كريم للكعكة من الحليب المكثف: كيفية الطهي ، أفضل 15 وصفة مع وصف مفصل ، صورة

يعتمد طعم الكعكة على ما سيكون عليه الكريم. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن تكون قادرًا على طهي كريم لذيذ.

محتوى

نقترح اليوم أن تتعلم كيفية طهي أبسط ، ولكن في الوقت نفسه لذيذ بشكل لا يصدق ، والأهم من ذلك ، كريم عالمي لكعكة متوسطة.

كريم للكعك من الحليب المكثف

يتم إعداد مثل هذا الكريم مع الحليب المكثف بسهولة بالغة ، والأهم من ذلك بسرعة. ميزة أخرى من هذا الكريم هي أنه لإعداده ، لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن بكميات كبيرة.

الحليب المكثف ، الزبدة - 270 غرام
نكهات في الإرادة

يعتمد اتساق الكريمة وذوقه على الزبدة. من المهم أن نفهم ذلك لا يوجد انتشار ، ولا السمن ، ولا حتى زيت العجاف العادي لإعداد الكريمة ليست مناسبة. لن يكون الكريم لذيذًا فحسب ، بل لن يعمل من حيث المبدأ.
قبل الاستخدام ، يجب إزالة الزيت من البرد ومنحه القليل من الوقت حتى ينمو. خلاف ذلك ، لن تتمكن من التغلب على الكتلة نوعيًا.
إذا كان هناك وقت ، يمكن قطع الزيت إلى قطع صغيرة من أي شكل ، هذا سوف تسريع عملية الخفق.
يجب أن تكون كتلة النفط متجانسة. أسهل طريقة لتحقيق مثل هذه النتيجة هي الخلاط أو الخلاط. بعد أن تلقى كتلة متجانسة ، أضف جزءًا من الواقي إليه ومواصلة السوط.
بعد 10-15 ثانية ، أضف جزءًا آخر من الحليب المكثف وكرر الإجراءات. قم بذلك حتى يتم إدخال الحليب المكثف بأكمله في الكتلة.
لا تنسى الكتلة طويلة المدى الطويلة قد يؤدي ذلك إلى حقيقة أن الزيت "سيخترق". في هذه الحالة ، سيكون الكريم مدللًا بشكل لا رجعة فيه.
الزيت ، الذي تم تخطيه إلى الاتساق المطلوب ، ويتغير اللون ويصبح أبيض ، بعد ذلك يجب إيقاف المخاطب.
إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الكريمة العطرية ، فأضف نكهات إليه ، ولون - مواد تلطيخ.

كريم مصنوع من الزيت والحليب المكثف لكعكة

تشبه هذه الوصفة مع الحليب المكثف الوصفة السابقة ، لكنها تختلف عنها بواسطة بعض المكونات.

الحليب المكثف ، الزبدة - 260 جم
اللوز - 70 جم

من المريح العمل مع الزبدة عندما يتم ذوبانها ، لذلك نتركه قبل أن ننطلق في الدفء.
اللوز ، صب الماء المغلي ، وثم طَحن بمساعدة الخلاط. يمكنك شراء رقائق اللوز جاهزة وصنعها وإضافتها إلى الكريم بالكامل. المكسرات الأخرى ، على سبيل المثال ، الأرز أو الكاجو ، سوف تساعد في تنويع طعم الكريم.
لذا ، تغلب على الزيت ، بعد أجزاء ، حوالي 5 مرات نقدم الحليب المكثف في الكتلة. في نفس المرحلة ، صب أي إضافات في الكريم حسب الضرورة.
بعد ذلك نسكب في الكريم الجوز المفروم وبسهولة للغاية ، "بلطف" امزج الكتلة بملعقة.
بعد ذلك ، دع الكريم يقف في البرد حرفيًا لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك جمع الكعكة.

كريم للكعك من الحليب المكثف والقشدة الحامضة

يمكن صنع كريم مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة بعدة طرق. واحد منهم هو أبسط وأسرع ، من المناسب إذا لم يكن هناك وقت للوقوف في المطبخ لفترة طويلة. والثاني هو في الوقت المناسب ، ومع ذلك ، فإن النتيجة هي بالتأكيد تستحق ذلك.

