Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για cheburs σε μπύρα, γάλα, ξινή κρέμα, νερό, λάδι, βότκα; Συνταγές για την καλύτερη νόστιμη ζύμη για Cheburs

Τραγανή, νόστιμη, λεπτή, πυκνή και μαλακή - υποχρεωτική απαίτηση για τη δοκιμή για την προετοιμασία των cheburs. Μια ποικιλία συνταγών που προτείνονται σε αυτό το άρθρο δίνουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών, λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συνθήκες.

Περιεχόμενο

Μια ποικιλία συνταγών ζύμης για την κατασκευή των cheburs, δίνει μια τεράστια ευκαιρία να αλλάξει η γεύση αυτού του πιάτου
Το τελικό προϊόν μπορεί να είναι φούσκα ή ακόμα και τραγανή ή μαλακή, λεπτή ή παχιά, ελαστική ή εύθραυστη. Όλες αυτές οι ιδιότητες αποκτώνται ανάλογα με τη σύνθεση και τη μέθοδο προετοιμασίας

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη στο Chebureks - μια απλή συνταγή;

Ανακατέψτε μισό κιλό αλεύρι με πρέζα αλατιού
Αραιώνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας φυτικό έλαιο
Μείγμα
Αφήστε 15 λεπτά για ψύξη
Τελικά ζυμώνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με αλεύρι και πεθαίνουμε καλά, σε μια πυκνή συνέπεια
Αφήστε τη ζύμη καλυμμένη με βαμβακερή πετσέτα για 1,5-2 ώρες
Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ομαλή, ελαστική και να μην κολλήσει στα χέρια
Στη συνέχεια προχωρούμε στο σχηματισμό cheburs

Βίντεο: cheburek στο σπίτι από a έως z

Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για cheburss στο γάλα;

Προϊόντα:

Αλεύρι-500-600 γραμμάρια
Γάλα - 250 ml
Το αυγό είναι ένα
Φυτικό έλαιο-50-60 ml
Αλάτι ατελές κουταλάκι του γλυκού

Χτυπάμε ένα αυγό, αλάτι, φυτικό λάδι, γάλα σε ένα ογκομετρικό μπολ
Προσθέστε αλεύρι λίγο, ζυμώνετε στο μπολ σε μια παχιά μάζα
Βρίσκεται στο τραπέζι
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, αν είναι απαραίτητο, αλεύρι αρωματισμού
Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ουσιαστικά δεν κολλάει στα χέρια
Αφήστε τη ζύμη να βγει από 50-60 λεπτά

Βίντεο: Cheburek (στο γάλα)

Puff Pastry για cheburs, συνταγή με φωτογραφία

Τις περισσότερες φορές, για την προετοιμασία της ζύμης για το cheburs, σημαίνει ζύμη κρέμας. Έτσι, όπως χάρη σε αυτή τη συνταγή, το τελικό προϊόν μοιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση της ρουφηξίας.

Θα εξετάσουμε λίγο τη συνταγή για ζύμη κρέμας λίγο αργότερα. Και αν, τελικά, υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψουμε το cheburek από τη ζύμη, μαγειρεύουμε προϊόντα:

Μισό κιλό αλεύρι
250 γραμμάρια βουτύρου
Μισό ποτήρι κρύο νερό
Λίγο αλάτι και ζάχαρη

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Κόψτε το λάδι σε μικρά τετράγωνα.

Πασπαλίστε με αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το λάδι

Κάνουμε μια χοάνη στη δοκιμή
Ρίξτε απαλά νερό με αλάτι και ζάχαρη
Πασπαλίστε με αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το λάδι
Κάνουμε μια χοάνη στη δοκιμή
Ρίξτε απαλά νερό με αλάτι και ζάχαρη

Ανακατέψτε απαλά, αν είναι απαραίτητο, ανακινήστε με αλεύρι.

Η τελική ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και όχι μαλακή
Καλύπτουμε με μια υγρή πετσέτα από φυσικό ύφασμα

Φύλλα στο ψυγείο για αρκετές ώρες
Τότε κυλούμε τη ζύμη

Βάζουμε ένα φάκελο.

Ξεκινήστε ξανά.

Και πάλι απενεργοποιούμε.

Αυτό το τρεις, τέσσερις φορές
Η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση
Ή μπορεί να αφαιρεθεί στην κατάψυξη, χρησιμοποιώντας ανάλογα με τις ανάγκες

Ζύμη πετρελαίου, συνταγή

Ένα μικρό επίκεντρο αυτής της συνταγής δίνει στο τελικό προϊόν μια τέτοια αγαπημένη, νόστιμη κρούστα με φουσκωμένες φυσαλίδες. Που τόσο ευχάριστα διαλύονται στο στόμα.

Δηλαδή, προστίθεται το λάδι για το μαγείρεμα, ουσιαστικά βράζει.

Συνεχίζουμε λοιπόν:

Ανακατέψτε δύο ελλιπή ποτήρια αλεύρι με ποτήρι νερό, αλάτι και ζάχαρη
Ζυμώστε το κτύπημα
Η συνέπεια πρέπει να είναι ελαφρώς παχιά
Ρίξτε 100 γραμμάρια βρασμού λίπους ή φυτικού ελαίου
Ζώνουμε γρήγορα τη ζύμη, ρίχνοντας το αλεύρι όπως είναι απαραίτητο
Η προκύπτουσα ομαλή, ελαστική ζύμη καλύπτεται
Το αφήνουμε να σταθεί
Μετά από μισή ώρα η ζύμη είναι έτοιμη

