چه چیزی می تواند از بقایای کرم کاستارد تهیه شود: دستور العمل های ساده برای کیک ، کیک

بقایای کاستارد برای تهیه کیک و کیک های خوشمزه مناسب است. دستور العمل های موجود در مقاله.

محتوا

کرم کلیسای جامع اضافی اتفاق نمی افتد ، این یک جزء بسیاری از دسرهای زیبا است و می تواند یک موقعیت پیشرو را اشغال کند و به ماده اصلی تبدیل شود. سس شیرین ، بستنی ، پر کردن کیک ناپلئون ، سوفل ، موس و پودینگ لیست کاملی از ظرافت ها نیست که از کاستارد قابل تهیه است.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "کلیسای جامع برای کیک"واد پیدا خواهید کرد 5 خوشمزه ترین دستور العمل ها ، اسرار آشپزی ، بررسی.

اگر یک کیک یا دسر دیگر آماده کرده اید و کاستارد زیادی را باقی مانده است ، پس نباید آن را کنار بگذارید یا آن را دور بیندازید. یک دسر خوشمزه جدید تهیه کنید. شما یک شاهکار آشپزی واقعی خواهید گرفت. به دنبال دستور العمل های زیر باشید. بیشتر بخوانید

دستور العمل کلاسیک برای کرم کاستارد

این کرم را می توان با قوام مختلف تهیه کرد - مایع برای سس خامه یا ضخامت Eclairs. تهیه آن بسیار دشوار است ، شما باید آن را دنبال کنید و سعی کنید تا دما نرسد بیش از 80 درجه.

در مقاله دیگری در وب سایت ما پیدا خواهید کرد دستور العمل کلاسیک برای کرم کاستاردواد شما یک دستور العمل مرحله ای را پیدا خواهید کرد که به شما در تهیه یک پر کردن خوشمزه برای دسرهای مختلف کمک می کند.

این کرم در یک حمام آب یا در یک دیگ بخار دوتایی تهیه شده است. حمام آب عرضه گرما را کند می کند و این به جلوگیری از انعقاد پروتئین در هنگام پخت و پز کمک می کند. برای تثبیت وضعیت فعلی کرم ، نشاسته ذرت را می توان به آن اضافه کرد ، ضخیم شدن به دلیل انعقاد تخم مرغ رخ می دهد ، که به نوبه خود امولسیفری ها را به کرم اضافه می کند.

نشاسته هنگام پخت و پز در حمام بخار ، میزان انتقال حرارت را کاهش می دهد.
کرم کلیسای جامع بدون نشاسته - Cemevoulee (Mule) نامیده می شود ، دارای منشأ کلاسیک فرانسوی است. چنین لایه ای فقط باید توسط زرده تخم مرغ ضخیم شود.
در صورت نقض فناوری تهیه یک کرم کلاسیک ، آن را کرم شیرینی سازی می نامند. این توسط ترکیبات مختلف تهیه شده است ، اما یک دستور العمل ساده در قلب باقی می ماند.
هنگامی که پر کردن آماده است ، باید در دمای اتاق خنک شود و پس از خنک شدن ، حتماً ضرب و شتم کنید.

انواع کرم ها:

انگلیسی یا کوستارد ، او کاستارد است
روی کرم چربی (35 ٪) - کرم
پایه پروتئین های تخم مرغ شلاق - پروتئین
کره پایه روغن است
ماده اصلی پنیر کلوچه پنیر کلوچه است
از خامه ترش برای خامه ترش استفاده می شود

شایان ذکر است که ، به عنوان مثال ، کردها - یک کرم دسر با افزودن انواع توت ها و میوه ها ، می تواند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود. به لطف انواع توت های آبدار بسیار خوشمزه ، خوشمزه و معطر است.

