کیک هویج: خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل مرحله -مرحله. تهیه کیک هویج با کاستارد ، ساخته شده از خامه ترش ، با شیر چگالش ، خامه در خانه. کدام کرم برای کیک هویج مناسب است؟ چگونه می توان کیک ها را روی بیسکویت هویج تزئین کرد؟

در این مقاله روش ها و دستور العمل هایی برای تهیه یک کیک هویج خوشمزه در خانه و از مواد ساده پیدا خواهید کرد.

محتوا

کیک هویج کلاسیک: دستور العمل با خامه-سرد مرحله به مرحله

یک کیک هویج واقعی قادر است با طعم و مزه خود ، حتی پیشرفته ترین لذیذ ، غافلگیر شود. متأسفانه ، همه زنان خانه دار کیک هویج را پخت و دسر خیلی محبوب نیست.

با این وجود ، روش های تهیه دسرهای هویج به طور فزاینده ای در بین مهمانداران مدرن گسترش می یابد و عشق به دندان های شیرین را فتح می کند.

عزیزان و شما را غافلگیر کنید ، که واقعاً یک ظرافت قنادی واقعی را از آن دسته از محصولاتی که بسیار در دسترس هستند و همیشه در فروشگاه ها در دسترس هستند ، آماده کرده اند.

هویج برای یک مناسبت مناسب و فقط برای تماس با میهمانان برای چای مناسب است. بله ، طعم کیک خاص است ، اما جذاب ، فراموش نشدنی و بی نظیر است. نکته اصلی این است که به درستی طعم ، کرم ها ، اشباع و سایر مواد (آجیل ، مراکز ، میوه و انواع توت ها) را به درستی تعادل برقرار کنید.

نکته مهم: هویج یک کیک بسیار رضایت بخش است ، دارای عطر و بوی شیرین نازک است و در نگاه اول خمیر کیک در نگاه اول مرطوب و آبدار به نظر می رسد. مزیت دسر این است که شما می توانید کاملاً کرم را انتخاب کنید که فقط می دانید چگونه آشپزی یا بدانید.

برای کیک های پخت و پز آماده شوید:

تخم مرغ -3-4 رایانه های شخصی. (هرچه تخم ها بزرگتر باشند ، کمتر مورد نیاز هستند)
هویج -200-220 گرم. (بسیار ریز پاک شده)
شکر (قهوه ای بهتر) -180-220 گرم. (شیرینی مورد نظر باید به طور مستقل توسط ترجیحات تعیین شود).
انواع عالی آرد - 200 گرم. (ممکن است یک +10-20 گرم دیگر طول بکشد).
روغن- 150 میلی لیتر. (هر سبزی ، بهترین - آفتابگردان).
پودر شیرینی شیرینی- بسته بندی کوچک (بیش از 6 گرم)
آجیل-140-160 گرم. (هر چیزی که می توانید پیدا کنید)
پودر دارچین)- یک زن و شوهر

ترکیب لطیف ترین کرم:

پنیر -200 گرم. (هر پنیر خامه ای یا خامه ای ، می توانید پنیر چربی تازه را نیز ریز خرد کنید).
کرم چربی -140-160 میلی لیتر. (هر ، اما بیش از 30 ٪)
شکر (پودر) -تا 100 گرم تقریباً (شیرینی ، مانند کیک ها ، باید به طور مستقل تنظیم شود).

نحوه پخت:

میکسر و چرخ قهوه را آماده کنید
تخم مرغ ها را به پروتئین تقسیم کرده و با آن شلاق بزنید ، یک نمک نمک اضافه کنید تا کف آن باشکوه باشد.
فقط بعد از اینکه توده الاستیک شد ، زرده را بریزید (این راز بیسکویت سرسبز و نرم است).
کل قسمت آجیل را در یک چرخ قهوه خرد کنید ، یک کودک بسیار کوچک باید معلوم شود.
این کودک را به توده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید. در همان مرحله ، باید هویج اضافه کنید.
به تدریج بقیه مواد را در لیست اضافه کنید (آرد کاملاً دردناک است).
خمیر بسیار چسبناک و حتی کمی "چسبناک" خواهد بود. توده را به یک شکل قابل پخش و یا سیلیکون قابل کنترل چاه منتقل کنید (دیگران با لکه دار پوشانده شده اند).
یک کیک بزرگ در دماهای بالا نیست (ایده آل - 180 درجه). زمان - 40 دقیقه.

