ما الذي يمكن إعداده من بقايا كريم الكسترد: وصفات بسيطة للكعك والكعك

بقايا الكسترد مناسبة لإعداد الكعك والكعك اللذيذ. وصفات في المقالة.

كريم الكاتدرائية لا يحدث غير ضروري ، إنه مكون من العديد من الحلويات الجميلة ، ويمكن أن يشغل موقفًا رائدًا ويصبح المكون الرئيسي. الصلصة الحلوة ، الآيس كريم ، الحشوات لكعكة نابليون ، Souffle ، الموس والحلوى ليست قائمة كاملة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها من الكسترد.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كاتدرائية للكعكة". سوف تجد 5 أكثر الوصفات لذيذة ، أسرار الطهي ، المراجعات.

إذا قمت بإعداد كعكة أو حلوى أخرى ولديك الكثير من الكسترد ، فيجب ألا تضعها أو تخلصها. تحضير حلوى لذيذة جديدة. ستحصل على تحفة حقيقية للطهي. ابحث عن وصفات أدناه. اقرأ كذلك.

وصفة كلاسيكية لكريمة الكسترد

يمكن تحضير الكريمة عن طريق الاتساق المختلفة - سائل صلصة الكريمة أو لسماكة الكحول. من الصعب للغاية التحضير ، تحتاج إلى متابعته ومحاولة حتى لا تصل درجة الحرارة أكثر من 80 درجة.

في مقال آخر على موقعنا ستجد وصفة كلاسيكية لكريمة الكسترد. ستجد وصفة خطوة من خلال الخطوة التي ستساعدك على إعداد ملء لذيذ للحلويات المختلفة.

يتم تحضير الكريم في حمام مائي أو في غلاية مزدوجة. يبطئ حمام الماء إمدادات الحرارة وهذا يساعد على منع تخثر البروتين أثناء الطهي. لتحقيق الاستقرار في الوضع الحالي للكريم ، يمكن إضافة نشا الذرة إليه ، يحدث سماكة بسبب تخثر البيض ، مما يضيف بدوره مستحلبات إلى الكريم.

• النشا يقلل من معدل نقل الحرارة عند الطهي في حمام بخار.
• يسمى كريمة الكاتدرائية بدون نشا - Cemevoulee (Mule) ، له أصل فرنسي كلاسيكي. يجب أن تكون هذه الطبقة سميكة فقط بواسطة صفار البيض.
• في حالة انتهاك تكنولوجيا إعداد كريم كلاسيكي ، سيتم تسميته كريم حلويات. يتم تحضيرها من خلال مجموعات مختلفة ، ولكن لا تزال هناك وصفة بسيطة في القلب.
• عندما تكون الحشوة جاهزة ، يجب تغطية ويسمح للتبريد في درجة حرارة الغرفة ، وبعد التبريد ، تأكد من التغلب عليها.

أنواع الكريمات:

• الإنجليزية أو الكوستارد ، هو الكسترد
• على كريم الدهون (35 ٪) - كريم
• قاعدة بروتينات البيض المخفوقة - البروتين
• الزبدة الأساسية زيت
• المكون الرئيسي لجبن المنزلية هو جبنة كوخ
• الكريمة الحامضة تستخدم للكريم الحامض

تجدر الإشارة إلى أنه ، على سبيل المثال ، يمكن استخدام الأكراد - كريم حلوى مع إضافة التوت والفواكه ، كطبق مستقل. اتضح لذيذ جدا ولذيذ وعطر بفضل التوت العصير.

