كيف تقتل طعم الخل في طبق نهائي: كيف تزيل؟ كيف تتخلص من رائحة الخل؟

هل تحتاج إلى إزالة طعم أو رائحة خل الطاولة في أطباق جاهزة؟ هناك عدة طرق مثبتة.

محتوى

الخل هو علاج عالمي. يتم استخدامه كملحق الذوق. بمساعدة الخل ، تتم إزالة بقع مختلفة على الملابس والأثاث. لكن هذا المنتج الصحي لديه رائحة قوية للغاية. يمكن الحفاظ على رائحتها لفترة طويلة حتى في الطبق المعدل.

اقرأ على موقعنا مقالًا مفيدًا آخر حول هذا الموضوع: "ما الفرق بين خل التفاح من خل الطاولة العادي؟".

بالإضافة إلى رائحة قوية ، فإن الخل محفوفة بخطر آخر. إذا قمت بإضافة الكثير إلى الطبق ، فيمكنك إيذاء صحتك ، على وجه الخصوص ، الجهاز الهضمي. لذلك ، في بعض الحالات ، من الضروري التخلص من كمية كبيرة من الخل في الطبق النهائي ، وبالتالي تزيل رائحتها. يتم وصف كيفية القيام بذلك في المقالة أدناه. اقرأ كذلك.

كيف تتخلص من رائحة الخل؟

يمكن أن تحدث جرعة زائدة من الطعام مع الخل عن طريق الصدفة أو عند استخدام الجرعة الخاطئة. في بعض الأحيان ، يشار إلى كمية معينة من الخل في الوصفة ، ولكن استهلاك الطعام ، لا يحب هذا المبلغ. لا ينبغي إلقاء الطبق الذي يوجد فيه الكثير من الخل. يمكنك تركه على الموقد ، وفتح الغطاء واتركه يغلي أو يطفئ لمدة نصف ساعة أخرى. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، سوف يختفي الخل.

يجدر معرفة: الخل مع الوقت يختفي من تلقاء نفسه. لكن الغليان يسرع هذه العملية.

وإلا كيف يمكنك التخلص من رائحة الخل؟ يمكنك تقليل تركيز الخل في الطبق بمساعدة هذه المنتجات:

مشروب غازي

بفضل خصائصه القلوية ، فإنه يحيد الخل. لكنك تحتاج إلى إضافة الصودا بعناية فائقة ، لأنه ليس لها طعم ممتع للغاية. تحتاج إلى البدء في الإضافة مع 1 \\ 3 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات من الأطباق.

أرز

يمتص الماء تماما. مع الماء ، يأخذ الأرز جميع إضافات الذوق. وبالتالي ، تتم إزالة الروائح الزائدة. يمكن وضع الأرز المغسول في كيس شاش أو أخذ حبوب معبأة. في هذا النموذج ، تتم إضافته إلى الطبق النهائي ويغلي على نار خفيفة حتى تختفي رائحة الخل. ومع ذلك ، لا يتم دمج الأرز دائمًا في الذوق مع جميع المنتجات.

البطاطا النيئة

يضاف أيضا إلى الطبق. ولكن هذه الطريقة مناسبة فقط إذا كان هناك القليل من الخل في "تحفة" المعدة.

ماء

يضاف الماء المسلوق إلى الطبق. لكن لا تصبها كثيرًا. خلاف ذلك ، سيتم فقد ميزات طعم الطعام المعد.

كل من الطرق المدرجة لا تقاطع طعم الأطباق ، بينما يزيل الطعم الزائد ورائحة الخل.

السكر يحيد الخل؟

إضافة السكر هي واحدة من الطرق لتحييد ذوق الخل. خاصة إذا كان تكوين الطبق يحتوي على البنجر والجزر. يطلقون السكر ، والذي يعطي ظلال من الطعام الحلو. لذلك ، فإن إضافة السكر لن يغير طعم الطبق بشكل كبير.

يحيد السكر طعم الخل في الطعام الذي يحتوي على الخضروات الحلوة والتوت والفواكه. كما أنه يقلل من تركيز الحمض في الأطباق الساوير والفراغات الشتوية.

كيفية إزالة طعم خل الطاولة من الطعام ، الطبق النهائي - من القتل: أسرار

يمكن تقليل طعم ورائحة الخل في أي طبق نهائي

محتوى الحمض يمكن أن يدمر الطبق أكثر من اللازم. هناك عدة طرق لتقليل طعم خل الطاولة في الطعام ، والأطباق الجاهزة. لذلك ، كيف تقتل طعم ورائحة الحمض ، كيف تزيل؟ فيما يلي الأسرار. يعتمد استخدام المكونات الإضافية على الطبق الذي تحتاجه لقتل طعم الخل:

في المخلل لفصل الشتاء:

من الضروري نقع الخضروات في الماء المبرد ، والتحقق منها بشكل دوري لتذوقها (إذا فقدت مرونتها).
ثم صب الخضار مع ماء مالح جديد ، حيث سيتم تقليل جميع المكونات.

في مخلل الملفوف:

يجب غسل الملفوف جيدًا في الماء الجاري.
وقبل تقديم الطاولة ، قم بتوابل الزيت النباتي والأعشاب.

في كافيار كوسة:

يُضاف السكر والجزر المسلوق والتوابل والخضر والزيت النباتي لتذوق الكافيار. لن يكون هناك أي أثر لذوق ورائحة الخل.

في اللحوم المخللة:

يمكنك قتل طعم الخل في اللحوم المخللة بعدة طرق. ولكن قبل ذلك ، يجب غسل اللحوم بشكل جيد في الماء الجاري.
بعد المنتج ، يمكنك نقع الماء مع الصودا أو الصودا أو الكفير.
وأضف الفواكه أو adjiki إلى ماء مالح.

في السلطة:

يعتمد طعم السلطات بشكل مباشر على المزيج الصحيح من المكونات.
لذلك ، تحييد رائحة الخل فيها ليس بسيطًا جدًا. وإضافة مكونات إضافية بعناية للغاية.
يمكنك قتل طعم الخل في السلطة بالأرز إذا تم دمجه مع المكونات الأخرى.
كمية صغيرة من السكر أو العسل مناسبة أيضًا.
يمكنك أيضًا اقتحام سلطة بعض المكونات أو كلها بكمية صغيرة.

في صلصة السلطة:

أضف الزيت أو العسل.
إذا بقي الذوق الحامض ، فيمكنك وضع قليل من الملح.

في أي طبق تقريبًا ، يمكنك قتل طعم الخل إذا قمت بإضافة زيت إليه. بذور الزيتون أو العنب هي الأنسب. في بعض الأحيان ، تساعد إضافة كمية صغيرة من محتوى الدهون على تحسين طعم الأطباق كثيرًا.

ليس من الممكن دائمًا تحقيق النسبة الصحيحة للمكونات. وإذا كان الفائض في طبق بعض المنتجات لا يؤثر بشكل كبير على ذوقه ، فإن الفائض من الخل يفسد ذوقه بشكل كبير. ولكن يمكن حل مشكلة الحمض الزائد بسهولة باستخدام منتجات أخرى. لن تساعد نسبةها الصحيحة على التخلص من الرائحة فحسب ، ولكن أيضًا من الذوق غير السار للخل الزائد.