بقایای کاستارد - چه چیزی می تواند تهیه شود: کیک مرغ - دستور العمل ساده

در صورت مشاهده همه نسبت ها و توصیه ها به طور غیرمعمول ظریف ، ذوب شدن در دهان ، تمام کیک مورد علاقه شما ، شیر پرنده به راحتی تهیه می شود. باید باقیمانده های زیادی از کاستارد وجود داشته باشد ، کیک "شیر پرنده" به صورت متراکم و در چندین لایه آغشته شده است. برای پخت کیک ، از فرم 24 سانتی متر استفاده شده است. بنابراین ، ما آشپزی می کنیم - کیک شیر پرنده یک دستور العمل ساده است:

Korzhi:

تخم مرغ - 2 عدد
کره یا مارگارین - 100 گرم
شکر - 100 گرم
شکر وانیلی - 1 کیسه ، شما کمتر می توانید

مواد تشکیل دهنده لعاب:

شکلات تیره - 70 گرم
کره - 50 گرم

روش پختن - Korzhi:

ساده ترین و پر زحمت ترین آماده سازی کیک ها است. شما باید روغن یا مارگارین را کمی ذوب کرده و با شکر خرد کنید.
تخم مرغ ، شکر وانیل و آرد را به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، تا زمانی که یک قوام همگن ، خمیر ضخیم باشد.
در حین تهیه کیک ، باید اجاق گاز را آماده کنید ، ابتدا آن را گرم کنید. وقتی گرم شد ، یک لحظه شکل را در فر قرار می دهیم ، سپس آن را بیرون می کشیم. این کار برای راحتی خاص خود باید انجام شود ، روغن ظرف پخت را به راحتی روغن کاری می کند و هر گوشه به خوبی از دست می رود.
هنگامی که خمیر آماده است ، سپس نیمی از خمیر حاصل را به صورت روغنی بریزید و قرار دهید درون فر پخته شود.
شما نیاز به پخت کیک دارید در دمای 220 درجه سانتیگراد ، نه برای مدت طولانی 10-15 دقیقه.
می توانید آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید ، اگر خمیر به آن نچسبد ، کیک آماده است ، آن را بیرون بکشید و آن را بردارید تا خنک شود.
در این زمان ، کیک دوم را آماده می کنیم ، همان فرآیند را با لایه اول تکرار می کنیم.

کیک های تمام شده را خنک کنید ، بهتر است اگر آنها به طور جداگانه خنک شوند ، برای مدت کوتاهی. سپس باید بقایای کاستارد را بگیرید و آنها را با مقدار کمی کره ضرب کنید. کیک ها را روغن کاری کنید. ارتفاع خامه روی لایه می تواند برسد 7 سانتی متر، این دیگر اساساً نیست ، همه اینها به میزان کرم باقیمانده بستگی دارد.

بستنی آشپزی:

برای آبیاری شکلات می توانید از شکلات کاشی کاری شده یا شیرینی سازی استفاده کنید (به راحتی ذوب می شود). این جرم را می توان در یک حمام آب یا مایکروویو ذوب کرد. بیشتر آشپزها از گزینه ای با اجاق مایکروویو استفاده می کنند. شکلات را درون یک کاسه قرار دهید و روشن کنید برای 10-15 ثانیه، اگر همه توپ ها/کاشی های شکلاتی ذوب نشوند ، ناراحت نشوید ، آنها تحت تأثیر گرمای خود به قوام مورد نظر می رسند. نکته اصلی این نیست که شکلات را بیش از حد قرار دهید.
روغن را می توان با شکلات ، همچنین در مایکروویو ذوب کرد ، یا به طور جداگانه می تواند.
شکلات را با کره مخلوط کنید تا توده همگن باشد.
لعاب باید بعد از کیک و کرم تهیه شود تا وقت خنک نشود. برای دکوراسیون کمی لعاب بگذارید ، به عنوان مثال ، دکوراسیون روی کیک بکشید. برای انجام این کار ، می توانید از یک کیسه شیرینی سازی یا یک کیسه کوچک معمولی استفاده کنید. بستنی را درون آن بریزید و قبل از استفاده ، یک گوشه کوچک را برای راحتی نقاشی برش دهید.

توصیه:برای تهیه مناسب خود کیک ، شکل کاغذ parchment را بپوشانید.