الطريقة رقم 1

الحليب المكثف - 300 جم
الكريمة الحامضة المميتة - 340 جم

يجب ألا تحصل على الكريمة الحامضة قبل الاستخدام من البرد. على العكس من ذلك ، في هذه الوصفة ، يجب تبريدها بشكل صحيح. المنتج المنزلي الصنع مثالي.
ولكن في هذه الحالة ، من المهم أن ندافع عن الكريمة الحامضة ، أي قبل يوم واحد على الأقل من الاستخدام. إذا رأيت أن الكريمة الحامضة سائلة ، فانتقل إلى الشاش. حبوب منع الحمل الشاش فوق الحاوية واترك الكريمة الحامضة لبضع ساعات على الأقل. إلى الزجاج الزائد.
فاز الكريما الحامضة بسرعة متوسطة.
إضافة تدريجيا الحليب المكثف بالكامل إليه.
في المتوسط \u200b\u200b، تستغرق العملية حوالي 5 دقائق. سوف تشير كثافته إلى استعداد الكريمة (يجب ألا تستنزف من الملعقة).

الطريقة رقم 2

الحليب المكثف - 170 جم
الكريمة الحامضة ، الزبدة - 260 جم
القهوة القابلة للذوبان - 20 غرام

يتم التغلب على الزيت الذي يتم استبداله بنسبة كبيرة من محتوى الدهون حتى اللحظة التي يبدأ في البيض.
بعد ذلك ، نرسل الحليب المكثف إلى الساعة في عدة مراحل ونواصل التغلب على الكتلة.
فقط بعد التغلب على المكونات بشكل جيد ، أضف كل الكريمة الحامضة إليهم.
تغلب على الكريم لمدة 5-7 دقائق.
نذوب القهوة حرفيًا في 30 مل من الماء المغلي ، ونبرده ونخلطه بالكريمة.
دع الكريم يقف في البرد لمدة ساعة واحدة على الأقل.

كريم لكعكة مع حليب مكثف مسلوق

مثل هذا الكريم للكعكة مع الحليب المكثف يشبه الحلوى المحببة للجميع "irisk".

الحليب المكثف المغلي - 370 جم
الزبدة - 240 غرام
شوكولاتة الحليب - 75 جم

يجب أن يكون الزيت محفوفًا.
ضع في حاوية عميقة واحدة والزيت والحليب المكثف المغلي. تغلب على المكونات حتى يتم الحصول على اتساق سميك.
يجب ذوبان الشوكولاتة. يتكيف الميكروويف مع هذه المهمة بسرعة. إذا قمت بذوبان الشوكولاتة فيه ، كن حذرًا حتى لا تكون محمومًا ، وإلا فلن تصبح لذيذة.
يُضاف الشوكولاتة المذابة إلى الكتلة وتغلب على الكريم بخلاط مرة أخرى.
ميزة هذا الكريم إنه يتكون من حقيقة أنه لا يحتاج إلى وقت إضافي لتثخنه.
يمكنك استخدام شوكولاتة أخرى أو عدم استخدامها على الإطلاق. في هذه الحالة ، إذا لزم الأمر زيادة كمية الحليب المكثف ، لجعل الكريم أكثر حلاوة.

الكسترد مع الحليب المكثف لكعكة

لإعداد مثل هذا الكريمة مع الحليب المكثف ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من إعداد أولئك الذين تم وصفهم سابقًا. ومع ذلك ، لن تكون جهودك دون جدوى - الكريمة لذيذة للغاية وعطرة.

الحليب المكثف - 220 جم
الزبدة - 130 جم
الحليب - 260 مل
مسحوق ، دقيق - 35 غرام

صب الحليب في قدر. يُضاف المسحوق إليه ويُحرَّك السائل جيدًا.
بعد ذلك ، صب في المقلاة الدقيق سات وحرك الكتلة تمامًا بحيث تصبح متجانسة قدر الإمكان. يمكنك استبدال بيض الطحين. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى 2-3 بيض. سيحتاجون إلى إضافتها بالفعل أثناء تسخين الكتلة ، تأكد من تحريك الكريم باستمرار.
لذا، كتلة من الحليب والمسحوق والدقيق وضعنا على الحد الأدنى من النار. نطبخ ، نتحرك باستمرار حتى يصبح الكريم سميكًا. هذه العملية ليست سريعة ، قد تستغرق 15 وحتى 20 دقيقة ، ولكن يجب أن تكون النار هي الأكثر هدوءًا دائمًا. نحن نثير الكتلة التي نحن عليها أيضًا باستمرار ، وإلا فإن الكتل ستظهر فيها ، والتي يصعب القضاء عليها لاحقًا.
هل رأيت أن الكتلة أصبحت سميكة؟ أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. يجب أن تنخفض درجة حرارة الكتلة إلى الغرفة ، فقط بعد ذلك سيكون من الممكن العمل معها. حيث سوف الكريمة سماكة أكثر.
يُضاف الزيت والحليب المكثف إلى الكريمة المبردة. تغلب على الكتلة الناتجة باستخدام خلاط.
في بعض الأحيان يمكن أن يتحول الكريم السائل. يحدث هذا بسبب حقيقة أنه تم إضافة الدقيق/البيض في البداية أو بسبب حقيقة أن الزيت والحليب المكثف تمت إضافتها إلى الكتلة غير المبردة بشكل كاف. للحصول على كريم الاتساق المطلوب ، عند إعداده ، ضع في الاعتبار هذه العوامل.