نکته: حتماً کیک را خنک کنید ، آن را با یک نخ برای 2 یا 3 قطعه برش دهید. در حالی که خمیر کیک های داخل خنک می شود ، کرم را آماده کنید.

نحوه تهیه کرم:

2 ظروف را آماده کنید
در یک ، کرم را کاملاً شلاق بزنید تا ضخیم شود (بدون شکر).
در دیگری - کرم پنیر و شکر پودر (اگر شکر دارید ، آن را از قبل درون پودر خرد کنید ، در غیر این صورت کرم "خرد" روی دندان ها را ناخوشایند می کند).
دو قسمت از کرم را مخلوط کرده و آخرین بار با دقت ویس را با دقت بزنید
می توانید به شکل گیری دسر ادامه دهید

کیک هویج خوشمزه با شیر چگالش: ساده ترین دستور العمل خانگی

حتی شیر متراکم ، معمولی یا جوشانده ، می تواند یک پر کننده عالی و آغشته سازی کیک های هویج باشد. چنین دسر "خانه" همه را در هر تعطیلات و یک روز هفته خوشحال می کند.

چه چیزی را آماده کنیم:

تخم مرغ -3-4 (که فقط 2 پروتئین)
هویج -2 قطعه اندازه متوسط \u200b\u200b(ریز رنده ، آب را فشار ندهید).
پودر خمیرمایه -1 کیسه
ارد -1 پشته. (خوب الک)
قند -100-150 گرم. (روی شیرینی که دوست دارید تمرکز کنید).
کره -1 بسته (در 200 گرم ، مقدار چربی اجباری 82 ٪).
دارچینبه صورت دلخواه اضافه کنید

نحوه پخت و پز کرم:

روغن -150-200 گرم. (همچنین محتوای چربی بالا - 82 ٪)
شیر متراکم آب پز -1 بانک

مهم: همه چیز با مخلوط کن کاملاً شلاق خورده است تا یک توده همگن.

چگونه کیک درست کنیم:

برای شکوه بیسکویت ، پروتئین ها را به خوبی ضرب و شتم کنید و به تدریج تمام مواد را یک بار اضافه کنید: زرده ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکر.
هویج را روی کوچکترین رنده مالیده و با آب آن به خمیر اضافه کنید.
اگر خمیر مایع باشد ، می توانید کمی آرد بیشتری اضافه کنید.
یک کیک بزرگ را به مدت 35-45 دقیقه در دمای متوسط \u200b\u200bبپزید.
سپس به او اجازه دهید حداقل نیم ساعت خنک شود
می توانید یک کیک بزرگ را با یک چاقوی ضخیم یا نخ برش دهید.
کرم مخلوط و شلاق را که قبلاً روی کیک های خنک شده قرار داده اید صاف کنید.

کیک هویج با آجیل از Andy Chef: دستور العمل

این کیک بیهوده به نام "ایده آل" نیست ، زیرا دستور العمل آن به خصوص در پخت و پز سهولت دارد و خود دسر نیز ایده آل و متعادل است.

بیسکویت پخت و پز:

ارد -دقیقاً 340 گرم. (لزوماً بالاترین درجه و فقط الک شده).
پودر دارچین -5 گرم (تقریباً 1.5 قاشق غذاخوری)
جوز هندی -2-3 گرم (بیش از 1 قاشق غذاخوری)

نکته مهم: کاملاً با یک قاشق تمام این مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید.

ضرب و شتم:

روغن سبزیجات -240-250 گرم. (آفتابگردان ، بدون بو).
شکر قهوهای -190-200 گرم. (رید)
شکر سفید -190-200 گرم. (معمولی)

مهم: ضرب و شتم حداقل 2 دقیقه با میکسر یا مخلوط کن مهم است.

دورتر:

در توده شکر شلاق ، به تدریج اضافه کنید تخم مرغ (فقط 4 عدد).
مخلوط کنید تا جرم همگن شود و مواد خشک (ادویه جات ترشی جات ، آرد و 1 کیسه پودر بیکینگ) را اضافه کنید.

