الحليب المكثف محلي الصنع: بسيطة ، لذيذة ، وصفات. كيف تطبخ الحليب المكثف بسرعة في 15 دقيقة؟

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي الحليب المكثف لذيذ محلي الصنع؟ ابحث عن وصفات في المقالة.

الحليب المغطى هو علاج مفضل للعديد من الأسنان الحلوة. نحن نحبه منذ الطفولة ، عندما نأكل مع الفطائر أو الفطائر أو الملاعق فقط من علبة. ولكن قبل ذلك ، كان الحليب المكثف طبيعيًا - بدون إضافات ضارة بالجسم والمحليات والمواد الحافظة. ومع ذلك ، يمكنك صنع مثل هذا المنتج في المنزل.

في مقال آخر على موقعنا ستجد وصفات كعكة العسل - لذيذ ومع تشريب مختلف. يمكنك خبز مثل هذه الحلوى مع الحليب المكثف ، والتي تقوم بسرعة وببساطة تحضير وفقًا للوصفات أدناه ، أو مع أنواع أخرى من الكريمات - كريمة ، حامضة ، إلخ.

لا يتحول الحليب المكثف في المنزل إلى لذيذ ، ولكن أيضًا بصحة جيدة ، لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفيتامينات المختلفة والعناصر النزرة. ستجد في هذه المقالة عدة وصفات للحليب المكثف اللذيذ ، وهو أمر سهل وسهل الطهي في المنزل. اقرأ كذلك.

كيفية طهي الحليب المكثف للمنزل اللذيذ: نصائح

لجعل المنزل لذيذ الحليب المكثف ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. حاول العديد من ربات البيوت أولاً إنشاء المنتج وفقًا لمختلف الوصفات ، ثم عثروا على الأنسب ولذيذ لأنفسهم. نحن نقدم أفضل الوصفات للحليب المكثف في المنزل أدناه. فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي ستساعدك على إعداد حليب مكثف في المنزل اللذيذ:

• استخدم الحليب أو المتجر محلي الصنع ، ولكن عالية الدهون - على الأقل 2,5%، أفضل - 3,2%. من الحليب في محتوى الدهون الصغيرة ، قد لا يعمل المنتج.
• أكثر غرامة. الرمال ، كلما أسرع الحليب المكثف سوف يثخن. ولكن تذكر ، نظرًا لكمية كبيرة من السكر ، يمكن أن يكون المنتج حلوًا. من الأفضل اللحام لفترة أطول ، ولكن جعل طعم الكاراميل الكريمي المثير للاهتمام.
• إذا بعد الطهي أو التبريد ، تحول الحليب المكثف إلى كتل ، فاكسره بخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الخلاط على جعل الكتلة أكثر من الهواء والعطاء.
• إذا كان هناك وقت ، ثم تغلي 2-3 ساعات، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم الوصفات التي تساعد على صنع حليب مكثف لـ 15 دقيقة. من هذا ، لن يتدهور ذوقه ، والفرق هو فقط في المكونات.
• للطهي ، استخدم الأطباق ذات القاع السميك والجدران - المرجل ، المختص أو المقلاة.
• حرك الحليب باستمرار عند الطهي حتى لا تتشكل الرغوة ولا يحترق الخليط.

وتذكر ، أكل الحليب أثناء الطهي على الجدران ، ثم لا تقم بتمزيق ملعقة. ستشكل الرقائق ، مما يفسد اتساق الشهية للمنتج.

كيفية طهي الحليب المكثف محلي الصنع وفقًا لـ Gost في المنزل هو أفضل وصفة كلاسيكية: خطوة بخطوة مع الحليب المنزلي والسكر والصورة والفيديو

اصنع حليبًا مكثفًا بنفسك ، وسوف ترى كيف لذيذ وسريع وبسيط. سوف تفاجأ أسرتك بأنك صنعت مثل هذا المنتج في المنزل. نحن نقدم طهي الحليب المكثف جوست. سوف تروق إلى نفس الوقت في الأوقات السوفيتية.

كيفية طهي الحليب المكثف محلي الصنع جوست فى المنزل؟ فيما يلي أفضل وصفة كلاسيكية لخطوة خطوة مع الحليب المنزلي والسكر مع الصورة:

ستحتاج فقط 3 مكونات:

• الحليب محلي الصنع - 500 مل
• ساش. الرمال - 1 كوب
• Vanil - قليلا

تحتاج إلى الطهي مثل هذا:

• صب الحليب في مرجل أو وعاء مع قاع سميك. اسكب الصعق. الرمال ووضع النار.

• يقلب حتى يغلي الخليط.
• عندما تغلي كتلة الحليب ، تضع الفانيليا ، وتقلل من النار إلى الحد الأدنى وتُطهى مع التحريك.
• يجب أن تنخفض الكتلة في الحجم في 2 مرات. عندما حدث هذا ، أطفئ النار. لا تغلي لفترة أطول ، لأن الحليب يمكن أن يحترق.