كريم نابليون مع الحليب المكثف

إذا كنت تحب كعكة نابليون اللذيذة وغالبًا ما تطبخها في المنزل ، فأنت بحاجة فقط إلى هذه الوصفة لأكثر الكريمة حساسة مع الحليب المكثف. لطهيها ، لن تحتاج إلى أكثر من 15 دقيقة.

الحليب المكثف والزبدة والسكر - 120 جم
الحليب - 0.5 لتر
البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
النشا - 25 غرام

صب الحليب في حاوية عميقة وأضف السكر هناك ، ويُحرَّك المزيج.
بعد ذلك ، أرسل النشا والبيض إلى الكتلة الناتجة ، اخلطي المكونات جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التغلب على كتلة الخلاط لمدة 15 ثانية.
الآن نضع القدر على نار متوسطة ، ونتحرك باستمرار ، طهي المكونات لمدة 5-7 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يجب أن يثخن الكريم ويصبح مثل الكريمة الحامضة السميكة.
بعد ذلك ، نعطي الكتلة لتبرد (جرب على الإصبع ، يجب ألا تكون ساخنة) وإضافة المكونات المتبقية إليها ، ثم تغلب على كل شيء بخلاط للحصول على كريم خصب وكريم.

كريم لـ "Honeycock" مع الحليب المكثف

"العسل" هي كعكة لذيذة جدا وعطرة. تجدر الإشارة إلى أن هذا هو الكريم الذي يعطي مثل هذا الذوق غير العادي لهذه الكعكة. نقدم انتباهك إلى كريم لذيذ لطيف للغاية مع الحليب المكثف ، وهو مثالي لـ "العسل".

أصفر - 5 أجهزة كمبيوتر.
كريم - 300 مل
النشا - 25 غرام
الزبدة ، الحليب المكثف - 380 جم

300 مل من الطهي الكريمي قبل الغليان. ضع في اعتبارك أنك لا تحتاج إلى غليان الكريمة ، لذلك بمجرد أن تبدأ في الغليان ، يجب إزالة المقلاة من النار.
يُمزج الكريمة المتبقية مع النشا ، وخلط الكتلة تمامًا بحيث تصبح متجانسة.
في حاوية منفصلة ، قم بفرك صفار الصفار بأي طريقة مريحة ، ثم أضف الكتلة النشوية إليهم واخفق كل هذا بخلاط.
الآن بعد كريم ساخن أدخل بلطف في كتلة البيض. يجب أن يتم ذلك تدريجيا ، في عدة مراحل. في الوقت نفسه ، تغلبنا باستمرار على الكتلة بخلاط.
أرسل الكتلة الناتجة إلى المقلاة وجلبها إلى السميك بأقل حرارة. في الوقت نفسه ، لا تنسى إثارة الكتلة طوال الوقت. القاعدة النهائية مغطاة بالكامل بفيلم (يجب أن يتناسب الفيلم بإحكام مع القاعدة) وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
فى ذلك التوقيت تغلب على الزبدة المذابة. ثم أضف الحليب المكثف إليه (مسموح مسموح به) وتغلب على الكتلة مرة أخرى.
بعد ذلك ، أدخل القاعدة المبردة في كتلة محترقة بالزيت وخلط الكريم الناتج بعناية.

كريم لكعكة مع الحليب المكثف وماسكربون

التذوق التهوية ، حساسة للغاية وممتعة هو كريم للكعكة مع الحليب المكثف و masquearpone. يمنحنا هذا المزيج من المنتجات طعمًا لا يصدق من الكريمة ، والتي يمكن استخدامها لتجميع الكعك ، وملء السلال ، ولتشحيم الفطائر وحتى الفطائر.

