يمكنك طهي خل التفاح حتى في المنزل. وكيف ستتعلم من المقالة.
محتوى
غالبًا ما يستخدم خل التفاح في الطهي ، ومع ذلك ، لا يتم استخدامه فقط للطهي. أيضا ، يتم استخدام خل التفاح في مستحضرات التجميل.
تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج غني بالعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية وغيرها من المواد المفيدة التي يحتاجها الجسم. باستخدام وصفاتنا ، يمكنك طهي خل التفاح اللذيذ والصحي محلي الصنع.
منزل خل التفاح الخلفي: وصفة بسيطة
من السهل إعداد خل التفاح ، ومع ذلك ، فإن العملية نفسها تستغرق الكثير من الوقت. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الخل بشكل أسرع وأسهل. مثل هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يصنعون هذا المنتج بشكل مستقل لأول مرة.
- التفاح الحلو -1.5 كجم
- السكر - 110 غرام
- الماء - 1.5 لتر
- قبل المتابعة مع إعداد الخل ، يجب قول بضع كلمات حول اختيار المكون الرئيسي - التفاح. يحتاج التفاح إلى اختيار النضج والعصير والحلو وغير المدلل. لا تستخدم الفواكه الفاسدة والملفرة والمخترقة لإعداد الخل. الفواكه الحلوة هي الأنسب ، حيث الخل لذوقه ويطهى أسرع.
- لذلك ، خذ كمية الفواكه المشار إليها ، شطفها بالماء. بعد ذلك ، دون تنظيف التفاح ، يقطع قطعًا صغيرة ، أو حتى ختم أفضل في مبشر خشن. ضع الفواكه المفرومة في حاوية زجاجية.
- صب رمل السكر في الحاوية. تشير الوصفة إلى كمية تقريبية من المكونات الحلوة. إذا كان تفاحك حلوًا جدًا ، فيمكن تقليل كمية السكر قليلاً إذا ارتفعت.
- اجلب كمية الماء المشار إليها إلى الغليان ، بعد باردة. يجب أن يكون الماء ساخنًا ، ولكن لا يغلي. صب السائل على الفواكه.
- أرسل الآن حاوية تحتوي على مكونات لمدة 14 يومًا إلى مكان دافئ لن يسقط فيه ضوء الشمس المباشر. كل بضعة أيام تخلط محتويات الحاوية.
- بعد 14 يومًا ، قم بتجريد السائل الناتج ، وإعادته إلى حاوية زجاجية. اختر حاوية يتم وضع السائل فيه ، ويبقى آخر من 5 إلى 10 سم غير مشغل.
- غطي عنق الحاوية مع شاش نقي مطوي في عدة طبقات.
- الآن يبقى الانتظار 14 يومًا آخر. في هذا الوقت ، يجب أن تكون الحاوية دافئة ومظلمة أيضًا.
- بعد هذا الوقت ، صب المنتج النهائي برفق في زجاجات نظيفة ، حاول عدم صب الرواسب في الزجاجات.
منزل خل التفاح مع الخميرة
يمكنك أيضًا طهي الخل محلي الصنع باستخدام الخميرة. مثل هذا المنتج عطرة ومفيدة.
- التفاح الحلو - 1 كجم
- الماء - 1.2 لتر
- السكر - 170 جم
- الخميرة - 15 غرام
- اغسل التفاح بالماء ، لا تحتاج إلى تنظيفها. بمساعدة GRATER ، والفواكه صر ووضع في حاويات زجاجية نظيفة. يجب أن يكون حجم الحاوية مثل الفواكه المبشورة ، حيث يتم وضع الكمية المشار إليها من السائل ولا تزال هناك مساحة صغيرة.
- غلي الماء ، بارد ، لا ينبغي أن يغلي.
- حل رمل السكر في الماء ، أضف الخميرة هنا.
- صب السائل الناتج في الحاوية مع الفواكه.
- كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يكون هناك مساحة حرة في تارا ، لأن الكتلة ستبدأ في التجول والارتفاع.
- أرسل الحاوية مع المحتويات لمدة 12 يومًا إلى مكان دافئ. امزج الكتلة كل بضعة أيام.
- بعد هذا الوقت ، يمكنك إضافة المزيد من رمل السكر إلى الخل ، وبعد أن يتم ربط ثقب الحاوية بالشاش ووضعه لمدة 1-2 أشهر أخرى في غرفة داكنة دافئة.
- في هذا الوقت ، سيحدث تخمير المكونات.
- بمجرد أن تلاحظ أن الفقاعات لم تعد تتشكل في الحاوية ، سيكون الخل جاهزًا.