• لبن مكثف جوست مستعد.
• عندما يبرد المنتج النهائي قليلاً ، صب في الجرار النظيفة وتخزينها في الثلاجة.

نصيحة: إذا بدا لك أنك تطبخ لفترة طويلة ، وأن الحليب المكثف لا يسميك ، ثم أضف 50 غرام ساش. الرمال وتشغيل النار أكثر. طهي طهي حتى ترى أن الخليط بدأ يثخن. أطفئ على الفور ، وإلا فإنه سوف يحترق. بارد إلى درجة حرارة الغرفة ، واتخذها إلى مكان بارد.

شاهد الفيديو كيف تستعد المضيفة حليب مكثف مثالي ولذيذ.

الفيديو: كيف تصنع حليبًا مكثفًا؟ وصفة للحليب المكثف

وصفة لطهي الحليب المكثف من الكريمة الحامضة: خطوة -خطوة الطهي الحليب المكثف اللذيذ

سوف تتحول مثل هذه الحلوى من الكريمة الحامضة إذا كان هذا المكون طبيعيًا - المنزل. من المهم أيضًا أن تكون الكريمة الحامضة جديدة وليست بيروكسيد. في الواقع ، يجب أن يكون كريمًا جديدًا ، في الصباح أو المساء في اليوم السابق ، تم إزالته من الحليب. من الأفضل طهي مثل هذا الحليب المكثف في حمام مائي. الكريمة الحامضة أكثر سمكا من الكريمة أو الحليب ، وإطلاق النار ، يمكن للمنتج أن يحترق أو تحرق بسرعة. ستجد أدناه وصفة لطهي الحليب المكثف من الكريمة الحامضة. فيما يلي خطوة -تحضير الحليب المكثف اللذيذ:

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• الكريمة الحامضة - 0.5 لتر
• ساش. الرمال - 250 غرام
• Vanil - قليلا

افعل هذا:

1. ضع مقلاة واحدة ، مليئة بالغاز على الغاز. والثاني من الأعلى - تحول حمام مائي.
2. في وعاء ، خلط الكريمة الحامضة و Sah. الرمال ، أضف الفانيليا.
3. ضع مزيج الكريمة الحامضة الحلوة في مقلاة في حمام مائي.
4. بعد الغليان ، يقلب بشكل دوري.

عندما يبدأ الحليب المكثف في تكثيفه ، قم بإزالة المقلاة من الحمام المائي ، وتبريد المنتج واتخذه إلى مكان بارد.

الفيديو: الحليب المكثف في المنزل. حليب مكثف مسلوق. لعن في المنزل

أفضل وصفة لطهي الحليب المكثف المسلوق في الفرن: خطوة بخطوة ، صورة ، فيديو

كل الأسنان الحلوة تحب الحليب المكثف المسلوق. طعم الكراميل لها يسير على ما يرام مع أي معجنات. أيضا ، يمكن أكل مثل هذا المنتج فقط ملاعق. من أجل أن يكون الحليب المكثف المسلوق في المنزل ، مع لون الكراميل الجميل ، من الأفضل طهيه في الفرن. ولكن في الفرن ، سيتم طهي الحليب لفترة أطول من على الموقد. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج - يمكنك أولاً طهيها على النار وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، ثم اتركها تصل إلى الاتساق المطلوب وشراء ظلال الكراميل في الفرن. لكننا سنتحدث عن إعداد المنتج بالكامل في الفرن. فيما يلي أفضل وصفة لصنع الحليب المكثف ، كما في الصورة أعلاه خطوة بخطوة:

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• الحليب 3.5 ٪ - 0.5 لتر
• ساش. الرمال - 200 غرام
• الفانيليا - 1 ز

افعل هذا:

1. امزج الحليب وساه. رمل. صب الخليط في مرجل بجدران سميكة وأسفل.
2. وضعت في الفرن في درجة الحرارة 230 درجة لمدة 2-3 ساعات.
3. يحرك باستمرار. بمجرد أن يبدأ الخليط في تكثيف واكتساب صبغة مصفر ، ضع الفانيليا واطهي مرة أخرى 40-50 دقيقة.

شاهد الفيديو كيف تصنع المضيفة حليبًا مكثفًا مسلوقًا من الانتهاء بالفعل. كما ذكر أعلاه ، يمكنك أيضًا طهي المنتج على الموقد ، ثم يمكنك إحضاره إلى الفرن إلى اللون والاتساق المطلوب.

