هل تريد طهي حلوى سريعة ولذيذة للشاي؟ ثم نوصي الاهتمام بسجل مثير للاهتمام للسجل.
محتوى
تتيح لك المعجنات النهائية المنتهية تحضير مجموعة واسعة من الحلويات ووصفتنا ليست استثناء. بعد أن أمضيت جهدًا ووقتًا في الحد الأدنى ، ستحصل على تحفة طهي لذيذة.
حيل كعكة بولن
مثل هذا لذيذ سوف تزين كل من حفلة شاي بسيطة وأي حدث احتفالي. يفضل العديد من المضيفات إعداد هذا الخيار لكعكة لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.
بادئ ذي بدء ، اقرأ العديد من الحيل الطهي:
- لكي أعطي طعم piquant في كريم أضف القهوة الأرضية الطبيعية أو ملعقة من الكونياك.
- من أجل تشبع الكعكة بالكريمة ، من الأفضل طهيها مسبقًا.
- كيف كريم بدات للكريم، كلما كان من الأسهل التغلب عليهم في كتلة مستقرة.
- من أجل التشريب السريع للكعكة ، من الأفضل تحضير كريم الكريم أكثر من الزيتي.
- يمكن رش كل طبقة من العصي مع كريم مع فتات الجوز.
- عجين الفطير من الأفضل أن يتم لفها جيدًا قبل القطع. كلما ارتفع العجين ، كلما كانت الفراغات مشبعة بالكريمة بشكل أفضل.
- وصفة كلاسيكية يتضمن مكونين للكريم - الحليب المكثف والكريمة. تتم إضافة الزبدة بناءً على طلب الطباخ.
كعكة المعجنات نفخة مع الحليب المكثف والقشدة
قائمة المكونات:
- 800 ز عدم التعرض نفخة عجينة
- 1 إناء تكثيف
- 0,5 لتر سمين كريم
- بتلات لوز
كيف تطبخ:
- سابقًا العجين المليء ضع الطاولة رشها بالدقيق وقطعها إلى نفس الشرائط الطويلة بعرض 1.5-2 سم.
- نحن نغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية وفجوة قدرها 0.5 سم تضع الشرائط من العجين. نخبز حتى يخطئ الضوء.
- كريم بارد تغلب مع الخلاط.
- دون التوقف عن الضبط تدريجيا أضف لبن مكثف.
- على الطاولة ، انشر مستطيل يتكون من عدة طبقات من فيلم التشبث.
- كقاعدة للسجل ، نطخى الطبقة الأولى بالكريمة. ننتشر خطوط هش في الأعلى ، لا تقل 7-10 أجهزة كمبيوتر. نحن تشويه مع كريم جيدا في الأعلى. وبالمثل ، فإننا نشكل 2 طبقات أخرى. نترك زوجين من ملاعق الكريمة للزينة.
- باستخدام الفيلم ، اسحب الجانب الأيمن واليسرى إلى الوسط ، وتشكيل سجل. نترك لفة في الفيلم لمدة 6 ساعات على الأقل للتشريب.
- حرر السجل الذي تم تشكيله من الفيلم ، وتوافق على الشكل مع بقايا الكريمة وتزيين بتلات اللوز.
- كعكة المعجنات نفخة مع الحليب المكثف والقشدة قطع مع قطع مجزأة 2-3 سم ، تنتشر على طبق.
كعكة بولن مع الحليب المكثف المغلي
كيفية طهي سجل مع الحليب المكثف المسلوق:
- العجين النهائي يتم طرحه بشكل رفيع وقطع الشرائط مع إصبع سميك.
- نقل الفراغات على ورقة الخبز مع شهادة جامعية وإرسال إلى الفرن مع درجة حرارة 180 درجة.
- بعد ربع ساعة نخرج المعجنات الذهبية. نقسم عدد الفراغات إلى جزأين - لطبقتين. نترك 3-5 عصي للمسحوق.
- صب في حاوية عميقة كريم مبرد ، نعلق حليب مكثف مسلوق. تغلب مع خلاط حتى حالة متجانسة.
