بهترین دستور العمل های پای سیب پف ، ماسه ، سیل ، پنیر کلبه ، مخمر ، لاغر ، گارد. چگونه می توان خمیر ، پر کردن سیب و یک خامه را برای پای سیب خانگی پخت؟

در این مقاله اسرار کیک های خوشمزه ای که به راحتی می توانید خود را می توانید پخته کنید ، برای شما آشکار می کند. برای انجام این کار ، شما به مواد "پیچیده" احتیاج نخواهید داشت و با خوشحالی عزیزان را با دسرهای خوشمزه خوشحال خواهید کرد.

محتوا

پای سیب خوشمزه: یک دستور العمل ساده و سریع روی کفیر با عجله با یک گام به گام عکس

دستور العمل های دسرهای خوشمزه "خانه" با سیب می تواند به هر خانه دار بپردازد. سیب ها کاملاً خمیر را تکمیل می کنند و با آن طعم ظریف و آبدار به پخت می بخشد. اگر هنوز دستور العمل مناسبی پیدا نکرده اید ، از آن استفاده کنید راز یک پای ساده سریع روی کفیر.

آرد -300-330 گرمواد (حتماً الک کنید - این کلید یک خمیر سرسبز است).
کیف -200-220 میلی لیتر. (شما می توانید از هر ، اما بهتر از محتوای چربی بالا استفاده کنید).
قند - روی شیرینی دلخواه شیرینی تمرکز کنید.
تخم مرغ -2-3 رایانه های شخصی. (مرغ بزرگ ، ترجیحاً خانه).
روغن - با چشم (به قوام خمیر مراجعه کنید).
سیب - چند رایانه.
پودر خمیرمایه - 1 بسته بندی (می توان آن را با سودای gashiy جایگزین کرد).

آماده سازی:

توصیه می شود پروتئین ها را به طور جداگانه از زرده ها ضرب و شتم کنید و فقط با هم ترکیب شوید.
شکر را بریزید و کفیر را در قسمت های کوچک توده تخم مرغ ریخته کنید.
آرد را در قسمت های کوچک بریزید (می توانید با پودر بیکینگ مخلوط کنید).
برای پخت ، فرم را انتخاب کنید ، آن را با روغن قبل از آن تهیه کنید.
فرم را با خمیر پر کنید. سیب را باید از قسمت بذر تمیز کرد (پوست را بردارید یا در صورت تمایل) ، سیب را روی خمیر با برش ها پخش کنید ، باید در خمیر "غرق شود".
تخمین زده شده زمان پخت -40-45 دقیقه در دمای 190-200 درجه.

لایه پای سیب پایین: دستور العمل خمیر و پر کردن

ترکیبی از سیب و پنیر کلوچه فوق العاده موفق و لطیف است. با هم ، این دو ماده احساس طعم فراموش نشدنی را به وجود می آورند. پای بسیار ساده و از همه مهمتر - به سرعت تهیه شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

آرد -230-240 (کامل ، شما می توانید با یک اسلاید - قوام خمیر را ببینید).
روغن -1 بسته در 200 (180-190 در خمیر و تقریباً 10 گرم روی روان کننده فرم).
قند - مقدار منحصراً به طعم و مزه (تقریباً 0.5 فنجان).
پخت شبانه روزی - 2 بسته (کوچک)
سیب -4-5 کامپیوتر. (بسته به اندازه میوه)
پنیر -450-500 گرم (هر مقدار چربی ، بهتر از 5 ٪ بالا).
تخم مرغ -1-2 کامپیوتر. (بسته به اندازه)

آماده سازی:

پنیر Cottage باید از طریق یک الک به زمین باشد تا ریز دانه شود. برای جلوگیری از کار غیر ضروری ، می توانید بدون افزودنی های طعم و مزه ، توده پنیر پنیر را از قبل خریداری کنید.
پنیر Cottage درون یک کاسه ریخته می شود که باید با یک تخم مرغ بزرگ مورد ضرب و شتم قرار گیرد (یا دو ، اگر پنیر کلوچه زیادی وجود داشته باشد و خشک باشد) ، شکر اضافه کنید. شما باید یک توده کشک از یک قوام نرم دریافت کنید.
سیب را باید از پوست تمیز کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید ، آن را خاموش کنید.
روغن (یخ زده) را روی یک رنده درشت در یک کاسه جداگانه رنده کنید ، شکر را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید ، خمیر را با دستان خود خمیر کنید ، که سپس با یک لایه یکنواخت در قسمت پایین شکل قرار می گیرد (دقیقاً نیمی از قسمت) واد
در بالای خمیر ، سیب رنده شده باید در یک لایه یکنواخت قرار گیرد ، کمی با شکر (در صورت تمایل) کمی پاشیده شود.
یک توده کشک نرم در بالای سیب قرار می گیرد
قسمت دوم خمیر بر روی یک رنده و خرده ریز در بالای توده کشک قرار دارد.
پای برای مدت طولانی پخته می شود ، تقریباً 1 ساعت در دمای 190-200 درجه.

پای ماسه ای با مربای سیب: دستور العمل در فر

پای شن و ماسه یک دسر واضح و خوشمزه با پر کردن شیرین مربای سیب است. شما باید مربای ضخیم را انتخاب کنید ، نه برش.

شما نیاز خواهید داشت:

ارد -450-500 گرم (لزوماً الک شده)
قند -0.5-1 فنجان (بسته به شیرینی ترجیحی).
گسترش (می توان با مارگارین جایگزین کرد) - 1 بسته بندی (وزن 200 گرم)
تخم مرغ - 2 رایانه. (ترجیحاً از خانه استفاده کنید)
پودر بیکینگ برای پخت شما - 2 بسته
خامه ترش -2-3 قاشق غذاخوری. (بسته به محتوای چربی ، بهتر است چربی اضافه کنید).

آماده سازی:

گسترش باید از قبل در فریزر قرار گیرد.
تخم مرغ در قسمت های جداگانه (زرده و پروتئین) با شکر از هم جدا شده و مورد ضرب و شتم قرار می گیرد ، سپس مخلوط می شود.
شکر ، خامه ترش ، بیکینگ پودر را به توده تخم مرغ اضافه کنید
گسترش یخ زده باید روی یک رنده درشت مالیده شود ، به توده اضافه شود.
آرد را به آرامی در قسمت های کوچک بریزید ، خمیر را خمیر کنید.
خمیر حاصل باید به دو قسمت تقسیم شود و یکی برای مدتی در فریزر برداشته شود.
قسمت دوم با یک لایه یکنواخت پوشانده شده است ، لایه ای از مربای سیب یا مربای ضخیم در بالا قرار می گیرد.
قسمت دوم (یخ زده) روی یک رنده آشپزی در خرده فروشی آزمایش می کند.
این کودک باید یک لایه مربا را بپاشد و شکل را به مدت 40 دقیقه به فر بفرستد. درجه حرارت باید متوسط \u200b\u200bباشد ، 190-200 درجه.

پای سیب فرانسوی تاتن: دستور العمل کارامل

جالب: تارت "تاتن" داستانی بسیار خنده دار دارد. خواهران تاتن مهمان خانه خود را داشتند ، جایی که آنها میهمانان را دریافت و تغذیه می کردند. یک شب ، پخت و پز به هیچ وجه شکست خورد ، به ویژه ، یک پای سیب: سیب از پایین شروع به سوزاندن کرد. و سپس خواهران تصمیم گرفتند فقط پای را بچرخانند تا پر از بالا باشد. از آن زمان ، Tart Taten یکی از محبوب ترین کیک های سیب بوده است.

شما نیاز خواهید داشت:

ارد - 1 فنجان 1/3 دیگر (به قوام مراجعه کنید تا خمیر نه مایع باشد و نه ضخیم).
پخش (یا روغن) - 1 بسته (وزن 200 ، یک قطعه کوچک از mslating برای روغن کاری شکل).
تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (ترجیحاً از خانگی استفاده کنید)
قند -100-150 گرم (با توجه به شیرینی ترجیحی پای).
سیب - 1 کیلوگرم. (تقریباً ، روی اندازه پای تمرکز کنید).

