Sho'rva uchun bracks: pishirish uchun retsept. Jamosni qanday pishirish kerak?

Shomil bilan sho'rva Rossiya va Ukrainadagi eng keng tarqalgan birinchi taomlardan biridir. Agar asosiy qoidalarni bilsangiz, uni pishirish qiyin emas.

Ushbu maqola Kellokning uyda juda mashhur bo'lgan eng mashhur retseptlarni tasvirlaydi.

Un va tuxumdan siqilish qanday?

Kellook uchun eng keng tarqalgan retseptni uyda - un va tuxumni topish oson bo'lgan oddiy ingredientlardan foydalanishni anglatadi. Tuz va qalampir Barcha retseptlarda biz qo'shamiz ta'mga va istakka. Pishirish jarayoni bir necha daqiqa vaqtni oladi va natijada sizni hayratda qoldiradi.

Aralashma:

• Kurin tuxum - 1 dona.
• Sut - 40 ml
• Un - 60 g

Jarayon:

1. Tuxumni chuqur plastinkada uring. Buning uchun mikserdan foydalanish shart emas. Siz oddiy vilka bilan qila olasiz.
2. Sut quying va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
3. Unga qarang va uni umumiy massaga qo'shing. Bir bo'lak yo'q, shunda bir bo'lak bo'lmaydi.
4. Bir choy qoshiq bilan ozgina xamirni o'rab oling va sho'rvaga qo'shing.
5. Bir necha daqiqa pishiring. Shoklar paydo bo'lishi bilanoq, bu ular tayyorlanganligini anglatadi.

Semolindan shpillarni qanday pishirish kerak?

Manking - bu juda mashhur mahsulot, bu siz nafaqat sutli taomlarni ham pishiradigan mahsulot. Uni mazali va original tishlash uchun ishlatilishi mumkin.

Aralashma:

• Semolina - 0,1 kg
• Tuxum - 2 dona.
• Hayvonlar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Sut - 80 ml

Jarayon:

1. Mikroto'lqinli pechda yog 'eritilishi kerak. Tuxum bilan ozgina uring va uring.
2. Semolinani to'kib tashlang va sut qo'shing. Agar so'ralsa, massani korolla bilan urib, kerak bo'lsa, ziravorlar bilan tuz qo'shing.
3. Tayyorlangan xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu safar semolin uchun shishish uchun etarli bo'ladi.
4. Kodlarni shaklni bering va ularni sho'rvaga tashlang. To'liq tayyorgarlik uchun 5 daqiqadan oshmaydi.

Pishloq kurtkalarini qanday tayyorlash kerak?

Agar siz asl sho'rvani Shomil va aromatik ziravorlar bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz qattiq navlardan foydalanishingiz mumkin. Ular taomni boy ta'mga va xushbo'y qiladi.

Aralashma:

• Un bug'doy va makkajo'xori - 80 g
• Tuxum - 1 dona.
• Xamir uchun pishirilgan kukun - 10 g
• Pishloq - 30 g
• Sut - 0,1 l
• Yog '- 2 osh qoshiq. l.

Jarayon:

1. Eg'irligi, tuz, tuxum va pishirish kukunini birlashtiring. Aralashtiring.
2. Katta pishloqni massaga quying va aralashmani mo'ylov bilan uring.
3. Sariyog 'eritib, salqin. Umumiy massaga quying.
4. Sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Zich xamirni taqillating.
5. Shaklni to'plang va ularni sho'rvaga qo'shing. Pishirguncha pishiring.

Kartoshkaning köftesi qanday qilish kerak?

Ba'zi uy bekalari kartoshkalarni nafaqat sho'rva, balki Kletskiga ham qo'shishadi. Shunday qilib, idish yanada muvozanatli bo'ladi.

Aralashma:

• Kartoshka - 0,8 kg
• Hayvonlar yog'i - 80 g
• Bug'doy un - 60 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 1,7 l

Jarayon:

1. Kartoshkani qobig'idan tozalang va suv bilan to'king. Bu sabzavotlardan kraxmalni olib tashlaydi. Kartoshkani ozgina tuzlangan suvda qaynatishingiz kerak. U tayyor bo'lganda, kartoshka pyuresi izchiligini maydalang.
2. Sosh va hayvon moyi va unni kartoshka massasiga quying. Vilka bilan aralashtiring.
3. Ommaning yassi paydo bo'lishi uchun oqsillarni chuqur plastinkada uring. Uni kartoshka aralashmasi ichiga quying. Aralashtiring.
4. Xamirni tortib oling va uni 10 daqiqa davomida issiq sutda qaynatib oling.
5. Sho'rvaga qo'shilgandan keyin. Zichlik tarkibiga rahmat, Shomillar qaynatilmaydi.