Cesucurls σε ξινή κρέμα, συνταγή

Μια πολύ πρωτότυπη σύνθεση με ξινή κρέμα που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αποδεικνύεται μια πολύ περίεργη εμφάνιση και γεύση. Η ζύμη σχηματίζεται μαλακή, τραγανή. Σώζει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Ένα ποτήρι ξινή κρέμα, ένα αυγό, ένα τσίμπημα αλατιού και ένα ποτήρι μείγμα αλεύρων.
Η ζύμη λαμβάνεται σαν τηγανίτες

Χαρακτηριστικά Brack:

Πρώτον, μια κουταλιά ζύμης σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο βούτυρο
Στην κορυφή, βάζουμε ένα στρώμα κιμά λίγο ομοιόμορφα
Ρίξτε ξανά τη ζύμη με ένα κουτάλι
Γεμίστε έτσι ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού
Τηγανίστε την ετοιμότητα
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να πάρετε μια πραγματική μορφή ποδηλάτων, προσθέστε περισσότερο αλεύρι στο κτύπημα. Και ήδη από την παχιά μάζα, γλύπτουμε το τυποποιημένο σχήμα

Ζύμη κρέμας για βραστό νερό, συνταγή

Ζύμη καθεδρικού ναού για ζυμαρικά. — Κρέμα

Μια πολύ δημοφιλής ζύμη για cheburss από σπιτικά μάγειρες είναι μια κρέμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σκεφτείτε ένα από αυτά.

Προϊόντα:

Αλεύρι - 0,7 kg
Ζάχαρη και αλάτι σε ένα τσίμπημα
Βραστό νερό - ένα ποτήρι
Φυτικό έλαιο - tremas

Συνταγή:

Στο αλεύρι μιας κοσκινικής διαφάνειας, κάνουμε μια εμβάθυνση
Ρίξτε βραστό νερό, με αλάτι που προστίθεται σε αυτό, ζάχαρη, λαχανικά εκλεπτυσμένο λάδι
Ζυμώστε καλά τη ζύμη
Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη στη μπύρα για cheburs;

Η μπύρα ως μέρος ενός ρόπαλο για το Cheburs του δίνει μια υπέροχη και μια κρούστα με μια ευχάριστη τραγάνισμα.

Εύκολα και αμέσως προετοιμασμένα:

Ένα ποτήρι μπύρα, αυγό, λίγο αλάτι, η καλύτερη ποιότητα αλεύρου είναι περίπου ένα κιλό μίγμα
Γνώρισε το κτύπημα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας
Μπορείτε να γλιστρήσετε chebureks ταυτόχρονα, ή μπορείτε να περιμένετε δέκα λεπτά. Τότε η ζύμη θα διασκορπιστεί ελαφρώς και θα γίνει πιο υπάκουος στη μοντελοποίηση

Βίντεο: Cheburek on Beer

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη σε ορυκτό νερό για cheburs;

Στο ορυκτό νερό, η ζύμη είναι μαλακότερη, όχι τραγανή.

Συνταγή για τους λάτρεις αυτής της δοκιμής:

Συνδυάζουμε ένα χιλιόγραμμο από το υψηλότερο βαθμό αλεύρι με ένα ποτήρι μεταλλικό νερό σόδας, ένα αυγό, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού
Ζυμώστε την απότομη ζύμη
Αφήστε για μισή ώρα
Η μαλακή, εύκαμπτη ζύμωση είναι έτοιμη

Βίντεο: Συντριβή Chebureks. Juicy Chebureks.

Δοκιμή LIMS για γκέτες

Νερό - 1,5 φλιτζάνια
Το αυγό είναι ένα
Ζάχαρη κατά βούληση
Φυτικό έλαιο - λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι
Αλεύρι - περίπου ένα κιλό, αλλά όχι περισσότερο
Υπάρχουν λίγα άλατα
Βότκα ή αλκοόλ - 1/3 φλιτζάνι

Σε ένα μπολ, παρασκευάστε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι με βραστό νερό και ανακατέψτε
Χτυπάμε τα υπόλοιπα προϊόντα σε ένα άλλο μπολ, εκτός από το αλεύρι
Συνδέουμε δύο δεξιότητες μετά την ψύξη του πρώτου
Περιοδικά γεύση τα ερείπια του αλεύρου
Ζυμώνουμε ένα παχύ κτύπημα
Στέλνουμε για ανάπαυση για λίγο

Βίντεο: ζύμη για cheburs puff (στη βότκα)

Διαφορετικές μέθοδοι προετοιμασίας, ανάλογα με τη γεύση κάθε νοικοκυράς, δώστε το δικαίωμα να επιλέξετε:

Μπύρα, βότκα, κρέμα - η ζύμη έχει πολλές φυσαλίδες και μια κρούστα που είναι ορεκτική
Με βούτυρο, ορυκτό νερό, ξινή κρέμα και όχι κρέμα - η ζύμη είναι μαλακότερη, όχι πολύ τραγάνισμα, αλλά διατηρεί τη φρεσκάδα περισσότερο
Ζάχαρη - Προσθέτει, χρυσή και όμορφη θέα στις χεριές. Αλλά δεν αρέσει σε όλους, ακόμη και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης

Λαμβάνουμε υπόψη όλες αυτές τις λεπτές αποχρώσεις όταν επιλέγουμε μια συνταγή.
Βρίσκουμε την καλύτερη, πιο κατάλληλη επιλογή.
Ή απλά, κάθε φορά που μαγειρεύουμε σύμφωνα με μια νέα συνταγή, ανάλογα με τη διάθεση και την κατάσταση

Βίντεο: Dough για Cheburs (στο Kefir)

Συγγραφέας:

Αξιολογήστε το άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για cheburs σε μπύρα, γάλα, ξινή κρέμα, νερό, λάδι, βότκα; Συνταγές για την καλύτερη νόστιμη ζύμη για Cheburs