The Honey Cake: وصفة لذيذة وبسيطة خطوة بخطوة ، كلاسيكية في حمام مائي ، في مقلاة ، مصممة للعسل ، مع الكسترد ، مصنوعة من الكريمة الحامضة ، مع الحليب المكثف. أي كريم أكثر ملاءمة لكعكة العسل؟ كيف تزين كعكة العسل؟ كيف تصنع كعكة من كعك العسل؟

حاول خبز كعكة العسل المنزل. ستحصل على حلوى لذيذة لأي طاولة: لقضاء عطلة أو عشاء عائلي أو للشاي فقط.

كانت ربة المنزل تخبز كعكة العسل لسنوات عديدة. ولكن على الرغم من حقيقة أن هذه الحلوى قد اكتسبت شعبيتها منذ فترة طويلة ، إلا أنها تظل الأكثر شيوعًا بين الحلويات المهنية وربات البيوت العادية.

• يمكن أن تصبح كعك العسل الأساس لإنشاء أي تحفة فريدة من نوعها الحلويات: كعكة الزفاف ، عيد ميلاد ، لأي عطلة وحتى لعشاء عائلي عادي.
• جعلهم ببساطة وبسرعة. يمكنك خبز "عسل" لمدة 40-60 دقيقة ، أي أنه يمكن القيام به على الأقل كل يوم.
• ستجد أدناه العديد من الوصفات لكعك العسل مع أنواع مختلفة من التشريب.

كعكة العسل اللذيذة والبسيطة مع كريم الحامض هي وصفة كلاسيكية من خلال الخطوة في حمام مائي مع صور ومقاطع فيديو

الوصفة "العسل" بسيطة. السر الكامل لإعداد هذه الكعكة هو الخبز الصحيح للكعك. يجب استخدام العسل السائل ، ثم يتحول العجين إلى مرن ، والكعك لطيف. إذا كان لديك عسل سكرية ، فقم بتسخينه قليلاً في حمام مائي.

تم إعداد تشريب للكلاسيكي "Honeycock" على أساس الكريمة الحامضة. لديها نسيج شبه سائل ، والذوق له حامض خفيف ، بحيث تبين أن الكعكة لذيذة وحساسة بشكل غير عادي.

حتى هنا هو وصفة:

تتكون عملية الطهي من مثل هذه المراحل:

1. ضعي الزيت والسكر في مقلاة أو قدر مع جوانب عالية - فركه إلى اللون الأبيض.
2. ثم قائمة انتظار العسل والصفار. امزج كل شيء مرة أخرى.
3. ضعي حاوية مع الكتلة الناتجة في حمام مائي وتغلي حتى تذوب جميع الحبوب الحلوة.
4. ثم ضع الصودا الغذائية. سترى على الفور رد الفعل - زيادة في الخليط في الحجم بمقدار 3 مرات. يقلب باستمرار وبعد 2-3 دقائق ، أخرجه من الموقد.
5. ضع المقلاة على الطاولة - دع الكتلة باردة. في هذا الوقت ، اخفق بياض البيض على رغوة سميكة ، ثم أضفها إلى كتلة العسل التي تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. امزج كل الملعقة بعناية.
6. في النهاية ، أضف الدقيق ويعجن العجين البلاستيكي. قد يبدو لك أن الدقيق لا يكفي ، ولكن لا يضيف بعد الآن من الوصفة. عندما لا يزال العجين دافئًا ، يتمسك باليدين. بعد التبريد في الثلاجة ، سوف يتحول العجين إلى كتلة مرنة من الاتساق المطلوب.
7. قسّمها إلى قطع ، ولفها في كيس بلاستيكي ووضعها في ثلاجة لبضع ساعات.

بينما العجين في البرد ، قم بإعداد طبقة كريم:

1. اسحب الزيت من الثلاجة بحيث يصبح ناعمًا.
2. الآن تغلب على الزيت مع السكر المثلج إلى الملمس المورق.
3. أضف الكريما الحامضة بواسطة ملعقة كبيرة واحدة واستمر في الاختلاط. عندما يصبح الكريم متجانسًا ، يكون جاهزًا.

