No'xat sho'rvasiga sarimsoq qo'shishi kerak: mumkinmi? Sho'rvada no'xat pishiradi: no'xotni qanday qaynatish kerak, qancha namoyon bo'ladi?

No'xat sho'rvasiga tatib ko'ring, siz sarimsoq qo'shishingiz kerak. Pishirishning boshqa sirlari mavjud, maqolani ko'rib chiqing.

Tarkib

No'xat sho'rvalari butun oila uchun klassik tushlik yoki kechki ovqat. Yomon versiya qadimiy Rossiyaning monastirlarida tayyorlangan. Sho'rva ko'pincha adabiyotda qayd etiladi. Masalan, qadimgi yunon yozuvchisi-dramaturg Aristofanesning aytishicha, no'xat sho'rvaini darhol Afina ko'chalarida eyish mumkin. Umuman olganda, bunday sho'rva xalqaro taomdir.

Mavzu bo'yicha bizning veb-saytimizda yana bir maqolani o'qing: "Tez vazn yo'qotish uchun dit". Siz menyu 7 kun, menyuda oz miqdordagi sho'rvalar, natijalar, ijobiy raketalar, natijalar yo'qotganlarni sharhlar topasiz.

Har bir mamlakatda tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyati bor: No'xatda Parmesron pishloq va sharobning ta'mi, frantsuzlar - bu erda pyuresi kartoshka va Hindistonda - bu qanday ishlashini biladigan har bir uy bekasi bor. iltimos, onasini -in-ga teging. No'xat sho'rva - bu Germaniyada an'anaviy taomdir, u erda faqat go'shtga tayyorlanadi. Har kim mosdir - cheklangan qovurg'alar, cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti kolbasa. Ammo vegetarianlar uchun no'xat sho'rva retseptlarining katta tanlovi mavjud. Ushbu maqolada siz mazali taomni pishirish sirini o'qiysiz va agar siz bunday sho'rvada sarimsoq qo'yish kerakligini bilib oling. Keyinroq o'qing.

No'xat sho'rvasiga sarimsoq qo'shishi mumkinmi?

No'xat sho'rvaligini katta oila uchun tayyorlashda, uy xo'jaliklarining afzalliklari bilan hisoblash kerak. Ehtimol, xotin sarimsoqni yoqtirmaydi va katta avlodda qatnashadi. Agar hech kim xayolimga kelmasa, unda sarimsoq qo'shilishi, balki zarur. Asosiysi, bu huquqni amalga oshirish va uni miqdorini haddan tashqari oshirmaslikdir. Bir yoki ikkita chinni chinnigullar yoki kukunda quritilgan bir chimchi etarli. Siz sarimsoq kritoglarini yasashingiz va ularga alohida xizmat qilishingiz mumkin, keyin siz sho'rvaga sarimsoq qo'shishingiz shart emas.

Siz no'xat sho'rvasiga sarimsoq qo'shasizmi: kerakmi?

Har bir sho'rvada, tuz va qora qalampir kerak bo'ladi. Keyin ular ziravorlarni o'z xohishiga ko'ra tanlaydilar. Sarimsoq no'xat sho'rva uchun ziravorlardagi birinchi "nomzod". Bir oz qo'shing. Tuz kabi, pishirish oxirida. Kichik pan uchun, yarim chinnigullar etarli va uchta keskin sarimsoq uch-uchli. Sarimsoq o'tkir pichoq yoki maydalangan, keyin bulonda yaxshilab aralashtirilgan.

Esingizda bo'lsin: Sarimsoqdan tez-tez foydalanish oshqozonning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun agar no'xat sho'rva oilada muntazam ravishda tayyorlansa, ziravorlar to'plamini almashtirish yaxshiroqdir.

Qanday ziravorlar mos keladi? No'xat sho'rvasini boy berish uchun faqat sabzavotlar etarli emas. Qo'shimcha ziravorlar unga final, ajoyib ta'mni beradi va foyda oladi. No'xat pishirishdan oldin, siz no'xat sho'rva uchun mos ziravorlar ro'yxati bilan tanishishingiz kerak:

Kumin
Xantal (donalarda)
Maydanoz ildizlari va ko'katlar
Kaptar
Arpabodiyon
Seldr
Kori
Xo'roz
Quritilgan yoki yangi piyoz
dafna yaprog'i
Xiyobon
Paprika

Hindistonda barcha ziravorlar qo'shish darhol norma deb hisoblanadi. Mechreses tajriba orqali ziravorlarning mukammal kombinatsiyasini topadi. Tajribadan qo'rqishning hojati yo'q! Siz faqat sarimsoq olishingiz mumkin. Yoki uni etik zanjabil va kori bilan aralashtiring. Yoki sarimsoq, maydanoz va selderey aralashmasi. Saqlanmalar asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon aylanishini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Kuzda yoki qishda, sarimsoq va ziravorlar bilan no'xat sho'rvaligi haqli ravishda davolanmoqda.

Sho'rvada noszalarni pishirish kerak: no'xat qanday qaynatishni, qancha vaqt davomida namlash kerak?

Yozda no'xat sho'rva pishirish odat emas. No'xat yomonlashmasligi uchun no'xat tayyorlash qiyin. Yilning boshqa har qanday boshqa davrlarida doshchoqlar u bilan chalkashlikdan qo'rqishadi. Maslahatlar har xil. Donni yuvish kifoya, keyin bir kechada namlash kerak. Quritilgan tug'ralgan no'xat darhol pishirilishi mumkin. To'shakdan yangilangan, yosh no'xat darhol panada joylashtirilishi va 20-30 daqiqa davomida daryoda pishiriladi.

