u obliku. Potrošite s umućenjem - tragovi bi trebali ostati, ali ne spajajte se odmah.
U masu izlijte rastopljeni čokoladni ili tekući kakao prah (podijelite na 2 porcije). Pobijedite uniformu u boji.
Premještamo u spremnik, pokrivamo filmom i šaljemo ga u hladnjak najmanje 2 sata.
Izvadimo gotov sloj, poškropimo dvije strane, izrezani na dijelove. Svaki komad dodatno se kotrlja u puhanju.

Video: Kako kuhati čokoladni marshmallow s obrnutim sirupom?

Kako kuhati marshmallow bez želatina: 5-minutni recept

Ako želite kuhati marshmallow ne samo sebe, već i dobiti najkorisniji desert bez želatine, onda je ovaj recept za vas!

Zabilježite komponente:

500 ml mlijeka
50 g šećera
60 g škroba (po mogućnosti kukuruz)
4 g soli
4 g vanilije

Za ukrašavanje:

Kokosovi čips za prah
1 žlica. l. šećerni prah
1-2 žlice. l. Jam ili svježe bobice (po želji)

Podding i punjenje mogu se odabrati bilo koji

Priprema:

Ulijte sve skupne komponente u mlijeko.
Zapalili smo se, prokuhali, neprestano miješajući umijehu.
Smanjite vatru i volumen 1-1.5 minuta.
Kao rezultat toga, dobivamo gustu mliječnu kremu.
Dodajte nasjeckane bobice, sirup ili pekmez. Po želji možete napustiti masu bijele boje.
Zatvorite oblik ili pergament krpom, plastična posuda jednostavno se podmazuje biljnim uljem.
Proširimo još jednu vruću masu i prekrivamo se filmom. Neka masa ohladi.
U hladnjak šaljemo na 2-3 sata.
Izrežite na komade i pospite kokosom, šećerom u prahu ili kakaom. Ovdje već uključujemo naše sklonosti i želje.

Kako kuhati prehrambene limenke za 10 minuta: PP recept.

Ako slijedite lik, trebali biste pokušati pripremiti dijetu koja maršira kod kuće.

Pripremiti:

3 jaja
25 g želatine
90 ml vode
Šećer -supstituter po ukusu
4 g limunske kiseline (ne nužno)
50 g bobica ili plodova (za ukrašavanje)
Kokosov čips ili puhanje brašna

Nastavljamo do kulinarskog stvaranja:

Natopimo želatinu 15-20 minuta. Zagrijte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Provjerite je li želatin topli i tekući, tako da ne uklanjajte iz tople posude.
Čistimo bobice ili voće i, ako je potrebno, protrljavanje kroz sito tako da nema žitarica.
Pobijedite proteine \u200b\u200blimunskom kiselinom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Masa bi trebala zadržati oblik ako podignete Corolla.
Kombiniramo bobice ili voće s 30 g od rezultirajuće mase topljivih želatine, dodamo zaslađivač. Nježno miješajte.

Važno: Kontrolirajte stupanj slatkiša kušanjem smjese. I uzmite u obzir da je supstitutor šećera slađi za običan šećer za 1,5 puta. Stoga, kako ne biste pretjerali, uvesti ga dijelove.

Proteinima dodajemo topli, preostali želatin. Pobijedi malo više.
Pokrivamo oblik filma, sipamo masu proteina. Smjesu maline širimo na vrh (radi praktičnosti, možete koristiti torbu slastičara). Uzorci će stvoriti čačkalicu. Po želji, dijelove možete položiti u slojevima - Proteinsku smjesu, bobicu i bjelančevine.
Pokrivamo film na vrhu i šaljemo da se učvrstimo!
Izrežite na komade, pospite ih dosadnim kokosom ili brašnom.

Definitivno je vrijedno pripremiti marshmallow kod kuće, jer nije samo ukusan, već je i koristan. Glavna stvar je osigurati pravilno skladištenje. Tretiranja ostaju svježe u čvrsto zatvorenim posudama najmanje dva tjedna. Ako vaša kućanstva izdrže takvo vrijeme!