آماده سازی:

روغن باید سرد و جامد باشد. آن را به صورت قطعات برش داده و آن را در مخلوط کن قرار دهید.
آرد را درون مخلوط کن به ساعت بریزید و حالت قوی را روشن کنید تا آنها کاملاً مخلوط شوند.
شکر و تخم مرغ را اضافه کرده ، خرد کنید و خمیر را به صورت دستی خمیر کنید.
شکر را در قابلمه ذوب کنید تا به کارامل تبدیل شود.
سیب ها را با برش های ضخیم به شکل خرد کنید.
سیب را کارامل پر کنید
در بالا ، سیب ها باید با لایه ای از خمیر نورد پوشانده شوند و از همه طرف با دقت بسته شوند.
پای را در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید و 40 دقیقه نگه دارید. پس از آن ، حتماً پای را به مدت 10-15 دقیقه خنک کنید و فقط پس از آن وارونه شوید و از فرم آزاد شوید.

مهم: قبل از چرخاندن پای ، آن را با چاقو برش دهید ، آن را از شکل جدا کنید تا بتواند به راحتی از آن عقب بماند.

پای سیب کلاسیک آمریکایی: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

ارد -500-600 گرم (الک ، دو بار می توانید)
آب خالص سرد - چندین قاشق غذاخوری.
گسترش - 1 بسته
قند - 120 گرم + روی کارامل
سیب - چند رایانه.
دارچین - چند خرج
پخت شبانه روزی - 1 بسته

آماده سازی:

تمام مواد خشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید
گسترش باید از قبل منجمد شود ، آن را درون مخلوط خشک مواد و بعد از خم شدن دستی قرار دهید.
خمیر را برای مدتی در یخچال یا فریزر بگیرید.
خمیر را برداشته و به دو قسمت تقسیم کنید. یک را بچرخانید ، به شکل خود دراز بکشید.
در بالای لایه ، خمیر باید با برش هایی از سیب خرد شده قرار داده شود ، با شکر و دارچین پاشیده شود (در صورت تمایل).
قسمت دوم خمیر را بچرخانید ، نوارها را برش دهید ، نوارها را با مش بر روی سیب بگذارید.
پای را به فر بفرستید و 30-40 دقیقه در آنجا نگه دارید ، درجه حرارت نباید بیش از 190-200 درجه باشد.

پای سیب مخمر را با مربای سیب باز کنید: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

گسترش - 1 بسته (وزن 200 گرم)
قند - 0.5 فنجان
مخمر -1 کیسه خشک (کوچک در 10-11 گرم)
شیر - 1 فنجان (هر مقدار چربی)
ارد - تقریباً 2 فنجان (به قوام خمیر نگاه کنید ، باید همگن باشد: نه مایع و متراکم).
تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (ترجیحاً خانگی)
مربای سیب یا مربا - 1 فنجان

آماده سازی:

شیر باید گرم شود تا گرم شود ، اما گرم نباشد.
شکر و مخمر را در شیر حل کنید ، 15 دقیقه بگذارید تا آنها را پرتاب کنند. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
روغن (یخ زده) باید رنده شده و به آرد اضافه شود ، خمیر را با دستان خود خمیر کنید ، شکر اضافه کنید و به تدریج شیر بریزید ، ورز دهید.
کمی تست حاصل را کمی بدهید و آن را با یک فیلم بپوشانید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید: بزرگ و کوچک
بیشتر خمیر را در قسمت پایین شکل قرار دهید ، لایه مربای سیب را در بالای آن آغشته کنید.
قسمت کوچکی از خمیر را بچرخانید ، نوارها را با چاقو برش دهید ، کشش کنید و پای را با چنگال بپوشانید.
پای را حدود 40-50 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

کیک سیب بانا خوشمزه با سیل خامه ترش: دستور العمل در یک اجاق گاز آهسته

شما نیاز خواهید داشت:

ارد - 1 فنجان با یک اسلاید (آرد بخیه برای شکوه پخت).
پخش یا روغن -150-170 گرم.
خامه ترش - 400 گرم (ترجیحاً برای انتخاب چربی)
آب خالص سرد - چندین قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
قند -100-150 گرم. (روی ترجیحات خود تمرکز کنید).
پخت شبانه روزی - 1 کیسه
سیب - 1 بزرگ
موز - 1 کامپیوتر.