بقايا الكسترد - ما الذي يمكن إعداده: كعكة الدواجن - وصفة بسيطة

حساسة بشكل غير عادي ، ذوبان في الفم ، كل الكعك المفضل لديك ، يتم تحضير حليب الطيور بسهولة إذا لوحظت جميع النسب والتوصيات. يجب أن يكون هناك العديد من بقايا الكسترد ، وكعكة "حليب الطيور" تشريب بشكل كثيف وفي عدة طبقات. لخبز الكعك ، تم استخدام شكل 24 سم. لذا ، نطبخ - كعكة حليب الطائر هي وصفة بسيطة:

Korzhi:

• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر
• الزبدة أو المارجرين - 100 غرام
• السكر - 100 غرام
• سكر الفانيليا - حقيبة واحدة ، يمكنك أقل

المكونات الزجاجية:

• الشوكولاتة الداكنة - 70 غرام
• الزبدة - 50 غرام

طريقة طهو - Korzhi:

1. أبسط وليست شاقة هو إعداد الكعك. تحتاج إلى تذوب الزيت أو السمن قليلا وطحن السكر.
2. يُضاف البيض وسكر الفانيليا والدقيق إلى الخليط الناتج. امزج كل شيء جيدًا ، حتى تناسق متجانس ، يجب ألا يكون العجين سميكًا.
3. أثناء تحضير الكعك ، تحتاج إلى تحضير الفرن ، أولاً تسخينه. عندما يتم تسخينه ، نضع الشكل في الفرن للحظة ، ثم نسحبه. يجب القيام بذلك لراحته الخاصة ، وسوف يشحم الزيت طبق الخبز بسهولة ، وسيتم تفويت كل زاوية جيدًا.
4. عندما يكون العجين جاهزًا ، ثم صب نصف العجينة الناتجة في شكل مدهون واضغط على الخبز في الفرن.
5. تحتاج إلى خبز الكعك عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، وليس لفترة طويلة من 10 إلى 15 دقيقة.
6. يمكنك التحقق من الاستعداد بمباراة ، إذا لم يلتزم العجين بها ، فإن الكعكة جاهزة ، وسحبها وإزالتها بحيث تبرد.
7. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الكعكة الثانية ، وكرر نفس العملية كما هو الحال مع الطبقة الأولى.

تبريد الكعك النهائي ، من الأفضل أن تبرد بشكل منفصل ، لفترة قصيرة. ثم تحتاج إلى أخذ بقايا الكسترد والتغلب عليها بكمية صغيرة من الزبدة. تشحيم الكعك. يمكن أن يصل ارتفاع الكريم على الطبقة 7 سم، لم يعد هذا بشكل أساسي ، كل هذا يتوقف على كمية الكريمة المتبقية.

طبخ الجليد:

1. لسقي الشوكولاتة ، يمكنك استخدام الشوكولاتة المبلطة أو الحلويات (يتم ذوبانها بسهولة). يمكن ذوبان الكتلة في حمام مائي أو في الميكروويف. يستخدم الطهاة في كثير من الأحيان خيار مع فرن الميكروويف. ضع الشوكولاتة في وعاء وقم بتشغيله لمدة 10-15 ثانية، إذا لم تكن كل البلاط/البلاط الشوكولاتة ، فلا تزعج ، فستصل إلى الاتساق المطلوب تحت تأثير حرارةهم. الشيء الرئيسي هو عدم التعرف على الشوكولاتة.
2. يمكن ذوبان الزيت بالشوكولاتة ، أيضًا في الميكروويف ، أو يمكنه بشكل منفصل.
3. امزج الشوكولاتة مع الزبدة حتى كتلة متجانسة.
4. يجب إعداد الصقيل بعد الكعك والكريمة بحيث لا يكون لديه وقت للتبريد. اترك القليل من التزجيج للزينة ، على سبيل المثال ، ارسم ديكورًا على الكعكة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كيس حلويات أو حقيبة صغيرة منتظمة. صب الجليد فيه ، وقبل الاستخدام ، قطع زاوية صغيرة لراحة الرسم.

توصية:لإعداد مريح للكعكة نفسها ، قم بتغطية شكل ورق البرشمان.

نجمع الكعكة:

1. ضع الكعكة الأولى في الشكل ، ضع نصف الكريمة عليها.
2. ثم خذ الكعكة الثانية وتليين كتلة الكريمة.
3. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجدران الجانبية للكعكة مع طبقة خفيفة من الكريمة ، ثم صب كل شيء مع الجليد.
4. بعد تشحيم جميع الكعك ، تحتاج إلى تزيين الكعكة مع الجليد الشوكولاتة.
5. قم بتوزيع الجليد برفق في الجزء العلوي من الكعكة والجدران الجانبية.

