Manti Dough: Classic Uzbek Συνταγή, σε νερό, Kefir, γάλα, χωρίς αυγά και αυγά, Custard: Step -By -Step Recipe με βασικές συστάσεις

Το Manti είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο, αλλά είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε όχι μόνο τη ζουμερή γέμιση, αλλά και τη σωστή ζύμη. Η δοκιμή θα συζητηθεί στο άρθρο.

Το Mantoux μπορεί να ονομαστεί ανατολίτικοι συγγενείς ζυμαρικών. Έχουν μια εξωτερική ομοιότητα, αλλά διαφέρουν στην τεχνική παρασκευής και στη σύνθεση της πλήρωσης. Το κύριο χαρακτηριστικό του Manti είναι ο αγώνας του κιμά και η λεπτή ζύμη. Ένα νόστιμο πιάτο είναι στον ατμό.

Manti Dough: Μυστικά μαγειρέματος

Ο Mantis έχει ένα μεγάλο σχήμα και με τη σωστή τεχνική προετοιμασίας παραμένουν πολύ ζουμερά μέσα. Παρά την απλότητα της συνταγής, υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη δημιουργία ζύμης. Κάθε σύνολο προϊόντων οδηγεί σε μια νέα γεύση και αποτέλεσμα. Η σταδιακή προετοιμασία θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητας του Manti κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη στο Manti, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια μυστικά του μαγειρέματος:

• Το αλεύρι σίτου πρέπει να είναι κορεσμένο με αέρα με κοσκίνισμα.
• Μπορείτε να ρυθμίσετε την απαλότητα της ζύμης με δροσερή θερμοκρασία. Μισή ώρα διαμονής στο κρύο θα προσθέσει ελαστικότητα.
• Αρκετά κουτάλια φυτικών ελαίων θα βοηθήσουν να φτιάξουν απαλά τη ζύμη.
• Η ποσότητα υγρού για τη δοκιμή ρυθμίζεται ανάλογα με την ποικιλία του αλεύρου.
• Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών στο τεμάχιο εργασίας του αλεύρου συμβάλλει στην ελαστικότητα, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα της μοντελοποίησης.
• Το φυτικό έλαιο θα βοηθήσει να δώσει πυκνότητα με βάση το αλεύρι χωρίς αυγά.
• Για την επέκταση της ζύμης στο νερό, το βραστό νερό είναι ιδανικά κατάλληλο.
• Σε μια επιφανειακή λίπανση με φυτικό έλαιο, είναι πολύ πιο βολικό να κυκλοφορήσετε μια λεπτή ζύμη.
• Η μακροχρόνια ανάμιξη του τεμαχίου εργασίας του αλεύρου βοηθά στην επίτευξη ελαστικότητας.
• Η μικτή ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα. Μια πετσέτα ή μια ταινία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την ύφανση.

Κλασική ζύμη στο Manti στο Uzbek

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 1 κιλά αλεύρι σίτου
• 400-500 ml νερού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας
• 2 αυγά κοτόπουλου

Βήμα -Το βήμα ζυμώνοντας τη ζύμη στο Manti:

1. Ρίξτε νερό από το ψυγείο στα πιάτα με μια εσοχή. Συνδέουμε το αλάτι και το λάδι.
2. Σε ένα ευρύ μπολ ή σε μια ομοιόμορφη επιφάνεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Δημιουργούμε μια εσοχή και γεμίζουμε αυγά κοτόπουλου.
3. Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε νερό. Για ένα παχύ τεμάχιο, θα χρειαστείτε τη δύναμη των χεριών.
4. Το μικτό τεμάχιο εργάζεται στηρίζεται σε πετσέτα ή ταινία για τουλάχιστον μισή ώρα.

Σε μια σημείωση: Εάν πολύ αλεύρι παραμένει στο δοχείο για ζύμωση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ηλίανθου και συνεχίστε να συντρίψτε.