الفيديو: وصفة مكلجة مسلوقة في الفرن - وصفة

وصفة لذيذة للحليب المكثف من كريم: خطوة بخطوة

خيار آخر للحليب المكثف اللذيذ من كريم. يمكن استخدامها ، وشرائها في متجر أو منزل ، ولكن طازجة - صباح. من هذا المنتج الألبان ، ستجعل الحليب المكثف أسرع من الحليب ، نظرًا لأن الكريم زيتي ، وبالتالي سيبدأ المنتج في تكثيفه بشكل أسرع. من المهم عدم المشاهدة ، وإيقاف تشغيل الغاز أثناء إيقاف تشغيل الكتلة بشكل دوري. فيما يلي وصفة لذيذة للحليب المكثف من كريم خطوة بخطوة:

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• كريم - 0.5 لتر
• ساش. الرمال - 250 غرام
• فانيلين - 1 ز

طبخ مثل هذا:

1. امزج الكريم مع SAH. الرمال ، صب في وعاء مع قاع سميك ووضعه على الغاز.
2. يحرك من وقت لآخر. بمجرد أن يبدأ الخليط في ثخنته ، وضع الفانيلين ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، وأطفئ النار.
3. بارد الحليب المكثف وصب في جرة. تخزين في مكان بارد.

هذا المنتج من الكريم هو نسيج مسطح ، كما هو الحال في المتجر. لا يمكن التمييز بين الذوق.

الحليب المكثف المصنوع من مسحوق الحليب والسكر: وصفة لذيذة خطوة بخطوة

العديد من ربات البيوت إعداد الحليب المكثف من مسحوق الحليب. لذلك تبين أن المنتج أكثر لزجة وجميلة في الاتساق. سيكون طعم مثل هذا الحليب المكثف أكثر دسمة. إنه مثالي للفطائر أو الخبز الآخر. اتضح أنه كريم لذيذ للكعكة (سيتم وصف وصفتها أدناه في النص). بشكل عام ، قم بإعداد المكونات وطهي الحلوى اللذيذة. فيما يلي وصفة للحليب المكثف من مسحوق الحليب والسكر خطوة بخطوة:

ستحتاج إلى مثل هذه المكونات:

• الحليب الجاف - 1 كوب
• ساش. الرمال - 1 كوب
• الحليب مع محتوى الدهون من 3.5 ٪ - 1 كوب
• Vanil - قليلا

طبخ مثل هذا:

• امزج SAH. مسحوق الرمال والحليب.
• أضف الفانيليا وصب الحليب السائل.
• امزج الخليط ووضعه على الغاز.

• طبخ ، مع التحريك بشكل دوري. يتم إعداد مثل هذا الحليب المكثف بسرعة - لم يزيد عن 30-40 دقيقة. اتبع العملية بمجرد أن يبدأ الخليط في تكثيفه ، قم بإيقاف تشغيل النار.

قم بتبريد المنتج إلى درجة حرارة الغرفة وأخذه إلى مكان بارد للتخزين.

الفيديو: الحليب المكثف من الحليب الجاف 15 دقيقة. نصيحة المنزل. تجربتي

الحليب المكثف في طباخ بطيء: وصفة للطهي خطوة بخطوة

إذا كان لديك طباخ بطيء ، فيمكنك طهي الحليب المكثف بسرعة وبسيطة. ستحصل على منتج ذوق حقيقي للطفولة. جربه ، سوف يعجبك ، سوف تطبخ باستمرار. فيما يلي وصفة لخطوة الحليب الحليب في طباخ بطيء:

إعداد المنتجات التالية:

• الحليب مع محتوى الدهون بنسبة 3.5 ٪ أو محلية الصنع - 2 لتر
• ساش. الرمال - 800 غرام
• الفانيليا - 2 ز

افعل هذا:

1. امزج الحليب مع SAH. رمل.
2. صب الخليط في وعاء متعدد المهرج. لا تغلق الغطاء. قم بتشغيل الجهاز للوضع "بخار". يحرك باستمرار. طبخ لمدة ساعة.
3. ثم قم بإيقاف تشغيل الوضع "بخار" والتشغيل "إطفاء". لا تغلق الغطاء. طبخ لذلك لمدة ساعة أخرى.
4. قبل بضع دقائق من الاستعداد (عندما يكتسب الحليب سمنًا ويبدأ في تكثيفه) ، ضع الفانيليا ، ويغلي وإيقاف تشغيله.

قم بتبريد المنتج ، ثم نقله إلى الجرة وأزله إلى البرد.

