كيف وماذا يمكنك استبدال خل الأرز في الوصفات؟ كيف تستبدل خل الأرز بعصير الليمون ، ماء مالح الزنجبيل ، خل العنب ، صلصة الصويا ، الطحالب من نوري ، غرفة الطعام وخل التفاح؟

من وكيفية استبدال خل الأرز. سيتم مناقشة هذا في هذا المقال.

كيف يمكنك استبدال خل الأرز في لفات وسوشي؟

تم تسوية السوشي والقوائم بثقة في حياتنا وفي المطبخ. الآن هذا ليس يتساءل من بلد الشمس الصاعدة ، ولكن حتى الطبق الميسور والمفضل. يمكن الآن العثور على خل الأرز على أي بلد تقريبًا على أرفف المتاجر ، لكن لا يمكنك دائمًا أن تكون واثقًا من جودته. وإذا أعطت الشركات المصنعة نتيجة جيدة ، فإن سعر هذا المنتج "لدغات" قليلاً.

يمكنك استبدال في المنزل بالمنتجات المتاحة ، والخيارات الشائعة التي سننظر فيها أقل قليلاً. يتم الحصول على نظائر خل الأرز الأكثر نجاحًا من هذه البدائل:

• خل العنب الأبيض أو الأحمر.
• خل التفاح ، الذي لا يهيج الجدران المعوية ولا يسبب ردود الفعل التحسسية ؛
• تكمل طحالب نوري أو صلصة الصويا المجففة جيدًا بأي جوهر الخل ، والتي تستخدم تقليديًا في المطبخ الياباني ؛
• إذا تحدثنا عن خيارات المتاحة والميزانية ، فحاول إعادة إنشاء حمض الأرز باستخدام خل الطاولة ؛
• وكذلك لا تستبعد عصير الليمون بعد ؛
• أو الزنجبيل مالح.

يجب مراعاة الخيارين الأخيرين على الفور ، لأنهم هم الذين يعتبرون بدائل مثالية تقريبًا. الحقيقة هي أن الزنجبيل نفسه يسير بشكل جيد مع القوائم. لكن عصير الليمون يساعد على إعادة إنتاج هذا النعومة وحنان الحمض الياباني ، والذي لا يمكن تكراره مع التوابل الحمضية الأخرى.

سوف يساعد عصير الليمون في صنع خل الأرز ، والذي لن يميز بين السكان الأصليين في اليابان حتى

• سوف تحتاج:
  • الليمون - 2 PCS. ؛
  • السكر -0.5-2 ملعقة صغيرة. (يعتمد على الحلاوة المطلوبة) ؛
  • الماء - يساوي كمية العصير ، أي 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح قرصة.
• اليابانيون والصينيون لا يحبون استخدام منتجات الأمس. ولإعداد التناظرية من خل الأرز ، هذا ببساطة غير مقبول. لذلك ، اضغط على عصير الليمون مباشرة قبل الطهي. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 2 ملعقة كبيرة على الأقل. ل. يخرج أكثر من ملعقة واحدة بقليل من فاكهة واحدة.
• خذ الماء المسلوق ، وهذا سيؤثر بشكل كبير على طعم ومدة تخزين المنتج.
• مزج جميع المكونات. من أجل إذابة مكونات فضفاضة بسرعة ، ضع الحاوية على حريق بطيء. Stiring بشكل مستمر ، انتظر حل البلورات وإزالته على الفور من الحرارة. من المستحيل غلي المحتويات في غيبوبة! يمكنك استخدام بعد التبريد الكامل.

الخيار مع الزنجبيل مالح

من المريح أنه يمكنك إعداد كل من ارتداء الملابس للأرز ووجبة خفيفة للأرض. بالمناسبة ، يمكنك التبسيط وجعل خلع الملابس المفيدة بجنون من عصير الليمون والزنجبيل المبشور في نفس النسبة.

• لإعداد ماء مالح الزنجبيل ، تحتاج إلى:
  • جذر الزنجبيل-3-4 سم ؛
  • أي خل (ولكن 6 ٪) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 0.5 لتر.
• قشر الجذر مع ملعقة. بالمناسبة ، لذا تحقق من نضاره. يجب إزالة الجلد بسهولة ورقيقة. ثم شطف وفرك على لوحات رقيقة.
• غلي نصف الماء. يُسكب الملح ، ويُحرَّك المزيج جيدًا وصب الجذر لمدة 5-10 دقائق. بعد هذا الوقت ، استنزاف الماء.
• الآن غلي النصف الثاني من الماء ، ولكن أضف السكر إليه. صب الزنجبيل واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ، وأرسله إلى الثلاجة في الليل. في صباح اليوم التالي ، فإن ماء مالح جاهز للاستخدام.

هل هو ممكن وكيفية استبدال خل الأرز بغرفة طعام: نسب التكاثر

ليس الخيار الأكثر نجاحا ، ولكن مقبول. لا تحاول إعادة إنشاء طعم حمض الأرز تمامًا ، لأن هذه منتجات مختلفة تمامًا. ولكن للاستخدام المنزلي ، لعدم وجود مكونات مناسبة ، يكون الخيار مناسبًا. يرجى ملاحظة أن 9 ٪ من الخل لمثل هذه الأغراض محظور بشكل صارم! خذ جوهر الخل من 6 ٪ فقط.

• يحضر:
  • تناول الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ل. (سوف يخفف المنتج قليلاً) ؛
  • السكر - 2 ملعقة صغيرة.
• إذا قررت استخدام خل الطاولة 9 ٪ ، فأنت تقلل من جرعة مزدوجة. وهذا هو ، فقط 1 ملعقة كبيرة. ل.
• لا تمنح الخل ، فإنه يحتوي على رائحة كاوية للغاية. وعندما يتم تسخينها ، يتم إطلاق المواد المتطايرة من أزواج حمض الكرمة ، مما يؤثر سلبًا على الصحة. امزج المكونات واخلطها جيدًا حتى يذوب تمامًا.

