کیک لاک پشت - یک دستور العمل کلاسیک با یک عکس در خانه با خامه ترش ، خامه متراکم ، شیر چگالش. چگونه می توان یک کیک لاک پشت شکلاتی ، بدون پخت ، با میوه ها را پخت و تزئین کرد؟

در اینجا یک انتخاب عالی از دستور العمل ها برای کیک لاک پشت زیبا پیدا خواهید کرد. عکس ها به تصمیم گیری در مورد طراحی کمک می کنند و اسرار اخراج شده باعث می شود دسر استاندارد فراموش نشدنی شود.

کیک لاک پشت یکی از مناسب ترین آماده سازی است. برای یک ظاهر خنده دار ، او عاشق کودکان و بزرگسالان شد. بنابراین ، یک دلیل واحد وجود ندارد که با دکوراسیون مداوم جدول خانواده ، این شاهکار شیرینی سازی را انجام ندهیم.

کیک لاک پشت کلاسیک با خامه ترش: دستور العمل Step -by -Step ، عکس

برای ایجاد این کیک زیبا و نسبتاً ایمن شما نیاز خواهید داشت:

• 2 قاشق غذاخوری. گندم ، آرد خوب
• 3.5 قاشق غذاخوری. شکر سفید
• 1 قاشق چایخوری. پودر پخت خوب
• 6 تخم مرغ
• 600 میلی لیتر خامه ترش چربی
• 6 قاشق غذاخوری. ل. پودر کاکائو با کیفیت بالا
• 300-320 گرم این کره
• سودا + سرکه
• وانیلین
• نمک

مرحله 1. ما به سرعت از هم جدا می شویم پروتئین های زردهواد پروتئین ها را در یخچال قرار دهید.

گام 2. ما زرده ها را از 1 قاشق غذاخوری مالش می دهیم. صحراواد در صورت امکان ، ما از میکسر (مخلوط کن) با سرعت کم و متوسط \u200b\u200bاستفاده می کنیم.

مرحله 3. سرد سرد سنجاب ها را بزنید با دو قطعه نمک با افزودن تدریجی 1 قاشق غذاخوری. صحرا به حالت کف پایدار.

مرحله 4 ما ضمیمه می کنیم پروتئین های زرده و در پایین ترین چرخش ها ابتدا آرد معرفی می شوند ، سپس - بیکینگ پودر و سودا ، از سرکه دور می شوند.

مرحله 5 ما توده تست حاصل را در کیسه شیرینی پزی نهایی جمع می کنیمواد اگر این در دسترس نباشد ، ما یک کیسه پلاستیکی متراکم می گیریم و گوشه ای را در آن برش می دهیم. این دستگاه ساده باعث صرفه جویی در طرح شکل های راست و شستشوی ظروف می شود.

مرحله 6

• دکوراسیون (پخت او) روغن کاری کنید یک تکه کوچک کره یا پوشش با اندازه در اندازه.
• از آستین فشار دهید همان/بخش های مختلف خمیر. این بستگی به این دارد که در پایان کدام قالب کیک دیده می شود.
• با دقت ما اطمینان حاصل می کنیم که حداقل 5 سانتی متر باقی مانده است فضای آزاد بین طرفین و تمام دور سوراخ شده ، زیرا خمیر هنگام پخت به خوبی گسترش می یابد.

مرحله 7

• ما یک ورق پخت را در فر قرار داده ایم ، که قبلاً تا 200 درجه سانتیگراد گرم شده است. ما کیک های خود را به مدت 5-7 دقیقه پختیم، نگه داشتن آن توسط قهوه ای.
• ما گرفتیم ما روی یک ظرف پخش می کنیم و بگذارید کاملاً خنک شود.
• لازم به ذکر است که ورق گرمای استاندارد به ندرت برای کل بار موجود در دستور العمل کافی است ، بنابراین برای آماده سازی سریعتر این کیک بهتر است همزمان از دو استفاده کنید.