تجدر الإشارة إلى أنه في عملية التخمير على سطح الكتلة ، فإن رغوة كثيفة ، فيلم يشبه فطر الشاي يمكن أن يتشكل على سطح الكتلة. ليس من الضروري إزالته ورميه بعيدًا ، فهو رحم خل. يمكن استخدامه لإعداد الخل. هذا المنتج سيكون أكثر فائدة.
خل التفاح محلي الصنع على رحم الخل
إذا كنت في عملية إعداد الخل قد شكلت رحم الخل في الحاوية الخاصة بك ، فلا تستعجل لرميها بعيدًا. باستخدام هذا التكوين ، يمكنك طهي الخل اللذيذ والصحي.
- الرحم الخل
- التفاح الحلو - 900 غرام
- السكر - 90 غرام
- ماء
- اغسل التفاح ، وفرك على غرار ناعم لتشكيل المزيد من العصير أو المرور عبر العصارة إذا كان لديك. سوف تحصل على عصير التفاح والضغط.
- يُضاف الماء المسلوق الدافئ إلى الضغط. كمية الماء مأخوذة من الحساب التالي - لكل جزء من الحجم 1 من الضغط على جزأين من الماء. حرك الكتلة الناتجة ، ثم اضغط عليها من خلال أنسجة كثيفة لفصل السائل عن القمم.
- يُمزج السائل مع عصير التفاح الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، وأضف رمل السكر إلى الكتلة الناتجة.
- صب السائل في حاوية جافة نظيفة ، ويفضل الزجاج
- ضع رحم الخل بلطف فيه. افعل ذلك بعناية فائقة ، لأنه من السهل جدًا كسره.
- قم الآن بتغطية الحاوية بطبقة كثيفة من الشاش ، ولكن يجب أن يسقط الهواء في الحاوية.
- الإبلاغ عن الخل في مكان دافئ ومظلم لمدة شهر واحد.
- نتيجة لذلك ، تتشكل 3 طبقات في الحاوية: الرواسب والخل والرحم. قم بإزالة الرحم بلطف ، ويمكن استخدامه مرة أخرى أو مقسمة إلى قطع وتنمو الرحم الجديد منها. صب الخل في زجاجة للتخزين الدائم ، والتخلص من الرواسب - ليس من الضروري.
منزل خل التفاح من عصير التفاح
وصفة أخرى للخل العطري اللذيذ. عند صنع مثل هذا الخل ، من المهم استخدام عصير التفاح عالي الجودة فقط ، وإلا فلن يعمل المنتج.
ستحتاج إلى التفاح الحلو من 2-3 كجم
- كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يكون العصير محلي الصنع وجديد. لذلك ، خذ ثمارًا حلوة وعصرية وناضجة وغير مدللة ، اغسلها ومررها عبر عصارة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك فرك التفاح أو المرور عبر مطحنة اللحوم ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيتعين عليك الضغط يدويًا على العصير من بقايا الفاكهة. لذلك ، اضغط على العصير بطريقة يمكن الوصول إليها.
- صبها في حاوية زجاجية نظيفة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون هناك مساحة حرة في الحاوية.
- على حلق الحاوية ، وضعت على القفاز الطبي المعتاد. ربما ستنفجر ، ثم دون أن تفشل تحل محلها الجديد.
- في هذه الحالة ، أرسل الحاوية لمدة شهر إلى غرفة دافئة.
- بعد هذا الوقت ، اسكب السائل في وعاء مصقول ، وقم بتغطيته بطبقة كثيفة من الشاش وفي هذه الحالة وضعت في غرفة دافئة ولكن مظلمة لمدة 1-2 أشهر أخرى.
- بمجرد أن تشعر أن Vinegar كان لديه رائحة غير سارة غير سارة ، فهي جاهزة.
- صب المنتج في زجاجات للتخزين الدائم.
يمكنك الحصول على خل التفاح في المنزل بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى أن يكون لديك أجهزة خاصة ، والمكونات تحتاج إلى الأكثر بأسعار معقولة وبسيطة. لذلك ، كن صبورًا وحاول أن تصنع منتجًا منزليًا لذيذًا ، والأهم من ذلك.
إضافة مثل هذا الخل إلى الطعام ، يمكنك إثراء جسمك بمواد مفيدة ، والأحماض الأمينية. يمكن أيضًا استخدام مثل هذا المنتج لعلاج الأمراض المختلفة ، على سبيل المثال ، التهاب اللوزتين ، والصداع ، إلخ.
فيديو: وصفة بسيطة لخل التفاح محلي الصنع
