Qanday qilib pivo oddiy pivodan farq qiladi? Pivo ichadigan pivo nima?

Qanday qilib pivo oddiy pivodan farq qiladi? Ushbu mahsulot juda katta va juda mazali, ko'p odamlar buni yaxshi ko'rishadi.

Tarkib

Bu ichimlik bilan qachon va kim paydo bo'lgan va kim noma'lum bo'lsa, lekin unga yoqdi va ildiz otdi. Pivo tayyorlash va undan foydalanish madaniyati deyarli o'zgarmadi va undan foydalanilgan yangi qo'shimchalar uning takomillashtirishda alohida e'tibor beradi.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Pivo uchun allergiya: alomatlar, qanday qilib namoyon bo'ladi?". Pivo uchun allergiya bo'lishi mumkinligini bilib olasiz.

Endi ishlab chiqaruvchilar nafaqat pivo-ancellent pivoni, balki mazali pivo ichimliklarini tayyorlashni o'rgandilar. Ushbu mahsulotlar qanday qilib haqiqiy pivodan farq qiladi, quyidagi maqolada ko'rsatilgan. Keyinroq o'qing.

Pivo nima?

Pivo qadimgi zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va ular deyarli har bir uyda ovqat pishirishgan. Ushbu ko'pikli past spirtli ichimlik dunyoning barcha mamlakatlarida ma'lum. Pivo donada qilingan har qanday malt ichimlik deyiladi. Quyida tavsiflangan turlari nimada. Keyinroq o'qing.

Pivoning turlari qanday: tasnifi eng kuchli?

Ushbu ichimlikning aniq xalqaro tasnifi yo'q. Pivo va eng mashhur ichimliklar eng ko'p navlaridan biri bo'lgan bo'lsa-da, u ko'pincha bir-biriga bo'linadi yorug'lik va qorong'i. Aslida, bir nechta tasniflar mavjud:

Fermentatsiya usuli bilan:

Yuqori fermentatsiya "El"
Nizol fermentatsiya "LAJER"
"Lambik" fermentatsiyasi
Aralash fermentatsiya "eski pivo" fermentatsiya va pastki fermentatsiya qilish kombinati bilan olinadi

Rang bilan- Bu maltning qovurilganiga, shuningdek pivoda quyuq malta pivosi borligiga bog'liq. Bunday turlar mavjud:

Oq - pilezer, maybok, weisbir
Engil-amerikalik va hind, inglizcha achchiq
Red-Dy-El juftlik hind, Bjier de
Qorong'i - Vena lager, Dunsenweis, Strer, porter

Qal'a tomonidan tasnifAks holda, soatning zichligi 7 dan 16% gacha:

Oddiy 1,5% gacha.
3% gacha uzating.
Qattiq 7% gacha
5 dan 14% gacha kuchli.
Alkogolsiz 0,6%.

Ishlatiladigan xom ashyo bo'yicha:

Bug'doy
Suli
Javdar
Guruch
Makkajo'xori

Video: Pivo: Foyda va zarar

Yanada qiziqarli ma'lumot. Keyinroq o'qing.

Hunarmand pivo: bu nima?

Bunday pivo kichik partiyada mini-taxtalarda ishlab chiqariladi. U restoran yoki pivbarlarga etkazib beriladi. Chakana savdoda, topish qiyin, deyarli imkonsiz, topish qiyin. Hunarmandchilik pivosi qadimiy oilaviy retseptlar uchun turli xil qo'shimchalar bo'lib, ular har bir partiyada ta'm va qal'ada farq qiladi.

Zavod ishlab chiqarish jarayonning xususiyatlari va unga qo'yiladigan talablar tufayli retseptni o'zgartirishga imkon bermaydi. Va hunarmandchilik uchun qat'iy me'yorlar mavjud emas. Shuning uchun shaxsiy pivo zavodlari bilan barlarda siz rangda, xushbo'y, qal'ada farq qiladigan ko'plab pivo navlarini topishingiz mumkin. Hunarmandchilik ichimlikning yagona kamchilik darajasi yuqori narx. Ammo iloji bo'lsa, uning eksklyuzivligini baholashga arziydi.

Rossiyadagi qaysi pivo haqiqiy, tabiiy, juda katta narsa: eng mazali o'simlik pivosi nima?

Rossiya korxonalarida ishlab chiqarilgan barcha pivo uchta talablarga javob beradi, chunki u GOST ma'lumotlariga ko'ra ishlab chiqariladi - bu shaffoflik, ta'm va hid. Imkon mazali bo'lishi kerak, xushbo'y hid va shaffof.

Pivo tanlashda, boshqalarga ustunlik berish yaxshiroqdir. Bu haqiqiy, tabiiy va juda katta. Spill pivoning ikkinchi ismi "yashash". U eng yaxshi va eng mazali hisoblanadi. Va bu shunday, chunki unda konservativlar yo'q. Bu pasterizatsiyadan o'tmaydi. Uning ta'mi yanada yorqinroq. Aqlli miqdordagi bunday pivo ham foydali. Tilsiz bo'lmagan ichimliklarda juda ko'p foydali iz elementlari mavjud. Pivo xamirturusi tana uchun ham foydalidir.