الآن خذ العجينة من الثلاجة وجعل ما يلي:

• قم بطرح الجزء الأول من العجين ، وقطعها في شكل مستدير أو طبق أو طبق آخر مماثل. اترك القصاصات وأضعها أيضًا على ورقة خبز معدنية ، وسوف تأتي في متناول يدي لتزيين الكعكة ، لذلك خبزها بالكعكة.
• اخبز طبقة العسل عند درجة حرارة 180 درجة لعدة دقائق قبل ظهورها على سطح الذهب.
• ثم ضع الطبقة النهائية على الطبق وشحوم طبقة الكريمة. بعد دقيقة واحدة ، تمتص الكعكة الساخنة الكريمة ، لذلك قم مرة أخرى بتطبيق طبقة رقيقة من الكتلة المصنوعة من الزيت.
• بعد ذلك ، اخبز الكعكة التالية ووضعها فوق طبقة العسل الأولى بطبقة. تشحيم مرة أخرى في طبقتين عن طريق ملء.
• كرر هذا مع كل الكعك. قم بتليين الطبقة العلوية وجوانب الكريمة "العسل" التي تملأ بقايا.
• طحن القصاصات المخبوزة في فتات مع خلاط أو هزاز عادي ، متداول على الطاولة حتى يتحول إلى كتلة فضفاضة صغيرة.
• الآن يرش الكعكة بأكملها مع فتات مفروم. الكعكة جاهزة!

من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة لصنع كريم مع زيادة محتوى الدهون. هذا سوف يساعد على جعل الكريمة طرية. سيتم تشريبه بشكل جيد مع الكعك ، وستجعل الكعكة مغذية ولذيذة.

فيديو: كعكة Medovik مع الكريمة الحامضة.

كعكة "عسل" لذيذة وبسيطة: خطوة -وصفة خطوة في المنزل في مقلاة مع صورة وفيديو

يعتقد العديد من ربات البيوت أنه من أجل خبز الكعكة ، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتسخينه إلى حرارة درجة الحرارة المطلوبة. ولكن يمكن صنع كعكة العسل في مقلاة. في هذه الحالة ، تتذوق الحلوى نفس الشيء عند خبز طبقات العجين في الفرن. ولكن مثل هذه الكعكة أعدت مرتين أسرع. طبقة شوكولاتة القهوة مناسبة للكعك المحضرة بهذه الطريقة.

ها هي وصفتك الطبية:

يتكون التحضير من مثل هذه المراحل:

1. ضعي الزبدة والسكر في مقلاة أو قدرة ذات جوانب عالية - فركها باللون الأبيض.
2. ثم أضف العسل وصفار البيض. امزج الخليط مرة أخرى.
3. ضع الحاوية مع الخليط الناتج على النار البطيئة وتسخينها حتى تذوب الحبوب الحلوة.
4. ثم جاء دور الصودا. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بمقدار 3 مرات. يقلب باستمرار وبعد 2-3 دقائق ، أخرجه من الموقد.
5. ضع المقلاة على الطاولة - دع الكتلة باردة. في هذا الوقت ، اخفق بياض البيض على رغوة سميكة ، ثم أضفها إلى كتلة العسل التي تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. امزج كل الملعقة بعناية.
6. في النهاية ، أضف الدقيق ويعجن كتلة بلاستيكية. قد يبدو لك أن الدقيق لا يكفي ، ولكن لا يضيف أكثر من الوصفة. عندما لا يزال العجين دافئًا ، يتمسك باليدين. بعد التبريد في الثلاجة ، ستحصل الكتلة على الاتساق المطلوب.
7. قسّمها إلى قطع.
8. الآن لف كل قطعة في الطبقة وفقًا لحجم المقلاة.
9. تسخين المقلاة. يُنصح باستخدام مقلاة مع قاع سميك ومع طلاء مضاد للوسطاء ، كما هو الحال بالنسبة للفطائر.
10. لا تحتاج إلى وضع الزيت في المقلاة. ضع طبقة العسل ، وغطى المقلاة بغطاء وقلي الكعكة حتى تظهر الفقاعات أعلى الطبقة. ثم اقلب ويقلى على الجانب الآخر إلى اللون الوردي.