مرحله 8

• ما 100-120 گرم انجام می دهیم کره با روغن مایعواد در آتش یا مایکروویو ذوب می شود در 3-4 دقیقه 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 500 گرم دیگر خامه ترش به علاوه وانیلین.
• جرم را با میکسر مخلوط کنید تا زمانی که قند کاملاً حل شود.
• در نتیجه کرم رنگ می توانید چند قاشق از مورد علاقه خود اضافه کنید topping (شربت) از یک تولید کننده خوب شناخته شده.

مرحله 9

• ما یک ده کیک را برای دکوراسیون قرار دادیم و ما بدن لاک پشت را تشکیل می دهیم از باقیمانده ، در یک کرم مرطوب شد.
• کیک لاک پشت کلاسیک با خامه ترش کاملاً مرطوب است ، بنابراین ما بعد از غرق شدن از ترکیب پشیمان نمی شویم برای لایه های مرطوب کننده.
• لزوما ما کمی جرم می گذاریم و لایه بیرونی را می پوشانیماز کیک های خشک گذاشته شده است.

مرحله 10.

• پخت و پز یخ شکلات معطر با مخلوط کردن و هضم 0.5 قاشق غذاخوری. قندها و یک نمک نمک ، 100 گرم خامه ترش و 100 گرم کره ، 5 قاشق غذاخوری. ل. کاکائو
• ما میتوانیم مخلوط تا زمانی که شکر کاملاً حل شود به علاوه 1-2 دقیقه جوش.
• ما فوراً پوشش می دهیم این در حال حاضر یک پایه کیک تشکیل شده است ، زیرا گانش به سرعت یخ می زند.

مرحله 11

• علاوه بر ایجاد پنجه و رئیس لاک پشتواد ما تمام تصورات خود را برای تزئینات خنده دار نشان می دهیم.
• ما شروع می کنیم: آجیل ، خامه شلاق ، کارامل ، مروارید ، کوکی ها یا رول های تمام شده ، میوه هاواد برای دستیابی به حداکثر کنتراست ، می توانید از شیرینی پزی یا آبپاش استفاده کنید.

کیک لاک پشت زمستانی در یک تابه ، دستور العمل

این کیک ، اول از همه ، با سایر گزینه های "لاک پشت" متفاوت است. در اینجا آنها بزرگ هستند. برای پیش از این تابه از قبل.

ابتدا روی خمیر می گذاریم.

• ما یک شیشه شیر متراکم مناسب می گیریم و یک تخم مرغ کامل اضافه می کنیم. ما توده چسبنده را خمیر می کنیم با سرعت کم با میکسر.
• ما سودا را با سرکه خاموش می کنیم و بلافاصله ارسال می کنیم سنبله در مخلوط حاصل. کمی اضافه می کنیم 450 گرم آرد.
• خمیر بی جان و تنگ ما با دستان خود خمیر می شویم. به 8 قسمت تقسیم کنید و اندازه کف قابلمه را بچرخانید.
• در صورت لزوم اندازه برش بشقاب یا پوشش مناسب.

سپس پایه را پختیم.

• ما داغ هستیم در حرارت متوسط \u200b\u200b، یک تابه ، ما روی آن یک کیک در حال چرخش قرار داده ایم.
• ما میتوانیم از هر طرف به مدت 1-2 دقیقه.
• سرد و در صورت لزوم دوباره ما فرم را با "الگوی" تراز می کنیم.

ما به ایجاد اشباع خوشمزه می پردازیم.

• ضرب و شتم 2 تخم مرغ با 500 گرم شیر. در ادامه به کف ، ما 1 قاشق غذاخوری می ریزیم. شکر و 3 قاشق غذاخوری. ل. ارد. به علاوه وانیلین.
• ما برای پخت و پز ترکیب را درون ظروف می ریزیم و ادمک روی حرارت ریز تا ضخیم ، همزن غیر توقف.
• هنگامی که قوام لازم ظاهر می شود ، اضافه کردن یک بسته دیگر کره واقعی. ما صبر می کنیم تا ذوب شود. برای لحظه ای اجاق گاز را نگه دارید. همه. کرم آماده است.

ما کیک را تشکیل و تزئین می کنیم.