Rossiyada pivoning eng mashhur brendlari:

Jigulevskoye
Oltin barrel
Uchta ayiq
Sadaqa
Mening Kaluga

Har bir inson bu ichimlikni shaxsiy xohishlarga ko'ra tanlaydi. Kimdir quyuq navlarni yaxshi ko'radi, boshqalari esa engil. Boshqalar umuman pivo ichishni afzal ko'rishadi. Bu pivodan qanday farq qiladi? Keyinroq o'qing.

Pivo ichadigan pivo nima?

Ushbu ibora ichimlik sifatiga ishonchsizlikka olib kelishi mumkin, ammo shubhalar asossiz. Bu shuningdek pivo, ammo uning retseptida oddiy pivoda bo'lmagan ingredientlar mavjud.

Masalan:

Lamiq. Belgiya pivosi, ilgari sharobni dosh berishda ishlatiladigan bochkalarda fermentlash orqali olingan.
Mevali pivo. Uning meva ta'mi va hidi bor, chunki ishlab chiqarish yangi meva va rezavorlar yoki sharbatlar va ekstraktlardan foydalanadi.
Hunarmandchilik pivosi U eski retseptga ko'ra, u kichik peshinda, xususiy pivo zavodlarida ishlab chiqariladi.
Puflamoq. Oq bug'doy pivosi esannaga tegishli.
Ekotik qo'shimchalar bilan pivo: yerfıstığı yog ', zinapoyalar va krakerlar, dengiz lazzatlari, o'tkir srirach sousi qo'shing.

Bu pivo ichimliklar, albatta, pivoning turlari. Ammo Rossiya qonunchiligida mahsulot tarkibining aniq ta'rifi mavjud. Shuning uchun, bizning mamlakatimizda ular "pivo ichish" deb atashadi.

Oddiy pivodan pivo ichish o'rtasidagi farq nima?

Pivo ichish va oddiy pivoni ajratish juda oddiy.

Ichitish 7% qal'a bilan cheklangan va u pivodan farq qilishi mumkin va alkogol qo'shilishini hisobga olmagan holda.
Agar dondan tashqari, hop, pivo partikasi, boshqa tarkibiy qismlar mavjud - bu allaqachon ichimlik.
Shakarning mavjudligi 20% dan oshadi - bu aniq pivo emas.

Yanada qiziqarli ma'lumot. Keyinroq o'qing.

Sider ichimlik ichidan Siderning farqsi qanday?

Cider pivo ichidan kompozitsiya va ta'm bilan farq qiladi

Sidr - Bu ichimlik olma sharbatidan, behi, nokdan olinadi. Har qanday turli mevalar har doim uni ishlab chiqarish uchun mos emas. Masalan:

Ommaviy navlarning navlari: Aport, yara, Antonovka
Nok: har bir va bayir
Ammo AIVA har qanday ishlatadi

Sharbat sharbatiga shakar qo'shiladi. Retseptdagi kislotalilikni kamaytirish uchun suvga ruxsat beriladi. Qurollantirish xamirturushni qo'shmasdan sodir bo'ladi. Va pivo ichish uchun maxsus xamirturush ishlatiladi. Asosiy tarkibiy qismlar sifatida - hop, malt, suv.

Farq ichimliklar qal'asida yotadi. Sidr quruq va shirin. Uglerod dioksid joriy etilishi mumkin va u "o'yin-kulgi" bo'ladi. Faks stakanning pastki qismida qolgan cho'kindi. Bu mahsulotning sifati va tabiiyligini tasdiqlaydi.

Qaysi pivo ichish yaxshiroq va eng yaxshi va eng mazali deb hisoblanadi - tabiiy yoki pivo ichadimi?

Bunday ichimliklarning bilimlari o'zgacha imtiyozlarga ega. Kimdir klassik yoki tabiiy pivoni yaxshi ko'radi va kimdir turli xil did qo'shimchalari bilan muzlatgichli ichimliklar bilan yaxshi ko'radi. Qaysi pivo ichish yaxshiroq va ular yaxshi va eng mazali hisoblanadi?

Yoz uchun engil aromatik meva turlari mos keladi.
Uzoq kechqurun quvnoq va shovqinli kompaniyada - yorug'lik yoki qorong'u ichimlikning xilma-xilligi.
Qish sovuqda, kamin bilan o'tirgan bir stakan kuchli pivo ichishingiz mumkin. Spirtli ichimliklar tarkibi 70 darajaga ko'tariladigan navlar mavjud.

Pivo va pivo ichimliklari juda ko'p turlari va navlari mavjud va ijobiy javobda bu yaxshiroqdir. Shuning uchun pivochilar har doim har bir havaslarning ta'mini qondirish uchun eski klassik retseptlar uchun yangi tarkibiy qismlar-ni tanlab olishadi. Bunga mutanosiblikni bilish faqat muhimdir, chunki pivo va pivo ichimliklar esa alkogolli ichimliklar. Xafa bo'lganda, sog'lig'ingizni himoya qilishni unutmang!