Mussa torta s ogledalom glazura: korak -koračni recept, tajne kuhanja, recenzije

Kako kuhati tortu od mousse od jagoda s ogledalom?

U posljednje vrijeme deserti, koji se temelje naza okory sa sjajnom površinom, dajući kolač neobičnog dizajna. Sve faze kuhanja mogu se podijeliti u nekoliko koraka. Prva je baza za pečenje. To može biti biskvit, od pijeska tijesta. U sljedećoj fazi morate izravno pripremiti mousse, što će dati kolač lakoće, okus zraka. Priprema na krajuza okop što desert daje neobičan izgled. 

Za tortu: 

• 50 g mliječne masti 
• 50 g šećera 
• 100 g brašna 

Za punjenje jagoda: 

• 200 g krem \u200b\u200bpastoy sira
• Jaje 
• Pregršt jagoda 
• 50 g šećera 

Za žele: 

• 10 g želatine 
• 70 ml vode 
• Dvije šake jagoda 
• 60 g šećera 
• Dvije žličice škroba 

Zaza okori: 

• 300 g šećera 
• 150 ml vode 
• 300 ml glukoznog sirupa 
• Tri pločice bijele čokolade, otprilike 280 g 
• 200 ml kondenziranog mlijeka 
• 20 g želatine i boje 

Kako kuhati torta od mousse od jagoda s ogledalom glazurom:

• Potrebno je pripremiti tijesto od pripremljenih sastojaka, zamotati u film ili obične plastične vrećice, ostaviti na hladnoći oko 40 minuta. Zatim je vrijedno premjestiti tortu u obliku od 16 cm. U prosjeku se priprema oko 15 minuta. 
• Da biste pripremili kolač od sira, sve proizvode morate pomiješati s lopaticom od drveta, izlijte ga u metalni prsten, zatvorite se s folijom na vrhu. Pecite na temperaturi od 170 stupnjeva, oko 40 minuta. Zatim se cheesecake ohladi i ide do stola. 
• Ulijte učvršćivač hladnom vodom i pustite da nabubri. Od bobica se priprema s pire krumpirom s blenderom, a na vatri se probija oko 20 minuta. Pričekajte nešto poput debelog džema ili džema. Šećer i škrob dodaju se u pire od jagoda. Potrebno je izdržati na vatri nekoliko minuta, ukloniti grijanje, malo se ohladiti i sipati tanki tok komponente varanja.
• Rezultirajuća masa mora se staviti u spremnik s ledenom vodom, a zatim, u unaprijed pripremljenom obliku, zatvorenom filmom za prilijepljenje, da bi se izvadio u hladno ili zamrzivač. Pazite na sklop deserta. Imajte na umu da se odvojivi oblik poprima promjerom od 18 cm, a zategnut je prilijepljivim filmom. Ovo je potrebno da se kolač lako odvaja s površine oblika. Stavite bazu na ravnu površinu i ohladite. To će uvelike pojednostaviti postupak sastavljanja kolača i učinit će ga brzim. Trećina pripremljenog moussea mora se izliti u donji dio oblika, na vrhu izložite sloj smrznutog sira. Ponovno izlijte 1/3 pripremljenog moussea. Konfitura je postavljena na vrhu mase sira, to jestza okory, a zatim pijesak kolač. 
• Glavni korak u pripremi jeza okostr. Pomiješajte pripremljene sastojke s blenderom dok se ne dobije homogena masa. U procesu biča, mjehurići se ne bi trebali pojavljivati. Da bi se izbjegao njihov izgled, vrijedno je držati noževe kuhinjske opreme ispod nagiba. Pokrijte masu filma na hladnom mjestu dok ne dobije temperaturu od 35 stupnjeva. Kad je kolač spreman, treba ga staviti na rešetku i sipati pripremljenoza okorue. Slatkoća se postavlja na hladnoću do stvrdnjavanjaza okorI. 

Mussian Cake 3 čokolada s ogledalom glazura: recept

Unatoč složenom nazivu, pripremljen je prilično jednostavno. Osnova je tijesto za biskvit. Upute za stvaranje osnova mogu se naći u članku na našoj web stranici.  

Za Mousse: 

• 8 g želatine 
• 50 ml vode 
• 90 ml mlijeka 
• 200 ml vrhnja 
• 250 g šećera 
• Jedno veliko jaje 

Zaza okori iz kakaa: 

• 10 g želatine 
• 60 ml vode 
• 200 g šećera 
• 60 ml vode 
• 200 ml vrhnja 
• 50 g kaka 

Mussian kolač 3 čokolada s ogledalom glazura, recept:

• Namočite komponentu žvakanja u hladnoj vodi, pomiješajte je s mlijekom i dovedite je do vrenjazhelitativan Komponenta se otopila. Umutite jaje sa zaslađivačem i polako uđite u vruću mješavinu mlijeka. Kad se zaslađivač otopi, kristali se neće otkriti, potrebno je dodati bijelu čokoladu rastopljenu u mikrovalnu pećnicu. Sve je to miješano, ohlađeno, uvodi se 200 ml vrhnja. Masa se izliva u kalup prekriveni filmom za prilijepljenje s promjerom od 20 cm i smrznutom. 
• Upute za pripremu mliječnog mousse -a potpuno su iste kao i prethodni, ali ne koristi se bijela čokolada, već mlijeko. Na kraju kuhanja koristite umak od crne čokolade, s visokim sadržajem kakaa. Obratite pažnju, nakon što se masa bijele čokolade smrzava, mlijeko se prolije, sve je smrznuto. Nadalje, sve se izliva s masom tamne čokolade i opet se smrzava. Potrebno je izvući bazu iz zamrzivača, položiti biskvit na vrhu i sipatiza okorue. Upute za stvaranje premaza s ogledalom možete pronaći gore. 
• Vrlo ukusan je gazingry iz kakaa. Nema potrebe za upotrebom kondenziranog mlijeka ili glukoznog sirupa. Usprkos ovome,za okop je vrlo gladak i ispada prekrasan sjaj ogledala. 
• Pripremite sirup dodavanjem zaslađivača u vodu kada se zagrijava. Potrebno je ući u kakao u pastu i kuhati još tri minute. U drugoj zdjeli potrebno je zagrijati kremu dok ne počnu kuhati, ne dopuštajući izgled mjehurića.
• Uklonite s vatre i unesitezhelitativan Komponenta koja je prethodno uletjela u vodu. Pomiješajte sirup i pripremite masu među sobom, radite s blenderom dok se ne dobije homogena smjesa. Doza okore stečen potrebnu konzistenciju, izliva se u spremnik s metalnim zidovima, zatvorenim filmom, ohlađenim do 30 stupnjeva. Pazite na stvaranje površine zrcala. 

Kako pripremiti mousse tortu s ogledalom, narančastom?

Vrlo ukusan je narančasti desert s glatkom površinom. Razlikuje se u kontaktu od naranče i gorčine, jer je u receptu prisutan zanos. Kao osnova, koristi se biskvit. Može se naći u Članak na našoj web stranici. 

Za Mousse: 

• 3 jaja 
• 70 g šećera 
• 100 ml soka od naranče ili limuna 
• Žlica zanosa bilo kojeg od citrusa 
• 5 g želatine 
• 20 ml vode 

Proizvodi za mousse sira: 

• 10 g želatine 
• 60 ml vode 
• 250 g sira za sir 
• 80 g malih šećera
• 300 ml masne kreme 
• 70 g šećera 
• 120 ml vode za sirup 
• 2 bičeva žumanjka 

Kako pripremiti mousse tortu s ogledalom glazurom, naranča:

• Potrebno je tresti jaja šećerom, izliti sok, dodati koru, kuhati ovu masu na vatru oko 10 minuta. Grijanje bi trebalo biti vrlo slabo tako da se jaja ne drže na zidove. U završnoj fazi pripreme uvodi se citrusni sirup, kao i natečenu ghilantnu komponentu. Mase se miješaju zajedno dok glatke. Potrebno je izliti pripremljenu smjesu u mekani oblik i umetnuti u zamrzivač. Zatim pripremaju mousse sira. 
• Komponenta geliranja mora se otopiti u hladnoj vodi, a krem \u200b\u200bsir se miješa s malim šećerom. U posudi od stakla do bujne pjene, vrhnja s visokim udjelom masti i tankim strujama ubacuje se sa pripremljenim šećerom i vodom. Na kraju se uvode bičevi žumance. Masa je povezana sa sirom od sira i šlag. Skupite desert obrnutim redoslijedom.
• Da bi se to postiglo, koristi se mekani oblik, s promjerom od 22 cm. Mala količina mase sira sira prolije se u dno, napunjena je narančasta pasta i smrznuta. Čim kolač postane čvrst, sastojci će se prestati širiti, potrebno je ponovo dodati sloj sitne mase. Na kraju se postavlja baza za biskvit. Torta je okrenuta, položena na rešetku i prekrivena pastom kako bi se stvorila površina ogledala. 

Torta od maline od maline s ogledalom glazura: recept

Desert od bobica najbolje se priprema pomoću zrcalnog premaza Na bijeloj čokoladi. Kao osnova, koristi se biskvit. 

Za malinu od maline: 

• 400 g maline 
• 140 g šećera 
• 15 g želatine 
• Malo vode 

Za Mousse: 

• Dvije šake maline
• 25 g želatine 
• 210 g šećera 
• 450 ml masne kreme 

Za glazuru na bijeloj čokoladi: 

• 5 g želatine 
• 25 ml vode 
• 40 ml vrhnja 
• 40 ml mlijeka 
• 40 g bijele čokolade 

Torta od maline mousse s ogledalom glazura, recept:

• Pecite biskvit bazu. Ako ste spremni, možete ga koristiti. Pazite na žele. Zheling komponenta se izliva vodom i ostavlja na oteklinu. Bobice se zgnječe u blender dok se ne pire, mora se proći kroz sito kako bi se uklonila mala sjemenki. Potrebno je staviti pripremljeni pire krumpir u posudu, dodati šećer i kuhati dok se sve ne otopi.
• Komponenta gašenja otopljena u vodi zagrijava se i miješa s masom. Potrebno je dobiti bebinu homogenu tjesteninu. Uzmite oblik koji je približno jednak promjeru biskvita. Prekriven je stiskanjem filma i prolivenim želeom. Nakon što se masa smrznula, sakupite desert. Na dnu odvojivog oblika postavljen je film o hrani, a na njega se mora položiti biskvit, a zatim žele.
• Za Mousse okrenite bobice pomoću blendera u pire krumpiru i prođite kroz sito. Zatim dodajte šećer i želatinu, počnite toplinu, ali ni u kojem slučaju kuhajte. Pomutite vrhnju dok bujne vrhove. Unesite bobicu s tankim tokom, pomiješajte. Izlijte pripremljeni biskvit i žele pripremljeni pripremljeni od mousse. Stavite hladnoću 2 sata. Vrijedno je odvojiti tortu od oblika i nastaviti do stvaranja glazure. 
• Da biste to učinili, otopite komponentu galenja u vodi, kombinirajte se s vrhnjem, izlijte mlijeko, zapalite. Pomiješajte, dok je masa vruća, uđite u bijelu čokoladu koja je unaprijed upletena u male komade. Pretvorite ga u homogenu masu. Stvorite površinu zrcala i postavite na hlađenje. 

Kako ukrasiti mousse tortu s ogledalom glazurom?

Zrcalni premaz izgleda vrlo neobično i lijepo, tako da se kao dekor koristi minimalna količina sastojaka. Najčešće je to zasebni sastav koji se nalazi na jednom od sektora, ili nije daleko od perimetra samog kruga.

Kako ukrasiti mousse tortu s ogledalom glazurom:

• Obično se postavljaju neki cvjetni ili bobica. Često se koristi za dekor čokoladnih proizvoda. Obično su to spirale, lišće ili mali uzorci čokolade pripremljeni pomoću konvencionalne datoteke pribora, rastopljene čokolade. Često ukrašeni čokoladnim kovanicama, marshmallows i kokosom. Naravno, nema smisla potpuno zatvaratiza okory dekor, jer u ovom slučaju sam ideja kuhanja i ljepote, sjaj se gubiza okorI. 
• Često miješanjem komponenti, stvaranjem mrlja, imitacije za prirodni ili dragulj. Kao dekor možete koristiti čokoladne slatkiše ili tartufe. Obično se postavljaju i u obliku malih područja, skladbi.
• Možete stvoriti dekor s internetom. To su male trake ghee -a, u središtu od kojih je postavljena mala količina dekora. To može bitimakarunikao i voće. Ispod na fotografijama možete vidjeti kako je desert uređen. 

Mussian torta: recenzije

Ispod možete saznati recenzije domaćica koje su pripremile takve kolače. 

Mussian torta, recenzije:

Veronica. Nisam veliki obožavatelj deserta, prvi put sam kuhao takvu tortu. Svidio mi se recept s narančastom, na Internetu recept mi \u200b\u200bse činio vrlo jednostavno. Zapravo sam žalio što sam pripremao ovaj desert. Učinio sam to, ali proveo sam puno vremena. Osim toga, površina se nije ispostavila tako ravna koliko bih želio. 

Oksana. Pečem kolače po narudžbi, a po želji kupaca često pripremam deserte s zrcalnim premazom. Nedavno je to neka vrsta osebujnog trenda, posebno ljeti, kada postoji puno jagoda i malina. Nisam odmah uspio napraviti sjajan premaz, jer je u procesu učvršćivanja potrebno okrenuti kolač i izravnati ga s potresnim pokretima. Ponekad postoje nedostaci koje se moraju zatvoriti dekorom. Općenito, više volim jednostavnije mogućnosti ukrašavanja, poput mastike ili obične kremaste ukrase. 

Elena. Ja sam kulinarski stručnjak s iskustvom, ali kuham kolače za sebe. Nedavno ga je oduzela priprema kolača ukrašenih Mastikom, ali malo ih ljudi voli u mojoj obitelji. Ispada da je vrlo lijepo za praznike, ali često se Mastic jednostavno odbacuje. Na internetu sam vidio fotografije kolača s ogledalom glazurom i postao zainteresiran za recept za kuhanje. Sve se pokazalo mnogo složenije nego što sam očekivao. Morao sam provesti puno vremena na torti, ali nekako je nezgodno kuhati nekoliko komponenti odjednom. Ovo je ogromna količina prljavih jela, kao i komponente koje su odvojene utezima. Općenito, svidio mi se rezultat, torta je vrlo lijepa. Međutim, vjerujem da za obični kućni čaj nema smisla pripremiti takve kolače, jer se puno vremena troši na kuhanje. Ali ovo je dobra opcija za obljetnice kada se želite hvaliti prijateljima ili gostima koje je desert pozvao, pripremljeni vlastitim rukama. To je upravo onodogađa se, Kad svi gosti ostanu oduševljeni pripremljenim kolačem. 

Video: Ogledalo glazure