جبنة كريم - 650 جم
الحليب المكثف - 320 غرام
مسحوق السكر - 80 جم
الروم - 15 مل

في البداية مطلوب تغلب على الجبن. يجب أن يتم ذلك تدريجياً عن طريق زيادة سرعة الخلاط. بعد 15 ثانية ، أضف المسحوق إلى الكتلة واستمر في اختناقه.
عندما تزداد الكتلة وتصبح الخصبة ، ابدأ في إدخال الحليب المكثف فيه. يجب أن يتم ذلك تدريجياً حتى لا يكسر الهواء تناسق كريم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التغلب على الكتلة طوال الوقت.
في نفس المرحلة ، في الإرادة ، يمكنك إضافة إلى الكريم الروم أو الكونياك ، وكذلك أي نكهة أخرى. هذا سيجعل الكريم أكثر عطرية وشهية.
إضافة الكاكاو العطري قليلاً إلى الكتلة ، سوف تحصل كريم مع نكهة الشوكولاتة.

كريم لكعكة البسكويت مع الحليب المكثف

مثل هذا الكريم له طعم غير عادي للغاية. وكل ذلك بفضل المكونات الضرورية لإعدادها. كريم مع الحليب المكثف ينقع كل الكعك جيدًا وسيجعلها "مبللة" ولذيذة.

كريم - 0.5 لتر
الحليب المكثف ، الزبادي - 120 غرام
مسحوق - 85 غرام
الجيلاتين - 15 غرام
الماء - 30 غرام

في البداية جيدة تبريد الكريم ، لأنه خلاف ذلك لن يتم التخلي عنها ببساطة.
تغلب على الكريمة حتى تبدأ في السماكة.
دون التوقف لخفق الكريمة ، أضف المسحوق إليهم. بمجرد أن يكون الكريم جيدًا ، يتم إيقاف الخفق وإرسال الحليب المكثف واللبن إلى الكتلة ، ويحرك المكونات.
الآن تحتاج أضف الجيلاتين. للقيام بذلك ، اسكبها بكمية الماء المشار إليها واتركها لعدة دقائق. ثم نذوب في الميكروويف ، نتواصل مع كمية صغيرة من الكريمة ، ونحرك وإدخال الكريمة المتبقية.
تغلب على الكتلة مرة أخرى واتركها في البرد لمدة نصف ساعة بحيث تصبح أكثر كثافة.
يمكنك استخدام أي زبادي على الإطلاق: الفاكهة ، التوت ، مع أو بدون قطع من الفاكهة ، دون حشو.

كريم مع الحليب المكثف والتوت للكعكة

مثل هذا الكريم مع الحليب المكثف مناسب حتى كحلوى مستقلة. العلاج ليس فقط لذيذ للغاية ، ولكنه مفيد أيضًا.

الزبدة ، الحليب المكثف - 230 جم
التوت طازجًا أو آيس كريم - 150 جم
سكر الفانيليا - 10 غرام

تغلب على الزيت المذاب في الكتلة المورقة.
بعد ذلك ، أضف الحليب المكثف إليه ومرة \u200b\u200bأخرى تغلب على القداس. يجب أن تصبح بيضاء وزيادة. في نفس المرحلة ، في الإرادة ، يمكنك إضافة نكهات وسكر الفانيليا أو القرفة إلى الكريم.
الآن تحتاج إلى إضافة إلى الكريم التوت. إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، فغسلها ، وتأكد من تجفيفها وفصلها حسب الضرورة عن العظم. إذا كنت تريد ، يمكنك طحنها أو إضافتها إلى الكريم.
كما ترى توت مجمد، قم بإزالة الجليد لهم ، تأكد من استنزاف السائل بأكمله ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور منها وعندها فقط أضف إلى الكريم.
إذا لم تجف التوت أو أضفتها بالشراب والماء ، فسيصبح اتساق الكريم سائلًا وسيكون من الصعب للغاية العمل معها.
مضيفا التوت الكريمي ، امزجه برفق مع ملعقة أو خفقت.

كريم للكريم والحليب المكثف

تعتبر هذه الوصفة للكريمة مع الحليب المكثف والكريمة بسيطة وسريعة. لتحضير مثل هذا الكريم ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات.

الحليب المكثف - 320 غرام
كريم الدهون - 600 غرام
سكر الفانيليا - 7 غرام

يجب استخدام كريم الحلويات ، أي مع محتوى الدهون من 30 ٪ ، لأن الكريم الآخر لا يتغلب بشكل جيد.
تبريد الكريمة مسبقا في البرد لمدة لا تقل عن 1-2 ساعة.
تغلب على الكريمة حتى تظهر الرغوة الكثيفة.
ثم استمر في التغلب عليهم ، إضافة الحليب المكثف إلى الكتلة. في نفس المرحلة ، صب سكر الفانيليا في الكريم. إذا كنت بحاجة إلى صنع اللون الكريمي ، فأضف الصبغة إليها.
تعد صبغة الجل الأفضل لطلاء كريم ، لأنه قبل إضافتها لا تحتاج إلى تخفيف في الماء.
الآن دع الكريم يقف في البرد لمدة 15 دقيقة. وابدأ في تجميع الكعكة.