• میوه های کیوی را آماده کنید: تمیز ، برش های کامل برای دکوراسیون و مکعب های کوچک برای پر کردن.
• ما تغییر می کنیم کیک با تکه های میوه و روغن کاری کردن کرم گرم (گرم).
• اگر ایجاد می کنید کیک شعاع مختلف، سپس می توانید به شکل کیک ، بسیار شبیه به ظاهر یک پوسته لاک پشت واقعی برسید.
• چسب را روی یک کرم از قبل خنک شده چسب کنید گلبرگهای کیوی.
• ما شکل می دهیم پاها و سر.
• ما چند ساعت را حفظ می کنیم و همه را به تأخیر خواهیم انداخت.

کیک لاک پشت زمستانی در یک تابه یک راه حل نسبتاً اقتصادی و کم ارزش برای هر دو جشن و میز روزمره است. دستور العمل نیازی به اصلاح ندارد. با توجه به آن ، شما می توانید خوشه ای Megformat را خوشمزه تهیه کنید ، که برای تعداد زیادی از درمان طراحی شده است.

چگونه می توان یک کیک لاک پشت را بدون پخت از شیرینی زنجفیلی یا کوکی درست کرد؟

اصلی و تنها نیاز (SNAG) دستور العمل ، یافتن کوکی ها یا کوکی های زنجبیل در یک فروشگاه قوام بیسکویت است. زیرا سپاه از خمیر شن و ماسه هنگام خیس شدن به یک ظرف غذا ناخوشایند ناخوشایند تبدیل می شود.

برای اولین بار به این ایده روی می آورید ، در یک فروشگاه با ده ها نوع شیرینی ، کم و بیش مناسب برای پایه قرار دهید. از تمام خریداری شده استفاده کنید. در محصول نهایی ، تمام مضرات یا مزایای خالی های خریداری شده بلافاصله قابل مشاهده خواهد بود.

قبل از تشکیل مستقیم کیک ، همه عناصر را نسبتاً نازک می کنیم. ما قطعات بالا را در طول چندین قسمت برش می دهیمواد ما مطمئناً هر کیک حاصل را در اشباع فرو خواهیم کرد و فقط در آن زمان آن را در یک لایه قرار می دهیم. با افزودن پر کردن یا بدون آن ، هنوز هم لازم است لایه ها را با خامه آغشته کنید.

چگونه می توان یک کیک لاک پشت را بدون پخت از شیرینی زنجفیلی یا کوکی درست کرد؟ شما باید با همه چیزهایی که لازم دارید در فروشگاه ذخیره کنید و کمی تخیل نشان دهید. برای تزئین محصول با یخچال شکلات یا کارامل ، باید صبر کنید تا اشباع و خنک شود.

کیک لاک پشت با میوه ، موز ، کیوی: دستور العمل

خرید:

• 6oo G Bananov و Kiwi
• 100 گرم گیلاس کنسرو یا تازه بدون استخوان
• 5 رول بیسکویت آماده با پر کردن
• 400 گرم پنیر ترش ترش
• 300 گرم خامه ترش از چربی متوسط
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 350 گرم شیر
• 2 کاشی از شکلات مورد علاقه خود را بدون پر کردن

• میوه قطع كردن برای قطعاتی که در بریدن کیک تداخل نخواهد داشت. و رول - بر روی برش هایی که از بین نمی روند.
• مخلوط کردن شکر ، پنیر کلبه ، شیر و خامه ترش در مخلوط کن.
• یک مورد بزرگ را آماده کنید کاسه عمیق ، شکل. آن را با فیلم چسبنده پایین بیاورید.
• لایه های متراکم را دراز بکشید از رول ها و میوه ها ، به طور مساوی همه چیز را با کرم کشک حاصل می کند. اما بیش از حد از آن استفاده نکنید!
• 6 ساعت قرار دهید در یخچال.
• سپس بیرون بروید و محتویات را روی یک ظرف بزرگ روشن کنید ، فیلم را بردارید.
• دسر را تزئین کنید به اختیار شما: شکلات ذوب شده یا خرد شده و خرد شده.

کیک خوشمزه یک لاک پشت با میوه ، موز و کیوی آماده است. دستور العمل فوق العاده ساده است. به جای گیلاس ، می توانید هر مربای شیرین و ترش را با بافت غنی بگیرید.