أثناء قيامك بالقلي ، يمكنك موازاة تحضير طبقة كريم:

1. صب الحليب في قدر صغير ، وأضف القهوة ، والكاكاو ، والسكر ، والشوكولاته ، والزبدة. سخني حتى تذوب بلورات السكر ومكعبات الشوكولاتة.
2. تخفيف النشا في ملعقتين كبيرتين من الحليب وأدخله في مزيج من الشوكولاتة الحلوة. قم بتجميع الكتلة النشوية ، ويغلي.
3. تبريد الخليط. تغلب مع خلاط. خلال هذه العملية ، صب في الكونياك والكريمة. تغلب على 5 دقائق أخرى.

اصنع طبقة من الكعك الجاهز مع طبقة. في الأعلى ، يمكنك تزيين مع فتات من بقايا الكيك والشوكولاتة المبشورة.

فيديو: كعكة Medovik في مقلاة.

كعكة عسل لذيذة وبسيطة مع كريم الكسترد: وصفة خطوة بخطوة ، صور وفيديو

تأتي الحلويات باستمرار بوصفات جديدة وتحسين المكونات القديمة ، وإضافة مكونات جديدة. كعكة العسل مع إضافة الكريما الحامضة هو الهواء مع طعم دسم مخملي ورقيق. تم إعداد كريم الكاتدرائية بسرعة كبيرة وبسيطة. انه تشريب تماما الكعك الحلو. لذلك ، فإن الحلويات غالباً ما تستخدمها كتشريب لمثل هذا الخبز.

وصفة كعكة العسل:

مراحل حلوى الطهي:

1. ضعي الزبدة والسكر في مقلاة أو قدرة ذات جوانب عالية - فركها باللون الأبيض.
2. ثم ضعي صفار العسل والبيض. حرك الخليط مرة أخرى.
3. ضعي حاوية مع الخليط الناتج في حمام مائي وتسخين حتى تذوب الحبوب الحلوة.
4. الآن تحول إضافة الصودا. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بمقدار 3 مرات. يقلب باستمرار وبعد 2-3 دقائق ، أخرجه من الحرارة.
5. ضع المقلاة على الطاولة - دع الكتلة باردة. في هذا الوقت ، اخفق بياض البيض على رغوة سميكة ، ثم أضفها إلى كتلة العسل التي تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضع الكريما الحامضة أيضًا واخلط كل شيء مع ملعقة.
6. في النهاية ، أضف الدقيق ويعجن العجين البلاستيكي. قد يبدو لك أن الدقيق لا يكفي ، ولكن لا يضيف أكثر من الوصفة. عندما لا يزال العجين دافئًا ، يتمسك باليدين. بعد التبريد في الثلاجة ، سوف يكتسب العجين الاتساق المطلوب.
7. قسّمها إلى قطع وأزلها في الثلاجة ، ولفها أولاً في كيس بلاستيكي.

في حين أن العجين يبرد ، غلي طبقة الكريمة:

1. صب الحليب في المقلاة ، صب السكر والدقيق. امزج المكونات بشكل جيد.
2. اخفق البيضة مع خفقت وتضاف إلى الحليب والسكر والدقيق. ضع الفانيلين.
3. ضع قدرًا بمكونات مختلطة للغاز وحركه حتى يغلي.
4. عندما يغلي الخليط ، ضع الزيت واستمر في التحريك.
5. اطبخ الكريم لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ الغاز. شاهد أن الكتلة لم تحترق. من الأفضل إيقاف تشغيله في وقت مبكر إذا كان الكريم جاهزًا بالفعل من تدمير طعم الكريمة والكعكة المستقبلية.