- فاز على حزمة من الزيت المذاب في حاوية منفصلة بئر. تخلط تدريجيا مع كتلة دسم.
- نحن نغطي كونترتوب مع عدة طبقات من أفلام الطعام. نحن نشكل الطبقة الأولى من الفراغات المقرمشة وتشويه بوفرة مع الكريمة.
- بعد ذلك ، نضع الجزء التالي من العصي وتلطيخ مرة أخرى بالكريمة.
- نلف جوانب المنتج إلى المركز بفيلم يتشكل كعكة الأرضية مع الحليب المكثف. ننتقل إلى البرد لربط النموذج لعدة ساعات.
- مشحبة السجلات المجمدة مع بقايا الكريمة. من عدة عصي ، نصنع فتات ونزين سجل السجل. في الأعلى ، في الإرادة ، وضع التوت الجميل.
كعكة المعجنات نفخة مع الحليب المكثف والقشدة
إذا لم تكن محدودًا في الوقت المناسب وكنت مستعدًا لطهي العجينة بنفسك ، فنحن نقترح استخدام الوصفة - عجينة نفخة بيديك.
قائمة المكونات:
- 1 حزمة من الزبدة
- ¾ كوب من الماء
- 1 كوب من الدقيق
- قليل من الملح
حاليا:
- صب الدقيق على الطاولة ، واربط 50 غرام من زيت درجة حرارة الغرفة. يُضاف الملح والزيت المطحون يدويًا بالدقيق.
- في فتات الزيت ، نصب تدريجياً الماء ونعجن العجينة على كتلة متجانسة مرنة.
- قم بطرح العجينة إلى سميكة مستطيل مع جوانب بارزة.
- وضعت في الوسط زبدة مذوبة وتوزيعه بالتساوي على طول الجزء العلوي ، تاركًا بضع سم من الحواف.
- نثني الأجزاء الجانبية من العجين على الزيت ، الجانبين الأول ، ثم الجزء العلوي وفي نهاية الجزء السفلي.
- لفة تدريجيا مستطيل لتوزيع موحد للزيت. يجب أن تكون طبقة العجين الجديدة أكبر ثلاث مرات من الحجم الأصلي.
- قم بطي الفراغ مع مظروف وأرسل لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة حتى لا يذوب الزيت. تدحرج وينحني العجينة في الظرف كرر 5-6 مرات. من العجين ، خبز كعكة بولنأو أرسل إلى الفريزر.
نفخة نفخة مع كريم الكسترد
إضافي:
- تنقسم عجينة نفخة مسبقة الدفاع عنها إلى نفس الشرائط. نستلقي على ورقة الخبز مع شهادة جامعية. خبز إلى اللون الذهبي.
- صب الدقيق في مقلاة عميقة. مع التحريك المستمر ، نعلق الحليب تدريجيا.
- افصل 4 صفار من بيض الدجاج ، واخفقه بالشوكة وربط الحليب.
- صب السكر في مقلاة ويعجن حتى حل الحبوب.
- ضع مقلاة مع خليط من الحليب على حريق صغير واعجن لتثخن ، ولكن لا تدعه يغلي. صب في خزان آخر للتبريد.
- نربط الزبدة الناعمة والحليب المكثف والفانيلين وحماس الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد الحليب المكثف. كريم لسجلات الكيك جاهز.
- نضعه على فيلم الطعام عن كثب الطبقة الأولى من العصي المقرمشة وتليينهم بكريم. يرش مع بتلات اللوز.
- بعد ذلك ، نشرت طبقة أخرى من العجين ، نغطى بالكريمة ورشها باللوز.
- شكل بأيدينا سجل جولة، مغطاة بفيلم. نرسل إلى الثلاجة حتى اليوم التالي.
- قبل التقديم ، نرش السجل مرة أخرى. اتضح أن رقيقة ورطبة إلى حد ما كعكة بولن من معجنات نفخة.
فيديو: كعكة مثل نابليون