دستور العمل کیک لاک پشت با کرم کاستارد

به عنوان یک پایه ما از کوکی ها یا کیک های مورد علاقه خود برای پخت و پز خود استفاده می کنیم.

کرم Cleat در عمق مناسب کشتی تهیه می شود.

• ما آن را می گیریم: 150-200 گرم شکر ، 500-600 گرم شیر ، 50-80 گرم آرد ، زرده 4 تخم مرغ ، وانیلین.
• زرده مالش می دهیمبا استفاده از کل قند تهیه شده توسط حجم شکر و وانیلین.
• اضافه کردن آرد و به آرامی وارد شیر.
• ما ترکیب را به جوش می آوریمبدون متوقف کردن همزن.
• ما به دلیل زمان جوش چگالی را تنظیم می کنیم. معمولاً 6-10 دقیقه کافی است.

دستور العمل استاندارد برای کیک کاستارد با کاستارد دلالت دارد وجود خرده بادام زمینی بین لایه ها و دکوراسیون ایریسک ، خامه شلاقواد این ترکیبات می توانند مورد توجه خود قرار دهند و خود را پیدا کنند ، چیزی اصیل تر.

چگونه یک لاک پشت کیک با لعاب درست کنیم؟

ما تمام فرایندهای ایجاد پایه ها و اشباع را به قیاس با موارد فوق انجام می دهیم، اما ما راحت ترین تغییر پوشش را انتخاب می کنیم.

گزینه 1. لعاب آینه. این ماده شامل: 150 گرم ماسه قند ، 150 گرم شکلات شیر \u200b\u200b، 150 گرم عسل گل ، 150 میلی گرم شیر چگالش ، 80 میلی لیتر آب خالص به علاوه 1 قاشق غذاخوری است. ل. ژلاتین. مواد اولیه را در فرآیند پخت و پز به نوبه خود اضافه کنید: آب ، شکر ، عسل ، شیر چگالش ، ژلاتین متورم ، شکلات duffed.

گزینه 2. لعاب کلاسیک. از مخلوطی از همان حجم کره ، پودر کاکائو و شیر متراکم تهیه شده است. در صورت خاموش شدن چگالی ، هنگام جوشاندن ، می توانید شیر یا آب معمولی اضافه کنید.

گزینه 3. لعاب نارگیل. با استفاده اجباری نیمی از لیوان شیر و نارگیل ایجاد می شود. 100 گرم پوسته را به حالت گرد و غبار در یک چرخ قهوه خرد کنید. ما با: شیر ، 4 قاشق غذاخوری جوش می آوریم. ل. کاکائو ، 100 گرم شکر ، 100 گرم کره و وانیل.

گزینه 4. یخچال اکلر. این ماده از: 400 گرم شکلات شیر \u200b\u200bخوشمزه ، 240 گرم سرم شیر و 25 گرم ژلاتین ساخته شده است. به جوش نیاورید. فقط خوب گرم شده و کاملاً خمیر می شود.

چگونه یک لاک پشت کیک با لعاب درست کنیم؟ کیک های بیسکویت الاستیک را بپزید و آنها را مرطوب کنید. از کرم کشک ظریف با افزودن تاپ میوه برای اشباع استفاده کنید. اسلایدهای تشکیل شده را با بیشترین لعاب جذب شده بپوشانید.

کیک لاک پشت با شیر متراکم ، دستور العمل ، عکس

خمیر پنکیک ضخیم را بزنید در میکسر از:

• 6 قطعه تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری. ارد
• 2 قاشق غذاخوری. شکر خرد شده به پودر
• سودا ، سرکه حرامزاده

کیک ها را می پزد در دمای 200 درجه سانتیگراد 5-8 دقیقه به طوری که قهوه ای شوند. ما مانند عکس انجام می دهیم.

کرم اشباع را آماده کنید توسط شلاق:

• 1 ب. شیر تغلیظ شده
• 100 گرم کره ذوب شده
• 300 گرم خامه ترش

این دستور العمل شامل "حمام کردن" اولیه کیک ها در یک کرم است. ما یک لاک پشت زیبا تشکیل می دهیم و کرم باقیمانده را در فواصل بین پنکیک اضافه می کنیم.