الآن قم بإخراج العجين من الثلاجة ، وقم بطرح الكعك واخبزها عند درجة حرارة 180 درجة إلى قشرة ذهبية. ثم تشويه الكعك بالكريمة وجمع الكعكة. يرش الفتات المفرومة من الحلوى النهائية وتزيينها بالشوكولاتة.

فيديو: الجحيم! كيكة العسل! وصفة فيديو منزلية لكعكة العسل مع كريم الكسترد

كعكة العسل اللذيذة والبسيطة مع الحليب المكثف: خطوة -وصفة خطوة ، صور وفيديو

تسمى كعكة العسل ، المنقوعة في طبقة كريمية من الحليب المكثف المغلي بواسطة الحلويات "أحمر الشعر". الحلوى لذيذة للغاية ، حلوة ، مع طعم حلوة الفانيليا. يمكنك شراء الحليب المكثف الانتهاء ، أو يمكنك طهي علبتين من الحليب المكثف العادي في مقلاة بالماء لمدة ساعتين. لكن تذكر أن الحليب المكثف ذي الجودة المنخفضة لن يعمل ، سوف يغمق ، لكنه لن يثخن.

ها هي وصفة كعكة الزنجبيل:

مراحل الطهي:

1. ضع الصرف في مقلاة أو قدر مع جوانب عالية. الزيت والسكر - فرك إلى أبيض.
2. ثم اسكب العسل ووضع صفار البيض. حرك كل شيء مرة أخرى.
3. ضع حاوية مع الخليط الناتج في حمام مائي وتسخين حتى تختفي حبيبات السكر.
4. ثم أضف الصودا. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بمقدار 3 مرات. يقلب باستمرار وبعد 2-3 دقائق ، أخرجه من الحرارة.
5. ضعي قدر على الطاولة - دع الخليط يبرد. في هذا الوقت ، تغلب على بياض البيض على رغوة سميكة ، ثم أضفها إلى كتلة العسل التي تبرد إلى حالة دافئة.
6. في النهاية ، صب الطحين والسكر واعجن العجين البلاستيكي. قد يبدو لك أن الدقيق لا يكفي ، ولكن لا تضع أكثر من الوصفة. عندما لا يزال العجين دافئًا ، يتمسك باليدين. بعد التبريد في الثلاجة ، سوف يكتسب العجين الاتساق المطلوب.
7. قسّم الكتلة إلى قطع وأخذها إلى الثلاجة ، ولفها أولاً في كيس بلاستيكي.

الآن طهي الكريمة ملء:

1. بالُوعَة. بريتين الزيت من الثلاجة.
2. امزجه مع الحليب المكثف.
3. يُضاف حماس الليمون وخلط طبقة الكريمة حتى يصبح ناعمًا.

بعد تحضير الكريمة ، خبز طبقات العسل ، تشويهها بحيث تكون مشبعة جيدًا. قم بتغطية المنتج الحلو الناتج من الجانبين وتزيين الحليب المكثف أو الفتات المفرومة.

ما هو الكريمة الأكثر ملاءمة لكعكة العسل ، كعك العسل؟

وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، من الواضح أن أي كريم مناسب تمامًا لكعك العسل:

• دسم
• الكريمة الحامضة
• الكسترد
• الشوكولاتة مع القهوة
• مع الحليب المكثف وغيرها

في النسخة الكلاسيكية من كعكة العسل ، يتم استخدام الكسترد أو الكريمة التي مزقتها كريمي. إذا كنت ترغب في خبز الكعكة لحالة خاصة ، على سبيل المثال ، لعيد ميلاد أو سنة جديدة ، فيمكنك صنع كريم للشوكولاتة أو مع الحليب المكثف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الكعك العادي والشوكولاتة (مع الكاكاو) في كعكة واحدة.