Κλασική ζύμη στο Manti στο νερό χωρίς αυγά

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 400-500 g αλεύρι
• 200-250 ml νερού
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας
• 30 ml φυτικού ελαίου

Βήμα -Το βήμα δοκιμής της ζύμης:

1. Περνάμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Δημιουργούμε μια εσοχή για να προσθέσουμε υγρά συστατικά.
2. Ζεσταζόμαστε ελαφρώς το νερό και ανακατεύουμε με αλάτι μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3. Προσθέστε λάδι στο αλεύρι και συνδέστε σταδιακά το νερό. Η υγρή ζύμη αναμειγνύεται με ένα κουτάλι. Όταν πυκνώσουμε, προχωρούμε σε χειροκίνητη ζύμωση.
4. Κολλώδες ζύμη στο Manti Ρυθμίζεται από μια επιπλέον ποσότητα αλεύρου. Το νερό θα βοηθήσει στη μείωση της πυκνότητας. Το μικτό τεμάχιο εργασίας χρησιμοποιείται στη μοντελοποίηση όχι νωρίτερα από μισή ώρα.

Ζύμη Manti με γάλα και αυγά: κλασική συνταγή βήμα -βήμα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 500 g αλεύρι σίτου
• 1 ποτήρι γάλα
• 50 ml φυτικού ελαίου
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας

Βήμα -Το βήμα δοκιμής της ζύμης:

1. Ανακατέψτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά, βυθισμένα και ανακατέψτε καλά.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι αέρα με υγρά συστατικά με σταθερή ανάδευση. Φέρνουμε πυκνή ζύμη στην ελαστικότητα με τη βοήθεια των χεριών.
3. Ετοιμος Η ζύμη στο Manti Αναδιπλώνεται σε μια ταινία και στηρίζεται για μισή ώρα.

Κλασική συνταγή για ζύμη κρέμας μανδύα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 0,5 κιλά αλεύρι σίτου
• 30 ml φυτικού ελαίου
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 200 ml βρασμού νερού
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλάτι χωρίς λόφο

Βήμα -Το βήμα ζυμώνοντας τη ζύμη στο Manti:

1. Ρίξτε βραστό νερό στα πιάτα με εσοχή και ρίξτε αλάτι.
2. Ανακατέψτε ξεχωριστά τα αυγά και το λάδι.
3. Ανακατέψτε πρώτα το αλεύρι αέρα με βούτυρο και αυγά. Σταδιακά συνδέστε το βραστό νερό και το ζυμώνετε.
4. Η ζύμη είναι παχιά και πυκνή. Το τεμάχιο καλύπτει και στηρίζεται για μισή ώρα.

Σε μια σημείωση: Η ζύμη του καθεδρικού ναού ισχύει για ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Manti Dough: Κλασική συνταγή για κατασκευαστή ψωμιού

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 1 ποτήρι γάλα
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 30 ml φυτικού ελαίου
• 0,5 κιλά αλεύρι
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας

Βήμα -Το βήμα ζυμώνοντας τη ζύμη στο Manti:

1. Ζεσταζόμαστε λίγο το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίχνουμε ψωμί στο μπολ.
2. Στη συνέχεια, τα αυγά, το αλάτι και το ηλιοτρόπιο.
3. Κοιτάζουμε αλεύρι αέρα και ρυθμίζουμε τη λειτουργία ανάμιξης για 15 λεπτά.

Manti Dough: Classic Kefir συνταγή

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 1 κιλά αλεύρι
• 200 ml kefir
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας

Βήμα -Το βήμα δοκιμής της ζύμης:

1. Κορεσμό το αλεύρι με οξυγόνο, προσθέστε αλάτι
2. Σταδιακά ρίχνουμε το kefir και ζυμώνουν την ελαστική ζύμη.
3. Προσαρμόζουμε πολύ μαλακό μέρος με την προσθήκη αλεύρου.
4. Η ζύμη στο Manti Επιμένεται για 30 λεπτά.