یک کیک لاک پشت با شیر متراکم معمولاً با بستنی شکلات پوشانده می شود.

لاک پشت کیک شکلاتی: دستور العمل

مواد تشکیل دهنده کرم اشباع:

• 1 لیتر خامه ترش
• 100-150 گرم روغن کره
• 150-200 گرم کاکائو
• 3 قاشق غذاخوری. شکر سفید

مواد تشکیل دهنده خمیر:

• 50-100 گرم کاکائو
• 200 گرم شکلات شیر \u200b\u200bشکسته و وانیلین
• 3-4 قاشق غذاخوری. شکر سفید
• سودا ، حرامزاده
• 8 تخم مرغ
• 3-4 قاشق غذاخوری. آرد الک شده

به قیاس ، همه چیز با مخلوط کن مخلوط می شود.

• کرم با جوشاندن شکر با کاکائو و کره تهیه می شود. چند قاشق خامه ترش را اضافه کنید. و پس از برداشتن از آتش و بقیه حجم خامه ترش.
• این دستور العمل شامل خنک کننده سریع جرم حاصل می شود.
• هسته هایی با همان اندازه در دمای 180 درجه سانتیگراد 7-12 دقیقه پخته می شوند.
• آنها را با خامه پخش و خرد می کنیم.

کیک شکلاتی لاک پشت با یک کارامل استاندارد یا خامه شلاق زده روی یک چاله گانش تزئین شده است.

دستور العمل برای یک لاک پشت کیک با عسل

برای تست که ما استفاده می کنیم:

• 1 قاشق غذاخوری. جو دوسر پخته شده سریع
• 5 قاشق غذاخوری. ل. آرد الک شده
• 5 قاشق غذاخوری. ل. عسل
• 0.5 قاشق غذاخوری. صحرا
• 2 تخم مرغ
• 50-100 گرم کره
• سودا ، سرکه حرامزاده

همه چیز را در حمام آب مخلوط کنیدواد ما پوسته ها را به انتهای فرآیند اضافه می کنیم ، اجازه می دهیم آنها متورم شوند. ما آرد را به دومی اعمال می کنیم تا قوام مورد نظر را تشکیل دهیم. نان را روی گلدان در دمای 180 درجه سانتیگراد 8-12 دقیقه بپزید.

ما کرم را از:

• 200 گرم آجیل بادام
• 100 گرم کشمش
• 600 گرم شیر چربی
• 50 گرم کره
• 6 قاشق غذاخوری. ل. صحرا
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. ارد

گام به گام:

• مخلوط کردن شکر با آرد و لیوان شیر.
• آن را بریزید مخلوط حاصل در باقیمانده شیر آب پز.
• پختن روی حرارت ریز برای ضخیم شدن.
• حتماً هم بزنید.
• بعد از خنک کننده کشمش و آجیل را اضافه کنید.

دستور العمل کیک لاک پشت با عسل به معنای جواهرات با محصولات خاص نیست. ما به اختیار خود شکل می دهیم و تزئین می کنیم.

چگونه می توان کیک لاک پشت را دراز کرد و تزئین کرد؟

از اندازه کیک های کوچکتر ، کیک های بالا به خوبی تاشو هستند. از بزرگ - گسترده و پایین. برای ایجاد پنجه و سرها ، می توانید نه تنها از کیک های اصول اولیه استفاده کنید ، بلکه از اندازه و شکل میوه های مناسب نیز استفاده می کنید.

برای دکوراسیون ، می توانید استفاده کنید:

• کوکی های آماده
• انواع آجیل
• شیرینی شیرینی
• drage M&M

دکوراسیون چشمگیر از:

• شیرینی پزی
• کرم های رنگهای کاردینال که توسط سرنگ شیرینی سازی اعمال می شود
• علامت گذاری
• خامه زده شده
• رول های شیرین آماده با پر کردن

اکنون در مورد چگونه می توان یک لاک پشت کیک را دراز کرد و تزئین کردما تقریباً همه چیز را می دانیم. آزمایش های خوب آشپزی!

ویدئو: کیک لاک پشت. بهترین دستور العمل

ویدئو: کیک لاک پشت. آشپز خنده دار شماره 18