انتباه: إذا تم توزيع التزجيج فجأة بشكل غير كامل ، فلا يأس ، فإن أنماط الضوء ستزيل عدم الدقة والمخالفات. يمكنك محاولة تليين الكعكة مع الصقيل مع طبقة ثانية. عندما تتم تغطيتها بإحكام ، وتحصل على طبقة شوكولاتة لامعة ، فإنها ستزين بشكل جميل الكعكة مع الكريمة المخفوقة والتوت الفراولة.

الكعكة مزينة وجاهزة ، والآن تحتاج إلى تركها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لكي يكون المنتج مشبعًا تمامًا ، من الأفضل المغادرة لمدة 12 ساعة.

أين تضع بقايا الكسترد: أفضل وصفة بسكويت للحليب المكثف وبقايا الكسترد

البسكويت في الحليب المكثف لطيف بشكل غير عادي. يعد إعداد مثل هذه الكعكة بسيطًا ، وإذا كانت هناك بقايا من الكاسترد ، فليست مزعجة بشكل خاص. لا يمكن نسيان طعم الحليب الفريد ، لأن الكعكة الموجودة على الحليب المكثف هي عائلة. يتبين البسكويت دائمًا كثيرًا ، وعدد الطبقات الموجودة فيه غير محدود ، والشيء الرئيسي هو وجود كريم كافي. شكل لطهي كعكة - 24 سم. لذا ، أين تضع بقايا الكسترد؟ فيما يلي أفضل وصفة بسكويت للحليب المكثف وكعكة على بقايا الكسترد:

عجين:

• بيض الدجاج - 3 أجزاء
• الكريمة الحامضة - 200 غرام
• الحليب المكثف - 190 غرام
• دقيق القمح- 600-700 غرام
• مسحوق الخبز - 1 ساعة/لتر
• الزبدة - لتليين الشكل

تحضير:

1. تحتاج إلى تحضير الفرن ، وتسخينه ما يصل إلى 180 درجة. بعد تشغيل الفرن ، خذ عملية إعداد العجين.
2. اخفق البيض بالسكر ، ثم أضف الكريمة الحامضة وخلط كل شيء مرة أخرى في القوة المتوسطة للخلاط. يجب أن يتحول ليس مزيجا سميكا جدا.
3. يُضاف الحليب المكثف ، وينخل الدقيق إليه ، ويضرب كل شيء مرة أخرى حتى كتلة متجانسة.
4. تشحيم النموذج مع الزبدة وسكب نصف العجين الناتج فيه.
5. يجب خبز الخبز 20-25 دقيقةحتى تشكيل القشرة الذهبية عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
6. الشيء الرئيسي هو عدم وجود جرعة زائدة ، يمكن فحص الاستعداد باستخدام مسواك ، تأكد من مراقبة درجة حرارة الفرن.
7. نحن نتحقق من استعداد العجين مع سيخ أو مسواك ، ونضع سيخ في الكعكة ، إذا ظل جافًا ، فإن العجين جاهز.
8. بعد الاستعداد الكامل لكعكنا ، من الضروري تبريدها بحيث يكون من السهل قطعها. إذا تحولت إلى تقسيم الكعك إلى عدة ، فيمكنك القيام ببعض التخيل. على سبيل المثال ، قم بقطع الجزء العلوي من كلا الكعكين ، وقم بقطع القطع الناتجة وتجف قليلاً في المقلاة. تخلط مع المكسرات أو الزبيب. طحن الخلاط حتى كتلة متجانسة.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، تحتاج إلى بدء تكوين الكعكة. ضع الجانب غير الناجح لأسفل ، قم بتشحيم الكريمة ، ثم ضع جزءًا آخر من الكعكة والشم بوفرة بالكريمة. يرش الكعكة على الأعلى مع فتات مع الزبيب أو المكسرات. الكعكة جاهزة ، فهو يحتاج إلى السماح له بالوقوف 3-4 ساعاتوأفضل طوال الليل - في الثلاجة.