نکته مهم: با هویج ریز ریز ، دقیقاً به 275 گرم نیاز خواهید داشت. مهم است که "مرطوب" باشد. این راز بیسکویت "مرطوب" و "آبدار" است. کیک های روغن کاری شده را با یک تراشه کرم کلاسیک بر اساس پنیر خامه ای ، شکر پودر (تلاش ، سلیقه متعادل) روغن کاری کنید.

راز این هویج از رئیس اندی این است که آجیل کاراملیزه شده به بیسکویت اضافه می شود. هر مهره ای را سرخ کنید ، و سپس با قند در یک خورش کمرنگ کنید. بگذارید خنک شود و به خمیر اضافه شود.

نحوه پخت:

خمیر را به شکل روغنی بریزید
پخت 40 دقیقه در 170-180 (درجه حرارت بالا را انجام ندهید)
بعد از پخت کیک ها ، خنک
در حالی که آنها خنک می شوند ، کرم را بزنید
کیک را درون اسلایدهای نازک برش داده و کرم کرم را پخش کنید

نکته مهم: با آجیل کاراملیزه شده شور ، پاپ کورن یا ماستیک تزئین کنید.

کیک هویج از Starbax: دستور العمل خوشمزه

این کیک به روش خاص خود بی نظیر است ، زیرا طعم و مزه بی نظیری دارد. چنین کیک در شبکه کافه Starbax تهیه شده است.

به چه چیزی نیاز دارید:

ارد -400-450 گرم. (دو بار مراجعه کنید)
شکر قهوه ای (در حالت ایده آل) - 200 گرم. (همه خود شیرینی را تنظیم می کنند)
شکر سفید - 200 گرم. (اگر می خواهید یک کیک شیرین نپردازید) کمتر می توانید
روغن آفتابگردان بدون بو - 280 میلی لیتر
تخم مرغ - 4 چیز. (بزرگ)
ادویه جات ترشی جات-cinnamon ، میخک ، مشک (1-2 خرچنگ ، \u200b\u200bسلیقه)
وانیلین- 1 کیسه یا غلاف طبیعی (1 رایانه.)
هویج رنده شده بسیار کم عمق است- 300 گرم. ("مرطوب")
گردو سرخ کردن- 1 پشته. (می تواند کاراملیزه شود)
کشمش شیرین است- 100 گرم. (بخار و فشار آب)

مهم: همه مواد تشکیل دهنده به تدریج مخلوط می شوند. ابتدا خشک ، سپس روغن و تخم مرغ اضافه می شود. همه چیز را بسیار مهم برای یک کشور همگن مخلوط کنید.

کشمش و آجیل را به خمیر اضافه کنید ، 40-45 دقیقه در 165-175 درجه بپزید. هویج را از فر بردارید و بگذارید خنک شود ، و سپس آن را به 2 یا 3 صفحه برش دهید.

کرم کیک بر اساس پنیر "ماسکارپون" کلاسیک است که با شکر پودر مخلوط می شود. کیک ها به دلیل هویج آبدار خواهند بود و بنابراین کرم می تواند روغنی و متراکم باشد. می توانید کیک را با آجیل و کشمش تزئین کنید.

کیک هویج با خامه ترش: دستور العمل

نکته مهم: کیک ها را مطابق دستور کلاسیک آرد ، هویج ، تخم مرغ ، شکر و روغن بپزید (با جزئیات بیشتر بخوانید).

می توانید کرم-کیز را با یک کرم ترش کلاسیک جایگزین کنید. این یک دوغاب از پنیر کلاسیک ماسکارپون خواهد بود ، اما خوشمزه تر نیست. یک کرم ترش خانگی برای کرم انتخاب کنید.

چقدر مورد نیاز است:

خامه ترش -500 میلی لیتر
پودر شکر -1-1.5 پشته.

مهم: همه چیز را به حالت متراکم ضرب و شتم کنید. کرم روغن را روغن کاری کنید. کرم شلاق دسر را تزئین کنید.

کیک هویج از جولیا ویسوتسایا: دستور العمل با عکس

یک دستور العمل بسیار خوشمزه برای یک کیک ساده و مقرون به صرفه از مواد معمولی.