ما کیک را جمع می کنیم:

اولین کیک را به شکل قرار دهید ، نیمی از کرم را روی آن قرار دهید.
سپس کیک دوم را بگیرید و توده کرم را روغن کاری کنید.
در صورت تمایل ، می توانید پیاده روهای کیک را با یک لایه سبک از کرم روغن کاری کنید و سپس همه چیز را با یخ زدن بریزید.
بعد از اینکه همه کیک ها روغن کاری شدند ، باید کیک را با بستنی شکلات تزئین کنید.
بستنی را به آرامی در بالای کیک و پیاده روها توزیع کنید.

توجه: اگر ناگهان لعاب به طور ناقص توزیع شود ، پس از آن ناامید نشوید ، الگوهای نوری نادرستی ها و بی نظمی ها را از بین می برد. می توانید سعی کنید کیک را با لعاب با یک لایه دوم روغن کاری کنید. وقتی محکم پوشانده شود و یک لایه شکلاتی براق به دست می آورید ، کیک را با کرم شلاق و توت فرنگی به زیبایی تزئین می کند.

کیک تزئین شده و آماده است ، اکنون باید آن را در یخچال بگذارید به مدت 3-4 ساعتواد برای اینکه محصول کاملاً اشباع شود ، بهتر است ترک کنید به مدت 12 ساعت.

کجا بقایای کاستارد را قرار دهیم: بهترین دستور بیسکویت برای شیر چگالش و بقایای کاستارد

بیسکویت روی شیر متراکم و بقایای کرم کاستارد

بیسکویت موجود در شیر متراکم به طور غیرمعمول ملایم است. تهیه چنین کیک ساده است ، و اگر بقایای کاستارد وجود داشته باشد ، حتی به خصوص مشکل ساز نیست. طعم شیر منحصر به فرد را نمی توان فراموش کرد ، زیرا کیک روی شیر متراکم خانواده است. بیسکویت همیشه زیاد معلوم می شود ، تعداد لایه های موجود در آن محدود نیست ، نکته اصلی این است که کرم کافی داشته باشید. فرم برای پخت کیک - 24 سانتی مترواد بنابراین ، کجا بقایای کاستارد را قرار دهیم؟ در اینجا بهترین دستور العمل بیسکویت برای شیر متراکم و کیک در بقایای کاستارد است:

خمیر:

تخم مرغ - 3 قطعه
خامه ترش - 200 گرم
شیر متراکم - 190 گرم
آرد گندم- 600-700 گرم
پودر بیکینگ - 1 ساعت در لیتر
کره - برای روغن کاری شکل

آماده سازی:

شما باید فر را آماده کنید ، آن را گرم کنید تا 180 درجهواد پس از روشن کردن فر ، روند تهیه خمیر را انجام دهید.
تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید ، سپس خامه ترش را اضافه کرده و همه چیز را دوباره با قدرت متوسط \u200b\u200bمیکسر مخلوط کنید. باید مخلوط خیلی ضخیم نباشد.
شیر متراکم ، آرد را به آن اضافه کنید ، دوباره همه چیز را بزنید تا یک توده همگن.
فرم را با کره روغن کاری کنید و نیمی از خمیر حاصل را درون آن بریزید.
پخت باید پخته شود 20-25 دقیقهتا شکل گیری پوسته طلایی در دمای 220 درجه سانتیگراد.
نکته اصلی این نیست که مصرف بیش از حد ، آمادگی را می توان با یک خمیردندان بررسی کرد ، حتماً دمای اجاق گاز را کنترل کنید.
ما آمادگی خمیر را با یک سیخ یا خلال دندان بررسی می کنیم ، سیخ را درون کیک قرار می دهیم ، اگر خشک بماند ، خمیر آماده است.
پس از آمادگی کامل کیک های ما ، لازم است که آنها را خنک کنیم تا برش آن آسان باشد. اگر به نظر می رسد کیک ها را به چند مورد تقسیم کنید ، می توانید کمی خیال پردازی کنید. به عنوان مثال ، قسمت بالا را از هر دو کیک برش دهید ، قطعات حاصل را خرد کرده و کمی در یک تابه خشک کنید. با آجیل یا کشمش مخلوط کنید. مخلوط کن را تا یک توده همگن خرد کنید.