ملاحظة: يمكنك تحضير محطة الوقود هذه ، والتي ستحدث مع طعم أكثر ليونة. استخدم خل الطاولة والزيت النباتي بنسب متساوية. أضف قليلًا من الملح والسكر حسب الذوق.

هل هو ممكن وكيفية استبدال خل الأرز بالخل البلسمي؟

هذا هو الخيار الوحيد الذي لن أشارك فيه أنت وأنا وصفة. والحقيقة هي أن الخل البلسمي يتم الإصرار على الباقة بأكملها من الأعشاب المختلفة. كل منهم لديهم ذوق ورائحة مشرق ومحدد. لذلك ، فإن تكرار خل الأرز لن يعمل. إذا كنت ترغب في إجراء تجربة مماثلة في المنزل ، فاحرص على أن تظهر التزود بالوقود الآخر.

ملاحظة: الخل البلسمي نفسه عطرة ومفيدة للغاية ، لذلك من الحكمة استخدامه في شكله النقي. ولجعله خيارًا سهلاً لن يأتي منه.

هل هو ممكن وكيفية استبدال خل التفاح من الأرز؟

خل التفاح هو خفيف للبدائل المقترحة وليس أقل شأنا في فائدته حتى لمنتج الأرز. بالمناسبة ، سوف تكون الرائحة والذوق غريبة بعض الشيء ، ولكن مثيرة للاهتمام - محطة الوقود مشبعة بملاحظات الفاكهة. في الحمض ، سيكون هذا هو الخيار الأمثل ، وفي النعومة - أقل من عصير الليمون.

• يحضر:
  • خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 23 ملعقة صغيرة.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• يعد طهي المنتج مزيجًا شاملاً حتى يذوب جميع المكونات السائبة.

هل هو ممكن وكيفية استبدال خل الأرز مع صلصة الصويا؟

صلصة الصويا تسير على ما يرام مع خل العنب الأبيض. في الحالات القصوى ، استبدله بمنتج Apple. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل كان في متناول اليد ، فهذا يستحق اللجوء إلى مساعدة حمض الطاولة.

• يحضر:
  • النبيذ الأبيض أو خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ضع المكونات المختلطة في الميكروويف لبضع ثوانٍ لتسخين السائل قليلاً. هذا سوف يبسط وتسريع عملية التحريك. عندما تذوب بلورات السكر ، يمكن اعتبار البديل جاهزًا.

هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بالطحالب من نوري؟

إذا كنت ترغب في إجراء تجربة صغيرة ، فإن الوصفة التالية هي لك. بفضل الطحالب ، لن تكون نوري قادرة على إعادة إنشاء حمض الأرز بدقة ، لكن محطة الوقود ستستكمل السوشي والقوائم. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي طحالب تقريبًا ، وليس فقط في حالة مجففة.

هام: لا تحاول تناول الملفوف البحري أو عشب البحر. سوف يفسد طعم الخل منها وسيحصل على مرارة غير سارة.

• ضروري:
  • أوراق نوري -2-2 ؛
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • السكر -2-3 ملعقة كبيرة. ل.
  • النبيذ أو خل التفاح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• يمكنك ضبط الحلاوة قليلاً ، لكن لا تترك الوصفة المعطاة أكثر من اللازم. يمكن أخذ أي شخص الخل ، ولكن لا يزال يحاول ، إن أمكن ، عدم استخدام خيار الجدول.
• طحن الورقة قدر الإمكان إلى حالة مسحوق. على الرغم من أن استخدام ورقة كاملة مقبولة. في وعاء منفصل من المينا ، فقط تسخين الخل والمكونات السائبة. يقلب جيدا وانتظر حلهم. أخرجه فورًا من النار.
• الآن يبقى فقط لإضافة طحالب مسحوق وتغلب على كل شيء جيدًا حتى حالة متجانسة. لهذا السبب ، يكون من المناسب استخدام الطحالب المجففة ، لأنها تذوب بشكل أفضل في الحمض. إذا كان سيستخدم نوعًا آخر أو نوري ككل ، فسيحتاج المنتج إلى ترشيحه قبل الاستخدام.

هل هو ممكن وكيفية استبدال خل الأرز بخل العنب؟

بديل ماهر آخر لخل الأرز. هناك خياران - باستخدام خل النبيذ الأبيض أو الأحمر. الخيار الأول يشبه بنجاح حمض الأرز ، حيث أن توابلان يشبهان بعض الأذواق والرائحة. لكن الخل الأحمر مناسب أيضًا إذا لم يكن لديك حساسية أو موانع.

• امزج لهذا:
  • خل النبيذ أو النبيذ الجاف القديم (الخيار الثاني أكثر نجاحًا) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• من المستحسن وضع السائل في حمام مائي ، يجمع بين جميع المكونات. في أي حال من الأحوال لا تأخذ حاوية الألومنيوم. لا تنس أن هذا المعدن يخضع للأكسدة ، لذا فإن التدهور في جودة التوابل ممكن.
• سيقال حل بلورات المكونات السائبة عن استعداد التزود بالوقود. يحظر غلي السائل! مثل أي منتج حامض ، مع الغليان ، لا يتم اختفاء المواد المفيدة فحسب ، ولكن يتم إنتاج أبخرة الحمض الشريرة كرمة. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف قوة الحافظة من درجة الحرارة المرتفعة للغاية.

الفيديو: كيف يمكنك استبدال خل الأرز في المنزل؟