آماده سازی:

در یک کاسه بلند ، آرد و روغن نرم را مخلوط کنید ، کاملاً با دستان خود پیچیده شوید.
سپس به تدریج آب و جایی را در 100-120 گرم خامه ترش اضافه کنید. با تمرکز بر قوام ، خمیر الاستیک را خمیر کنید.
خمیر را باید بچرخانید و در یک کاسه چندکلهر قرار دهید تا طرف های بالایی وجود داشته باشد.
میوه ها را تمیز کنید (توصیه می شود پوست را در سیب جدا کنید) و با دقت روی ورق خمیر دراز بکشید.
پر کردن را آماده کنید: برای این کار باید خامه ترش باقیمانده را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
مایع خامه ترش میوه را بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه حالت پخت را روشن کنید (بسته به قدرت Multicooker).

پای سیب با ظریف ترین کرم کاستارد: دستور العمل

شما به خمیر نیاز خواهید داشت:

ارد -350-370 (حتماً برای شکوه پخت و پز بخرید).
روغن - 1 بسته (200 گرم از آن کمی روی روان کننده فرم است).
تخم مرغ - 1 کامپیوتر. (ترجیحاً خانگی)
خامه ترش چرب -2-3 قاشق غذاخوری.
قند -100-150 گرم (مطابق ترجیحات آنها)
پخت شبانه روزی - 1 کیسه

شما نیاز به پر کردن کرم دارید:

شیر -300-350 میلی لیتر.
تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
نشاسته (هر) -2-3 قاشق غذاخوری.
قند -3-4 قاشق غذاخوری.

نکته مهم: برای پر کردن ، از سیب های پوست گرفته شده از دانه ها و پوست استفاده کنید ، تقریباً به 3-4 میوه نیاز خواهید داشت.

آماده سازی:

آرد باید به غذاهای بلند الک شود
روغن (یخ زده نیست) به آرد اضافه می شود و خمیر ، بیشتر شبیه به خرده ها ، با دستان آن خمیر می شود.
پس از آن ، به تدریج مواد دیگر را اضافه کنید: شکر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و خامه ترش.
خمیر را درون یک توده بچرخانید و مدتی بردارید تا "استراحت" کنید.
یک کاستارد را برای پر کردن آماده کنید: شیر را بدون جوش گرم کنید ، یک تخم مرغ رانندگی کنید ، شکر و نشاسته اضافه کنید. ویس را کاملاً جمع کرده و مخلوط کنید تا کرم ضخیم تر شود ، بگذارید کمی خنک شود.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی را در قسمت پایین چربی شکل قرار دهید.
سیب ها را به صفحات نازک برش دهید ، بالای خمیر دراز بکشید.
سیب ها را با خامه بریزید (برای این کار ، از قبل کنار پای آن را بسازید).
قسمت دوم خمیر را بچرخانید ، شکاف ها را درست کرده و پای را محکم در بالا بپوشانید.
پای را به فر بفرستید. اجاق گاز آن تقریباً 50-60 دقیقه در دمای 170-180 درجه دنبال می کند.

پای سیب لنت با Manka: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

آرد گندم -250-270 (لزوماً الک شده).
سبوس - چندین قاشق غذاخوری. (جو دوسر یا گندم)
قند -200-250 گرم (تمرکز روی شیرینی ترجیحی).
آب یا آب سیب (می تواند با هر دیگری جایگزین شود) -250-270 میلی لیتر.
آرد سمولینا - 200 گرم.
مربای سیب - طعم
روغن - 130-150 میلی لیتر (هر لاغر)
سیب تازه است - 1 کامپیوتر.
پخت شبانه روزی

آماده سازی:

Sunki را باید با تمام شکر مخلوط کرده و مایع (آب ، آب) بریزید ، بگذارید تا نیم ساعت بماند.
بعد از نیم ساعت ، روغن و مواد خشک باقیمانده را به سمولینا اضافه کنید ، مخلوط کنید.
سیب باید ریز خرد شده با مکعب ها خرد شود ، آن را به خمیر اضافه کنید.
فرم را روغن کاری کنید ، نیمی از خمیر را بریزید
در بالای خمیر ، مربای سیب را در قسمت های کوچک قرار دهید تا در خمیر غرق شود.
قسمت دوم خمیر را بریزید. پای را به مدت 40 دقیقه با 190-200 درجه به فر ارسال کنید.