Sarims köftesi qanday pishiriladi?

Agar siz bir oz sarimsoqni xamirga qo'shsangiz, sho'rva juda xushbo'y va g'ayrioddiy bo'ladi. Sizning mehmonlaringiz idishni albatta qadrlashadi va oshpazlik imkoniyatlaringizni maqtashadi.

Aralashma:

• Bug'doy un - 60 g
• Kurin tuxum - 2 dona.
• Ozgina tuz
• Sarimsoq - 2 tish
• Maydanoz va arpabodiyon - 2 filial

Jarayon:

1. Tuxumni chuqur plastinkaga torting. Ularga tuz qo'shing va aralashtiring.
2. Avval uni ekish kerak bo'lgan unni quying. Massa bir hil bo'lishi kerak.
3. Sarimsoqni matbuot orqali o'ting va xamirga qo'shing. Aralashtiring.
4. Qoshiqni sovuq suvda namlang va xamirni tortib oling.
5. Hosil bo'lgan tirnoqlarni sho'rvaga tushiring va pishirguncha pishiring.

Guruch novdasini qanday pishirish kerak?

Ko'plab uy bekalari guruchli murabbo tayyorlaydi, chunki ular juda suvli va mazali. Ular har qanday sho'rvani mukammal darajada to'ldirishadi.

Aralashma:

• Guruch - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Bug'doy un - 10 g
• Ko'katlar - 2 filial
• Tuz - ta'mga

Jarayon:

1. Yig'langan suvda guruchni qaynatib oling.
2. Guruch, tuxum, un va mayda tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring.
3. Bir hillik aralashmasini olish uchun blenderni urish.
4. Tayyorlangan xamirdan to'plarni bering va ularni issiq bulonga tashlang.
5. Pishirguncha pishirguncha (o'rtacha, taxminan 5-7 daqiqa davom etadi).

Qanday qilib tvorog pishloqini qanday qilish kerak?

Agar siz mehmonlaringizni mazali, xushbo'y va to'yimli sho'rva bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, uni tvorog bilan tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ularni qilish qiyin emas. Jarayon atigi 7-10 daqiqa davom etadi.

Aralashma:

• TRAK O'YINCHA PILE - 0,25 kg
• Kurin tuxum - 2 dona.
• Bug'doy un va jo'xorial - 40 g

Jarayon:

1. Tuxumni, tvorogni birlashtiring va tuz qo'shing. Vilka bilan aralashtiring.
2. Unning ikkala turini ham qo'shing va aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi kerak.
3. Xamirni tez-tez qoshiq bilan o'rab oling va qaynab turgan sho'rvaga hosil bo'lgan shomilni qo'shing. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva uchun tovuq novdasini qanday tayyorlash kerak?

Go'shtdan mazali go'sht tayyorlash uchun tovuq plomba va sevimli ziravorlar tayyorlash kerak. Tovuqda ko'p miqdordagi protein mavjud bo'lib, ular tezda qaynoq suvda o'rnatiladi.

Aralashma:

• Tovuq ko'kragi - 0,3 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Manki - 3 osh qoshiq. l.

Jarayon:

1. Go'sht maydalagich bilan go'sht va piyozni maydalang. Aralash va haydashga ziravorlar quying. Aralashtiring.
2. Semolinani to'kib tashlang va aralashtiring. Aralashmani 10-15 daqiqa davomida pishiring, shunda Semolin shishadi.
3. Urishlarni hosil qiling va ularni issiq sho'rvaga tashlang.
4. 10 daqiqadan oshmang.

G'ayrioddiy retsept

Agar siz ularni puflasangiz, sopi juda g'ayrioddiydir. Asosiy ustunlik shundaki, agar siz sho'rvani bir necha marta isitsangiz, ular qaynatilmaydi.