وقتی همه چیز آماده است ، باید تشکیل کیک را شروع کنید. طرف ناموفق را پایین بیاورید ، با خامه روغن کاری کنید ، سپس قسمت دیگری از کیک را قرار دهید و به وفور با خامه گریس کنید. کیک را در بالای آن با خرده ها با کشمش یا آجیل بپاشید. کیک آماده است ، او باید به او اجازه دهد بایستد 3-4 ساعت، و بهتر تمام شب - در یخچال.

کیک خامه ای با طعم بستنی از بقایای کرم کاستارد: دستور العمل

کیک خامه ای با طعم بستنی از باقیمانده های کاستارد

Icense اکثریت قریب به اتفاق مردم را بسیار دوست دارد. طعم منحصر به فرد آب بندی حتی با ذکر آن در زبان احساس می شود. بر اساس این شیرینی ، بسیاری از دسرهای خوشمزه تهیه شده اند ، اما تقریباً همه افراد دوست دارند از بستنی بدون مواد افزودنی مختلف استفاده کنند.

برای یک خانواده بزرگ ، می توانید یک کیک غیرقابل توصیف ظریف تهیه کنید "کرم رنگ"با آنها میهمانان شرمنده نیستند. این دستور العمل برای پخت و پز ساده است و بقایای کاستارد به عنوان پر کردن آن استفاده می شود. بنابراین ، ما کیک خامه را با طعم بستنی از بقایای کاستارد می پزیم:

عناصر:

پودر کاکائو 25 گرم
آرد گندم - 200 گرم
مواد غذایی سودا-5-8 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
شیر متراکم - 160 گرم.
کاشی های شکلات سفید/توپ های شیرینی پزی - 70 گرم. برای لعاب
کره - 30 گرم. برای لعاب

آشپزی:

اول از همه ، پخت کیک ها لازم است. برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را بگیرید و آنها را با شیر متراکم مخلوط کنید ، سپس همه چیز را بزنید تا یک توده همگن.
بعد از اولین مخلوط کردن ، پودر کاکائو ، سودا و آرد را به خمیر اضافه کنید.
باز هم ، همه چیز را با قدرت متوسط \u200b\u200bمیکسر مخلوط کنید. یک خمیر مایع باید معلوم شود.
مخلوط را به چندین قسمت تقسیم کنید تا کیک های زیادی بپزید.
شکل کاغذ perchment را پیدا کرده و بریزید 1/3 مخلوط حاصل
از قبل گرم شده تا 180 درجه سانتیگراد کیک را بگذارید و فر را بپزید حدود 10 دقیقه.
روند را هنوز تکرار کنید 2 بار.
سپس تمام کیک ها باید با باقیمانده از گارد خنک و روغن کاری شوند.
اگر کرم خیلی زیاد نباشد ، قسمت بالای آن نمی تواند لکه دار شود ، اما ارزش آن را دارد که همه چیز را تزئین کنید ، به عنوان مثال با لعاب سفید و حتی با مقدار زیادی کرم ، با موفقیت ترکیب می شود.

شکلات را با کره در مایکروویو مخلوط کنید. 10-15 دقیقهواد سپس با دقت کیک را با لعاب گرم آب دهید و آن را بگذارید به مدت 3-4 ساعت در یخچال بهتر است تمام شب را ترک کنید. دسر را با انواع توت ها ، آجیل یا شیرینی های مختلف تزئین کنید.

کیک های ویفر با شیر متراکم و باقیمانده کرم کاستارد: دستور العمل

تهیه کیک وافل بسیار آسان است ، کمی کرم طول می کشد ، بنابراین اگر تعداد زیادی از باقیمانده قسمت های کاستارد داشته باشید ، می توانید وافل کیک بیشتری تهیه کنید. این دستور العمل فقط برای دو بخش طراحی شده است. می توانید دسر را با توپ بستنی و یک شاخه نعناع تزئین کنید. در اینجا دستور العمل کیک های وافل با شیر چگالش و باقیمانده کرم کاستارد وجود دارد:

خمیر:

آرد گندم - 200 گرم
تخم مرغ - 5 قطعه
شکر - 200 گرم
مارگارین - 200 گرم
نوشابه غذا - روی نوک چاقو
بستنی - 80 گرم.
نعنا - 2 شاخه

مانند این آشپزی کنید:

تخم مرغ ها را می گیریم و آنها را با شکر مخلوط می کنیم ، آنها را ضرب می کنیم تا یک توده همگن.
مارگارین نرم شده (در دمای اتاق) را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، همه چیز را با میکسر با قدرت متوسط \u200b\u200bمخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
آرد الک شده را کمی بریزید ، با یک قاشق غذاخوری هم بزنید ، سپس سودا را بریزید و همه چیز را با میکسر بزنید.
بخار برقی را بیرون می آوریم و آن را گرم می کنیم.
ما بخشی از خمیر حاصل را روی سطح گرم شده می ریزیم ، طبق همین اصل ، بقیه خمیر را آماده می کنیم.
در وافل های گرم ، بقایای کاستارد را که با شیر متراکم شلاق خورده است ، بچسبانید. قطعات تقسیم شده ایجاد کنید.
برای زیبایی ، دو قطعه وافل را روی یک بشقاب بگذارید و تزئین کنید.

یک قاشق غذاخوری یا یک وسیله خاص برای بستنی ، یک توپ ایجاد کرده و در کنار وافل قرار دهید. سپس شاخه های شسته شده و خشک شده نعنا را روی وافل با پر کردن باقیمانده های کاستارد قرار دادیم. می توانید انواع توت ها را اضافه کنید ، اما اختیاری است.

چه چیزی را از بقایای کاستارد و شیر چگالش بپزید: کیک ها

دسرهای کوچک با خامه علاوه بر یک فنجان چای معطر ، عالی خواهد بود. این دستور العمل بسیار ساده است و هر کرم کاستارد باقیمانده برای پر کردن مناسب است. فانتزی برای دکوراسیون محدودیتی ندارد ، شما می توانید از هر نوع توت ، میوه هایی که در یخچال هستند استفاده کنید. برای این دستور العمل ، از Tartlets خریداری شده استفاده می شود ، آنها در هر فروشگاه زنجیره ای که در آن شیرینی های تازه وجود دارد ، برای فروش در دسترس هستند. بنابراین چه چیزی را از بقایای کاستارد و شیر متراکم بپزید؟ این نحوه تهیه کیک ها است:

عناصر:

تارتلت
کنسانتره لیمو
تمشک - 50 گرم
توت قرمز - 50 گرم
سس گیلاس Hines - کمی

مانند این آشپزی کنید:

اگر در دسرها ترش را دوست دارید ، به بقایای کرم کاستارد اضافه کنید 3-4 قطره لیمو متمرکز و مخلوط. کرم در انتظار بال است ، اما در حال حاضر ما بقیه مواد را آماده می کنیم.
ما ماهیتابه را می گیریم ، وقتی جوش می خورد ، آب را درون آن جمع می کنیم ، یک قلاده را با انواع توت ها در آب جوش قرار می دهیم.
این برای چه کسی است که پوست را نرمتر کند. در حالی که انواع توت ها در حال خشک شدن هستند ، ما تارتلت می گیریم.
در پایین هر تارتلت ، کمی سس گیلاس بریزید و با دقت آن را در پایین توزیع کنید.
سپس کرم را به یک کیسه شیرینی سازی/سرنگ منتقل می کنیم و هر تارتلت را با یک مار پر می کنیم.
ما کیک ها را با انواع توت های خنک تزئین می کنیم. تمشک 1-2 قطعه را در هر تارتلت قرار می دهیم ، و به طور تصادفی در بالای کرم پاشیده می شویم.
بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال اشباع شود.

می توانید از توت های مختلف برای دکوراسیون کیک استفاده کنید. به عنوان مثال ، توت فرنگی ، زغال اخته ، زغال اخته و غیره مناسب هستند. حتی می توانید از میوه های خشک استفاده کنید ، فقط آنها باید در آب جوش بخار شوند طی 10-15 دقیقهبه طوری که آنها نرم و خوشمزه تر شوند.

می بینید که از بقایای کاستارد می توان چند مورد را تهیه کرد. این دسرهای کامل و کامل - کیک یا کیک به نظر می رسد. شما فقط نیاز به پخت کیک دارید ، و از قبل کرم و انواع توت ها نیز دارید. نوش جان!