الفيديو: الحليب الحقيقي المكثف في المنزل

وصفة لذيذة بسيطة للحليب المكثف بسرعة في 15 دقيقة: خطوة بخطوة

يمكن إعداد الحليب المكثف لهذه الوصفة أثناء 10-15 دقيقة. هذا ما تحتاجه إذا لم يكن لديك إعداد أطول. المنتج لذيذ كما وفقًا للوصفات السابقة. لكن من المهم مراقبة التكنولوجيا بأكملها. فيما يلي وصفة لذيذة بسيطة للحليب المكثف بسرعة ل 15 دقيقة خطوة بخطوة:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• الحليب - 200 مل
• ساش. الرمال - 180 غرام
• المياه النظيفة العادية - ملعقتين كبيرتين
• الزبدة - 50 غرام
• الحليب الجاف - 1 كوب
• الملح - ربع ملعقة صغيرة

تحتاج إلى القيام بذلك:

1. تسخين الحليب جيدًا. ليس من الضروري الغليان ، ولكن يجب أن يكون ساخنًا.
2. في قدر أو مرجل أو مرجل مع قاع سميك صب SAH. الرمال وسكب الماء. وضعت على نار منخفض - تحصل على الكراميل. يقلب حتى صعد. لم تحترق الرمال وانفجرت بشكل جيد.
3. الآن ضع الصرف. امزج الزيت ويُمزج جيدًا بحيث يذوب المنتج في كراميل السكر. حافظ على النار حتى يغير السكر اللون. يجب أن يجد الخليط لون الكراميل.
4. يُضاف الحليب الساخن ويُطهى على نار متوسطة حتى تتشكل كتلة متجانسة.
5. عندما اكتسبت الكتلة نسيجًا متجانسًا ، ضع الحليب الجاف. طبخ ، مع التحريك بحيث يتم تشتت جميع الكتل. هذا سيحتاج إلى 3 دقيقة. زمن. لا بأس إذا بقيت بعض الكتل ، فسيكون من الممكن التغلب على الخلاط أو فرك الكتلة من خلال غربال.
6. أضف الملح. ضجة. إذا كنت تحب الحليب المكثف المملح ، فيمكنك إضافة المزيد من الملح. أو ، على العكس ، وضع أقل. الملح ضروري من أجل التأكيد على حلاوة طعم الكراميل في الحليب المكثف.

المنتج جاهز. بارد إلى درجة حرارة الغرفة وتخزينه في مكان بارد. شاهد الفيديو كيف يطبخ الحلويات مثل هذا الحليب المكثف 10 دقائق - بسيطة وسريعة.

الفيديو: المنزل الحليب المكثف في 10 دقائق

وصفة كريمة مشفرة للكعكة: خطوة بخطوة

لذلك ، فعلنا الحليب المكثف. الآن يمكنك خبز كعك الكعك وكريمة الطهي. من الحليب المكثف ، يمكنك إعداد الكريمة اللذيذة للكعكة. فيما يلي وصفة للكريمة المصنوعة من الكريمة الحامضة والحليب المكثف خطوة بخطوة:

ستحتاج إلى مثل هذه المكونات:

• الحليب المكثف - 250 جم
• الكريمة الحامضة مع محتوى الدهون من 25-30 ٪ -250 جم
• فانيلين - 2 ز

افعل هذا:

1. تحتاج أولاً إلى إعداد الكريمة الحامضة ، خاصة إذا لم يكن المنتج في المنزل ، ولكن من المتجر. يجب أن يتم ذلك في اليوم السابق - في المساء. يجب أن ينتشر بحيث يكون الزجاج سائلًا فائضًا. للقيام بذلك ، ضع شاشًا في عدة طبقات على مصفاة ووضع الكريمة الحامضة عليه. ضع المصفوفة على المقلاة وأخذها إلى الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، سيصبح المنتج أكثر سمكًا ، وستذهب الرطوبة الزائدة إلى القدر السفلي.
2. تغلب على الكريمة الحامضة المعدة لجعلها أكثر سمكا.
3. ثم أضف القليل من الحليب المكثف واستمر في السوط.
4. في النهاية ، صب الفانيلين. الكريم جاهز. يجب أن تتحول إلى سميكة ، مع طعم كريمي.

يمكن تشريب مثل هذا الكريم مع الحليب المكثف بأي الكعك - نفخة ، بسكويت ، رمل ، إلخ.

فيديو: كريم حامض مع حليب مكثف

الآن أنت تعرف كيفية طهي الحليب المكثف للمنزل. حاول أن تفعل ذلك مرة واحدة وسوف تتوقف عن شراء هذا المنتج في المتجر. بعد كل شيء ، أنت -إنه -نفسك في المنزل هو أكثر ذوقا. اطبخ وإرضاء منزلك بأذواق فريدة وأطباق مكثفة. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: كيف تطبخ الحليب المكثف بالمنزل؟

اقرأ الموضوع:

• كريم للكعكة من الحليب المكثف: وصفات
• كعكة الأرضية مع الحليب والكريمة المكثفة: وصفة
• فطيرة الجبن الكلاسيكية ، مع الحليب المكثف ، البرتقال ، الحشوات الأخرى: الوصفات
• المكسرات مع الحليب المكثف: وصفة
• كيف وكم من الوقت لطهي الحليب المكثف في ضفة حديدية: نصائح