كعكة كريمة مع طعم الآيس كريم من بقايا كريم الكسترد: وصفة

يحب Icense الغالبية العظمى من الناس. يتم الشعور بالذوق الفريد للختم في اللسان حتى مع ذكر واحد منه. استنادًا إلى هذه الحلاوة ، يتم إعداد العديد من الحلويات اللذيذة ، لكن جميع الناس يحبون استخدام الآيس كريم بدون إضافات مختلفة.

لعائلة كبيرة ، يمكنك إعداد كعكة حساسة لا توصف "كريم"مع من لا يخجل الضيوف من الاتصال. الوصفة بسيطة للطهي ، وسيتم استخدام بقايا الكسترد كملء. لذلك ، نطبخ كعكة الكريمة بطعم الآيس كريم من بقايا الكسترد:

مكونات:

• مسحوق الكاكاو-25 جم
• دقيق القمح - 200 غرام
• الغذاء الصودا-5-8 جم
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر
• الحليب المكثف - 160 غرام.
• بلاط الشوكولاتة الأبيض/كرات الحلويات - 70 غرام. لتزجيج
• الزبدة - 30 غرام. لتزجيج

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري خبز الكعك. للقيام بذلك ، خذ البيض وخلطها مع الحليب المكثف ، ثم تغلب على كل شيء حتى كتلة متجانسة.
2. بعد الاختلاط الأول ، أضف مسحوق الكاكاو والصودا والدقيق المنخل إلى العجين.
3. مرة أخرى ، امزج كل شيء في متوسط \u200b\u200bقوة الخلاط. يجب أن يتحول العجين السائل.
4. قسّم الخليط إلى عدة أجزاء لطهي الكثير من الكعك.
5. ابحث عن شكل ورقة شهادة جامعية وصب 1/3 الخليط الناتج.
6. في سخن ما يصل إلى 180 درجة مئوية ضع الكعكة واخبز الفرن حوالي 10 دقائق.
7. كرر العملية بعد 2 مرات.
8. ثم تحتاج جميع الكعك إلى تبريد وتشحيم بقايا الكسترد.
9. إذا لم يكن الكريم كثيرًا ، فلا يمكن تلطيخ الجزء العلوي ، ولكنه يستحق تزيين كل شيء ، على سبيل المثال ، مع التزجيج الأبيض وحتى مع وجود كمية كبيرة من الكريمة ، سيتم دمجه بنجاح.

امزج الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف ، أثناء 10-15 دقيقة. ثم سقي الكعكة بعناية مع الصقيل الدافئ واتركها لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، من الأفضل المغادرة طوال الليل. تزيين الحلوى مع التوت أو المكسرات أو الحلويات المختلفة.

كعك الرقاقة مع الحليب المكثف وبقايا كريم الكسترد: وصفة

من السهل جدًا تحضير كعكة الهراء ، وستستغرق القليل من الكريمة ، لذلك إذا كان لديك عدد كبير من بقايا أجزاء الكسترد ، فيمكنك إعداد المزيد من الفطائر. تم تصميم الوصفة لجزأين فقط. يمكنك تزيين الحلوى مع كرات الآيس كريم وحشوة من النعناع. فيما يلي وصفة لكعك الهراء مع الحليب المكثف وبقايا كريم الكسترد:

عجين:

• دقيق القمح - 200 غرام
• بيض الدجاج - 5 أجزاء
• السكر - 200 غرام
• المارجرين - 200 غرام
• صودا الطعام - على طرف السكين
• الآيس كريم - 80 غرام.
• Mint - 2 فروع

طبخ مثل هذا:

1. نأخذ البيض ونخلطها بالسكر ، ونضربهم حتى كتلة متجانسة.
2. أضف السمن المحفور (في درجة حرارة الغرفة) إلى الخليط الناتج ، قم بخلط كل شيء مع خلاط في قوة متوسطة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. يُسكب الدقيق المنخل قليلاً ، ويُحرَّك المليئة بملعقة كبيرة ، ثم يُسكب الصودا واضرب كل شيء بخلاط.
4. نخرج بخار كهربائي ونسخنه.
5. نصب جزءًا من العجين الناتج على السطح الساخن ، وفقًا لنفس المبدأ ، أعد بقية العجينة.
6. على الفطائر الدافئة ، ضع بقايا الكسترد المخفوقة بالحليب المكثف. إنشاء قطع مجزأة.
7. للجمال ، ضع قطعتين من الهراء على طبق وتزيين.