Manti Dough: Κλασική συνταγή στο νερό με αέριο

Κατάλογος συστατικών:

• 4 ποτήρια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι υψηλής ανθρακούχου νερού
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Αλας

Βήμα -Το βήμα δοκιμής της ζύμης:

1. Ορυχείο με λάδι.
2. Ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε νερό.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε με το χέρι όχι κολλώδη ελαστική ζύμη Στο Manti.

Το Mantis είναι γεμάτο με πλήρωση διαφόρων τύπων κρέατος. Το τραπέζι σερβίρεται ζεστό σε συνδυασμό με διάφορες σάλτσες και μπαχαρικά.

Βίντεο: Τέλεια ζύμη στο Manti

Μπορεί να σας αρέσουν τα άρθρα:

• Mantis με κολοκύθα, με κρέας και χωρίς κρέας: 7 καλύτερες συνταγές για το Manti με πλήρωση κολοκύθας γρήγορα και νόστιμο
• Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανδύα;
• Πώς να γλιστρήσετε σωστά και όμορφα: βήμα -βήμα οδηγοί, διαφορετικές μεθόδους γλυπτικής, φωτογραφίες, βίντεο.
• Τέλεια ζύμη για ζυμαρικά στο σπίτι: 3 πολύ νόστιμη συνταγή, συμβουλές
• Τέλεια ζύμη τυρόπηγμα για νόστιμο ψησί
• Η τέλεια ζύμη για σπιτική πίτσα είναι λεπτή, μαλακή και γρήγορη: 7 υπέροχες συνταγές
• Τυρί ζαχαροπλαστικής - Τι να το μαγειρέψετε γρήγορα και απλά να το μαγειρέψετε από αυτό: 15 καλύτερες συνταγές
• Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες στο γάλα και τις τηγανίτες με τρύπες
• Η καλύτερη ζύμη για μπάσκετ στο σπίτι: Συνταγές.
• Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για cheburs σε μπύρα, γάλα, ξινή κρέμα, λάδι, βότκα;
• Η ζύμη και η πλήρωση για το Khachapuri.
• Ζύμη άμμου: Μια συνταγή για μια κλασική, σοκολάτα-καρδιά
• Puff Pastry: Η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή.
• Ζύμη ζύμης για πίτες και πίτες: η πιο νόστιμη συνταγή
• Acactive ζύμη για κουλουράκια σε ζύμη, το πιο νόστιμο και τρυφερό
• Κέλματα με συμπυκνωμένο γάλα, σε ξινή κρέμα: κλασική συνταγή.
• Ζύμη μάγουλο: Οι καλύτερες συνταγές στο σπίτι
• Πώς να φτιάξετε μια μη -ανομοιογενή ζύμη για πίτες, πίτες, κουλουράκια, στρώματα, για πίτσα, ψωμί
• Πώς να μαγειρέψετε λεπτές και πλούσια κέικ σε ένα τηγάνι
• Κέικ σοκολάτας για κέικ: 7 καλύτερες συνταγές
• Απλά κέικ για ένα κέικ στο φούρνο: Συνταγές για μαγείρεμα, φωτογραφία
• Πώς να μαγειρέψετε τέτοια μοντέρνα κέικ μους τώρα;
• Κέικ άμμου για κέικ: 14 καλύτερες συνταγές
• Τα απλούστερα και πιο νόστιμα κέικ για ένα κέικ σε ένα τηγάνι
• Korzhi για το Napoleon Cake: 5 καλύτερες συνταγές
• Κέικ με μέλι για κέικ: 7 πιο νόστιμες συνταγές
• Κέικ μπισκότων για κέικ: 5 καλύτερες συνταγές
• 10 καλύτερες συνταγές γρήγορου ψησίματος σε 5 λεπτά: συστατικά, περιγραφή.