كيف تصنع كعكة من كعك العسل؟

Tortt-Cyphra هي حلوى شهيرة مؤخرًا لعيد ميلاد أو ذكرى أو حتى حفل زفاف. Korzhi لمثل هذه الكعكة تصنع البسكويت وفي كثير من الأحيان - هذه طبقات العسل ، ملطخة بأي كريم كريمي أو حامض أو كريم للشوكولاتة. اصنع الكعك لهذه الكعكة وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه. يمكنك صنع كعكة cyphra:

• لمدة عام واحد
• لمدة 2 سنة
• لمدة 3 سنوات
• لمدة 4 سنوات
• لمدة 5 سنوات
• لمدة 6 سنوات
• لمدة 7 سنوات
• لمدة 8 سنوات وهلم جرا

في روابط إلى مقالات على موقعنا ، ستجد تعليمات حول كيفية صنع شخصية عجينة البسكويت - إنها بسيطة وسريعة. حتى عشيقة المبتدئ يمكن أن تخبز مثل هذه الكعكة.

كيفية تزيين كعكة العسل: الأفكار ، الصورة

عادةً ما تزين ربات البيوت كعكة العسل ببساطة: إنها تطحن بقايا الكعك المخبوزة ويرشون فوق الكعكة ، والتي يتم تحطيمها مسبقًا بالكريمة. ومع ذلك ، يمكن تزيين هذه الحلوى أكثر أصليًا وأكثر جمالًا. من الضروري بشكل خاص التوصل إلى زخرفة أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت الكعكة مخصصة للطاولة الاحتفالية ، على سبيل المثال ، لعيد ميلاد.

فيما يلي بعض الأمثلة على المجوهرات "العسل". تتحول الكعكة على الفور إلى زخرفة احتفالية ولذيذة للطاولة. يرش أولاً بالفتات المسحوقة ، ثم غسلها وتجفها وتوضعها على الفتات - التوت. يرشها بالسكر المسحوق - الزخرفة جاهزة.

الفطائر والتوت والكريمة هي زخرفة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام.

مرة أخرى ، التوت والشريط المعتاد ، الذي يضم الكعكة. من الواضح على الفور أن مثل هذه الحلوى مصممة لتهنئة رجل عيد الميلاد.

كريم أبيض ، فتات العسل ، الحلويات ، الخشخاش ، الخشخاش والفواكه المجففة - زخرفة غير عادية جاهزة.

الشوكولاتة والفطائر والبارات والحلويات - ضع هذه المنتجات فوق الكعكة ، التي كانت سقيتها سابقًا مع أحمر الشفاه. لن يحدث حتى لأي شخص أن "العسل" العادي مخفي تحت هذا الزخرفة.

تبدو رقائق جوز الهند جميلة على العسل. يُمزجه مع ملفات تعريف الارتباط المفرومة أو الفتات من كعك العسل. ستحصل على مجوهرات أنيقة لكعكة العسل.

وبالطبع ، حيث بدون النحل ، لأن هذه كعكة العسل. يمكن شراء جميع التفاصيل اللازمة لمثل هذه الزخرفة في أي متجر للحلويات.

لكن النحل وعسل العسل مصنوعون من مسحوق الكاكاو العادي. لا شيء غير عادي ، ولكن كيف يبدو الأصلي.

زخرفة قياسية أخرى ، لكنها جميلة جدًا - وردة كريمة ، "الأمواج" ورشها من الشوكولاتة.

غالبًا ما يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط المعكرون من قبل الحلويات لتزيين الحلويات. على نبات العسل ، تبدو ملفات تعريف الارتباط هذه جميلة جدًا وشهية.

سوف تكمل كعكة العسل أي طاولة عطلة تمامًا ، وستكون أيضًا حلوى أصلية ولذيذة لعشاء عائلي. تزيينه بالتوت أو ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات ، وسيحب الجميع هذه الكعكة دون استثناء - البالغين والأطفال. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: كعكة "عسل زغب" مع كريم الكسترد