ملعقة كبيرة أو جهاز خاص للآيس كريم ، قم بإنشاء كرة ووضعها بجوار الفطائر. ثم وضعنا غصين غسل وتجفيف النعناع على وافل مع ملء بقايا الكسترد. يمكنك إضافة المزيد من التوت ، لكنه اختياري.

ماذا يطبخ من بقايا الكسترد والحليب المكثف: ألواح الكعك

ستكون الحلويات الصغيرة مع الكريمة إضافة رائعة إلى كوب من الشاي العطري. الوصفة بسيطة للغاية وأي كريم الكسترد المتبقي مناسب للملء. الخيال للديكور ليس له حد ، يمكنك استخدام أي التوت والفواكه الموجودة في الثلاجة. بالنسبة للوصفة ، سيتم استخدام Tartlets المشتراة ، فهي متوفرة للبيع في أي متجر سلسلة حيث يوجد معجنات جديدة. إذن ما الذي يطبخ من بقايا الكسترد والحليب المكثف؟ هذه هي الطريقة التي يتم بها إعداد الكعك:

مكونات:

• Tartlets الرمال
• تركيز الليمون
• التوت - 50 غرام
• الكشمش الأحمر - 50 غرام
• صلصة الكرز هينز - قليلا

طبخ مثل هذا:

1. إذا كنت تحب الحموضة في الحلويات ، فأضف إلى بقايا كريم الكسترد 3-4 قطرات الليمون المركّز والمزيج. الكريم ينتظر في الأجنحة ، ولكن في الوقت الحالي ، نقوم بإعداد بقية المكونات.
2. نأخذ المقلاة ، ونجمع الماء فيه عندما يغلي ، ونضع مصفاة مع التوت في الماء المغلي لمدة دقيقة.
3. هذا هو لمن لجعل القشر ليونة. بينما تجف التوت ، نأخذ Tartlets.
4. في الجزء السفلي من كل Tartlet ، صب صلصة الكرز الصغيرة وتوزيعها بعناية على طول القاع.
5. ثم نقوم بنقل الكريم إلى حقيبة/محقنة حلويات ونملأ كل تارليت بأفعى.
6. نزين الكعك مع التوت المبرد. نضع التوت 1-2 قطعة في كل ترتليت ، ونشطشات العارش بشكل عشوائي فوق الكريمة.
7. فليكن مشبعة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يمكنك استخدام التوت مختلف لديكور الكيك. على سبيل المثال ، الفراولة ، التوت الأزرق ، التوت الأزرق ، وما إلى ذلك. في غضون 10-15 دقيقةبحيث يتم تليينها ولذيذ.

ترى عدد الأشياء التي يمكن إعدادها من بقايا الكسترد. سوف يتحول إلى حلويات كاملة - الكعك أو الكعك. ما عليك سوى خبز الكعك ، ولديك بالفعل كريم وتوت. أتمنى لك وجبة شهية!

الفيديو: إنها مجرد قنبلة! كعكة لذيذة بشكل غير واقعي مع كريم الكسترد

فيديو: فطيرة الكسترد المتفتتة من المنتجات المتاحة

الفيديو: نستخدم بقايا الكسترد. عجين الفطير

اقرأ الموضوع:

• كعكة - أنابيب وافل والنفخ مع كريم
• أفضل وصفات فطيرة التفاح
• كعكة السلاحف - وصفة كلاسيكية مع الصورة
• الكسترد مع نشا البطاطس
• كعكة الجزر: وصفة خطوة لذيذة وبسيطة