به کیک:

تخم مرغ -5 تکه. (یا 4 ، اگر بزرگ باشند)
روغن (سبزیجات معمولی ، بدون بو) -220 میلی لیتر
ارد -350-360 گرم. (باید الک شود)
هویج -350-400 گرم. خمیر رنده شده با آب
شکر قهوهای -300-400 گرم. (برای ترجیح شما)
کره (بیش از 80 ٪) -1 بسته (کرم)
zest از یک نارنجی غیر بزرگ
دارچین -چند خرج کردن
پودر خمیرمایه -1 کیسه (بیش از 2 قاشق غذاخوری)
ماسکارپونه -300 گرم (یا هر کرم کرم)
پنیر خانگی ، تازه و غرق شده از طریق الک -200 گرم.
پودر شکر -1-1.5 پشته. (شیرینی براساس اولویت)

چگونه کیک درست کنیم:

مواد خشک را مخلوط کنید
روغن نباتی را اضافه کرده و به طور مساوی ضرب و شتم کنید ، تخم مرغ ها را به تدریج اضافه کنید ، 1 کامپیوتر.
سپس هویج را با تمام آب میوه و ادویه اضافه کنید.
کیک را به مدت 45 دقیقه به مدت 180-190 درجه بپزید. (10 دقیقه دیگر را از فر خارج نکنید ، سپس خنک شوید).

نکته مهم: کرم را در مخلوط کن با پنیر و پودر کلوچه خرد کنید. کره نرم اضافه کنید. کیک را تزئین و روغن کاری کنید.

کیک هویج خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل

اجاق گاز آهسته به پخت سریع کیک کمک می کند و دسر نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.

Corge:

تخم مرغ -3-4 (2 پروتئین و 4 زرده)
هویج -2 قطعه اندازه متوسط \u200b\u200b(با آب میوه)
پودر خمیرمایه -1 کیسه
ارد -1 پشته. (خوب الک)
قند -100-150 گرم. (روی شیرینی که دوست دارید تمرکز کنید)
روغن سبزیجات -200 میلی لیتر
دارچینبه صورت دلخواه اضافه کنید

کرم رنگ:

برای کرم می توانید 500 میلی لیتر مخلوط کنید. خامه ترش
1 پشته را اضافه کنید. پودر قند
100 گرم را مخلوط کنید. کره 82 ٪ چربی

مهم: دسر را با کشمش و آجیل تزئین کنید.

کیک هویج رژیم غذایی: دستور العمل PP

با این دسر بهبود نمی یابید و همیشه می توانید از یک رفتار خوشمزه لذت ببرید.

چه چیزی را آماده کنیم:

پنیر کلبه خانگی -200-220 گرم. (می توان با فروشگاه جایگزین شد).
هویج -3-4 رایانه های شخصی. (خیلی بزرگ نیست)
تراشه های نارگیل - 1 بسته بزرگ
آجیل -100-120 گرم. (هر)
عسلی -3-4 قاشق غذاخوری. ل.
نارنجی یا لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ -3-4 رایانه های شخصی. (بستگی به این دارد که چقدر بزرگ هستند)
موزهای -1-2 کامپیوتر. (شیرین و رسیده)
تاریخ -10-15 رایانه.
بالا می رود روغن -5-6 قاشق غذاخوری. ل.
"هرکول" - 1 فنجان. (شما می توانید muesli)
یک جفت دارچین

پخت:

موز را با مخلوط کن خرد کنید ، با یک تخم مرغ ، کره بزنید و شکر اضافه کنید.
تاریخ ها را ریز خرد کرده و به مخلوط کن اضافه کنید ، همچنان به خرد شدن ادامه دهید.
غلات و دارچین را بریزید
سپس هویج ریز رنده شده و تراشه های نارگیل را اضافه کنید
در صورت تمایل ، می توانید آجیل خرد شده را نیز بریزید
خمیر را به شکل روغن کاری بریزید و به مدت 40-45 دقیقه پخت (درجه اجاق گاز بیش از 160).
کیک پخته شده و خنک شده را با عسل بریزید ، با نارگیل تزئین کنید.