كريم المناهج الدراسية مع الحليب المكثف لكعكة

يتميز هذا الكريمة بذوق رائب لطيف ، واتساق كثيف. مناسبة لتشحيم الكعك ، ومحاذاة الكعكة.

Cottage Cheese - 570 G
الزبدة ، الحليب المكثف - 340 جم
مسحوق - 170 جم

من الأفضل استخدام الجبن المنزلي لاستخدام محلية الصنع ، لأنه أكثر لذيذ ، كثيفة ودهون. إذا كان الجبن المنزلي "مبللاً" ، قبل الاستخدام ، ضعه في الشاش وقم بتعليقه فوق الحاوية بحيث يترك السائل الزائد. خلاف ذلك ، لن تحصل على اتساق كثيف للكريم.
الآن يجب نحت جبن الكوخ بخلاط أو فرك بشوكة ، ولكن في هذه الحالة صغيرة كتل والحبوب ومثل هذا الكريم غير مناسب لمحاذاة الكعكة.
بالفعل في الجبن المنزلي المهروس ، أضف المسحوق وخلط الكتلة جيدًا.
تغلب في حاوية منفصلة النفط المخفف.
دون التوقف عن الجلد ، أضف الحليب المكثف إليه.
تجمع الآن بين محتويات الحاوين وخلط الكتلة الناتجة مع الخلاط.
قبل استخدام الكريم ، دعه يخمر في البرد لمدة ساعة واحدة.

كريم سميك للكعك من الحليب المكثف

مثل هذا الكريمة للكعكة مع الحليب المكثف سميك جدا ولذيذ. بفضل المكونات الموجودة في تكوينها ، اتضح أنها غير عادية وعطرة.

الحليب المكثف ، الزبدة - 350 جم
Cottage Cheese - 200 G
الخوخ - 100 غرام
الكاكاو - 3 ملعقة كبيرة. ل.

نحن ناهك الجبن الكوخ مع الخلاط ، إذا كان ناعمًا ، فيمكنك تخطي هذه المرحلة ، ببساطة تمديدها بشوكة.
يتم التغلب على الزيت المسبق مسبقًا بخلاط ، وبعد ذلك نضيف الحليب المكثف بالكامل إليه ونضربه بمتوسط \u200b\u200bسرعة الخلاط لمدة 7 دقائق تقريبًا.
صب الخوخ بالماء المغلي ، شطف ، جاف وقطع إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ المشمش المجفف أو الزبيب أو المكسرات.
الآن نقوم بتوصيل الكتلة الخثارة بكتلة الزيت ، ونضيف الخزانات إليها ونضرب الكريم بخلاط مرة أخرى جيدًا.
بعد ذلك أضف الكاكاو إلى كريم ومرة أخرى نتغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة. أولئك الذين يحبون الذوق والرائحة الكاكاو الأكثر مشبعًا في كريم يمكنهم إضافته أكثر ، ويمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة المذابة المبردة إلى الكريمة (في مرحلة إضافة الخوخ). إذا قمت بإزالة الكاكاو من التكوين ، فقد اتضح أنه ليس شوكولاتة ، ولكن الكريمة الكثيفة العادية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة فتات الشوكولاتة إلى الكريمة النهائية ، وفي هذه الحالة سيتحول الكريم إلى الشوكولاتة والعطرية للغاية.
إذا لم يكن الكريم سميكًا بدرجة كافية ، فأضف المزيد من الجبن المنزلي إليه. ومع ذلك ، إذا كان الجبن المنزلي الذي استخدمته الدهون وليس "رطبًا" ، فيجب أن يكون الاتساق سميكًا جدًا.

كما ترون ، هناك الكثير من الكريمات القائمة على الحليب المكثف ، لذلك فإن العثور على شيء مناسب لنفسك أمر بسيط للغاية. نلفت انتباهك أيضًا إلى حقيقة أنه يمكن استخدام جميع الوصفات المذكورة أعلاه كأساس يمكن استكماله بناءً على تفضيلاتك. لذلك في أي كريم يمكنك إضافة رقائق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة والمكسرات والمراكز والنكهات والأصباغ المختلفة.

مقالات طهي مفيدة على الموقع: