Tug'ralgan qisqartirishlar uchun tuxum qo'shishingiz kerakmi: nima o'zgartirilishi mumkin, retseptlar

Tuxum tug'ralgan kesmalarga qo'shiladi, ammo siz bu holda qila olasiz. Ushbu taomni pishirish sirlari mavjud.

Tovuq ko'kragi, kurka yoki cho'chqa go'shti - bu sog'lom go'sht taomidir. Turli xil retseptlar hayratlanarli, ammo bunday taom tayyorlashning nuanslarini tushunish muhimdir. Ta'm va ozuqaviy qiymati bunga bog'liq.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Tarmoqli go'sht bir-biriga zid bo'lsa, nima qilish kerak?".

Ushbu maqoladan o'rganasiz tug'ralgan krujkalar uchun tuxum qo'shishingiz kerakmi?Siz shuningdek bunday mahsulotlarni tayyorlash uchun retseptni topasiz. Keyinroq o'qing.

Qanday qilib maydalangan kesmalarni to'g'ri pishiriladi?

Tug'ralgan qisqartirishlarni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Odatda, oshpazlar quyidagi oddiy tavsiyalarni hisobga olishadi:

• Dastlab, siz to'g'ri go'shtni tanlashingiz kerak. Tug'ralgan kesmalar tayyorlash uchun yangi tovuq ko'kragi mos keladi.
• Küvetlar uchun qiyma go'shtga buyrak yogini qo'shish tavsiya etiladi. Bu sharmandalikni berishga yordam beradi.
• Geedagi go'shtni qovurish yaxshidir.

Tayyor tug'ralgan qisqartirishlar ko'pincha kartoshka, qovurilgan kartoshka, karabula, makaron, palov bilan pyuresi bilan ta'minlanadi. Idishni ko'katlar bilan bezang (masalan, maydanoz yoki arpabodiyon) yoki sous, ketchup yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Tug'ralgan kesmalar uchun tuxum qo'shishim kerakmi?

Idish alohida ta'm va izchillik bor. Go'sht to'ldirish emas, balki maydalangan go'sht ishlatiladi, ammo maydalangan go'sht ishlatiladi. Tarmoqli go'sht maxsus tayyorlanadi:

1. Go'shtni oling, lekin uni burmang, lekin kichik o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Buning uchun o'tkir pichoq yoki oshxona murabbiyidan foydalaning.
2. Go'shtni yupqa plastmassalarga kesib oling, ularni bog'lang va chiziqlarga kesib oling va undan ham kichikroq bo'laklarga bo'ling.
3. Tarqalgan go'shtdan maydalangan go'shtni maydalash uchun tuxum qo'shing, shunda kresletlar qovurishda yiqilib tushmasligi uchun tuxum qo'shing. Shuningdek, ta'm xususiyatlariga ta'sir qiladigan boshqa tarkibiy qismlar, ziravorlar qo'shing.

Aks holda, tug'ralgan qisqartirish jarayoni odatdagilarnikidan farq qilmaydi. Kichik mahsulotni hosil qiling va o'simlik moyida va har ikki tomonda. Esda tutingki, siz maydalangan kesmalarga tuxum qo'shishingiz kerak. Bu idishning izchiligiga ijobiy ta'sir qiladi.

Maydalangan tovuq krujkalari - kraxmal va tuxum - ko'krakdan, filete: retsept

Tayyorlangan maydalangan tovuq go'shti krujkalari kraxmal va tuxum qo'shilishi bilan turli xil idishlar bilan xizmat qilish mumkin. Ushbu ingredientlar barcha komponentlarni bog'lash uchun ishlatiladi. Mazkur go'shtli idishni tayyorlash uchun, qazib olingan go'sht dastlab barcha mahsulotlarni bir-biriga aralashtirish uchun 40 daqiqa turishi juda muhimdir. Mana ritsept:

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq fileti (ko'krak)
• 2 tuxum
• Sarimsoq chiniqasi
• 3 osh qoshiq mayonez
• 3 osh qoshiq kraxmal
• Dillning bir juft novdasi
• Zamin qora qalampir
• Tuz

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Tuxum va ko'katlarni yuving, go'shtni tozalang va yuving.
2. Tovuq filtini mayda kublarga kesib oling.
3. Arpabodiyonni maydalang. Uni maydalangan go'shtni qo'shing.
4. Tuxum, tug'ralgan sarimsoqni tovuq plomba va ko'katlarini qo'shing.
5. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Muvofiqlik bir hil bo'lishi kerak.
6. Maybonez qo'shing va keyin yana aralashtiring.
7. Tarmoqqa maydalangan go'shtni qo'shing va yana aralashtiring.
8. Qishloqni xona haroratini xona haroratini 40 daqiqa davomida tuzlash uchun qoldiring. Agar siz uni muzlatgichga qo'ysangiz, unda 2 soatga oshing.
9. Endi kresletlar hosil bo'ladi. Tarmoqli go'sht suyuq bo'lmasligi kerak. Har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovurilgan qovurishlar.

Bunday pishirilgan qisqartirishlar stolda biron bir taom bilan xizmat qilish mumkin: pyuresi, kartoshka. Go'sht taomlari mazali bo'ladi va nafaqat kattalar, balki bolalarni ham yoqtirmaydi.

Tuxumsiz va mayonezsiz Turkiyadan maydalangan kesiklar: tuxumni qanday almashtirish kerak?

Go'sht eritma bo'lmasa, uni bo'shatgichlar yirtqich bo'ladi, ammo pichoq bilan maydalang. Go'sht tolalari bosilmaydi, shuning uchun idish suvli va nozik bo'ladi. Ushbu retsepti mayonezsiz, ammo tuxum bilan, chunki mahsulotlar ta'mda qanday qiziqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• 800 gramm kurka go'shti
• Piyoz
• 2 tuxum
• 150 millil eter
• Bir juft sarimsoq chinnigullar
• 2 osh qoshiq bug'doy uni
• Zamin qora qalampir
• Tuz

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Piyozni yuving va uni tozalang va keyin - mayda maydalang.
2. Dastlab Turkiyaning go'shtini muzlatgichda 20 daqiqa ushlab turing, shunda kesish osonroq bo'ladi. Uni mayda kublarga kesib tashlang.
3. Tug'ralgan go'shtga piyoz, tuxum va sarimsoq qo'shing, keyin un. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Sutni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'ying. Agar so'ralsa, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
5. Barcha komponentlarni aralashtiring. Go'shtni maydalangan go'sht infuvalaridan maydalash uchun yarim soat davomida qoldiring.
6. Endi kungaboqar yog'i yordamida pechkada qovuring. Har tomondan kesilganlar taxminan 10 daqiqa davomida qovurishi kerak, faqat o'rta olovda.

Tug'ralgan Turkiya kurletlari issiq va sovuq shaklda mazali bo'ladi. Agar siz go'sht idishini pishirishni boshlagan bo'lsangiz, lekin muzlatgichda tuxum yo'qligini aniqlamang, tashvishlanmang. Tuxumlarni oq non yoki bulka bilan almashtiring, ilgari unumni sutda namlagan holda almashtiring. Pishirilgan idishning ta'mi nozik bo'ladi.

Tuxumsiz maydalangan cho'chqa go'shti kesilganlari: retsept

Cho'kindi cho'chqa go'shti qisqartmasi go'sht maydalagichdan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Tuxum qo'shilishi majburiy emas, chunki bu turdagi go'sht tolalari ularsiz mukammal darajada mahkamlanadi. Bunday retsept eng sodda va eng arzonlardan biridir. Shunga qaramay, ovqatlanish va mazali go'shtli taomni tayyorlash imkoniyati mavjud.

Tarkibi:

• Maybonez 1 osh qoshiq
• Bir chimdik tuz
• 300 gramm cho'chqa go'shti
• Ko'katlar
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 3 osh qoshiq. osh qoshiq

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shtini mayda maydalang. Odatda, agar go'sht biroz muzlatilgan bo'lsa, bu vazifani soddalashtirish mumkin.
2. Piyozni maydalang va cho'chqa go'shtiga qo'shing.
3. Tuz va qora qalampir, maydalangan arpabodiyon, mayonez. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Kichik kesiklar hosil qiling, ularni unga soling. Keyin har ikki tomondan o'rta olovda qovuring.

Kurletlarni hatto shariater qilish uchun ular sabzavotlarni qo'shishi mumkin, masalan, maydalangan qovoq. Ammo esda tutingki, bu holda siz bir oz ko'proq un yoki bir nechta osh qoshiq unmolin qo'shishingiz kerak.

Tug'ralgan tuxum bilan kesilgan kesmalar: retsepti

Ba'zan qisqartirishlar to'ldirish bilan tayyorlanishi mumkin. Variantlardan biri bu tug'ralgan tuxum qo'shilishi. Bu g'ayrioddiy va mazali bo'ladi. Mana, tug'ralgan tuxum bilan kesilgan retsept:

Tarkibi:

• 500 gramm cho'chqa go'shti
• Tuxum: 3 - to'ldirish, 2 - urish, 1 - qiyma go'sht
• Piyoz - 1 dona.
• 30 gramm non
• 200 gramm non qo'shma
• 100 gramm un
• 100 milliliter sut
• Qora qalampir
• Tuz

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shti bo'laklarini o'rta o'lchamdagi bo'laklarga aylantiring, so'ngra piyoz qo'shilishi bilan go'sht maydalagichni burang. Agar kerak bo'lsa, blenderdan foydalaning.
2. Cho'chqa qazilgan go'shtni tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, bir necha daqiqa davomida sutda nonning maydalanganini ham namlang, shunda maydalangan go'shtni qo'shing. Hammasini bir hil holatga qadar aralashtiring.
3. Tuxumlarni qaynatib oling va chig'anoqlarni tozalang, kublarga kesib oling va ozgina tuz qo'shing.
4. Yonli krakerlarni oling, ularni sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring. Bir nechta tuxumni boshqa bir plastinkada uring, ozgina tuz qo'shing. Unni uchinchi plastinkaga quying.
5. Tarmoqli go'shtni oling va Kesletni shakllantiring, tuxumni o'rtasiga qo'ying va qirralarni chimchilang. Un, tuxum va non bo'laklariga har bir kokletni tomosha qiling.
6. Yog 'bilan qovurilgan qovurishlar, har ikki tomondan taxminan 10 daqiqa davomida.

Kurletlar nafaqat tuxum to'ldirish bilan, balki g'ayrioddiy non bilan ham tayyorlanadi. Bu ularning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi va shuning uchun ular barcha uy xo'jaliklari va mehmonlarini ham juda yoqtirishadi.

Ko'pgina retseptlarda tug'ralgan qisqartirishlar uchun tuxum qo'shish tavsiya etiladi, chunki u ko'proq tenderni keltirib chiqaradi va go'sht idishining izchilligi zich bo'ladi. Ammo, agar bu mahsulot qo'lda bo'lmasa, unda sut nonini yoki boshqa ingredientlarni, masalan, un bilan sabzavot mahsulotlari yordamida almashtirish mumkin.

Video: tug'ralgan tovuq ketilar

Video: tug'ralgan kesmalar

VIDEO: Tovuq ko'kragidan tug'ralgan kesmalar! Tuxumsiz! Juda mazali va parhez

Mavzuni o'qing:

• Kraxmallarda kraxmalni qanday almashtirasiz?
• Kurletlar qoldiqlaridan nima tayyorlanishi mumkin?
• Nima uchun suv qiyma go'shtiga ko'tariladi?
• Nega kesilgan go'shtni maydalash uchun non qo'shish kerak?
• Kartoshkalarni kesish uchun qo'shishim kerakmi?
• Tarmoqqa tuxum qo'shish kerakmi?
• Tuzli linklet to'ldirish kerakmi?