Sho'rvada no'xat pishiradimi? No'xani qanday qilib qaynatish kerak, qancha vaqt davomida namlash kerak? No'xat sho'rva tayyorlash jarayonida eng qiyin narsa go'sht va donni qaynatishdir. Har qanday dukkakli bir dukkakli narsalarni namlash ularni tezroq pishiradi.

No'xat suvini yaxshilab yuving, piyola ichiga olib boring va quying.
Bir kechada namlash uchun qoldiring. Ba'zan hamma ishga ketadigan kunni tark etishingiz mumkin. Ammo bu holda, endi qaynatilishi mumkin bo'lmagan nordon no'xat olish xavfi mavjud.
Agar siz unga ergasholmasangiz, unda donni odatdagidek yuving, bir soat kuting va uni muzlatgichga olib boring. Ushbu usul issiq yozda muhimdir.
Sovuqlangandan so'ng, no'xatni yana sovuq suv bilan yuving. Faqat qaynoq suvni sho'rvaga quying.

Pishirish uchun no'xat tayyorlash uchun juda tezkor yo'l bor:

Donni yuving.
Panni kiying.
Suv cheti no'xatdan ikki sm gacha bo'lgan sovuq suvni to'kib tashlang.
Qaynatishga olib keling.
Darhol filtrda olib tashlang.
Yuving.
Jarayonni uch marta takrorlang.
Endi siz no'xat sho'rva pishirishingiz mumkin.

No'xat uchun to'g'ri qaynatish uchun, oxirida tuz qo'shiladi. Agar don yoğurg'un bo'lishi kerak bo'lsa, uni issiqroq arting. Bu sabzavotlar bilan osonroq - ular muvozanatli ta'mga ega bo'lish uchun no'xat bilan yotqizilgan.

Disklangan go'sht va no'xat bilan sho'rva: sarimsoq bilan retsept

Cho'chqa go'shti qovurg'alar - retseptning asosiy hiylasi. Sho'rvaning oxirgi rangi no'xat rangidan olingan. Bu kulrang rang yoki jigarrang bilan sariq bo'lishi mumkin. Donni yuqorida ko'rsatilganidek, donni oldindan namlash kerak. Agar faqat xom go'sht bo'lsa (masalan, eritilgan mol go'shti) bo'lsa, u ham ishlatilishi mumkin. No'xat sho'rvaidagi go'sht mahsulotlarining kombinatsiyasi kaloriya tarkibini oshiradi. Ingredientlar va ularning soni tartibga solinadi. Bu erda chekilgan go'sht va no'xat va sarimsoq uchun retsept mavjud - sizga uch litr suv kerak bo'ladi:

Cho'chqa go'shti qovurg'alar - 300 gr.
Boshqa go'sht mahsulotlari (ixtiyoriy) - 200 gr.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona. katta o'lcham
Piyoz - 1 bosh
Har qanday ko'katlar - 20 gr.
Qora qalampirning Goroshinlari - 10 dona.
Bay Barg - 2 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Tuz - 1 osh qoshiq

Retsept:

Suvni qaynatib oling va go'shtni panga qo'ying.
Ko'pikni olib tashlashni unutmaslik uchun bir oz olovda qirq daqiqa davomida qirq daqiqa pishiring.
Tun uchun no'xamni go'sht buloniga qo'shing.
Qaynatishga olib keling, shuningdek qopqog'ini qo'ying 40 daqiqa.
Qovurlarni slotlangan qoshiq bilan olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating. Suyaklarni tashlang va go'shtni sho'rvaga soling.
Kartoshkani yuving, tozalang va kesing.
Qaynatilgan sho'rvaga soling. Ziravorlarni qo'shing (tuz!).
Sabzi va piyozni tozalang va kesib oling.
Oltin soyaga bo'lgunga qadar moyda qovuring.
Sabzi qo'shing va yumshoqlik bilan yana qovuring. Sabzi yorug'lik, shaffof rangni sotib olishi kerak.
Sho'rva bilan panga qo'ying.
No'xat sho'rva pishirish uchun qolgan vaqt - 15 daqiqa.
Yashillar pishirish tugashidan ikki daqiqa oldin yoki to'g'ridan-to'g'ri plastinkada qo'shiladi. Agar ko'katlar yangi bo'lsa, to'shakdan, keyin sho'rvani u bilan seping va darhol olovni o'chiring.
Tuz va sarimsoq qo'shing.
Sho'rva pechkada mahkam yopiq qopqog'iga cho'zilishi kerak.

Tayyorlangan sho'rva plitalar ustiga, qo'shimcha ravishda pishloq yoki kraker bilan bezang. Oddiy no'xatni no'xot bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, sho'rva bir oz ko'proq pishiriladi.

Ovqat pishayotganda, bulyon bulutli bo'lishga chiqmasligi uchun ko'pikni olib tashlash kerak. Umuman olganda, no'xat sho'rva tayyorlash jarayoni oddiy, ammo ko'p vaqt talab etadi. Uni kamaytirish uchun siz sekin pishirgich yoki bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu idishda pishirish uchun no'xat tezroq namlanadi va sho'rva bir soatdan ko'proq pishiriladi. Yoqimli ishtaha!