Aralashma:

• Sut va yog' - 100 g
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 2 dona.
• Maydanoz va arpabodiyon - 3 ta novdalar

Jarayon:

1. Sut mahsulotlarini shtripkada birlashtirish. Pechkaga qo'ying. Omma isitilganda, ozgina tuz qo'shing.
2. Massani qaynatilgandan so'ng, un qo'shing va aralashtiring. 1-2 daqiqadan keyin issiqlikdan chiqarib oling.
3. Massni sovutgandan so'ng, qamchilangan tuxum sarig'ini va mayda tug'ralgan ko'katlarni quying.
4. Oqsillar aralashma bilan aralashib ketishi kerak va umumiy massaga qo'shing.
5. To'plarni shakllantiring va qaynab turgan sho'rvaga tashlang. Pishirguncha qaynatib oling.

Qanday qilib to'g'ri pishiriladi?

• Ko'pincha sho'rva tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin Shomil qo'shadi. Ammo, agar xohlasangiz, ularni alohida pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz suvni qaynatishga olib, 10 daqiqadan oshmaydigan Shomilni qaynatish uchun ozgina tuzlashingiz kerak.
• Tayyor -mal idishlari sho'rva bilan to'ldirilgan plitalar ustiga qo'yiladi. Ushbu usul bilan rahmat, o'z didlarini saqlaydi.
• Agar siz boshqa idishga qaynatilgan bo'lsangiz, ular sho'rvaga qo'shimcha xizmat qilishlari mumkin. Sizning mehmonlaringiz shubhasiz bunday dasturni baholaydilar.

Blexikaning to'g'ri shakllanishi

Bite hosil qilishning bir necha usullari mavjud:

• Qoshiq. Buning uchun xamirni mayda qoshiq bilan bog'lang va uni issiq sho'rvaga tushiring. Siz juda ko'p xamirni olmaslik kerak, chunki u pishirishda ko'payadi.
• O'ralgan. Avval siz ingichka kolbasa hosil bo'lgan dogelat xamirini yoğurg'aytirishingiz kerak. U kichikga bo'lingan tilimbirinchi idishga qo'shadigan idish. Shunday qilib, Shomillar qaynatmaydi, ular birinchi navbatda kerak quruq Yarim soat davomida.
• Elastik. Xamir o'rtacha moslikdan (xamirning krujkalari va köfte uchun). Undan nafaqat bir choy qoshiq, balki qo'llaringiz bilan ham ko'ylagi.

Shomil bilan tovuq sho'rva pishiriladimi?

Mazali tovuq sho'rvaini Shomil bilan tayyorlash uchun tuxum xamiri tayyorlanishi kerak. Ushbu taomni yana kattalar, balki bolalarni ham talab qiladi.

Aralashma:

• Tovuq va kartoshka bo'laklari - 0,3 kg
• Piyoz va tuxum - 1 dona.
• Bug'doy un va o'simlik yog'i - 50 g
• Ko'katlar - 4 ta filial
• Ziravorlar - ta'mga
• Suv - 2 l

Jarayon:

1. Tovuqni yuvish va tuzlangan suvda qaynatish kerak. Siz bulyon boy ekanligi uchun kamida 40 daqiqa pishirishingiz kerak.
2. Tozalangan kartoshkani kichik kubiklarda kesib oling.
3. Pishirilgan tovuqni bulondan olib tashlang va kartoshkasini unga tashlang.
4. Po'stni piyoz va sabzi echib oling. Piyozni kubik bilan maydalang va qo'pol qirg'ichga sabzi maydalang. Kungaboqar yog'ida sabzavotlar.
5. Go'shtni go'shtdan olib tashlang va pulpa kartoshkaga pulpa qo'shing.
6. Sho'rvaga qovurilgan qovurilgan.
7. Kellook pishirig'iga g'amxo'rlik qiling. Sozlama yoki piyoda, tuxum va tuzni aralashtiring. Mo'ylov bilan yaxshilab urish. Unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
8. Xamirni mayda qoshiq bilan o'rab oling va shomilni sho'rvaga tashlang. Ularni pishirguncha pishiring.
9. Sho'rvani maydalangan o'tlar bilan seping, ziravorlar bilan mavsum. Stolga xizmat qiling.

Shunday qilib, endi siz tez va to'g'ri sho'rvani mukammal darajada to'ldiradigan mazali quyonlar yasang, deb bilasiz. Ko'rinib turibdiki, jarayon bir necha daqiqada bo'ladi. Siz o'zingizning xohishingizga qarab, siz xamirga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Sizga qanday pishirishni ayta olamiz:

• Kartoshka bilan baliq
• Tofu
• Serringdan forshmak
• Vareniki
• Güveçli sho'rva

Video: Har kuni sho'rva bilan sho'rva tayyorlash